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文档简介

减慢食物变质的速度新鲜的小鱼

腐败的小鱼小鱼变质的原因学生活动记录表猜猜看！谁动了我们的食物？小鱼为什么会变质呢？食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见，用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的条件（空气、水分和温度等）。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。食物变质的原因储存鱼的方法有哪些？冷冻晒干腌制高温还有些其他什么办法吗？

密封真空我们还知道哪些储存食物的方法？不同的食物储存方法一样吗？说说为什么用这些方法储存食物？无论用哪种方法，其实都是在破坏微生物生长的环境，我们可以通过控制温度水分空气等方法来破坏它们的生长环境，来减慢食物变质的速度。减慢食物变质的速度

破坏微生物生存环境温度烧、煮、烤、冷冻空气密封真空浸泡水分暴晒烘干冷冻课外小探究观察发馊面条的特点并做好记录，分析发馊的原因

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