2021家务管理中级测试题库含答案

第页2021家务管理中级测试题库含答案一、单选题1.煲汤时不要放太多的调料,如()、大料等,适当放点葱、姜、料酒为的是去腥提鲜。A、枸杞B、花椒C、八角D、红枣【正确答案】：B2.收纳大致可分成开放型的“展示收纳”,以及封闭型的()。A、“隐蔽收纳”B、“藏匿收纳”C、“封锁收纳”D、“隐藏收纳”【正确答案】：D3.从权利被侵害之日起超过()的,人民法院不予保护。A、五年B、十年C、十五年D、二十年【正确答案】：D4.西餐料理与中国菜不同,一般使用()、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。A、亚麻籽油B、橄榄油C、色拉油D、大豆油【正确答案】：B5.虾类头尾完整,有一定弯度,虾身较挺,皮壳发亮呈()或青白色,肉质坚实细嫩为质好。A、青绿色B、黄绿色C、青红色D、红褐色【正确答案】：A6.选择干货的总原则是:外表完整、()、色泽正常,无霉点、无异味等。A、干燥B、干爽C、滋润D、润泽【正确答案】：B7.电热水器长期不用,应关闭自来水进水阀门,将储水排空,以防水变质有异味及内胆()。A、腐蚀B、结垢C、结锈D、腐烂【正确答案】：B8.厨房清洁总体上要去除厨房的()、异味,应使厨房尽可能通风、换气,由上到下、由里到外、由角到面,使每一件厨房用具干净、整齐、卫生。A、湿气B、油污C、污浊D、污染【正确答案】：A9.烂鳍病。鱼鳍破损变色、无光泽,烂处有异物;或透明的鳍叶发白,白色逐渐扩大。可用()治疗。A、漂白粉B、食盐C、福尔马林D、高锰酸钾【正确答案】：B10.厨房依据功效可分为储存、清洗、()和烹饪四个工作区。A、准备B、配菜C、加工D、调制【正确答案】：A11.鲜花花材中常用的配叶有波斯草、()、金钱叶、绿萝叶、兰花叶、龟背竹叶、凤尾葵叶等。A、吊兰B、满天星C、情人草D、黄莺【正确答案】：A12.箱柜内的衣物都是折叠存放,折叠存放的衣物主要有内衣、()、床单、被面、被套以及对褶皱要求不高的其他衣物。A、外衣B、秋衣C、毛衣D、大衣【正确答案】：C13.制作戚风蛋糕,面糊倒入模具中,排出里面的气泡;然后放入预热好的烤箱中,()度烘烤50分钟。A、120~150B、150~160C、170~180D、170~190【正确答案】：C14.对于干洗标识,只要记住圆圈就可以,至于里面的字母变化,无非是对于干洗()的要求。A、材料B、时间C、用品D、用具【正确答案】：A15.制作鸡骨汤把鸡骨头和其他原材料放入汤桶中加入清水,用大火煮开锅后改小火煮()小时后过滤导入容器中保存。A、2B、3C、4D、5【正确答案】：C16.公众场合切记不要(),随地吐痰,打喷嚏时适当掩口。更不能出言不逊,争吵打闹。A、争争吵吵B、强词夺理C、大声喧哗D、无所顾忌【正确答案】：C17.君子兰、文心兰等冬季处于休眠状态的草本花卉,维持()℃左右的室温,给予适量光照即可。A、5B、4C、3D、2【正确答案】：A18.蚕丝与()相似,耐酸不耐碱,不宜用碱性肥皂和洗涤剂洗涤。A、棉麻B、羊毛C、棉织品D、麻织品【正确答案】：B19.红油味具有色泽红亮,咸里(),辣中有鲜,鲜上加香,四季皆宜的特点。A、略酸B、略甜C、略鲜D、略香【正确答案】：B20.《中华人民共和国宪法》是国家的根本大法,具有最高法律效力,是党和人民()的集中体现。A、利益B、意志C、权力D、毅力【正确答案】：B21.鱼类一般以体表清洁有光泽,(),鳞片完整紧贴鱼身,鳃色鲜红,鳃丝清晰,眼球饱满突出,角膜透明,肌肉坚实有弹性为好。A、血色红B、血色暗C、粘液少D、粘液多【正确答案】：C22.天然纤维织物服装易招(),尤其是丝、毛纤维织物服装更甚。.A、虫子B、细菌C、霉菌D、虫蛀【正确答案】：D23.()具有悬垂性好,刚度、回弹性及抗皱性差的特点,服装保形性差,容易产生褶皱。A、人造棉B、人造丝C、人造纤维D、合成纤维【正确答案】：C24.()面团在切割时,动作要轻柔准确,一次到位,保证产品形态的美观、完整。A、水油B、混酥C、油D、水【正确答案】：B25.()气候宜人,猫的食欲旺盛,又是一年中第二个繁殖季节,此时应给其增加食量,并预防感冒及呼吸道疾病。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季【正确答案】：C26.客厅布置以宽敞为原则,最重要的是体现()的感觉。A、迎客B、欢快C、舒适D、温馨【正确答案】：C27.存放书籍的房间要经常通风,降低湿度,搞好室内卫生,控制()的滋生。A、病菌B、害虫C、细菌D、霉菌【正确答案】：B28.办理治安案件应当坚持教育与()相结合的原则。A、惩治B、惩罚C、处分D、处罚【正确答案】：D29.加酶洗衣粉可去除()、尿渍、奶渍、汗渍等污渍。A、墨汁B、锈斑C、茶渍D、血渍【正确答案】：D30.丁香味辛,性热,有消积食、()、降逆、去口臭功效。A、温胃B、养胃C、健脾D、止痛【正确答案】：A31.空调器停止使用前,要在天气干燥时运转()小时,使空调器内部保持干燥,然后拔下电源插头,从遥控器中取出干电池。A、1B、2C、1~2D、2~3【正确答案】：D32.油面调制法是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内,中速或慢速搅拌,当油脂和面粉充分()后,再加入鸡蛋铺助料。A、融化B、相融C、均匀D、匀称【正确答案】：B33.修复地板砖划痕,可以用()涂在小划痕上面,再用软的布反复用力擦拭,能在一定程度上修复填平地板砖划痕。A、石蜡B、地板蜡C、石膏D、石灰【正确答案】：B34.食品添加剂是指改善食品()和色、香、味,以及为防腐加工需要加入食品内的化学合成剂或者天然物质。A、成分B、性能C、品质D、性味【正确答案】：C35.狗在外出游弋或溜达时常会()作为标记,这也是狗群相互联系的一种方式。A、沿路洒尿B、沿路大便C、吠叫D、高抬尾巴【正确答案】：A36.一般蔬菜在烹制前均要经过()、削、择、洗等工序。A、选B、摘C、剪D、焯【正确答案】：A37.花器()各异,有花瓶、花盆、花篮、笔筒、笔洗、竹筒、木桶、杯、盘、缸、壶、鼎、钵、罐、碟、碗、酒瓶、瓢等。A、形态B、形状C、造型D、样式【正确答案】：C38.狗的嗅觉极为灵敏,要比人高出()多倍。A、30B、40C、50D、60【正确答案】：B39.劳动合同依法订立即具有法律(),当事人必须履行劳动合同规定的义务。

A、强制力B、约束力C、执行力D、抑制力【正确答案】：B40.乌龙茶类属半发酵的茶,茶汤香味:花果香味,滋味醇厚回甘;性质:()。A、温热B、温暖C、温寒D、温凉【正确答案】：D41.红茶、花茶、大宗绿茶,冲茶以()℃的水为好。A、80B、85C、90D、100【正确答案】：C42.微波炉不能使用的器皿有:()容器(包括内衬铝箔的软包装),带有金属配件的器皿、采用粘合方式制作的器具,内壁涂有色彩和油漆的各种容器。A、金属B、陶瓷C、玻璃D、耐热塑料【正确答案】：A43.当有访客呼叫时,数字智能终端可与电话同时联动,数字智能终端和电话同步振铃,除了数字智能终端外,用户可以用电话机来接听访客呼叫和开锁。体现的是()A、音视频联动B、安防系统撤防状态C、远程联动控制D、对讲联动【正确答案】：D44.制作恺撒沙司的辅料有油浸银鱼柳、()、洋葱、蒜蓉、酸黄瓜。A、辣椒汁B、水瓜柳C、橄榄油D、李派林【正确答案】：B45.用()洗砚台最好,切不可用纸片等擦洗砚台,以免划损砚台或使其失去光泽。A、百洁布B、老丝瓜瓤C、清洁布D、钢丝球【正确答案】：B46.下列属于观果类花卉的是()。A、月季B、茉莉C、吊兰D、金桔【正确答案】：D47.制作法国海鲜色拉器皿:()英寸圆凹盘。A、6B、8C、10D、12【正确答案】：C48.当冰箱内壁表面霜层达到()cm时,应及时除霜。否则,霜层会影响冷冻室的制冷效果,从而增加电冰箱的耗电量。A、2~5B、3~6C、5~7D、5~10【正确答案】：C49.食醋除含有3%-5%的醋酸外,还有其他有机酸、氨基酸、糖、醇、()类。A、乳B、钙C、铜D、酯【正确答案】：D50.礼仪是一个人思想道德水平、文化修养、()的外在体现。A、教养水平B、社交能力C、各人魅力D、言行举止【正确答案】：B51.()服装在收藏时白色的最好用蓝色纸包起来,以防止泛黄。A、纯棉B、丝绸C、棉麻D、毛料【正确答案】：B52.当有不法分子入侵或者出现燃气泄露等紧急状况,数字智能终端立即发送报警信息给小区管理中心,同时发送报警信息至业主手机等。体现的是()A、报警联动B、主动防御C、家电控制D、人工智能技术【正确答案】：A53.清洁厨房尽量不要使用()、去污粉、洗涤灵等清洁用品,这类产品的残留物不易彻底清除,对人体健康有害。A、洗衣粉B、去渍净C、苏打粉D、牙膏【正确答案】：A54.酱油含有多种()、糖类、有机酸、色素及香料成分,除了咸味,还有鲜味、香味等。A、谷氨酸B、氨基酸C、维生素D、有机酸【正确答案】：B55.消费者在()商品或服务时,有进行比较、鉴别和挑选的权利。A、自由选择B、自主选择C、认真挑选D、自助选择【正确答案】：B56.居家摆放盆栽时,每个室内空间需()盆即可。A、1~3B、3~5C、5~10D、越多越好【正确答案】：A57.浇水应根据季节和天气的变化适时进行。夏季早上()以前或傍晚5时以后浇水。A、7时B、8时C、10时D、12时【正确答案】：C58.片的种类很多。常用的有柳叶片、长方片、菱形片、()、抹刀片、月牙片、指甲片等。A、夹刀片B、梯形片C、连刀片D、抖刀片【正确答案】：A59.根部浇灌是指将浇花用水直接注入花木()促其生长。A、根部B、茎部C、叶D、花【正确答案】：A60.家中电器插座不可过载。几件用具共用1个插座时,加起来的功率不可超过插座的()。A、负担能力B、承载能力C、负载效力D、负载能力【正确答案】：D61.()家具如表面有污渍,可用拧干的湿布擦拭,但不能用有机溶剂(如苯、香蕉水、丙酮、醋酸丁酯等)揩擦,以免破坏生漆漆膜。A、红木B、原木C、板式D、聚氨酯【正确答案】：A62.开始打蛋黄酱时需要加少量()搅拌,等到蛋黄和油乳化了,再加入大量油脂进行搅拌。A、油B、盐C、糖D、醋【正确答案】：A63.()可以让我们清楚实现分类整理的第一步,帮助我们对家里的物品进行盘点和精简,并且有选择地纳入重要物品。A、“一分为二法”B、“七上八下法”C、“四上五下法”D、“四分五列法”【正确答案】：D64.花束不用花器,比例掌握以扎束的地方为分界点,正确的是()。A、上为1/2.下为1/2B、上为2/3.下为1/3C、上为1/3.下为2/3D、上为3/4.下为1/4【正确答案】：B65.()类服装洗好后要放在阴凉通风处自然晾干,并且最好反面朝外。A、棉麻B、丝绸C、羽绒D、化纤【正确答案】：B66.智能家居的可视对讲功能包括()A、可视对讲、户户对讲B、监视门口、呼叫中心C、远程开锁、电话开锁D、以上全是【正确答案】：D67.会说话,能沟通,()是胜任工作的的致胜法宝。A、会表达B、有思路C、有人缘D、善交流【正确答案】：D68.()的特点是韧性好,强力和耐磨性高于棉布,吸湿性良好,对热的传导快,穿着凉爽。A、棉织品B、麻织品C、丝织品D、毛织品【正确答案】：B69.不属于产生鱼病原因的是()。A、饲喂的不当B、水温的失调C、给水中补氧D、操作的失慎【正确答案】：C70.绿茶中保留的天然物质,对防衰老、防癌、杀菌、瘦身减脂、()等有特殊效果。A、消炎B、止痛C、防过敏D、消肿【正确答案】：A71.花器风格迥异,有仿古的、现代的、中式的、()的或其他异域风格的。A、美式B、法式C、欧式D、英式【正确答案】：C72.职业道德是与人们的职业活动紧密联系的、符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和,是人们在从事职业活动的过程中形成的一种()约束机制。A、外在的、非强制性的B、外在的、强制性的C、内在的、强制性的D、内在的、非强制性的【正确答案】：D73.瓶插即花瓶式插花,它用花瓶作为插花容器,是插花的最()形式。A、基本B、基础C、时尚D、流行【正确答案】：A74.制作软质面包类生坯,一般搅拌完成的面团应进行静置,时间控制在()分钟。A、5~10B、10~15C、15~20D、15~30【正确答案】：D75.当您按下()时,数字智能终端自动为您关闭窗帘,关闭家电,并将各种安防探测器设置到布防状态,在您外出期间,时时刻刻保护您的家庭安全。A、安防监控B、灯光控制C、外出模式D、家电控制【正确答案】：C76.侵害责任,是指()由于过错侵害他人财产权、人身权依法应承担的民事责任。A、行为人B、当事人C、自然人D、法人【正确答案】：A77.下列属于有毒盆栽植物的为()。A、金边吊兰B、碗莲C、发财树D、含羞草【正确答案】：D78.炒菜的成菜特点是,菜品鲜嫩、()、清脆、鲜香。A、清爽B、滑爽C、爽口D、甘脆【正确答案】：B79.左前门襟:是指裤子翻转后,从左前门襟开始熨烫。两襟要(),小裥到袋口为止,大裥是通腰裥,与裤前面一条筋相连通。A、平直B、压直C、垂直D、齐直【正确答案】：D80.给插花换水时,在不影响和破坏造型的前提下,可将花枝剪去()厘米,重新更替切口,有利于花材吸水。A、1~2B、1~3C、2~3D、2~4【正确答案】：C81.选择插花作品颜色的基调时,要考虑使用的()与季节因素。A、花材B、花器C、方案D、环境【正确答案】：D82.()则是封闭型收纳的经典家具。A、衣架B、挂钩C、收纳筐D、抽屉【正确答案】：D83.()对食品生产、食品经营、食品安全监督管管理、食品安全风险监测和评估等,做出明确规定。A、《标准化法》B、《消费者权益保护法》C、《食品生产通则》D、《食品卫生安全法》【正确答案】：D84.食用油的品质检验是:透明度、()、颜色。A、保质期B、重量C、气味D、等级【正确答案】：C85.定期进行皮质家具保养。每隔()个月就用皮革清洗剂对沙发清洁一次,或用家用真空吸尘器吸除沙发表面灰尘等。

A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5【正确答案】：B86.使用加酶洗衣粉时最适宜用热水,水温不超过()℃。A、50B、60C、70D、80【正确答案】：B87.床上用品洗涤剂有()、护理织物成分。A、除静电B、除螨C、杀菌D、增白【正确答案】：B88.体积较大的原料,烹制时间长,而口味要求香、()、酥、松的采用糊。A、脆B、软C、糯D、甜【正确答案】：A89.英式炸鱼排时,鱼排需用盐、白胡椒粉、柠檬汁、()腌制。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、布朗酒D、白酒【正确答案】：A90.()式适合小面积客厅摆设,沙发连体拐角,可以充分利用室内空间,是一种常见的客厅沙发摆放方式。A、对面式B、一字式C、“L”D、“U”【正确答案】：C91.花材与花器的搭配得当,花材高度与容器高度之比为()或5:3。A、8:5B、8:6C、4:2D、3:2【正确答案】：A92.制作千岛沙司的辅料有洋葱、酸黄瓜、()。A、生鸡蛋B、熟鸡蛋C、鸡蛋清D、鸡蛋黄【正确答案】：B93.在西方人的饮食习惯中,喝汤是在吃主食之前利用汤菜来调动食欲,润滑食道,为进餐做好准备,因此这类汤常常配称为()。A、餐前汤B、养胃汤C、开胃汤D、养生汤【正确答案】：C94.蒸主要是通过蒸汽传导热量使生坯成熟,所以它主要适用于()面坯、膨松面坯、米粉面坯等面坯的熟制。A、冷水B、热水C、温水D、水调【正确答案】：D95.使用威露士进行衣物消毒。按()的比例与水稀释,将衣物浸泡15分钟再进行常规清洗。A、1:100B、1:150C、1:200D、1:300【正确答案】：B96.水粉糊是用淀粉与水拌制而成的,制作简单、方便,应用广泛,多用于干炸、()、抓炒等烹调方法。A、焦熘B、水煮C、清蒸D、红烧【正确答案】：A97.下列属于观花类花卉的是()。A、白鹤芋B、仙客来C、一品红D、火棘【正确答案】：C98.对于水分大的腌制品,如西式火腿、咸肉等,化冻后肉有些柴,其原因是()流失。A、蛋白质B、营养C、水分D、脂肪【正确答案】：C99.饮水机一定要定期清洗,一般()个月清洗1次。A、1~2B、2~3C、3~4D、4~6【正确答案】：B100.直刀法是指刀刃与菜板面或者原料成直角的一种刀法,根据原料性质和烹调要求的不同,直刀法又分为切、()、剁三种。A、劈B、片C、砍D、抖【正确答案】：A101.用()浇花,既能保持土质水分,又能给植物增添氮等养料。A、残茶B、过期牛奶C、凉开水D、淘米水【正确答案】：A102.如果原木家具内油漆味过重,可把煮开的牛奶倒在杯子里,放在新油漆过的家具内,关紧家具门,经过()小时,油漆味便可消除。

A、1~2B、2~3C、3~5D、4~6【正确答案】：C103.清洁洗衣机时,应根据洗衣机的容量,将半瓶或一瓶食醋,倒入洗衣机内筒,加温水到()桶高,浸泡2小时,开动洗衣机转动10~20分钟。A、1/2B、1/3C、2/4D、3/4【正确答案】：D104.制作鸡肉蔬菜汤的辅料是,()、卷心菜、胡萝卜、土豆、洋葱1、番茄、京葱。A、布朗基础汤B、鸡基础汤C、白色基础汤D、蔬菜基础汤【正确答案】：B105.办事公道要以一定的()为基础。A、标准B、原则C、个人道德修养D、规则【正确答案】：C106.裘皮服装收藏前要毛皮朝外日晒()个小时,这不仅能使毛皮干透,还能起到杀菌、消毒的作用。A、1~2B、1~3C、2~3D、2~4【正确答案】：C107.道德规范是靠思想教育、社会舆论、传统习惯和()来维持的。A、行为规范B、理想信念C、内心信念D、严格自律【正确答案】：C108.西餐烹调用具主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。如电磁炉、微波炉、烤箱、煎盘、烤盘、汤罐、炸锅、()等。A、刀B、叉C、匙D、厨刀【正确答案】：D109.单一味,是指只用一种呈味物质调制出的滋味,如咸、酸、甜、辣、香、鲜、()七种味。A、苦B、橙C、涩D、麻【正确答案】：A110.去除皮革上的圆珠笔油渍,先用干毛巾蘸()慢慢擦拭,再用湿抹布擦拭,最后涂上保护油就可以了。A、白醋B、酒精C、蛋清D、米汤【正确答案】：B111.涂料墙面的清洁注意事项是()。A、用半湿的毛巾直接擦净。B、乳胶漆的墙面最好每月清洁一次。C、用橡皮擦拭不耐水墙面。D、以上全是【正确答案】：D112.洗洁精泡沫柔细,能够迅速分解(),快速去污、除菌。A、污渍B、油腻C、污垢D、污迹【正确答案】：B113.鳞病。病鱼鳞片张开似松果,鳞片基部禿光。可用()治疗。A、漂白粉B、食盐C、福尔马林D、明矾【正确答案】：B114.用来看管财产,担负保卫、牧羊、牧鹿、导盲等工作的是()。A、玩赏狗B、普通猎狗C、工作狗D、运动型猎狗【正确答案】：C115.熨烫西裤的质量要求是:()。A、袋口密缝不露里,腰头平服,夹里不露出。B、小腰裥烫直,左右相等,与插袋口等长;大腰裥与前裤线自然相连。C、门襟平直、挺括,四缝对齐、裤腿平服。D、以上都是【正确答案】：D116.关于无效民事行为的几种形式描述正确的是()。A、无民事行为能力人实施的B、限制民事行为能力人依法不能独立实施的C、一方乘人之危,使对方在违背真实意思的情况下所为的D、以上都是【正确答案】：D117.明知自己的行为会发生危害()的结果,并且希望或者放任这种结果发生,因而构成犯罪的,是故意犯罪。

A、他人B、群众C、别人D、社会【正确答案】：D118.煎猪排的配菜有水煮()、煎节瓜片、烤红甜椒。A、荷兰豆B、土豆C、胡萝卜D、西蓝花【正确答案】：B119.烤制食品所需要的面团有,酵面团、()面团、水油面团。A、烫面B、油酥C、粉浆D、水调【正确答案】：B120.更换茶具时应使用托盘,更换已消毒的水杯、漱口杯时要用手拿杯的()。A、上部B、中部C、下部D、底部【正确答案】：D121.制作恺撒沙司的调料有橄榄油、()、李派林。A、辣椒汁B、番茄沙司C、白兰地D、法式芥末酱【正确答案】：D122.()整理收纳:衣服鞋帽类、书通杂志类、洗护化妆品类、烹饪烘焙类、装饰纪念品类、电子设备类、贵重物品类。A、分类别B、分内容C、分门别类D、比物连类【正确答案】：A123.稀奶油手工打发时,需按顺时针方向快速搅打,将稀奶油打发至体积增大()左右即可。A、三成B、四成C、五成D、六成【正确答案】：C124.整理后的衣物要做到:(),有条不紊;分类清楚,便于存取。A、一目了然B、四季有别C、摆放合理D、放置有序【正确答案】：A125.劳动合同及分类劳动合同又称劳动()。A、协议B、协定C、条约D、契约【正确答案】：D126.()在收纳时则侧重考虑私密性、个性等方面的需求。A、个人空间B、私密空间C、个性空间D、性别空间【正确答案】：B127.当气温超过()℃时,室内花卉就要注意通风,让清新的空气流入室内,防暑降温。A、20B、25C、30D、35【正确答案】：C128.西餐中有的热菜在食用时需具备符合就餐者要求的()。A、口味B、品质C、色泽D、成熟度【正确答案】：D129.清洁燃气灶时,如果溅出的汤汁、油迹时间较长,可将()、面汤涂于油污处,浸泡几分钟后用抹布擦拭,再用干布擦干。A、米汤B、白醋C、白酒D、清洗剂【正确答案】：A130.()是猫发情季节,应注意选择优良品种交配,以获得优良的后代。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季【正确答案】：A131.每次用完高压锅后,要将()、限压阀、橡胶垫圈及限压阀座下的小孔清洗干净,然后将锅内外用水淋湿,用软布、海绵或软刷擦拭干净。A、排气孔B、锅身C、把手D、锅盖【正确答案】：A132.我国的()拘留,主要为治安拘留。A、行政B、刑事C、司法D、刑罚【正确答案】：A133.()法是指刀面与菜板面成小于45°的角,将原料加工成片状的一种刀法。A、抖刀B、直刀C、斜刀D、滚刀【正确答案】：C134.制作恺撒沙司时,()不需放太多,提味即可。A、李派林B、橄榄油C、酸黄瓜D、法式芥末酱【正确答案】：D135.说话是一门艺术,更是一门()。A、专业B、学问C、技能D、技巧【正确答案】：B136.冻酸奶汤制作方法:黄瓜留一部分切片,剩余黄瓜加酸奶、奶油、()、盐装入粉碎机打匀装盘,上面用黄瓜片、核桃碎装饰。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、布朗酒D、白朗姆酒【正确答案】：D137.家庭室内空间一般会分成两类:一类是公共空间,指家人共同生活、共同使用的空间;一类叫(),指个人单独使用的空间。A、个人空间B、私密空间C、个性空间D、性别空间【正确答案】：B138.烧是一种重要的烹调技法,适用的原料很多,具体的做法和说法极不相同,但主要分红烧、()两类。A、焖烧B、酱烧C、茶烧D、干烧【正确答案】：D139.制作饼干类生坯的工具有:刀具、模具、裱花袋、裱花嘴、油纸、()等。A、案板B、擀面杖C、不粘布D、打蛋器【正确答案】：C140.《劳动法》以劳动者()为宗旨,对用人单位、劳动者规定了各自的权利、义务和责任,单位和个人都应该严格遵守、坚决执行。A、权益保护B、利益保护C、权利保护D、权力保护【正确答案】：A141.常用的块有:菱形块、方块、()、滚刀块等。A、麻将块B、排骨块C、长块D、厚块【正确答案】：B142.制作鸡蛋蔬菜三明治辅料是生菜、酸黄瓜、()。A、土豆B、番茄C洋葱D生菜【正确答案】：B143.衣服一般可分为白色、浅色、()三类。A、暖色B、冷色C、黑色D、深色【正确答案】：D144.煮鸡蛋时,为防止鸡蛋开裂,水中放一点(),水开煮10min为佳。A、糖B、盐C、醋D、小苏打【正确答案】：B145.不要用()锅长期盛放酸性或碱性的食品,不要长时间干烧锅体,持续干烧会导致锅具损坏。A、砂锅B、瓦煲C、不锈钢D、炖锅【正确答案】：C146.鳃病。因被细菌或寄生虫侵蚀引起,病鱼头部发乌,鳃丝发白。可用()治疗。A、漂白粉B、明矾C、福尔马林D、磺胺类药物【正确答案】：C147.手工洗涤的方法有:拎、揉、搓、刷、()、漂洗。A、擦B、拍C、打D、涮【正确答案】：A148.插摆时,先插()花材,确定插花作品的风格、造型及高度。A、簇形B、线形C、骨干D、支撑【正确答案】：B149.制作花束分量不能太重,长度不超过()厘米,粗细以一手握住为宜。A、20B、30C、40D、50【正确答案】：D150.“工匠精神”的基本内涵包括敬业、精益、专注、创新等方面的内容,强调把()融入工作的每个环节,A、责任B、爱心C、细心D、匠心【正确答案】：D151.下列属于观叶类花卉的是()。A、五针松B、九里香C、虎尾兰D、龙血树【正确答案】：C152.恰当的(),不仅可以外树形象,营造和谐的工作生活环境,还可以提升个人魅力,增进了解和沟通,融洽关系。A、礼节B、礼貌C、礼仪D、仪表【正确答案】：C153.西餐洗涤用具包括冷热水的供应系统、()用品、消毒柜、食品垃圾粉碎器等。A、洗涤B、擦拭C、消毒D、整理【正确答案】：A154.当您需要休息时,您只需在终端上启动(),灯光会依照您所需的光度进行调节,家用设备会自动关闭,安防设备将进入工作状态,时刻为您的安全提供最得力保障。A、就寝模式B、灯光控制C、家电控制D、安防控制【正确答案】：A155.冰箱放置地点需干燥、空气流通、水平、稳定,离墙不少于()公分。A、5B、10C、15D、20【正确答案】：B156.构图直接影响插花作品的效果,插花作品应该注重枝条、叶片的布置,讲究()。A、均衡B、均匀C、匀称D、匀实【正确答案】：A157.田园风格带有一定乡村特点,格调(),家具多选择白色或手绘图案,窗帘、沙发多选择碎花图案,色调清新淡雅。A、自然闲适B、淳朴宁静C、舒适清新D、清新简洁【正确答案】：A158.诚实,就是忠诚正直,言行一致,()。A、讲话委婉B、趋炎附势C、对人热情D、表里如一【正确答案】：D159.存放物品时,要学会用()的方法来识别和挑选放置的空间。A、“七上八下”B、“一分为二”C、“冷暖有别”D、“季节区分”【正确答案】：A160.石材砖主要有光面大理石、花岗岩、()等。A、天然石B、人造石C、玻化砖D、抛光砖【正确答案】：B161.红茶类属全发酵的茶,茶汤香味:麦芽糖香,()香,滋味醇厚。A、红糖B、焦糖C、炒糖D、冰糖【正确答案】：B162.书房宜采用自然光线,书桌可摆放在窗边位置以保证光线充足,但要避免太阳(),放在窗户侧边或者离窗户一段距离为佳。A、照射B、直射C、映射D、辐射【正确答案】：B163.熨烫(),衣物纤维就不能膨胀和伸展,这样就无法达到熨烫的目的,甚至还会将衣物烫伤。A、温度过低B、温度过高C、水分少了D、压力过大【正确答案】：C164.在一般情况下,全蛋液在()℃左右打发性能最好。A、10B、15C、20D、25【正确答案】：D165.温水和面的特点是柔中有劲,富有可塑性,容易()。A、变形B、成形C、造形D、塑形【正确答案】：B166.常用的无机肥包括氮、磷、钾和()元素肥料。A、氯B、硫C、微量D、硼酸【正确答案】：C167.蔬菜初加工时必须遵循的原则是()。A、合理取舍B、符合卫生要求C、减少营养成分的损失D、以上都是【正确答案】：D168.家畜原料的清洗很重要,清洗家畜肉时,水中放少许(),稍揉搓,再用清水冲洗干净。A、碱面B、面粉C、白醋D、小苏打【正确答案】：B169.煮主要是通过沸水传导热量使生还成熟,所以它主要适用于水调面坯、()面坯制品的熟制。A、高筋B、中筋C、低筋D、米粉【正确答案】：D170.浇花用水以()为宜。A、热水B、软水C、硬水D、污水【正确答案】：B171.制作芦笋鸡蛋沙拉的辅料是()、杏仁片。A、烤腰果B、烤杏仁C、山核桃仁D、烤核桃仁【正确答案】：D172.制作西芹苹果沙拉辅料是()、烤核桃仁、罗马生菜。A、土豆B、番茄C洋葱D生菜【正确答案】：B173.家务管理人员应平等地对待每一用户,让他们充分享有()和自尊心。

A、幸福感B、甜蜜感C、安全感D、快乐感【正确答案】：C174.储藏用具分为食品储藏和()用品储藏两大类。A、工具B、器物C、原料D、备料【正确答案】：B175.普通洗衣皂碱性大,用温水及()洗涤效更好。A、热水B、凉水C、软水D、硬水【正确答案】：C176.丝织品洗涤剂呈(),适合洗涤各类丝绸。A、酸性B、弱酸性C、中性D、弱碱性【正确答案】：C177.狗的妒嫉心强,当狗的主人抚摸别的狗时,它会()。A、兴奋高抬尾巴B、无任何表现C、做出表演动作D、因妒嫉而毛发竖立【正确答案】：D178.不同的花材代表不同的(),插花之前,要根据插画作品使用的环境选择适合的花材。A、构思B、寓意C、构想D、设计【正确答案】：B179.勾芡时,()的作用是使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融。A、淋撒B、摇推C、翻伴D、摇移【正确答案】：B180.水洗标识()说明衣服既可以用洗衣机洗,也能用手洗。A、B.B、A.C、D.D、e【正确答案】：B181.家庭常用的插花花材有鲜花花材、干花花材、()花材。A、塑料花B、人造花C、仿真花D、水晶花【正确答案】：B182.热带鱼对()要求比金鱼高,饲养中要认真关注,特别是季节交替、气温变化大的时候。A、水温B、环境C、天气D、食物【正确答案】：A183.蛋清浆色白软嫩,色泽美观,多用于(),如滑熘肉片、清炒虾仁等。A、熘炒B、软炸C、干炸D、爆炒【正确答案】：A184.漏听是指罐头()失灵,有泄漏现象。A、密封B、封条C、封圈D、封胶【正确答案】：A185.违约责任,是指当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合()的,依法应承担的责任。A、约定条件B、商定条件C、签定条件D、协商条件【正确答案】：A186.与人沟通不仅要有(),还要把握技巧。A、方法B、办法C、思路D、学问【正确答案】：A187.插花的用色要()突出,主次分明,体现一种整体风格,或鲜艳华美,或清淡素雅,忌杂乱无章,缺乏特色。A、个性B、主色C、构架D、特色【正确答案】：A188.新鲜肉有一种固有的香味,表面微有干膜,肉色淡红发光,指压有弹性,肉汁()。A、鲜红B、发暗C、黏稠D、透明【正确答案】：D189.携犬出户时,携犬人()。A、应当随身携带清除犬粪的物品,及时清除犬粪B、不需携带养犬登记证C、不需系挂号牌D、不需用束犬链(绳)牵领【正确答案】：A190.居室美化通过家具款式、()、灯具与灯光配置、色彩运用等细节,形成统一的风格,给人以美的享受。A、工艺品B、字画饰品C、古玩饰品D、特色饰物【正确答案】：D191.收藏存放服装的空间应(),要设法降低空气湿度,避开潮湿和有挥发性气体的地方,防止异味气体污染服装。A、通风干燥B、阴凉通风C、干净整洁D、层次分明【正确答案】：A192.鱼的初加工主要就是刮鳞,挖鳃、()和剖腹取内脏。A、剔刺B、去腥C、分割D、剪鳍【正确答案】：D193.人身安全权是指,()在进行消费活动时享有人身安全不受侵害的权利。A、女性B、未成年人C、消费者D、老年人【正确答案】：C194.皮革类家居上的动、植物油渍,先用()或松节油擦干,等油渍软化再用肥皂洗。A、柴油B、食用油C、煤油D、汽油【正确答案】：D195.对一年开花一次的菊花、茶花、杜鹃等,需及时追施以()为主的液肥,以保证养分充足,使其开花多而大。A、氮肥B、磷肥C、钾肥D、微量元素肥料【正确答案】：B196.在插花器皿的水中放入()的高锰酸钾有延长花期的作用。A、1:1000B、1:2000C、1:3000D、1:4000【正确答案】：D197.地板表面如果沾上()、油脂、果汁、饮料等,只需用温水及中性清洁剂擦拭即可。A、污渍B、油渍C、酱汁D、巧克力【正确答案】：D198.复合味是指用两种或两种以上呈味物质,调制出的具有()滋味的方法。A、复杂B、多重C、综合D、重叠【正确答案】：C199.对长辈、师长、上级说话要尊敬,交谈应使用()和敬语,有问必答。A、托词B、饰词C、设词D、谦词【正确答案】：D200.乌龙茶、普洱茶,冲茶用()ºC沸水冲泡。A、80B、85C、90D、100【正确答案】：D201.人造花花材包括绢花、()、塑料花等,有仿真性的,也有随意设计和着色的,种类繁多。A、冰丝花B、皱纸花C、涤纶花D、水晶花【正确答案】：C202.如果养猫主要是为了捕鼠,可以选择()。A、山东狮子猫B、波斯猫C、俄罗斯蓝猫D、泰国猫【正确答案】：A203.东方式插花色彩整体效果以“雅”为佳,西方式插花则以()为佳。A、“艳”B、“繁”C、“美”D、“靓”【正确答案】：B204.()存放只适用于对褶皱没有要求的衣物,一般用来存放棉被等厚重物品。A、折叠B、压缩C、打包D、罗列【正确答案】：B205.食品应当分类、分架存放,避免()。A、相互染传B、重复感染C、相互浸染D、交叉感染【正确答案】：D206.举止、()、表情、衣着等细节都在不经意间透露出一个人的教养和形象。A、谈吐B、情绪C、举动D、行为【正确答案】：A207.椒麻味具有()鲜香,味性不烈,刺激性小的特点。A、麻辣B、爆辣C、咸麻D、甜麻【正确答案】：C208.()属观叶类盆栽,耐阴性比盆花强,比较适于室内较长时间摆放。A、佛手果B、白鹤芋C、五色梅D、五针松【正确答案】：B209.消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务()情况的权利。A、质量B、价格C、成本D、真实【正确答案】：D210.观花类盆栽、观叶类盆栽、观果类盆栽和盆景类别不同,所表示的()也不同。A、意念B、景致C、内容D、意境【正确答案】：B211.清洁布有()清洁布、专用清洁布、厨用清洁布等多种类型。A、家用B、医用C、多用D、日用【正确答案】：C212.下列不属于狗的异常行为的是()。A、异常攻击行为B、求偶行为C、异常畏惧行为D、狂躁行为【正确答案】：B213.叶面喷水可以(),降低气温,洗去植株上面的灰尘及冲掉害虫等。A、降低空气湿度B、增加气温C、增加空气湿度D、增加土壤肥力【正确答案】：C214.煎就是把平底锅烧热,放入成形的生坯,通过油煎()来传热使食品成熟的方法。A、炸制B、烙制C、水焖D、水煮【正确答案】：C215.人类有七种基本微表情:快乐、悲伤、愤怒、()、惊讶、恐惧和轻蔑A、厌烦B、厌恶C、烦躁D、烦闷【正确答案】：B216.分使用场景整理收纳:厨、卫、客、书、寝、()。A、柜B、藏C、储D、架【正确答案】：D217.美式炸鸡腿,鸡腿需用盐、胡椒粉、豆蔻粉、玉桂粉、咖喱粉、()、糖腌制片刻。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、布朗酒D、白酒【正确答案】：A218.()是一种很自私的动物,喜欢单独生活,因此一般家中养一只最好。A、狗B、鸟C、猫D、仓鼠【正确答案】：C219.根据使用特点,卫浴室可分为四个功能区,即洗漱区、马桶区、淋浴区、(),A、化妆区B、收纳区C、储物区D、储藏区【正确答案】：B220.黄花制法和绿茶相似,不同点是多了一道()工序。A、炒制B、发酵C、酿制D、闷黄【正确答案】：D221.不宜给观赏鱼投喂食物的时间为()。A、上午8~9时B、下午3~4时C、清晨、晚上D、下午3时【正确答案】：C222.把衣物烫平,必须具备几个基本要素,即温度、水分、压力,(),这些要素又相互发生作用,从而构成了整个熨烫的全过程。A、冷却B、恒温C、伸展D、均匀【正确答案】：A223.开花结果的如蜡梅、石榴、火棘等应在其开花结果期适当(),过干易引起落花掉果。A、少浇水B、缓浇水C、多浇水D、迟浇水【正确答案】：C224.下列不属于浇花用水的是()。A、残茶水B、凉开水C、淘米水D、洗碗水【正确答案】：D225.()服装组织结构松散,不要用力拉扯,以防止变形,收藏时应放在箱内的上层。A、羊毛B、羊绒C、裘皮D、毛料【正确答案】：B226.家务管理人员学好礼仪,能让平凡的工作()。A、锦上添花B、精益求精C、如虎添翼D、画龙点睛【正确答案】：A227.对比色组合是指花卉与()用色反差较大,从而使色感强烈、饱满、活跃、鲜明,引人入胜。A、花器B、花具C、花插D、容器【正确答案】：A228.藤编家具应每()个月用刷子或吸尘器清理灰尘一次。A、2B、3C、6D、10【正确答案】：B229.地毯、挂毯的清洁、养护方法主要是除尘、去污、清洗、()。A、晾干B、风干C、晒干D、吹干【正确答案】：B230.吸尘器中的集尘器袋(箱)中尘埃较多时要停机进行清灰,一旦发现有()堵住吸管,应立即停止使用。A、液体B、异物C、垃圾D、果皮【正确答案】：B231.物业管理部门()利用智能家居系统向用户发送的小区公告,天气预报,社区服务,水、电费收缴等各种信息,既不打扰住户,又能实现社区信息的有效传播。A、可以B、不可以C、可尝试D、很难做到【正确答案】：A232.使用花材要适当,疏密相间,避免露脚、缩头,蓬乱,要让整个作品看起来有()、延伸感。A、立体感B、层次感C、透视感D、审美感【正确答案】：C233.炒菜可分为生炒、()、滑炒、软炒四种。A、熟炒B、快炒C、烹炒D、干炒【正确答案】：A234.法利赛咖啡制作时,最后需在奶油上滴几滴()。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、伏特加酒D、朗姆酒【正确答案】：D235.家务管理人员应该尊重用户的宗教信仰,在平时的语言交流、生活习惯、服饰穿着等方面不能()用户。A、侵犯B、触犯C、冒犯D、骚扰【正确答案】：C236.安防系统对陌生人入侵、煤气泄漏、火灾等情况及时发现并通知主人,通过遥控器或者门口控制器进行布防或者撤防的安防方式属于()A、智能安防系统B、远程操作系统C、大数据应用D、实时通讯技术【正确答案】：A237.喂狗时对仔狗和哺乳狗,应再添加磷、钙及()。A、维生素B、鱼肝油C、奶制品D、蛋类【正确答案】：B238.()大多数是几种以上的小型原料,用鲜汤和调味品制成的半汤半菜,因而有“大杂烩”之说。A、烩B、汆C、炖D、煮【正确答案】：A239.1:100稀释的84消毒液浸泡()分钟,清水搓洗,可去除毛巾上的汗渍、污垢并可除异味。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：C240.面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、()等几大类。A、烩B、烙C、焖D、炒【正确答案】：B241.食品应当卫生、无毒、无害,符合应有的营养要求,具有相应的色、香、味等()性状。A、感觉B、感官C、感性D、感知【正确答案】：B242.治安管理处罚必须以()为依据,与违反治安管理行为的性质、情节以及社会危害程度相当。A、法律B、事实C、政策D、法规【正确答案】：B243.炖汤主要是采用炖盅用()加热的方式将汤做好。A、隔水B、直接C、间接D、隔离【正确答案】：A244.棉织品若长期与日光接触,()会逐渐氧化,强力降低,发脆、变硬,不宜在阳光下暴晒过久。A、染料B、颜色C、纤维素D、纤维【正确答案】：C245.洗涤调理用品有各种品牌的蓬松剂、()。A、柔顺剂B、增白剂C、护色剂D、去油剂【正确答案】：A246.()区是以电视为中心的区域,此区域主要以电视柜、壁柜、展示柜为收纳空间。A、音响B、影音C、娱乐D、休闲【正确答案】：B247.制作金枪鱼三明治辅料是罗马生菜、()、油浸金枪鱼。A、土豆B、番茄C、洋葱D、紫甘【正确答案】：C248.热水发有泡、煮、()三种方式。A、蒸B、焖C、炖D、熬【正确答案】：B249.第一部《中华人民共和国宪法》于()年制定。A、1950B、1954C、1956D、1960【正确答案】：B250.皮革类家居用品的清洁方法主要是清洁、()、去污。A、除尘B、除渍C、去浊D、清洗【正确答案】：A251.财产安全权是指,消费者在进行()活动中所享有的财产安全不受侵害的权利。A、经济B、消费C、交易D、社会【正确答案】：B252.家务管理人员走路的时候不能()。A、目视前方B、左摇右摆C、身体挺直D、自然摆动双臂【正确答案】：B253.鲜蛋表面粗糙,有一层(),通过阳光或灯光照射呈半透明状,蛋的轮廓清晰。A、白末B、白霜C、白膜D、白蜡【正确答案】：B254.液体洗涤剂有中性、()或弱碱性三种,性格温和,不损伤织物。A、酸性B、弱酸性C、强酸性D、碱性【正确答案】：B255.下列不属于常见家养宠物的为()。A、猫B、狗C、猴子D、金鱼【正确答案】：C256.制作金枪鱼时蔬沙拉的配菜是()。A、花式生菜B、生菜C、卷心菜D、紫甘【正确答案】：A257.定期对大理石做防水、防油养护,()年做一次。A、1B、2C、1~2D、2~3【正确答案】：C258.家中储存的汽油、煤油不要超过()升,且要使用规定的容器。A、2B、5C、8D、10【正确答案】：B259.黄酒在烹调时用来去腥、()、增香。A、解异味B、提色C、提鲜D、去酸【正确答案】：C260.妇女享有同男子一样的文化教育的权利,包括接受义务教育、高等教育、()等。A、继续学习B、终身学习C、学习培训D、出国学习【正确答案】：C261.携犬乘坐电梯的,应当()。A、避开乘坐电梯的高峰时间B、没有时间限制C、没有条件限制D、不受约束【正确答案】：A262.行政拘留是行政()之一,也称为治安拘留。A、处分B、处罚C、惩罚D、严惩【正确答案】：B263.收纳的基础,就是()。A、“分类”B、“整理”C、“清洁”D、“整洁”【正确答案】：B264.藤编家具如果使用时间长了或受潮后容易出现凹陷变形的情况,可用少量()弄湿藤笪部分,待其晾干后自会收缩平整。A、淡盐水B、米汤C、牛奶D、碱水【正确答案】：A265.内衣洗涤剂不含()、铝、荧光增白剂,含杀菌去渍成分。A、磷B、酸C、碱D、矾【正确答案】：A266.制作海绵蛋糕,根据蛋糕品种的需要,还可加入辅料及()或熔化的油脂。A、炼乳B、乳液C、鲜奶D、奶油【正确答案】：B267.狗用食料种类较多,包括肉类、鱼类、奶制品、蛋类、谷类、()、蔬菜、罐头食品等。A、植物油B、动物油C、糖类D、水果类【正确答案】：A268.罐头类食品,要看清商标上产品的名称、重量、()、厂名、生产日期以及保质期。A、含量B、成分C、等级D、储藏方法【正确答案】：B269.职业守则既有针对性又有()。A、操作性B、纪律性C、强制性D、考核性【正确答案】：D270.营养学家认为:食品解冻的温度、()应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收,不破坏营养为佳。A、速度B、时间C、质量D、分寸【正确答案】：A271.热水面团也叫沸水面团或烫面,和面时水温一般为()℃。A、50~70B、50~80C、60~80D、60~100【正确答案】：D272.《宪法》规定,公民有劳动的权利,劳动者有()的权利。A、学习B、选举C、被选举D、休息【正确答案】：D273.由法律上不负有抚养义务的人抚养成人的人,对抚养人应负有()扶助的义务。A、赡养B、照顾C、资助D、帮助【正确答案】：A274.制作蛋黄酱的调料有白醋、盐、()、黄芥末、糖。A、白胡椒粉B、黑胡椒粉C、豆蔻粉D、咖喱粉【正确答案】：A275.油污剂5秒钟即可直接()油污,反应后生成中性液体。A、化解B、分解C、乳化D催化【正确答案】：C276.挂烫机通过“拉”()“喷”的动作整平衣服和布料,使衣服和布料完好如新。A、“抻”B、“压”C、“扯”D、“按”【正确答案】：B277.电磁炉的放置忌()、忌靠近火焰,也不要将电磁炉放置于铁板,铁桌之上使用。A、湿润B、干燥C、潮湿D、干枯【正确答案】：C278.敬业就是用一种严肃的态度对待自己的工作,勤勤恳恳、兢兢业业、()、尽职尽责。A、认真负责B、任劳任怨C、忠于职守D、吃苦耐劳【正确答案】：C279.酶是一种活性物质,一旦温度过高会破坏它的活性,添加了酶的洗衣粉洗涤温度不能超过()℃。A、40B、50C、60D、70【正确答案】：C280.浇水要做到适量,一般来说,湿生植物要(),旱生植物要浇少。A、浇够B、浇足C、浇满D、浇透【正确答案】：D281.家务管理人员应严格遵守(),在服务实践中不断提高对家务服务和管理的技能水平。

A、劳动纪律B、规章制度C、岗位职责D、操作规程【正确答案】：D282.刚栽的树木浇足连根水后,短时间内可以()来维持树木的生理需要。A、不需浇水B、叶面喷水C、阳光直射D、根部浇灌【正确答案】：B283.洗洁精不可与其他含()的清洁剂及含酸的消毒清洁剂混用,否则会对人体造成危害。A、钠B、碘C、醛D、氯【正确答案】：D284.换季收藏前的()衣服应选择通风处晾干,以免失去毛料的光泽,降低纤维强度和弹性,变得手感粗糙。A、棉麻B、丝绸C、化纤D、毛料【正确答案】：D285.制作太太沙司的调料有洋葱、柠檬、酸黄瓜、()、水瓜柳、荷兰芹末。A、生鸡蛋B、熟鸡蛋C、鸡蛋清D、鸡蛋黄【正确答案】：B286.能满足家庭使用的刀有切刀、砍刀、()、蔬果刀、刮皮刀、剪刀及磨刀棍。A、多用刀B、西瓜刀C、剔肉刀D、雕刻刀【正确答案】：A287.订立和变更劳动合同,应当遵循()、协商一致的原则,不得违反法律、行政法规的规定。A、相互尊重B、相互敬重C、平等信任D、平等自愿【正确答案】：D288.卫浴室收纳器物的选择上,一般建议用()和塑料制品。A、不锈钢B、铝合金C、陶瓷D、金属【正确答案】：A289.立秋以后,随着气温逐渐降低,应()浇水次数。A、增加B、添加C、减少D、递减【正确答案】：C290.为了收取方便,收纳量请控制在()。A、四到五成B、五到六成C、六到七成D、七到八成【正确答案】：D291.鸡骨汤用料:鸡骨头、清水、洋葱、芹菜、香叶、胡椒粒、()。A、百里香B、迷迭香C、小茴香D、大茴香【正确答案】：A292.液化气灶软管的使用寿命一般为7-8年,煤气灶软管为()年,老化的应及时更新。A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5【正确答案】：A293.家务管理人员应遵守国家法律法规,爱岗敬业、守时守信、()。

A、积极进取B、尊重客户C、热情服务D、善于学习【正确答案】：B294.鲜花花材根据花材的形态可分为线形花材、团状花材、()花材和特殊形态花材四类。A、星状B、松散C、平状D、散状【正确答案】：D295.蒸制的成品具有形态完美,馅心(),口感松软,易被人体消化吸收的特点。A、鲜嫩B、鲜香C、鲜翠D、鲜美【正确答案】：A296.实施治安管理处罚,应当公开、公正,尊重和保障人权,保护公民的()尊严。A、人格B、社会C、法律D、道德【正确答案】：A297.鱼香味。此味系()的特殊风味,具有咸、甜、酸、辣、香、鲜味,且姜、葱、蒜的香味突出。A、鲁菜B、湘菜C、浙菜D、川菜【正确答案】：D298.接听用户的电话应(),热情,文明。A、及时B、主动C、谦虚D积极【正确答案】：A299.在发展中国家,食品安全侧重的是市场经济发育不成熟所引发的问题,如假冒伪劣、有毒有害食品的()生产经营。A、大量B、正常C、非法D、违规【正确答案】：C300.制作番茄沙司时,主料、辅料、调料加入后,文火上煮约()min即可。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：C301.制作软质面包类生坯,搅拌机中、高速搅拌面团至光滑、柔软但还未()时加入油脂,中速拌匀。A、简缩B、紧缩C、发酵D、扩展【正确答案】：D302.煎小明虾色拉,明虾去()、壳,背开去沙筋,留虾尾。A、须B、爪C、头D、枪【正确答案】：D303.居室面积有限的家庭适于喂养()。A、玩赏狗B、普通猎狗C、工作狗D、运动型猎狗【正确答案】：A304.牛排需要()油温进行封煎,以保存里面的水分。A、低B、中C、高D、适当【正确答案】：C305.白茶毫多肥壮,叶面灰绿或墨绿,()为上品。A、翠绿B、深绿C、碧绿D、葱绿【正确答案】：A306.如果原木家具上沾有油污,可以用剩茶水擦洗或在油污处撤些(),用干布反复擦拭,即可去污。A、面粉B、淀粉C、玉米粉D、豆粉【正确答案】：C307.劳动争议是指劳动者和用人单位之间,因劳动关系中的权利义务而发生的()。A、矛盾B、纠纷C、争执D、冲突【正确答案】：B308.厨房用品基本包括四种形态:正在用的、()、暂时不用的、未开封的。A、不想用的B、多余的C、临界期的D、过期的【正确答案】：A309.熨烫西服上衣,领口要压死,领面翻下后要压住领底()。A、衬布B、接缝C、平面D、边角【正确答案】：B310.用自来水养热带鱼,对水的调整,下列说法错误的是()。A、调整水的温度B、调整水的硬度C、调整水的酸度D、不需做任何处理【正确答案】：D311.民事活动必须遵守法律,法律没有规定的,应当遵守国家()。A、规定B、政策C、文件D、条例【正确答案】：B312.猫和人会共患的疾病有()多种,如弓形虫病、流行性出血热等。A、20B、30C、40D、50【正确答案】：C313.不得携犬(不包含导盲犬)进入()。A、宠物医院B、电梯C、小区的路边D、幼儿园【正确答案】：D314.实木地板和复合木地板,应使用()拖布清洁。A、湿B、干C、半干D、略湿【正确答案】：C315.()是比较流行的一种风格,简洁、明了、时尚与潮流,非常注重居室空间的布局与使用功能的完美结合,少装饰,色感强烈。A、中式风格B、西式风格C、现代风格D、简约风格【正确答案】：C316.有了数字智能终端的帮助,您在回家之前可以发送回家模式控制命令。炎热的夏天,空调在您回家之前已经打开,并调节到您所需要的温度…体现的场景控制功能是()A、回家模式B、夏季纳凉C、智慧能动D、室温控制【正确答案】：A317.承担民事责任的方式其中有()A、停止侵害B、排除妨碍C、消除影响、恢复名誉D、以上都是【正确答案】：D318.用高压锅烹制食物,总量要限定在锅体容量的()以内。A、1/2B、1/3C、2/3D、4/5【正确答案】：D319.()的养护重点是防潮,应放置于空气干燥、通风良好的环境中。A、鲜花B、干花C、人造花D、仿真花【正确答案】：B320.下列各项中不属于公民个人财产的是()。A、公民的合法收入B、公民的房屋、储蓄、生活用品C、公民的住宅所占的土地D、公民的文物、图书资料、林木、牲畜【正确答案】：C321.擦拭窗户时,首先打开窗户,通风换气,每天至少开窗换气()次,每次10分钟左右,然后擦拭窗台、玻璃。A、1B、2C、1~2D、2~3【正确答案】：D322.发面时,面与水的比例应是()。A、1:1B、2:1C、3:1D、4:1【正确答案】：B323.合成纤维具有强度高、()、不易变形及耐磨等优良性能。A、弹性好B、韧性好C、吸湿性好D、传导快【正确答案】：A324.棉、麻织物一般可以在日光下(),深色衣服或色泽鲜艳的外衣宜晒反面,防止正面褪色、泛黄。A、反晒B、正晒C、晾晒D、暴晒【正确答案】：C325.柜子和()是开放型以及封闭型都常用的收纳家具。A、收纳袋B、收纳盒C、挂钩收纳架D、收纳筐【正确答案】：C326.安装和使用电器设备,必须符合有关()规范并采取必要的防火措施。A、技能B、操作C、工作D、技术【正确答案】：D327.黑茶品种可分为()、散装茶及花卷茶三大类。A、茶砖B、紧压茶C、茶饼D、茶砣【正确答案】：B328.妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和()生活等各方面享有同男子平等的权利。A、家庭的B、教育的C、劳动的D婚姻的【正确答案】：A329.签订劳动合同的当事人应是:年满()周岁、身体健康,具有劳动能力的自然人。A、14B、15C、16D、18【正确答案】：C330.大料又称八角、大茴香,是我国的特产,强烈的芳香气味来自挥发性茴香醛,是适用于()、红烧菜肴的调味品。A、卤B、焖C、酱D、炖【正确答案】：A331.保障妇女的合法权益是全社会的()。A、共同任务B、共同责任C、共同使命D、共同职责【正确答案】：B332.依据所用插花的器具不同,用()、花泥、金属丝等工具对花材进行造型固定。A、花器B、花具C、花插D、容器【正确答案】：C333.关于民事行为确认无效、撤销的法律后果描述错误的是()。A、返还财产B、赔偿损失C、追缴财产D、不予制裁【正确答案】：D334.卧室色形大多采用(),灯光设计宜柔和,应体现出和舒适的效果。A、调和调B、暖色调C、对比调D、冷色调【正确答案】：B335.书房、卧室宜摆一些()的盆花、盆栽或盆景。A、艳丽大方B、热闹喜庆C、文静素雅D、高大型【正确答案】：C336.塑料壁纸有一定的抗拉程度、耐湿程度、耐裂性和伸缩性,可擦、可洗、耐()。A、高温B、酸碱C、拉扯D、摩擦【正确答案】：B337.烘干温度一般为()℃,不要调节得太高,以防把不耐高温的面料烘坏。A、45B、50C、55D、60【正确答案】：D338.女服务员应着淡妆,不穿露脐装,(),不用芳香味浓重的化妆品,不留长指甲。A、紧身裤B、紧身衣C、贴身衣D、宽松衣【正确答案】：B339.烙制食品所需要的面团有,发酵面团、油酥面团、水面团、()面团等。A、粉浆B、水油C、烫面D、粉浆【正确答案】：A340.收纳的基本要求是:保持清洁、()、防止虫蛀、保护衣形、分类存放。A、保持清爽B、防止异味C、保持干燥D、防止变色【正确答案】：C341.()服装要与裘皮、毛料服装隔离收藏,同时还要分色存放,防止串色。A、丝绸B、纯棉C、棉麻D、皮革【正确答案】：A342.如果遇到()或墙角等不易清理的地方,可以用旧牙刷直接蘸地板清洁剂刷洗,也可以将清洁剂倒在抹布上擦拭地面。A、地板缝B、瓷砖缝C、裂缝D、裂痕【正确答案】：A343.您可以用手机或电脑登陆社区服务器IP地址,输入您的用户名和密码,对家居实现控制,对各个安防模块进行远程控制,进行远程监视的()。A、布防状态B、撤防状态C、布撤防状态D、可视化操作【正确答案】：C344.插花创作要考虑空间大小、室内光线、背景色彩、家具形色、()等多种因素。A、人文环境B、欣赏对象C、主人喜好D、生活环境【正确答案】：B345.妇女的人身权利受到()的保护。A、舆论B、制度C、社会D、特殊【正确答案】：D346.下列不属于猫的生活习惯的是()。A、不随地大小便B、不吃残羹剩食C、爱干净D、白天活动量大【正确答案】：D347.西餐调理用具主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、()的工具和器皿。A、加工B、制作C、调制D、烤制【正确答案】：C348.熨烫()服装要注意袋边、衣缝等有高低的部位,应避免出现“极光”或烫焦。A、棉麻B、化纤C、毛料D、丝麻【正确答案】：C349.一般细嫩绿茶,冲茶以()C左右的水为好。A、80B、85C、90D、100【正确答案】：A350.擦地板时,用抹布蘸着洗米水或在水中加几滴(),可使地板光亮。A、食用油B、色拉油C、亚麻油D、菜籽油【正确答案】：B351.在西餐中,()是第一道菜,起着先入为主的作用。A、冷菜B、热菜C、汤品D、饮品【正确答案】：A352.制作牛骨汤,将所有原料放入汤桶中加水,小火煮制()个小时,并不断去除表层的浮沫和油脂。A、2B、3C、4D、5【正确答案】：D353.熨烫温度(),就会使纤维发黄,甚至碳化分解,也就是说很容易把织物烫糊。A、过低B、过高C、不断变化D、不均匀【正确答案】：B354.()是社会道德在职业活动中的具体化。A、诚实守信B、职业道德C、爱岗敬业D、公道正派【正确答案】：B355.烘烤食物前,必须先将烤箱(),让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度。A、加热B、预热C、灼热D、导热【正确答案】：B356.()的归向性很强,可从数十公里外返回原地。A、猫B、鸟C、狗D、仓鼠【正确答案】：C357.厨房清洁的内容是:()。A、墙面、地面的清洁B、厨具、餐具、厨房电器的清洁C、灶台、灶具、台面、橱柜的清洁D、以上都是【正确答案】：D358.在插花器皿的水中放入()%的盐可以防腐。A、0.1B、0.2C、0.3D、0.5【正确答案】：A359.秋季,对于一些观果类花卉,如金橘、佛手、石榴等,应施()次以磷肥为主的稀薄液肥。A、1B、2C、1~2D、2~3【正确答案】：C360.感染()的孕妇,不仅会导致胎儿畸形、缺陷、疾病或死亡,而且还会使孕妇流产、早产或出现妊娠合并症,对人类的健康危害甚大。A、弓形虫病B、肺炎C、感冒D、维生素缺乏症【正确答案】：A361.()是自然人享有的对其个人的、与公共利益无关的个人信息、私人活动和私有领域进行支配的一种人格权。A、信息权B、支配权C、隐私权D、所有权【正确答案】：C362.消费者在购买商品和接受服务时,需要了解的情况主要包括价格、产地、()、性能、等级、主要成分、生产日期、有效期限等。A、规格B、质量C、标准D、功能【正确答案】：A363.立秋以后,对一些观叶类花卉,如文竹、吊兰、苏铁等,一般每隔()施一次稀薄液肥,以保持叶片青翠,提高抗寒能力。A、半个月B、一个月C、两个月D、三个月【正确答案】：A364.清洁抽油烟机(),可用碱性强的溶液浸泡后,用刷子刷洗,然后用清水冲刷干净。也可喷厨房专用油污清洗剂后,用湿抹布反复涮洗擦拭干净。A、外壳B、集油盒C、滤网D、叶轮【正确答案】：C365.如使用过氧乙酸对物品表面进行消毒,可用浓液为0.2%~1%的稀溶液,擦抹后保持()分钟,即能达到杀菌目的。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：C366.盐水浸泡清洗是指,先将经加工整理的叶类蔬菜放入2%的食盐溶液中,浸泡约()分钟,再用清水反复洗净。A、5B、10C、15D、20【正确答案】：A367.插花辅助工具包括美工刀、双面胶及透明胶带、订书机、彩纸、金属丝、()、喷雾器、缎带等。A、钳子B、锤子C、削刀D、板子【正确答案】：A368.在块状原料的烹加工过程中,经常使用的刀法有切、()、劈等。A、剁B、砍C、切D、抖【正确答案】：A369.被狂犬咬伤的人应立即以20%()冲洗伤口,并用3%的碘伏涂抹,并及时接种狂犬病疫苗。A、肥皂水B、碘伏C、盐水D、高锰酸钾溶液【正确答案】：A370.采购完成后,应尽早进行食物的加工,避免放置时间过长,导致营养素流失或()。

A、改变B、破坏C、变质D、损坏【正确答案】：C371.职业守则是家务管理人员工作中必须遵守的行为准则,也是()应守住的底线。A、以德立身B、严以律已C、遵纪守法D、爱岗敬业【正确答案】：A372.牛仔服洗涤剂含()因子。A、保护B、护色C、柔顺D、去油【正确答案】：B373.制作布朗沙司主料是()200ml。A、布朗基础汤B、牛基础汤C、白色基础汤D、蔬菜基础汤【正确答案】：B374.鸡尾酒——红粉佳人的主料:红石榴糖浆0.5盎司、()0.5盎司。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、伏特加酒D、白朗姆酒【正确答案】：C375.用自来水浇花,须先将其放在桶(缸)内储存()天,使水中氯气挥发掉再用。A、3~4B、5~7C、1~2D、7~10【正确答案】：C376.通常咖啡、牛奶和()的比例各占1/3。A、伴侣B、奶泡C、糖D、水【正确答案】：B377.在收藏存放服装时,对那些褶皱变形后不易恢复平整的服装一定要保护好(),不能使其变形走样或出现褶皱。A、衣形B、衣态C、衣体D、衣状【正确答案】：A378.洗洁精含去油因子,可用于洗涤服装上的()。A、污渍B、油渍C、血渍D、茶渍【正确答案】：B379.应当预见自己的行为可能发生危害社会的结果,因为()而没有预见,或者已经预见而轻信能够避免,以致发生这种结果的,是过失犯罪。A、疏忽大意B、粗心大意C、大意莽撞D、随意忽略【正确答案】：A380.制作德国土豆沙拉辅料是培根、()。A、土豆B、番茄C、洋葱D、生菜【正确答案】：C381.制作鸡尾沙司的调料有番茄沙司、辣椒汁、李派林、盐、()、白兰地。A、白胡椒粉B、黑胡椒粉C、孜然粉D、花椒粉【正确答案】：A382.在选宠物狗的时候,应选()。A、毛色暗淡的狗B、身体笨重的狗C、体型较大的狗D、刚断奶的幼龄狗【正确答案】：D383.财产所有权是指()依法对自己的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。A、当事人B、所有人C、自然人D、法人【正确答案】：B384.劳动合同的鉴证是指,劳动行政部门依法审查、证明劳动合同的真实性和合法性的一项行政监督、()措施。A、服务B、管理C、处置D、管制【正确答案】：A385.熨烫织物时,用力要适度、均匀,不要对局部(),避免出现畸形,影响衣物整体效果。A、用力过大B、温度过高C、水分过少D、用力不匀【正确答案】：A386.()家具容易生锈,甚至导致镀层脱落。平时可用中性机油经常擦拭,可防其延展扩大。A、金属B、镀铬C、碳素钢D、镀铜【正确答案】：B387.下列属于热带鱼的有()。A、龙睛鱼B、珍珠鱼C、朝天鱼D、孔雀鱼【正确答案】：D388.细菌性腐败病,病鱼体表局部发炎充血、脱鳞。可用()治疗。A、漂白粉B、食盐C、福尔马林D、磺胺类药物【正确答案】：A389.插花造型的原则是()A、构图完整B、色彩协调C、境物契合D、以上都是【正确答案】：D390.书房是业余学习、工作的地方,一要清静,二要光线明亮,三要(),四要通风保温,因此在清洁时应认真、细致。A、温馨B、雅致C、舒适D、融洽【正确答案】：B391.家务管理人员不能侵犯妇女、未成年人的()。A、肖像权B、财产权C、著作权D、劳动权【正确答案】：A392.插摆前要对花材进行(),去掉花卉的残枝败叶,并根据不同式样造型,进行长短剪裁、弯曲、保鲜处理。A、修剪处理B、刀削处理C、前期处理D、预处理【正确答案】：C393.板式家具怕潮、()、怕磕碰、怕酸、怕碱。A、怕挤B、怕烫C、怕压D、怕摔打【正确答案】：B394.如果家中起火且火势不大,应迅速利用家中备有的简易()和其它可利用物品,采取有效措施控制和扑救火灾。A、灭火器材B、可用器材C、可取器材D、最近器材【正确答案】：A395.熨烫温度(),就不能使纤维分子产生运动,水分也不能及时干燥,不能达到熨烫的目的。A、过低B、过高C、不断变化D、不均匀【正确答案】：A396.经常用()浇米兰等花卉,可使其枝叶茂盛,花色鲜艳。A、残茶B、过期牛奶C、烟灰水D、淘米水【正确答案】：D397.绿茶以清澈、()或绿中呈黄为好。A、翠绿B、深绿C、碧绿D、葱绿【正确答案】：C398.依照法律应当受刑罚处罚的,都是犯罪,但是情节()危害不大的,不认为是犯罪。

A、较轻B、显著轻微C、不够严重D、细微【正确答案】：B399.轻的挫伤可用凉毛巾冷敷,不可按摩,()小时后可采取热敷促其消肿。A、10B、12C、18D、24【正确答案】：D400.交流的过程中,倾听要专注耐心,对方提出的问题,要懂得()而又礼貌的回答。

A、明确B、准确C、巧妙D、明晰【正确答案】：C401.摩加薄荷咖啡配制的方法是:在杯中一次加入()20g,深煎咖啡20g,1小勺白薄荷,一大勺奶油,削一些巧克力,最后装饰一片薄荷叶即可。A、巧克力B、伴侣C、奶泡D、牛奶【正确答案】：A402.使用威露士进行家具、浴室等用品消毒。按()的比例与水稀释,擦洗10分钟,然后用水洗净。A、1:100B、1:150C、1:200D、1:300【正确答案】：A403.客厅收纳时注意两点:一是收,一是露。收起来的是生活的杂物,露的是想要展示的艺术品,()不要混淆。A、物品B、饰品C、空间D、区域【正确答案】：C404.液体合成洗涤剂呈(),适合洗涤棉、麻、化纤织物。A、酸性B、弱酸性C、中性D、弱碱性【正确答案】：D405.爱岗敬业是为人民服务和()精神的具体体现,是社会主义职业道德一切基本规范的基础。A、爱国主义B、集体主义C、英雄主义D、唯美主义【正确答案】：B406.速冻食品,要观察包装袋内的产品是否呈(),如附有斑点或变色,说明产品已变质。A、光亮色泽B、异常色泽C、灰暗色泽D、自然色泽【正确答案】：D407.用()浇花,能使花木叶茂花艳,并能促其早开花。A、残茶B、凉开水C、烟灰水D、淘米水【正确答案】：B408.干花花材可以较长时间保持鲜花原有的色泽和()。A、形状B、形态C、状态D、状况【正确答案】：B409.制作汤菜常用砂锅、()、瓦煲、炖盅、电炖盅等。A、高压锅B、铁锅C、铝锅D、不锈钢汤锅【正确答案】：D410.()是家养猫中的珍贵品种,它们反应灵敏、文静、温顺、叫声小,皮毛长而密。A、波斯猫B、狸花猫C、缅甸猫D、泰国猫【正确答案】：A411.()有一定的抛光作用,使用后皮革会呈现出原来的光泽。