2024年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理历年高频考点试卷专家荟萃含答案

2024年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理历年高频考点试卷专家荟萃含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题)1.英国AA标准体系采用四层星级和蔷薇花体系，被视为商业性体系的典范。2.跨国公司3.饭店营销工作首先需对市场进行仔细的（），然后利用已有资源满足目标市场的需要。4.饭店企业进行国际性扩张的主要动机是进行（）和（）5.简述国际饭店划分的优势和积极要素。6.比起仅靠管理或拥有饭店来，（）使联号饭店得以更快速的扩张，这一方式也成为许多饭店和汽车旅馆公司，尤其是廉价饭店的标准运作模式。7.世界各地旅游业各组成部门的代表聚集在一起进行的旅游交易活动是（）A、旅游展销会B、世界博览会C、旅游代表团D、熟悉路线旅行8.（）有利于单体饭店与饭店联号进行竞争。饭店联合体规模越大，会员饭店收益越大。9.加入饭店联合体的费用包括（）A、初始费用、通常由饭店的客房数量决定B、按月或按房间数计算的预订系统使用费C、按月或按房间计算的广告费D、标志费10.了解并遵循社交礼仪的原因包括？（）A、表示尊敬B、避免难堪C、增进了解D、避免在谈判时处于弱势11.浮动利率同全球基础的利率水平挂钩，包括（）或欧洲日元利率指数。12.在劳动力引进方面，劳工队伍增长缓慢但服务岗位增加迅速的国家经常作为（）13.任何目标市场营销战略，都应立足于对其顾客的（）、（）的分析上。14.SWOT分析分别代表了（）、（）、（）和（）15.上任后外派经理应该注意的健康问题包括（）A、饮食B、输血和注射C、当地疾病D、医疗救护16.政府投资激励17.企业文化18.世界级是一个正式的标准，表明某家饭店所提供的产品的豪华程度及服务范围达到世界其他饭店的水平。19.美国鼓励管理者为其经营承担个人责任，高层管理者薪酬较高，员工参与决策十分有限，是一种（）的决策体系。20.等级评定21.国际人力资源管理是对“（）”的管理，关注的不仅是员工需求，还关注依靠员工生存的人的要求。22.督导工作中可能受文化差异影响的3个主要方面是：（）、（）和（）23.下述措施能够帮助国际饭店成为世界级饭店的有（）A、懂得如何款待来自不同地区、具有不同阅历的客人B、了解、尊重不同文化，并将其纳入到饭店内部价值体系中C、建立持续的、完善的和系统的沟通渠道与机制D、关注细节24.亚洲近几年开始致力于开设学位和非学位的饭店管理和技能培训课程，多遵循德国的教育模式。25.分销系统第2卷一.参考题库(共25题)1.美国联号进行国际化扩张采取的主要战略是：首先在二级市场中心和度假地扩张，然后开始在能够吸引商务旅行者的大城市中树立饭店品牌。2.东道国的（），会影响到饭店聘用非本地员工的数量。3.下列哪一项不是国际饭店开发时存在的主要差异（）A、成本差异B、人员差异C、用品差异D、资金环境差异4.大部分国际性饭店管理合同都遵从国际通行的标准管理，即合同签订适用（）法律法规。5.定位6.下列哪些职位通常需要聘用外籍经理？（）A、总经理/执行总裁B、餐饮部经理/总监C、客房服务人员D、行政总厨7.简述文化多元性在工作场所的积极作用和消极作用。8.“位置”对饭店定位非常重要，与旅行目的地毗邻意味着巨大的营销优势。9.在交易所挂牌上市的吸引力，在于提供了进入主要权益市场进行融资的准入渠道。10.国际商业界组织的一般形式包括（）A、跨国组B、企业联合C、全球性组织D、多国组织11.日本的决策体系是（）A、自上而下B、自下而上C、指挥D、命令12.下列属于获取竞争者情报的正式渠道的是（）A、现场访问B、旅行贸易杂志C、已出版的行业报告D、竞争性采购13.简述国际饭店管理者的控制职能。14.下列哪一项不属于由所在国设置的影响旅行者的壁垒（）A、对居民的货币限制B、签发旅行文件的条件和手续C、对回国人员的关税和手续D、对机动车辆、游艇或其他船舶入境手续的限制15.下列不属于国外融资投资标的的是？（）A、同豪华饭店集团联营的地标性饭店B、位于门户城市的饭店C、政治尚不稳定地区的新兴饭店D、位于地位已经稳固、被证明有市场潜力的度假地的饭店16.影响饭店人员获取的因素包括（）A、劳动力的可获得性B、薪资水平C、客房出租率D、饭店档次17.影响饭店投资者或经营者的因素有哪些？18.外派经理及其家庭成员，应该在离境上任前进行一次彻底的健康检查，包括以往病史、身体检查和化验，免疫历史需要重新审核，并进行需要的疫苗接种。19.从旅游业增长率来看，欧洲的地位在上升，亚太地区的地位在下降。20.销售促进21.下列属于顾客信息的来源渠道的是（）A、顾客历史资料B、顾客意见表C、重点顾客群体研究D、顾客被要求提供的护照、签证或其他材料22.下列属于合资企业谈判和经营中可能遇到的问题的有（）A、各方为合资企业所做贡献价值的确定B、利润产出的时间安排及分配C、融资安排的条款和条件D、对各方都公平的合资企业契约的终止条款23.为特定细分市场设计和发展饭店产品的方式称为（）A、细分B、定位C、促销D、研发24.公司型饭店联号25.在一个饭店项目的发展过程中，获得债务或权益融资是最大的困难。第3卷一.参考题库(共25题)1.对于外派饭店经理的派遣失误造成的真正成本，包括（）和（）2.下列属于人力资源管理活动中人员获取工作的是（）A、选拔B、调动C、培训D、入职向导3.在早期扩张中，采取的战略是向当地政府或投资者提供技术设计援助、品牌及管理经验，从而诞生了现代的饭店管理合同的国际饭店联号是（）A、假日饭店B、希尔顿C、洲际D、喜来登4.下列属于典型的管理合同服务的有（）A、可行性报告和市场营销调查B、提供设备的挑选、布局和安装等方面的建议C、签订契约、采办和建设方面的协议D、秘书工作、簿记工作、控制和汇报职能5.在竞争激励中，亚洲文化鼓励个人首创性和竞争，而西方文化则不赞同公开的个人竞争，强调合作。6.简述在税收偿付方面，国际饭店如何减少纳税负担7.东道国的（）和（），会影响到饭店聘用非本地员工的数量。8.下列哪些在因素在饭店设计方面会受到限制（）A、高度B、规模C、外部建筑材料D、装饰9.（）率先进入国际市场，近年来、英国、法国、德国、日本和香港，也都开始积极地走向国际市场。10.全球化的发展体现在（）A、投资国际化B、生产国际化C、服务贸易国际化D、企业所有制和管理国际化11.自愿联合体12.（）对促进一个国家的旅游增长计划起到催化剂的作用，可以提供技术、经营和营销方面的技能以及其他形式的支持。13.简述解决劳动力短缺的可行措施。14.（）仍然是游客量最大的饭店国，主要集中在欧洲和北美。15.购买政治风险保险的主要渠道有（）或（）16.下列属于人员推销的主要形式的是（）A、与旅行经营商直接联系B、组织熟悉线路旅行C、组织旅游代表团D、参加旅游展览会17.实行较低的进口税与较高的旅行外汇额度，就是为了限制出国旅行人员在国外的消费。18.旅行忠告19.饭店业联合促销反映了部分饭店在现有市场中相互竞争的意愿。20.消费者市场的主要细分变量包括地理因素、人文因素、（）21.特许经营协议22.简述影响招聘决策的因素。23.科学预测需求的意义有（）A、提高饭店的决策质量B、提高市场销售C、改进战略规划D、加强对营销工作和营销资源的控制24.管理合同的管理费用由（）和同商定的利润或现金流挂钩的激励费用组成。25.国际金融公司向发展中国家饭店仅提供贷款融资，不参与权益投资。第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案:错误2.参考答案:指跨越国界经营的公司，不仅包括在某一东道国拥有直接投资的外国公司，还包括那些在东道国拥有各类主要合同契约和企业的外国公司。3.参考答案:细分4.参考答案:战略性增长；获取利润5.参考答案: 1）有助于向消费者提供关于国际饭店的有价值的信息 2）有助于将划分体系作为重要的市场营销工具 3）有助于获得政府对产业的支持 4）有利于帮助消费者凭借在国内的经验在国外寻找到需要的饭店 5）有助于旅行代理商和顾客双方对饭店形成清楚的认识6.参考答案:特许经营7.参考答案:A8.参考答案:饭店联合体9.参考答案:A,B,C,D10.参考答案:A,B,C,D11.参考答案:伦敦银行同业拆借利率12.参考答案:劳动力引进国13.参考答案:需求；动机14.参考答案:优势；劣势；机遇；威胁15.参考答案:A,B,C,D16.参考答案:是指引入经过立法的条款吸引投资，通过提供减让优惠（通常是财务方面的）来提高获得令人满意的资金回报的可能性，目标在于鼓励发展。17.参考答案:是一系列有意识或无意识的指导组织行为的预期或基本假设，是企业创立及历史传统不断演化的结果。18.参考答案:错误19.参考答案:自上而下20.参考答案:用于表明质量评估结果，通常用于某饭店已超过该级别的规定标准。21.参考答案:人22.参考答案:激励；制定决策；沟通23.参考答案:A,B,C,D24.参考答案:错误25.参考答案:是指帮助实现旅游产品或服务从供应商向消费者转移的一系列营销或销售组织。是指饭店如何利用旅行代理商、旅游经营商、旅游批发商、免费电话以及其他方式，向顾客销售其服务。第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案:错误2.参考答案:工作签证和移民限制3.参考答案:B4.参考答案:东道国5.参考答案:指为特定细分市场设计和发展饭店产品的方式，既包括制造产品本身的差异，如位置、设施、价格和服务，也包括利用广告、促销、公共关系等手段制造独特的饭店形象。6.参考答案:A,B,D7.参考答案: 正面影响： 1.新的移民群体提供了潜在劳动力的广博资源； 2.工作环境受到丰富多彩的文化的渲染而得到改善； 3.饭店可以更好的满足不同顾客群体的需求； 4.拥有多元文化背景的饭店打开了新的市场领域。  负面影响：一般归于个人因素，常常体现在部门将少数民族群体集中后产生的困难上，尤其是来自语言和文化差异方面的困难。8.参考答案:正确9.参考答案:正确10.参考答案:A,C,D11.参考答案:B12.参考答案:A,D13.参考答案: 1.成本控制：控制变动和半变动的人力成本、餐饮成本、运营用品成本、销售和营销成本、管理成本、设备设施维护成本。 2.存货控制：保持客房、餐饮和工程维修等部门的最佳存量水平，确保日常运营，避免库存品损坏变质、过期或超量库存，准确预期市场环境，保证充足供应。 3.生产控制：控制餐饮数量，避免浪费或不足。 4.质量保证：保证在服务、经营、执行和产出的每阶段执行质量标准。 5.内部安全控制：保护饭店人员及财产安全，防止盗窃和侵占。 6.会计和财务报表：向地区或跨国公司总部提供各类预测或预算报表、市场营销报告、员工计划和企业战略计划。14.参考答案:D15.参考答案:C16.参考答案:A,B,C17.参考答案: 影响饭店投资者或经营者的因素有： 1.政府关于国内或国外旅游的决策或政策； 2.“等级”或“大众”旅游；国家、省和县政府机构进行旅游决策的中央集权或地方分权； 3.整合或孤立旅游（即旅游区当地居民与游客的互动程度）。18.参考答案:正确19.参考答案:错误20.参考答案:指除了广告、人员推销、公共关系以外的其他促进客房、餐饮或其他服务销售的活动，包括制定宣传手册、张贴海报、组织特殊活动和提供淡季折扣等活动。21.参考答案:A,B,C,D22.参考答案:A,B,C,D23.参考答案:B24.参考答案:是指有自己的品牌或品牌谱的饭店组织，其饭店可以由联号或一家集团企业管理。25.参考答案:正确第3卷参考答案一.参考题库1.参考答案:实际成本；机会成本2.参考答案:A,B,D3.参考答案:B4.参考答案:A,B,C,D5.参考答案:错误6.参考答案:由于企业支付的津贴、补助和税收偿付金被认为是员工的应纳税收入，加之跨国饭店联号集团付给外派经理的是薪金净值，因此企业的总纳税负担会大大增加。国际饭店可以通过下述方法减少企业的纳税负担：在拥有合格的本地经理人员的情况下，聘用当地经理人员；尽可能减少外籍雇员的调动频率；同一个级别内更多的派驻单身雇员到国外；将外籍雇员的应纳税收入从当前时期转移到应纳税收入较低的未来时间；将应纳税收入从较高的税收管辖权范围转移到较低的税收管辖权范围；减少应纳税的外国津贴数额，减少公司的总纳税开支。7.参考答案:工作签证；移民限制8.参考答案:A,B,C9.参考答案:国际住宿业的规模与增长10.参考答案:A,B,C,D11.参考答案:或称为代表性公司或联营公司，是独立所有及运营的饭店，出于营销的原因联合到一起而形成的饭店组织。12.参考答案:国际饭店集团13.参考答案: 解决劳动力短缺的可行措施有： 1）稳步提高工资和福利待遇：注意饭店类型与房价的影响；注意服务生产力的限制。 2）引进延期财务奖励形式：员工持股计划；根据绩效、责任和工作年限发放阶段性奖金。14.参考答案:发达国家15.参考答案:商业机构；政府主办的非商业性保险公司16.参考答案:A,B,C,D17.参考答案:错误18.参考答案:一般都是由