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文档简介

西餐基础酱汁——荷兰汁的制作西餐基础酱汁——荷兰汁的制作Sauce我查看字典翻译成蛋黄奶油酱，其实是很贴切的。因为其主要原料是蛋黄和奶油（台湾人将黄油称油）还有醋和辣椒粉。国内好像喜欢将这个Sauce称为荷兰汁荷兰汁是西餐中常用的一个基础酱汁。非常非常的美味。尤Benedict水煮波蛋配培根（或三文鱼）英Benedict水煮波蛋配培根（或三文鱼）英式小松糕。这也是我最爱吃的一道菜式。以后一定会教大家的。此外当然，荷兰汁除了好吃，视觉上也美丽。明天会上道菜，还要家用这个酱画盘 MaltaisesauceMousselinesauce：Saffronsauce：Saffronsauce：Wasabisauce：

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