2024年食品安全知识竞赛试题300题及答案幼儿教育

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2023年食品平安学问竞赛试题300题及答案

1、《食品平安法》规定，制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监督管理的科学依据是(B)。

A、食品平安调研报告B、食品平安风险评估结果C、食品平安风险监测结果D、食品平安国际标准2、《食品平安法》规定，食品检验实行(D)负责制。A、食品检验机构B、检验人

C、质量监督部门

D、食品检验机构与检验人

3、没有食品平安国家标准、地方标准的，(C)制定企业标准。A、可以B、不行以C、应当

D、视状况而定

4、发生食品平安事故的单位应自事故发生之时起(A)内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、2小时B、6小时C、12小时D、24小时

5、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。A、生产许可B、流通许可C、餐饮服务许可D、卫生许可

6、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自惩罚打算作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。A、2B、3C、4D、5

7、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家(A)部门备案。A、出入境检验检疫

B、工业和信息化C、工商行政D、卫生行政8、《食品平安法》规定的食品生产领域监督管理部门为（A）。A、质量监督部门B、工商行政管理部门

C、食品药品监督管理部门D、卫生行政部门

9、违反《食品平安法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（B）罚款。A、500元以上2000元以下B、2000元以上50000元以下C、2000元以上10000元以下D、50000元以上

10、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（D）。A、保健功能B、口感内容C、包装内容

D、疾病预防、治疗功能11、（A）是保证食品平安的第一责任人。A、食品生产者B、各级政府C、监管部门D、食品销售者12、《食品平安法》规定，食品平安监管部门在进行抽样检验时，应当(B)。A、免费索要样品B、购买抽取的样品C、随便抽取D、仅收取检验费

13、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（B）。A、细菌总数B、大肠菌群C、枯草杆菌D、酵母菌

14、试验时，不当心将浓硫酸洒在皮肤上，应当马上实行如下措施（C）。A、立刻用水冲洗B、去医院

C、用洁净布或卫生纸将硫酸粘下后，再快速用大量凉水冲D、其它

15、绿色食品标志使用权的有效期是（C）年A、1B、2C、3

16、合格的奶粉不会消失下列哪种状况（B）A、自然 的淡黄色B、有结晶C、清淡的乳香气

17、假酒中导致失明的物质为（B）A、甲醛B、甲醇C、乙醇18、食物中的自然 毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的自然 成分。这些食物必需经过肯定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列肯定要烧熟煮透后才能食用的食物是（C）A、山药B、花生C、四季豆D、红薯

19、缺碘会引起碘缺乏症，由于我国大部分地区存在缺碘状况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（A）A、全部人都应当食用加碘盐，碘含量越高越好B、甲亢患者不需食用加碘盐

C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

20、下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（C）A、鸡蛋生吃可以获得最佳养分，最好生吃B、开水冲鸡蛋食用最有利于养分C、鸡蛋肯定要熟吃

D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法21、食