细胞的化学组成

细胞的化学组成精选课件精选课件化学元素原生质细胞组织器官系统生物个体精选课件组成生物体的化学成分:所含元素:

碳

氢

氧

氮硫磷…..>96%组成成份:无机物有机物水,无机盐糖类,蛋白质,脂类,核酸精选课件学习目标能说明水的五种生理的作用。能认识无机盐的种类。能了解某些较重要的盐类离子的生理作用。精选课件水(H2O)-在生物体内含量最多,大约为60%-95%请你想像自己在没有水的环境中，你的生活会变得如何？水是生命之源精选课件1.作为溶剂精选课件2.作为代谢作用物3.作为进行化学反响的场所4.作为运输的媒介5.支持作用及保持形状6.其他用途精选课件无机盐含量很少〔1~1.5%〕,常见的有K,Na,Ca,Mg,S,P,Fe….元素以两种形式存在:

i)游离态盐类

:氯化钠,硝酸盐…ii)结合态

:Mg2+

+porphyrin结合成叶绿素

Fe2+

+porphyrin结合成血红蛋白精选课件精选课件无机盐在生物体内或细胞中的功能是细胞和生物体的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的渗透压维持细胞的酸硷平衡精选课件

学习目标认识糖类的分类和组成份。简单了解单、双、多糖的定义。能认识单、双、多糖的例子和生理作用。能认识单糖的种类和作用。能解释同分异构物。能写出单糖化学分子式。精选课件糖类碳水化合物

(能量的主要来源)化学组成：C、H、O(3~10单糖)(2单糖)(多个单糖)Glucose:16.8kJ/g糖类都是甜的吗？精选课件单糖(CH2O)n(最简单和最重要的碳水化合物)三碳糖:甘油醛(糖酵解的中间产物…)五碳糖:核糖(组成RNA)和

脱氧核糖(组成DNA)六碳糖:葡萄糖半乳糖果糖同分异构物?精选课件醛糖酮糖同分异构物精选课件学习目标能写出双糖的化学分子式。能说明缩合和水解作用。能认识单糖〔六碳糖〕缩合成双糖的例子。能了解氧化、复原的根本定义。能了解复原剂。能认识复原糖的测试法。精选课件双糖(C12H22O11)单糖+单糖双糖+水缩合反响水解反响精选课件缩合反响(condensationreaction)两个相同或不同的分子相结合，缩合脱去一分子的水而成，称之。如：两分子葡萄糖缩合形成麦芽糖和一分子水的过程。精选课件水解反响(hydrolysisreaction)大分子经过酸，热和酶的作用下，再度分解成小分子的过程，分解的过程都需要水的参与，此反响称为水解反响。如：蔗糖水解形成葡萄糖和果糖的过程。精选课件缩合反响精选课件葡萄糖+葡萄糖麦芽糖(maltose)+水果糖+葡萄糖

蔗糖(sucrose)+水蔗糖在植物体内运输,储存分布：甘蔗,甜菜半乳糖+葡萄糖

乳糖(lactose)+水

分布：萌芽的种子含麦芽糖分布：哺乳动物乳汁含乳糖精选课件复原糖(reducingsugar)单糖:葡萄糖,果糖,半乳糖(在化学上扮演复原剂者)双糖:乳糖和麦芽糖测试法:

本氏试验

(Benedict'stest)蓝色的本氏试剂

橙红色沉淀蔗糖和所有的多糖类都不是复原糖精选课件多糖〔polysaccharide〕(C6H10O5)x特性：难溶於水中,不甜,不结晶糖元(glycogen)淀粉(starch)精选课件纤维素(cellulose)精选课件淀粉〔starch〕植物体内最常见ex.番薯,马铃薯amyloseamylopectin精选课件直链淀粉支链淀粉结构250~3000个葡萄糖直链结合2000~30000个葡萄糖支链结合性质微溶於热水吸水膨胀成糊状例子多存在於豆类糯米精选课件淀粉的水解作用:淀粉糊精麦芽糖葡萄糖1231:水,无机酸(HCl或H2SO4)或酶2:水3:麦芽糖酶,水淀粉的检定:

碘溶液(黄棕色蓝色)精选课件肝糖(糖元)动物性淀粉ex.肝脏,肌肉,一些菌类结构和支链淀粉相似,但分支较多精选课件纤维素植物体内含量最多构成细胞壁,难溶於水精选课件学习目标了解脂类的种类。了解脂类的化学元素组成。了解脂类的化学性质。了解脂肪分子的组成份。

能说出饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的定义和例子认识类脂的种类。了解磷脂和脂肪结构的差异。

知道固醇类的共有结构和例子。了解固醇类被归为脂类的原因。

精选课件脂类(lipid)〔C,H,O〕(N,P)-脂肪和类脂(固醇类,磷脂,蜡)

不溶於水,但易溶於有机溶剂中,

如:乙醚,苯等作用：提供能量细胞膜和一些激素的主要成分精选课件脂肪(Triglyceride)也称中性脂

-作为贮能物质精选课件1.供给能量=39.5kJ/g2.储存能量动物的直接能源过剩时3.维持体温糖元脂肪中性脂的功能精选课件脂肪酸(fattyacid)

硬脂酸

油酸

精选课件饱和脂肪酸：碳原子间都是以单键连接的。不饱和脂肪酸：碳原子间是由一个以上的双键连接的。精选课件饱和脂肪酸(硬脂酸)动物体内多含的脂肪酸:可构成动物脂肪(呈固态,熔点较高)不饱和脂肪酸(油酸)植物种子的脂肪酸:可构成植物油(呈液态,熔点较低)精选课件DHA高度不饱和脂肪酸1.增加神经传导2.减少血脂肪,防止高血压、中风精选课件磷脂构成细胞膜的主要成分动物

–多存于脑和神经组织中植物

–多在种子中结构:头部(亲水性)：

含磷有机分子尾部(厌水性)：

含2个脂肪酸精选课件固醇类(steroid)四个含碳的环精选课件学习目标能说出蛋白质的化学元素组成。能写出氨基酸的化学结构。能认识最简单的氨基酸。能说明氨基酸的性质。能解释必需氨基酸和非必需氨基酸，并举例。能举例哪些食物属于一级蛋白质还是次级蛋白质能说明为何蛋白质的种类多。精选课件蛋白质C,H,O,N,S,P由氨基酸(20种)组成含量最多的有机物,根本单位为氨基酸不同的氨基酸分子，具有不同的R基。可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。精选课件精选课件--具有两性(酸性和硷性)的性质,体内缓冲剂,可维持细胞内的酸硷度氨基酸(aminoacids)--种类多,经过不同排列,氨基酸的数目和种类

可以形成不同的蛋白质氨基酸可分为:-必需氨基酸(essentialaminoacid)

-非必需氨基酸(nonessentialaminoacid)精选课件必需氨基酸

〔essentialaminoacid〕笨蛋来宿舍，晾一晾鞋。笨：苯丙氨酸〔phenylalanine〕蛋：蛋氨酸〔甲硫氨酸〕(methionine)来：赖氨酸(lysine)宿：苏氨酸(threonine)舍：色氨酸(trptophan)晾：亮氨酸(leucine)一晾：异亮氨酸(isoleucine)鞋：缬氨酸(valine)精选课件学习目标能了解二肽和多肽的定义。能辨识肽键。能写出氨基酸的缩合反响。精选课件蛋白质的组成精选课件多肽精选课件学习目标能解释蛋白质的四种结构：一级结构-二级结构三级结构-四级结构能解释蛋白质的种类：简单蛋白质结合蛋白质精选课件蛋白质结构精选课件精选课件精选课件精选课件蛋白质的种类精选课件学习目标能了解核酸的化学元素组成。能了解核酸的根本组成单位。能了解核苷酸的组成分子。能比较DNA和RNA在结构组成、分布和性质的差异。精选课件核酸C,H,O,N,P细胞核的主要成分是一切生物的遗传物质磷酸五碳糖含氮硷基核苷酸核

酸组成核酸的根本单位