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文档简介

本溪餐饮管理服务管理制度一、制度目的为了规范本溪市区餐饮管理服务行业的经营行为，提升行业服务水平，保障消费者的合法权益，并根据《餐饮服务管理办法》等国家法律、法规，制定本系统管理制度。二、适用范围本系统管理制度适用于本溪市区所有餐饮管理服务机构及其工作人员。三、管理措施1.注册登记所有餐饮管理服务机构必须按照国家法律、法规要求在工商部门进行登记注册，并向当地市场监督管理局备案。2.招聘与培训所有餐饮管理服务机构必须按照国家法律、法规要求进行招聘，并对员工进行必要的培训。特别是餐饮服务行业需要对员工进行专业知识培训，如食品安全、服务流程、餐饮礼仪等。3.安全防护餐饮服务机构必须按照国家法律、法规要求配备应急设备和消防设施，并定期对其进行维护和检查，确保餐饮服务过程中安全。4.环境卫生所有餐饮服务机构必须按照国家法律、法规要求定期对餐厅卫生、员工手卫生、餐具消毒等进行检查和整治。并保证餐饮场所的卫生安全，杜绝食品安全事故发生。5.物资采购所有餐饮服务机构必须按照国家法律、法规要求采用质量有保证、符合卫生要求的食品原材料和供应商，保证食品安全。同时，对于进货的食品原材料必须有完整的购货、验货、存储、保管记录。6.服务质量所有餐饮服务机构必须按照国家法律、法规要求严格执行收款、开票、退款、消费现场监管等规定，并确保食品服务的质量，提供优质的餐饮服务。四、监管及处罚对于餐饮服务机构及其工作人员违反本制度规定的，将依法依规给予相应的行政处罚或经济赔偿，并及时公示处理结果。同时，涉及餐饮服务安全事故的，还应承担相应的刑事法律责任。五、制度落实本制度自发布之日起生效。对于新成立的餐饮管理服务机构必须在开业前进行制度培训，并签署制度承诺书，接受市场监管管理。六、补充条款对于本制度未涉及但涉及国家法律、法规要

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