商场调研及策划方案

商场调研及策划方案一、工程宏观经济环境概况

*山庄闲置商场位于*镇，毗邻东城区。*镇位于*市中部,是珠江三角洲重点工业卫星镇之一。现辖20个村民委员会和9个社区居委会，面积87.5平方公里，总人口26万人。交通非常便利是穗港经济走廊的中枢，区位优势得天独厚。这里大路交通兴旺，莞深高速大路贯穿全镇，“莞樟”、“石大”两条超一级大路和新建的松山湖大道、*东部快速干线、市区环城路于此交汇于此。产业构造完整，现涌现了永强汽车、兆峰、三联、百味佳、博士科技、金业电子、康达、科隆威等一批优秀私营企业，目前，全镇2680多家民营企业中，省级高科技企业15家，省级、市级民营科技企业分别有20家和31家，现有闻名商标4个，名牌产品3个，有4家企业进入*市50强。并逐步形成了一个以交易中心、休闲中心为主导的汽车文化传播中心。

二、工程地理位置概况

该工程位于*市*横坑环城路莞樟立交旁，往樟木头方向则接近汽车东站路口，往石龙方向则与华丰山庄相邻，其它几个方向均为一些规模不大的酒店、学校，以及一批商品住宅楼房，且该工程从外表层次来看，位于立交的穿插路口，车辆川流不息，交通的确非常兴旺便利，但从数日来的观看和调研，不难发觉，汹涌的车流和拥挤的车辆，严峻地阻碍了人们的正常来往，特殊是从各个方位抵达*山庄，假如步行过去则要绕过多个红绿灯，其中停留的时段要达十几分钟以上，让人等得心急且非常不便。假如贸然闯灯过去，则特别危急甚至马上丧命，在这一立穿插口曾发生屡次人车交通事故。同时与*山庄四周相邻的一些楼盘的商铺十室九空，出租率极为低下，整体商业气氛较淡。因此，该工程所处位置交通非常便利，对货物的流通和物流往来，的确是个得天独厚的有利条件。但也正由于这个原由，致使人流往来极为不便，又加之该工程四周的商业气氛不浓，从整体来看，该工程位于深厚商业气氛的边缘，很难聚拢浓郁的人气。故该工程只能考虑以批发为主、兼顾零售的商业工程。

三、工程自身条件及布局

通过实地观看和调研，渐渐把握了一些信息。该工程场地已经闲置数年，分为上下二层，总体建筑面积在一万二千平方左右。内部的地板砖、天花吊顶、电梯灯具、消防设备、中心空调等根底设施均已完善，不需投资重新装置，只要进展适当的修理装潢即可，但是现已隔成的商铺由于规划布局上的一些缺陷，需要正行适当的改造，特殊是两翼的商铺弯曲而幽长，给人以扑朔迷离缠绕迷宫的之感。故在商铺的规划上还应进展适当的改道和增加通道，以便人们识别和畅通无阻地穿行。同时，商场外的门面绝大数为一个经营“落脚点”，即相关商家均是用来住房或当一个对外窗口，其生意业务均为自行外找，门面上几乎没有什么零售的生意，故商场外的人流从早至晚特殊稀有。正因如此，这些门面的租金均在13元至15元/平方米上下浮动。因此，该空闲场地假如正行商业化炒作，前期肯定要有两年以上的免租期，免租过后的租金亦只能总体停留在5至6元/平方米的价位，否则，工程的成立无从谈起、工程的运作亦会即刻流产停顿。

四、工程立项及市场分析

上述已表该商场的各种优缺条件，再综合该工程四周的商业业态，不难看出，假如定位为电子五金类市场不太现实，即在不远处就有一个规模较大、成立时间较长的百业五金电子城，假如定位为汽车城或汽配城的话，虽然此工程在这一区域成行成市，形成了肯定的市场号召力和影响力，便于招商和运作，其运作的胜利率比拟高也比拟快，然而该闲置场地的布局和构造不便于进展汽配城或汽车站，除非进展整体的改造，假如那样的话，则运行的动作太大、投资的本钱太高。因此这一想法也不切实际，亦较难付诸实践。假如定位做百货超市，也不太现实，由于百货行业需要极大的人流和人气，才能支撑和经营下去，而该工程的立交穿插位置制约了四周八方人流的来往，很难聚焦人气，除非在这四周几条主干道上架设人行天桥，而莞樟大路上架设人行天桥则需经省交通厅审批，亦有极大的难度和较大的投入，同时，该区域周边的人们只要乘坐两元钱的公交车便可到家乐福和沃尔玛等商场便利购物，故这一工程也不切实际。然而综观周边区域及*市各专业市场的分布态势，假如定位为以批发为主、零售为辅的小商品城或服装服饰城，则还有肯定的胜算时机。由于上述工程周边数镇均没有中型规模的市场，而这一万多平方米的场地正好可以运作一个中等规模的批发市场，而诸如*、东城、石龙、大朗等数镇都没有一个成行成市的小商品城或服装服饰城，就连相隔甚远的常品大京九小商品城，其现有规模也不能相提并论，离此较远的虎门虽然在小商品和服装服饰方面，已形成颇具影响的气候和规模，但却对该工程的辐射遥控力量也极为有限，反而可以形成区域互补效果，对商户的来源、招商的胜利有肯定的补充给养作用和效能。因此，由于该场所处的总体商业环境、自身条件等因素，只能初步定位为以批发为主、零售为辅的小商品城或服装服饰城，假如招商条件优待、广告力度加强、市场运作得当的话，此工程的成立及运作则具有肯定的把握和胜算。

五、合作条件及方式

1、纯粹租赁方式：①、出租方供应场地相关的完整资料，有正规的场地使用证明及相关手续的验资报告，其场地上以前全部的经济纠纷都与承租方无关，切实保证承租方后期运作和经营顺当进展；②、场地面积以正式而标准的面积为准；③、周边全部广告位免费供应给承租方，由其自行包装；④、场地内的空调、电梯、消防等根底设施经正常运转后才能移交给承租方；⑤、免租期两年以上；⑥、场地租金上下层整体租金价位在人民币5元左右。

2、穿插合作方式：①、即相互按协商的投入比例的合作交系，按份出资、共享利益、共担分险；②、由场地业主供应根本的运作费用，由运作方供应专业的运作人员，广告及各项投入全由业主担当，运作方只负责招商及前期的过渡治理，双方按协商达成相关商定和运作模式，并把所得的相关利益按协商的比利共享。

六、前期投资预算（保守预算）

1、工程费用：8---10万元；

2、办公费用：2万元左右；

3、工资费用：4.5---5万元/月；

4、交际预算：2万元左右；

5、差旅费用：8000---10000元/月

6、生活费用：5000---6000元/月

7、广告费用：10---15万元；

8、其它费用：1---2万元左右。

七、人员定岗及分工

总经理：1名；副总经理：1名；

外勤经理：1名；内勤经理：1名；筹划人员：1名；

外勤业务：10名；内勤人员：4名；

工程部：2名；保安员：2名；

其它按实际而定。

八、招商时间及安排

1、招商时间：初步定为3至6个月；

2、招商方向：*地区与该工程有关的专业市场；

深圳及广州有与该工程有关且具较大影响力的专业市场；

江浙一带，特殊是温洲、义乌、金华等地与该工程有关的专业市场。

篇2:饭店市场调研方案范文

经营饭店要胜利,就要重视市场调研,适时做出适应饭店市场行情的营销策略,才能使饭店在剧烈的市场竞争中立于不败之地。饭店市场调研方案范文怎么写呢?下面是OK小编整理的饭店市场调研方案范文资料，欢送阅读。

篇1：饭店市场调研方案范文80后怀旧餐厅市场调研筹划方案

一调查背景

21世纪是一个提倡共性化的世纪，经济进展的迅猛飞速，社会环境的日新月异，人们对生活品质的要求趋向共性化，表现在饮食发面也是追新品异，于是主题餐厅便应运而生，以其独特的主题，新颖的环境，共性的菜肴，感性的价值，渐渐成为餐饮界的新宠。然而，局部餐厅在开设过程中错误理解主题的内涵，仅仅以怪异的菜品的名字，单纯的主题环境，夸大的宣传手段，最终留不住客人。因此，主题餐厅应理性的创新营销策略，注意产品的文化营销，网络营销，特色营销，公共关系营销等，打造出自己的品牌主题。

所以针对80后餐厅的开展市场调研。

二调查目的

1,了解80后对主题餐厅的全面需求。

2，了解80后对主题餐厅对环境，主题的喜好，正确定位营销环境。3，了解餐厅正确的宣传模式。

4，了解餐厅的主题，文化，价格，定位

三，调查目标

针对80后主题餐厅的特定人群(80―89)，其中对80后大学生作为集中代表进展调研，其它80后人群进展网络与抽样调研。

本次调研以80后主题餐厅为中心，了解80后人群对80后主题餐厅的需求状况，感性趣的方面以及对精神文化，菜色，装修，价格等的喜好。

四，调查方法与资料整理方法

采纳文案调研法，面谈访问法，访谈法，网络访问法相结合。

资料审核，资料分类。

五，调查实施规划

(一)人员：昌智男，武玉婷，李少丽，姜月共四名组员。

(二)现场调研行动规划

(三)详细费用：500

1：在校大学生调查

调查方式：问卷，访谈法

2：商业区

调查方式：问卷，，面谈访问法

3办公区

调查方式：走访，面谈法

六，调研报告内容

您好!特别感谢您承受本次调查.请您仔细照实地填写.

调查时间:20*年6月1日~6月15日

1、请问您的年龄：

A22---24B25---28C29―31

2、请问您的性别：

A男B女

3请问您的月收入：

A3000以上B20*---3000C1000―20*D1000以下

4，您感觉工作压力程度：

A很大B比拟大C一般D很小

5，您惦念童年的频率：

A常常B间或C很少D一般

6，您注意的菜品哪方面：可多项选择

A,有特色B口味C气氛D价格E其他

7，您对主题餐厅最看重哪方面：可多项选择

A装修B环境C菜色D价格D感受E创新效劳F其他8，对自己童年想说的一句话：

9，对事物的喜好：

A常换常新B一陈不变C去其糟粕，留其精华

10假如有一台“时间机器”让你回童年半天，你想去吗：

A想B很想C无所谓D毫无兴趣

感谢填写，占用您珍贵时间

调查结果：通过问卷调查(派发份数200，回收200)，走访调查，访谈调查等得出以下结论：

1，年零在22―24比拟年轻的80后，大多是在校的大学生和讨论生，工作压力较小。对于童年是单纯的惦念，比拟注意主题餐厅的特色，对价格依家庭收入而不同，喜爱有变化的东西，但对于童年还是很憧憬的，对于年少的食品，动画片等很思念。

2，年零在25―28属于刚刚起步还没稳定的80后，大多是刚走出校园的人群，工作压力很大。在疲乏的时候经常有躲避的想法，想回到无忧无虑的童年。他们的消费观念与前辈不同，不那么重视储蓄，消费意愿和消费力量都比拟强，但整体收入不是太高比拟重视主题餐厅的特色，效劳，环境等，但这个年龄段的80后工作较忙，空闲时间少。

3，年龄在29―31属于工作家庭较稳定的80后人群，工作属于稳固上升期，对于自己的童年很憧憬，比拟注意主题餐厅的文化气氛，餐厅的菜色与经营理念，品尝较高，有自己深度的理解，比拟理性。

七调查总结

产品营销创新---注意文化营销，在80后主题的前提下，行时尚有高度敏感，在此根底上加以改进，形成自己的特色。此外也要挖掘主题文化的底蕴，菜的文化内涵的展现也似特别重要的，然而呈现其文化底蕴的方式之一就是主题餐厅环境的设计，比方一块黑板，一个玩具，菜单，装修等。另外多播以下80后的电影，电视节目等也会有所帮忙。还可在网上做一些广告，掩盖面大，价格也适宜。还有要做出自己独一无二的共性来，这样在以后消失更多的80后主题餐厅时才能在不败之地。公共关系也很重要，可以定期组织一些外出活动，这样可以拉近距离。

“80后”普遍熟悉已经不再是“反叛”、“缺乏担当”、“小屁孩”，他们中的相当一群人正在成为各行各业的中坚力气，汶川地震、北京奥运会和上海世博会志愿者，也让“80后”以崭新形象登上社会大舞台。

“作为最初经受规划经济和市场经济转变的一代，作为独生子女的一代，?80后?有着剧烈的自我认同感，认为自己承受的文化与前代人不同，是特殊的一代。”“经受了走上职场、为人父母，这一群体有了丰富的人生阅历，正在承受社会转型所给予的巨大生存压力，需要一些公共空间予以释放和抒发。信任我们80后怀旧餐厅是不错的选择。

调研活动执行规划：

工程简介：80后怀旧主题餐厅针对80后人群，本次实施调研想通过对不同层次的80后人群，运用不同的调研方法，得出结论，为80后怀旧餐厅的经营等做出指导，奠定根底。

一，调查执行内容

1，问卷调查2走访调查3面谈调查4网络调查

二，调研地点分布及样本量设置

1地点：黑龙江科技学院(问卷调查)200份

中心大街(面谈调查，问卷调查)80份

南岗写字楼(走访调查)

注：网络调查：网上公布调查问卷

三：人员准时间安排

人员：昌智男武玉婷李少丽姜月共4人

时间：20*年6月1日------20*年6月15日

1：6-01至6―03:黑龙江科技学院

安排：昌智男，李少丽进展问卷调查，提前到上课的教室进展问卷的派发，每天每人派发30份问卷，在上课之前收回问卷，之后进展信息的整理与分类。有武玉婷，姜月在学校内进展面谈调查，每天即选取30名学生进展面访调查，把问题与答案记录下来，之后进展分类整理

2：6―04至6―5：中心大街

人员：昌智男，武玉婷，李少丽，姜月四人

安排：由武玉婷与姜月2人进展问卷调查，像80后不同的年龄进展抽样调查由昌智男，李少丽2人进展面谈调查，在肯德基，必胜客，你会红等年轻人常聚拢的场所进展面谈，了解他们对我们主题餐厅的承受，宠爱，认可等程度以及对我们餐厅详细的需求

3：6―06至6―10：南岗写字楼

人员：昌智男，武玉婷，李少丽，姜月四人

安排：四人一起对南岗商业区写字楼进展走访调查，先于其负责人说明来意，然后进展走访调查获得资料

4：6―11至6―15：网络调查

把事先预备好的调查问卷发放到网上，让80后的人群进展网上问卷调查，然后进展资料整理

注：对于以上参加调查的人员进过其本人的同意留下联系方式，以便以后调查之用。并且对于参加调查的人给与餐厅的8折卡，以示感谢

四：资料整理

问卷调查：对于80后各个年龄段人群进展划分，针对其各个年龄段对80后怀旧主题餐厅的问卷答案，总结其需求，在我们主题文化不变的前提下，对于不同需求与意见进展整理。力求满意大多数的需求，让大家都可以展现忘掉压力忘掉年纪重新拥抱童年。同时我们也会对我们餐厅的内容进展更新，让大家不会有腻烦的感觉，最终成为我们的满足顾客，忠诚顾客

面谈调查：是最直接的调查沟通方式，通过我们直接的发问，得被访者最直接的答复，对其答复进展记录，筛选有用的信息进展资料整理，作为以后开店的依据走访调查：这局部人大多是上班族，压力比拟大，也有肯定的收入，所以是我们重要的顾客群。对于他们的问题，可以问的比拟深入，得到80后上班一族发自内心的答复，最终记录，整理资料

网络调查：通过网上公布进展问卷调查，对于回访的问卷进展资料整理。这种调查方法花费比拟少，但比拟不直接

注：对于这几天的调查，虽然调查的人数不多，不能反响每个80后人群的想法，但也是以后80后怀旧餐厅的经营的依据，可应为我们奠定根底，教导方向，是工程启动前必不行少的阶段，为营销筹划的设定发挥了很大的作用。

调研报告：通过以上调查分析，进展了资料整理得出以下结论：

一：市场分析

作为最初经受规划经济和市场经济转变的一代，作为独生子女的一代。生于上世纪80年月的这一代人如今都已成年，开头进入社会，有一批正在步入而立，预备登上历史舞台，担当相应的家庭责任和社会责任。进入社会后，紧急的工作压力、庸常的生活让“80后”对年少时的纯粹、美妙、相对受关注、无限可能性布满思念，由挫折感而生出怀旧感;一方面，互联网的普及，新的传播方式的兴起为“80后”的集体怀旧供应了可能，强化了他们的身份认同，为“80后”主题餐厅供应了众多潜在客户。

二：STP分析

市场细分：人口细分：年龄，收入，家庭构造等。心理细分：社会阶层，生活方式、共性。行为细分：时机、追求利益忠诚程度等目标市场:80后有怀旧情节的人群和潜在顾客

市场定位：80后怀旧主题特色餐厅

三.SWOT分析

优势：

1特点鲜亮，定位精确有针对性，进门先看身份证，让70后会觉得这里稚嫩，90后理解不了。2餐厅的定位不仅仅是供应吃饭的场所，还会常常组织社交活动，

比方春游、秋游、一起玩嬉戏等等，现在正在筹备一个“80后”

的话剧演出。

3

4

5价格不贵，人均50元产品营销创新---注意文化营销在，80后主题的前提下，行时尚有高度敏感，在此根底上加以改进，形成自己的特色。80后的气氛，80后的嬉戏，80后的课本，80后的玩具。80后

的一切。。。。80后谁不会去呢?

劣势：

1假如只是为了品尝美食，这里肯定不是最好的选择――由于吃得“有点累”，还“有点赶”，90分钟准时下课，不能“拖堂”。

2

3主题太过明确，“究竟菜品的吸引力不够大”。顾客忠诚度不高悄然兴起，各具特色，复制简单，竞争剧烈

时机：

1哈尔滨还没有类似的餐厅，可以首先占据市场，抢占先机

2消费观念与前辈不同，不那么重视储蓄，消费意愿和消费力量都比拟强，客观上形成了巨大的市场，推动了这一主题经济的快速进展。

3这个群体目前已超过2亿人，人数多，潜在顾客多。地点选择不必太靠近市中心，投资较小

威逼：

1太过于80后的特色，没有专业的厨师，顾客对食品评价不高

2主题不变，内容单一，顾客简单产生厌烦感

3可能带起潮流，百花齐放，也可能喧哗一线，隐蔽潜在危机

四：对策：

1加强效劳，提高食品质量，80后特色突出，加强顾客忠诚度定期进行社交活动，比方春游、秋游、一起玩嬉戏等等。参加到顾客群体中去

2定期进行促销活动，大家一起嬉戏的奖品等，奖品是一些80后有的东西，像小人书，变形金刚等。

3开设分店。加强品牌建立

4赞助大学校园活动等，增加知名度等

5真对大学生，白领等不同的80后人群实行定期不同的特色效劳，增加顾客的新奇感。

五，执行与掌握

通过我们四人的实践，坚持全都的行动，在遇到问题时候准时改正，正确的执行策略。

六：消费者分析

80后’有着剧烈的自我认同感，认为自己承受的文化与前代人不同，是特殊的一代。针对“80后”的特定消费现象，更有着文化认同和消费习惯的坚实根基。

“不管选择什么样的表达方式，唤起的都是一种情感，查找的都是儿时的回忆。是成年后对青春的回忆，长大后对小时候备受呵护的思念。”在北京某出版社工作的倪小姐认为，“80后”主题餐厅的悄然兴起，适应的是社会年龄构成变化的现状：生于上世纪80年月的这一代人如今都已成年，开头进入社会，有一批正在步入而立，预备登上历史舞台，担当相应的家庭责任和社会责任。

经受了走上职场、为人父母，这一群体有了丰富的人生阅历，正在承受社会转型所给予的巨大生存压力，需要一些公共空间予以释放和抒发。与此同时，他们的消费观念与前辈不同，不那么重视储蓄，消费意愿和消费力量都比拟强，客观上形成了巨大的市场，推动了这一主题经济的快速进展。

七：产品分析

“80后”餐厅通过环境陈设传达主题，比方用弹珠、画片作装饰，墙上贴着《小学生守则》、名人头像，屋顶的房梁间挂着绿色大吊扇，依据不同主题出黑板报等等;有些渗透到菜单设计、餐具摆设、饮品选择，还有些选择设计场景、扮演角色的方式，通过互动，将主题贯穿到从订餐、用餐到结账的过。

菜品选用烤肉，大家可以一通享用，不仅可以交到更多同龄的朋友，还可以一起回忆童年美妙的点点滴滴，肯定会受到80后人群的喜爱。另外菜品还有80后小时候的食品，可能有的现在吃，味道已经没有小时候那么好吃拉，但它有童年的味道，那是无价的，信任也会是另一大菜色卖点。

信任我们80后怀旧餐厅是不错的选择。

课程总结报告

结课了，感觉有点舍不得，由于从这门课当中我学到了许多，也成长了好多，我信任其他同学们确定也有这样的感受。

从学问方面来说，这门课是我从对筹划的一头雾水到现在清楚知道各种筹划思路的一个重要分界点，可以看出这门课对我的重要性。教师以理论加实训的方式重点给我们介绍了市场调研筹划，营销战略筹划，品牌筹划，促销筹划还有创意思维与方法。每讲一种筹划理论后紧跟实训，把学到的理论敏捷的加以运用，并且教师还给我们找了相应的案例来对学问进一步的稳固与标准。这一系列的教学活动完成后，我们根本上把握了本筹划的思路与运用的方式。所以每一节课的内容都很充实也很好玩。

从个人的提高来说，通过这八周课程的熬炼，组织协调力量，讲台讲课力量，短时间承受学问并讲授学问力量，论文撰写力量，资料查询力量等各方面都有很大的提高与突破。一方面是教师尽可能的调整教学活动，让我们自己猎取学问并传授他人，以此来熬炼我们，不放过一个能呈现我们自己的时机。另一方面是我们积极地协作教师，按时并保质保量的完成教师交给我们的每一项任务，所以有所付出就有所收获。

从团队合作方面来说，本课程的整个学习过程都不是一个人，而是一个团队。一个团队力气的大小与优劣取决于每个人对团队事情的责任心与积极性，这时候就能呈现出每个人与集体的合作力量。我是我们组的组长，做组长和做组员的感觉完全不一样。做组长，每一件事情都要谋划，考虑全局，并且还要协调好组员之间的关系，掌握领导好每一项任务的进程，做好上传下达，这需要更强的综合力量，所以这门课对于我个人来说有特殊的意义。我感觉对自己有信念特别重要，一开头对于当组长一点信念也没有，后来经过组员们大力支持与协作，我开头对自己有信念了，就这样始终下来，一切事情都办的很顺当，对自己也有了新的熟悉。

虽然这门课节完毕了，但是熬炼仍在连续，我们的成长也仍在连续，由于其他课程依旧有这样的时机。我们会始终努力!

篇2：饭店市场调研方案范文通过近期对*酒店餐饮业市场的状况进展的摸底来看，本地酒店餐饮业进展快速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体进展为多种经济成分并存，民营企业居多;市场富强活泼，竞争剧烈，酒店餐饮行业有喜有忧。

一、酒店餐饮业现状：

1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及群众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、消遣餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并快速进展，形成多层次、多样化经营格局。过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、