2023年医学高级职称-临床营养(医学高级)考考试历年高频核心考点选编附答案

（图片大小可任意调节）2023年医学高级职称-临床营养(医学高级)考考试历年高频核心考点选编附答案第一卷一.参考题库(共20题)1.在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）A、能保护肠黏膜屏障功能B、在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌C、缓解应激时谷氨酰胺水平的下降D、改善机体代谢、氮平衡E、改善机体免疫状况2.关于婴儿营养需要，不正确的是（）A、6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍B、6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主C、婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收D、婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物E、避免含高盐分和调味品多的家庭膳食3.人体必需微量元素中含量最多的是（）A、碘B、锌C、铜D、钙E、铁4.治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）A、鱼、蛋、蔬菜和水果B、瘦肉、动物全血、鸡蛋C、牛奶、大豆及其制品D、营养素强化食品E、酸奶、肉松和骨粉5.下列不属于伤寒传播途径的是（）A、水B、食物C、日常接触D、血液E、苍蝇6.一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）A、早晨B、上午C、中午D、下午E、晚上7.男性，45岁，自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，舌红如杨梅并有疼痛，最可能是（）A、维生素B1缺乏症B、癞皮病C、多发性神经炎D、脚气病E、维生素A缺乏症8.谷类加工的目的是（）。A、改善感官性状B、提高消化吸收率C、营养素强化D、减少营养素的损失E、去除杂质9.对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）A、充足的糖类B、足量优质的蛋白质C、高脂肪膳食D、低蛋白、低糖饮食E、充足的铁、维生素C及B族维生素10.某女婴，7月龄，健康，可为其添加的辅食有（）A、面条B、水果泥C、全蛋D、面包E、肉类11.下列食物中毒具有明显季节性的是（）A、细菌性B、霉菌性C、有毒动物性食物D、有毒植物性食物E、化学性食物中毒12.糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）A、氮B、氢C、碳D、氧E、氯13.下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）A、多发于春季B、中毒食品主要是动物性食品C、以感染型为主D、病死率较高E、均能引起胃肠道症状14.高原环境下糖类代谢的特点是（）A、糖原合成加强B、糖原分解加强C、糖原异生增强D、血乳酸含量减少E、有氧代谢增加15.维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素CE、维生素E16.与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）A、肝癌B、肾癌C、大肠癌D、肺癌E、胃癌17.有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是（）A、饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C、多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D、防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下E、EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL18.铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）A、三价铁B、二价铁C、氧化铁D、氨基酸铁E、血红素铁19.男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。若只补充水分，该男子还可能出现的情况是（）A、脱水B、代谢性酸中毒C、肌肉痉挛D、代谢性碱中毒E、体温升高20.老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比总能量摄入量应（）A、增加B、减少C、不变D、根据经济情况进行调整E、根据心情进行调整第二卷一.参考题库(共20题)1.患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是（）A、充足的能量，保证患儿的生长发育B、饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐C、优质蛋白质占50%以上D、注意钙、磷、铁的调整补充E、应适当减少脂肪的摄入量2.下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）A、不含膳食纤维B、不含有机酸C、维生素含量少D、含有有机酸和芳香物质E、蛋白质含量丰富3.可能产生有害污染物的保藏方式是（）A、辐照保藏法B、微波杀菌法C、高温灭菌法D、发酵法E、熏制法4.某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒最大可能是何种物质引起（）A、组织胺B、砷C、沙门氏菌D、肉毒梭菌E、副溶血性孤菌F、农药5.高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）A、0.1%B、0.5%C、0.9%D、1.0%E、1.5%6.下列情况属于负氮平衡的是（）A、摄入氮与排出氮相等B、摄入氮小于排出氮C、摄入氮大于排出氮D、尿氮加粪氮与排出氮相等E、摄入氮小于代谢氮7.组成低聚糖的单糖分子数为（）A、1～2个B、3～8个C、11～15个D、16～20个E、20～25个8.供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）A、维生素AB、维生素BC、叶酸D、维生素BE、维生素K9.男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6／H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。该患者应控制的食物是（）A、青豆B、蘑菇C、冬瓜D、胡萝卜E、沙丁鱼10.孕期体重增长过多会使（）A、发展为糖尿病的机会增加B、发展为高血压的机会增加C、发展为高血脂的机会增加D、发展为动脉粥样硬化的机会增加E、发展为冠心病的机会增加11.肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg，则平均每天减少热能摄入是（）A、1255.20kJ（300kcal）B、1673.60kJ（400kcal）C、2092.00kJ（500kcal）D、2510.40kJ（600kcal）E、2928.80kJ（700kcal）12.缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为（）A、红细胞计数B、血红蛋白C、红细胞游离原卟啉D、红细胞比容E、平均红细胞体积13.男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。该患者适宜的治疗措施为（）A、停止给予胰岛素B、静脉输液C、不能进食D、不能饮水E、无需治疗14.常用肠内营养制剂的能量密度有（）A、0.5kcal／mlB、1.0kcal／mlC、1.5kcal／mlD、2.0kcal／mlE、3.0kcal／ml15.能保持维生素B6较稳定的环境是（）A、遇光线B、遇热C、碱性溶液D、酸性溶液E、中性环境16.胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是（）A、高蛋白流食B、高脂流食C、低糖流食D、无脂流食E、无糖流食17.预防肥胖的根本措施是（）A、充分的体力活动和适当的饮食摄入量B、控制饮食C、多参加体育锻炼D、适量服用减肥保健品E、随时监测，及时服药18.下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）A、冬虫夏草B、香菇C、人参D、蜂王浆E、灵芝19.胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）A、贫血B、体重下降C、低血糖综合征D、倾倒综合征E、营养障碍20.与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质是（）A、铁B、钾C、镁D、钙E、锌第三卷一.参考题库(共20题)1.胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）A、餐前后30分钟B、餐前后1小时C、餐后15分钟D、餐前15分钟E、餐前后10分钟2.良好生产规范的英文缩写是（）A、GAPB、GMPC、GDPD、GEPE、GNP3.对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）A、2～3倍B、3～4倍C、4～5倍D、5～6倍E、6～7倍4.老年人大量饮酒可引发酒精中毒，容易导致缺乏的营养素为（）。A、糖类B、脂肪C、钙D、磷E、维生素E5.幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）A、15％～25％B、20％～30％C、25％～35％D、30％～35％E、35％～40％6.支链氨基酸包括（）A、赖氨酸B、亮氨酸C、色氨酸D、缬氨酸E、异亮氨酸7.通常肝病患者的主要营养代谢特点是（）A、血浆总蛋白升高B、负氮平衡加重C、支链氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA）比值升高D、水溶性维生素缺乏E、脂肪含量降低8.影响孕期能量需要的因素不包括（）A、孕前体重B、孕前体成分C、孕期体重增加数量D、孕期活动程度E、胎儿生长速度9.日本的水娱病主要是（）超标引起的。A、砷B、铅C、镉D、汞10.食物脂肪的吸收率一般为（）A、80%11.肾盂肾炎营养治疗（）A、限制水的摄入B、限制蛋白质摄入C、增加能量摄入D、大量饮水、适量增加蛋白E、限制盐摄入12.下述能阻断亚硝基化合物的形成物质是（）。A、水分B、蛋白质C、无机盐D、维生素13.以下的说法正确的是（）A、蛋类中含胆固醇高B、蛋类中含卵磷脂低C、大豆中含淀粉很少D、鸡蛋中的铁吸收很差E、牛奶是铁含量很低的食物14.重症肌无力的致病因素为（）A、癔症B、脑发育缺陷C、营养不良D、自身免疫E、过敏15.在经济不发达地区最常见的营养性疾病是（）A、缺铁性贫血B、肥胖C、糖尿病D、高脂血症E、痛风16.氟的生理功能是（）A、与黏多糖合成有关B、构成某些金属酶的辅基C、是牙齿和骨的组成成分D、提高机体免疫力E、拮抗重金属的毒性作用17.氢氰酸是一种（）A、神经毒B、细胞原浆毒C、内毒素D、外毒素E、肠毒素18.金属硫蛋白合成的主要部位是（）A、肌肉B、肾C、胸腺D、肝E、骨骼19.关于肾脏功能的描述哪项除外（）A、排泄废物B、调节水、电解质平衡C、调节体内酸碱平衡D、内分泌调节功能E、调节体温20.被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。A、蛋白质的消化率B、蛋白质的净利用率C、蛋白质的生物价D、蛋白质的功效比值E、氨基酸评分第一卷参考答案一.参考题库1.正确答案:B2.正确答案:C3.正确答案:E4.正确答案:B5.正确答案:D6.正确答案:E7.正确答案:B8.正确答案:A,B,C,D,E9.正确答案:A,B,E10.正确答案:A,B,C,E11.正确答案:A12.正确答案:A13.正确答案:B14.正确答案:B15.正确答案:A,D16.正确答案:A17.正确答案:C18.正确答案:A19.正确答案:C20.正确答案:B第二卷参考答案一.参考题库1.正确答案:B2.正确答案:D3.正确答案:E4.正确答案:A5.正确答案:A6.正确答案:B7.正确答案:B8.正确答案:B9.正确答案:E10.正确答案:B11.正确答案:E12.正确答案:C13.正确答案:B14.正确答案