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文档简介

第二节生物膜的流动镶嵌模型细胞膜的主要成分脂质〔磷脂最丰富〕大约占50%蛋白质大约占40%糖类大约占2%—10%动动脑筋细胞膜的组成成分中含有脂质材料一①1859年，E.Oerton选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现但凡易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。②1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关,且溶解度越大越容易通过。你从以上实验中能得出什么结论？●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜1925年荷兰科学家从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积是细胞膜外表积的2倍。结论：细胞膜中的磷脂是双层的磷脂分子材料二亲水头部疏水尾部磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，“头〞部是亲水的，“尾〞部是疏水的。胆碱磷酸甘油脂肪酸思考与讨论：因为磷脂分子的“头部〞亲水，所以在水—空气界面上磷脂分子是“头部〞向下与水面接触，尾部那么朝向空气一面。科学家因测得单分子层的面积恰为红细胞外表积的2倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗〞结构图像以上实验中能得出什么结论？科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解〔提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质〕。提出：生物膜都是蛋白质--脂质--蛋白质三层结构细胞膜的组成成分中还含有蛋白质材料三材料四蛋白质分子磷脂双分子层糖类细胞膜结构示意图材料五流动镶嵌模型的根本内容：1.磷脂双分子层构成膜的根本支架。〔其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧〕2.蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层外表，有的局部或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。〔表达了膜结构内外的不对称性〕3.磷脂分子是可以运动的，具有流动性。〔其分子的运动有多种形式〕4.大多数的蛋白质分子也是可以运动的。〔也表达了膜的流动性〕5.细胞膜外表，有一

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