2024年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-调酒师笔试历年全考点试卷附带答案_第1页
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2024年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-调酒师笔试历年全考点试卷附带答案（图片大小可任意调节）第1卷一.判断题(共5题)1.雪利酒、君度酒是著名的利口酒2.美国、法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国3.红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄4.西班牙的不甜雪利酒分两种，称“菲奴”（Fino）的适合餐前饮用，称“欧罗素”（Oloroso）的适合饭后饮用。5.发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。第2卷一.判断题(共5题)1.为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒2.斟啤酒时，杯口上必须带有一定的泡沫，其厚度一般为1－2厘米3.白葡萄酒只能用白葡萄酿造4.原味伏特加最大的特点是无色无味5.Vermouth、CampariBitter、Dubonnet及Perno等加冰块或苏打水稀释，都可作餐前酒饮用。第1卷参考答案一.判断题1.参考答案：错误2.参考答案：错误3.参考答案：正确4.参考答案：正确5.参考答案：错误第2卷参考答案一.判断题1.参考答案：错误2.参考答案：错

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