酵母扩培岗位操作手册

目录1.概 1.1范 1.2设备简 1.3上岗要目录1.概 1.1范 1.2设备简 1.3上岗要 2、质量标 2.1工序输入质量标 2.2工序输出质量标 2.3过程控制标 3开机生产前操作准 3.1安全防护佩 3.2刷洗计划确 3.3工艺确 3.4工序输入确 4.操 4.1工艺标 4.2操 4.3刷洗结 5.异常处 5.1升温缓 6.工 页码：第2326.1测量工6.1测量工 6.2维修工 页码：第332概CIPCLEAN概CIPCLEANINPLACE(原位清洗)。CIP清洗是在不分解生产设备前提范页码：第4321.2.2设备构成及功能（用图示简单描述或标注主要部件部件名主要功1.2.2设备构成及功能（用图示简单描述或标注主要部件部件名主要功页码：第532上岗资要页码：第6上岗资要页码：第6321）安全示意图（设备页码：第71）安全示意图（设备页码：第732成伤触发条等对策措1CIP维修时工具、配件ⅡⅢ成伤触发条等对策措1CIP维修时工具、配件ⅡⅢ检修时必须使用工具2ⅡⅢ经常巡检及时维护松3ⅡⅢ4ⅡⅢ5ⅡⅢ作业时按照安全作业6热水罐、热碱罐、加热器、管线无高温警示标ⅡⅢ页码：第8327ⅡⅢ8仪表失效导致CIPⅡⅢ9ⅢⅣ阀门信号改为双反馈ⅢⅣ蒸汽管道无冷凝水ⅢⅣⅢ7ⅡⅢ8仪表失效导致CIPⅡⅢ9ⅢⅣ阀门信号改为双反馈ⅢⅣ蒸汽管道无冷凝水ⅢⅣⅢⅣⅢⅣ压力表失效或超检验期限使ⅢⅣⅢⅣ管线阀门泄漏、疏ⅡⅢ及时进行维修保证管现场无高温警示标ⅡⅢⅡⅢ页码：第932冷凝水直排或未引ⅡⅢ上梯台添加物料单（桶ⅡⅢ使用添加泵或向供货商定购单桶重量低于20KG包装添加时CIP液飞ⅡⅢ缓慢添加并佩戴好安ⅡⅢⅡ冷凝水直排或未引ⅡⅢ上梯台添加物料单（桶ⅡⅢ使用添加泵或向供货商定购单桶重量低于20KG包装添加时CIP液飞ⅡⅢ缓慢添加并佩戴好安ⅡⅢⅡⅢ操作人员未佩戴或佩戴失效ⅡⅢ佩戴有效的安全防护现场无注意酸碱腐蚀安全警ⅡⅢ增加蒸汽管路隔热保页码：第1032种安全标要危正确佩戴完好的劳保种安全标要危正确佩戴完好的劳保未正确佩戴劳保用品或劳保正确佩戴完好的劳保ⅡⅢCIPⅡⅢ22.1类项图单下标上——废弃物名22.1类项图单下标上——废弃物名禁止行处置要页码：第1232类项图单下标上——类项图单下标上———1、安全喷淋洗眼器的服15m保证使用者直线到达必须保持一条至少1m宽1.2m页码：第1332类项图单下标上-类项图单下标上-液位高延时报--排水口应引至排水沟的安全位置，并保持排水通页码：第1432类项图单下标上m类项图单下标上m-地面干净，无杂物及多余水渍，扩培室内空气符合页码：第15322.2类项图单下标上CIP-2.2类项图单下标上CIP--页码：第16322.3过程控制标项图单下标上%23类项图单下标上-2.3过程控制标项图单下标上%23类项图单下标上---个-刷洗残水具有水正常的味页码：第1732项图单下标上℃---%2---%---项图单下标上℃---%2---%---页码：第18323.2刷洗计划确图步确认3.2刷洗计划确图步确认内页码：第19323.33.4图步确认内3.33.4图步确认内页码：第2032操操示意工作内操操示意工作内内部管道 达到时间取 外部管道 达到时间取 外部管外部管内部管内部管页码：第2132 ，进行CIP过程，污达到时间取 命令停止选定种子 ，进行CIP过程，污达到时间取 命令停止选定种子 命令进行蒸汽杀菌4分钟。打开CIP ，CIP排污口有蒸汽排出时关闭CIP排污手动碟阀打杀菌结束后取 外部管道外部管道空罐杀菌CIPCIP页码：第2232示意工作内CIP85oC。选定命令,CIPQ302示意工作内CIP85oC。选定命令,CIPQ302点选，进行CIP过程，污水直接排放，冲洗结束结束后关闭。管道CIP）内部管道CIPCIP液加 ，CIP排污口有蒸汽排出时关闭CIP排污手动碟阀打内部管道内部管道页码：第2332管道CIP）选 1-3，开循环加CIP消命令。管道CIP） 管道CIP）选 1-3，开循环加CIP消命令。管道CIP） CIP过程，循环清洗。达到设定 管道CIP） CIPCIP环清洗到时间取消种子罐命令停止。CIP自外部管道外部管道内部管道内部管道CIP液加外部管道页码：第2432示意工作内示意工作内回泵出口阀，CIP排污手动碟阀。CIP水冲洗外部选 水冲洗内部选 外部管道内部管道CIP自页码：第2532 达到时间取 达到时间取 达到时间取 ，进行CIP过程，污达到时间取 选定种子 命令进行蒸汽杀菌4分钟。空罐杀菌CIPCIP外部管外部管内部管道内部管页码：第2632示意工作内在CIP罐配置碱液，设定温度示意工作内在CIP罐配置碱液，设定温度85oC。选 定温度自动开Q302通蒸汽加热到设定CIP液加打开CIP 蒸汽排出时关闭CIP排污手动碟阀打杀菌结束后取 蒸汽排出时关闭CIP排污手动碟阀打内部管道内部管道外部管道外部管道页码：第2732 ，进行CIP过程，污水CIP回路阀连接,并连接CIP总回路入口阀. ，进行CIP过程，污水CIP回路阀连接,并连接CIP总回路入口阀. CIP）CIPCIP内部管道内部管道CIP液加外部管道CIP页码：第283244.3步示意工作内标2、化验室取刷罐44.3步示意工作内标2、化验室取刷罐CIP，CIP阀，CIP回泵入口阀，CIP回泵出口阀，CIP排污手动碟阀。选定繁殖罐 外部管道内部管道CIP页码：第2932项图原因分处理方