DB4409T46-2023信宜三华李等级规格

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DB4409茂 名 市 地 方 标 准DB4409/T46—2023信宜三华李等级规格GradesandspecificationsofXinyiSanhuaPlum20232023122020231225茂名市市场监督管理局发布DB4409/T46—2023DB4409/T46—2023前  言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由茂名市食品药品检验所提出。本文件由茂名市农业农村局归口。本文件起草单位：茂名市食品药品检验所、信宜市市场监督管理局、信宜市钱排镇人民政府。IIDB4409/T46—2023DB4409/T46—2023DB4409/T46—2023果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等物质的总含量。3.5总酸totalacidityDB4409/T46—2023果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等物质的总含量。3.5总酸totalacidity来确定，故总酸又称“可滴定酸度”。信宜三华李等级规格范围本文件适用于茂名地区信宜三华李鲜果。规范性引用文件GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T5737食品塑料周转箱GB/T26901李贮藏技术规程GB/T32950鲜活农产品标签标识NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1三华李sanhuaplum三华李为蔷薇科(Rosaleae)李属(Pruns)植物，信宜三华李果实外皮有果粉，果实紫红色或红色，肉质爽脆。3.2机械伤mechanicalinjury果实受外力碰撞或挤压、摩擦等造成的损伤。3.3病虫果diseasesandpestsfruit受病虫危害形成明显伤口、病虫斑、水渍斑等现象的果实。3.4可溶性固形物totalsolublesolid14.2理化指标应符合表4.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标安全卫生指标污染物限量污染物限量符合GB2762的要求及国家相关规定。农药最大残留限量2质量要求感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目等级特级一级二级三级基本要求果面新鲜清洁，果实发育正常，成熟适度，果肉颜色正常，无果肉褐变病虫果，无机械伤，无人工补充水分色泽果实紫红色或红色，果粉厚果实紫红色或红色，果粉较厚果实紫红色或红色，有果粉果实紫红色或红色，有果粉形态果形正常，果圆形或近圆果形正常，果圆形或近圆果形正常，果圆形或近圆果形正常，果圆形或近圆，允许有轻微的缺陷气味与口感具有本品种特有的芳香味，肉质爽脆，无异味项目质量指标特级一级二级三级单果重量（g）≥60≥50≥35<35可溶性固形物(%) ≥9.0总酸（%） ≤1.50农药最大残留限量符合GB2763的要求及国家相关规定。4.4净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。试验方法感官指标基本要求、色泽、形态采用目测方法检测。气味采用鼻嗅的方法检测，口感采用口尝的方法检测。理化指标单果重量用精度0.1g的电子秤称量。可溶性固形物按NY/T2637规定方法测定。总酸按GB按GB12456规定方法测定。安全卫生指标检验污染物限量按GB2762的规定方法执行。农药最大残留限量按GB2763的规定执行。5.4净含量按JJF1070规定检验。6检验规则检验批次同一单位、同一等级、同一包装的产品作为一个检验批次。抽样检验分类3DB4409/T46—2023交收检验型式检验型式检验项目为本文件第四章规定的全部指标,有下列情况之一时，应进行型式检验:前后两次抽样检验差异较大；因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；国家法定质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。判定规则等级容许度容许度按数量计算:特级果允许有5%的产品不符合本等级的要求，但应符合一级果的要求；一级果允许有5%的产品不符合本等级的要求，但应符合二级果的要求；二级果允许有10%的产品不符合本等级的要求，但应符合三级果的要求；三级果允许有10%的产品不符合本等级的要求，但应符合基本要求。判定规则合格。包装不合格，或不符合明示质量等级，允许按本标准要求复验。复验不合格，该批产品判不合格，复验以一次为限。其他指标符合要求，若等级指标不合格可降级处理。7标签、包装、运输及贮藏标签标识标签标识应符合GB/T32950标准的要求。包装6543规定，塑料箱应符