DB3716-T 15-2022 冬枣质量安全追溯操作规程

ICS

65.020.01CCS

B

05

DB3716滨 州 市 地 方 标 准DB3716/T

15—2022冬枣质量安全追溯操作规程Operating

for

quality

and

traceability

of

jujube 发

布DB3716/T

—2022 本文件按照GB/T

1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由滨州市农业农村局提出、归口并组织实施。市科技创新发展研究院。王磊、郑伟超、孙连新、李海宁、卢振宇、徐新建、许春辉、刘国利、赵舰。IDB3716/T

—2022冬枣质量安全追溯操作规程1范围本文件规定了冬枣质量安全追溯的要求、编码结构、编码内容、信息管理、应急追踪。本文件适用于开展冬枣质量安全追溯的企业、组织或机构进行质量安全追溯。2规范性引用文件文件。GB/T

2260 中华人民共和国行政区划代码GB/T

18846 沾化冬枣GB/T

36364

射频识别

2.45GHz标签通用规范GB/T

36365

射频识别

800/900MHz无源标签通用规范GB/T

38574 食品追溯二维码通用技术要求NY/T

生产质量安全控制技术规范

第4部分：水果3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 基本要求4.1 机构和人员开展冬枣质量安全追溯的企业、组织或机构应设立部门或指定专人负责冬枣质量安全追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实及发布等工作。4.2 设备和软件写设备等设备及相关软件。4.3 管理制度备使用维护制度，质量安全应急预案，产品质量控制方案等相关制度，并组织实施。5 编码结构1DB3716/T

—20225.1 溯码基本构成追溯码应由地区码、主体码、产品码、批次码、单品码5个位段组成。共16位数字+大写字母。5.2 地区码采用国家行政区划代码，编码规则应符合GB/T

5.3主体码识码，采用2位数字+大写字母构成。主体码支持扩充。5.4产品码码支持扩充。5.5 批次码产批次信息。批次码支持扩充。5.6单品码即追溯单元的编码，是所追溯产品的单品的唯一序列号，采用4位编码，数字、大写字母或数字+大写字母顺序编排单品码支持扩充。5.7 信息标识可根据需要选择二维码或NFC电子标签，可以选择其中一种或两种组合使用，其中二维码应符合GB/T

38574的要求，RFID/NFC电子标签应符合GB/T

36364、GB/T

36365要求。6 编码内容6.1 种植环节6.1.1园地信息应以地理位置、种植单位或农户、种植方式、地块、面积等特征一致的枣园为1个地块编码单位。6.1.2 苗木及栽植信息用情况等。6.1.3 田间管理信息田间管理信息包括采购及使用农药、肥料和植物生长调节剂等信息。记录及编码要求按照NY/T2798.4执行。2DB3716/T

—20226.1.4 采摘信息种、采摘区域、采摘数量等。6.1.5 品质检验信息及日期等信息。6.2 加工环节6.2.1收购批次编码收购批次编码包括冬枣收购时间、地点、数量，收购标准及批次等。6.2.2 加工批次编码用情况等。6.2.3 包装批次编码包装批次编码包括包装厂家、时间、数量，包装材料和工艺，责任人等。6.3 贮藏环节况，入库时间，库内温湿度，贮存时间等。6.4 产品运输信息批次号等。6.5 销售环节6.5.1 出库批次编码产品状态信息。6.5.2 销售编码对销售的冬枣逐件编码，编码记录上架时间、单位重量、价格和产品状态信息等。7 信息管理7.1 信息存储3DB3716/T

—2022应建立信息管理制度。纸质记录应1周归档1次，电子记录应不超过2周备份一次，所有信息档案保存不少于2年。7.2 信息传输全追溯的企业、组织或机构将信息汇总后传输到追溯系统。7.3 信息查询结果、产品标准等。7.4 系统及信息自检检查结果应形成记录，必要时提出追溯体系的改进意见。8 应急追踪