单体宾馆早餐管理制度_第1页
单体宾馆早餐管理制度_第2页
单体宾馆早餐管理制度_第3页
单体宾馆早餐管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

单体宾馆早餐管理制度一、前言为了保证单体宾馆早餐的质量和安全性，提高旅客入住体验，制定本管理制度。二、管理范围本制度适用于单体宾馆的早餐供应管理。三、管理要求3.1早餐供应品种和质量早餐种类丰富，应包括主食、副食、饮品等，能满足旅客不同口味需求。主食应清香软糯，色泽金黄，不应粘连；副食应可口鲜美，干净卫生，不应有异味。饮品应为白开水或清洁卫生的茶水或咖啡，不应加入有害物质。3.2早餐加工和储存早餐加工环境应卫生整洁，配备充足的设施设备，保证加工环节的卫生和安全。早餐加工要求工作人员着装整洁，佩戴口罩、手套等保障卫生安全。早餐要避免在床上加工和储存，应放置在专用的餐具餐盘中，储存于干燥通风的地方，防止受潮霉变。3.3早餐供应时间和服务早餐供应时间应根据当地时间和旅客入住时间合理设置，避免影响旅客入住或出行。早餐餐具齐全，应包括餐盘、筷子、勺子、碟子、杯子等，保证旅客用餐环境干净、整洁和卫生。早餐服务要热情、细心、周到，及时提供服务，满足旅客需求。四、管理制度4.1早餐质量检测制度定期对早餐样品进行检测，包括色泽、口感、气味等指标。发现问题要分析原因，逐步改进制定相应的措施。4.2环境卫生保洁制度每天对早餐环境进行清洁，包括桌椅、地面、餐具等。定期对餐厅进行彻底清洁和消毒。4.3员工培训制度对从事早餐管理的工作人员进行必要的职业培训，提高业务水平和技能。根据不同工作人员的实际情况和工作内容，制定相应的培训计划和方案。五、管理责任和监督5.1责任部门及责任人员单体宾馆早餐管理应有专门设置的管理部门，并指定专人负责。负责人应具有相关的知识和技能，能够有效地管理和控制早餐供应。5.2监督和检查机制对早餐供应的管理和运营情况进行监督和检查，及时发现问题并提出整改意见。建立投诉处理机制，及时处理旅客的投诉和意见，提高旅客满意度。六、其他本管理制度自颁

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论