甜脆柿栽培管理技术及管理年历

甜脆柿栽培管理技术

一、柿树的特征特性

柿子分涩柿和脆柿，涩柿通过去涩后才能鲜食，甜、脆果

肉嫩，可以加工柿饼、柿片、柿羔点心，脆柿只能鲜食。目前,

在我县推广的主要品种为婉容甜脆柿和脆柿。柿子是长命树，

一次种植终身享受，挂果早，结果根本无大小年。适应性特别

强，PH值4.5—7的土质，年均温13度以上、海拔300米—1600

米均可种植，管理粗放，病虫害少于其它果树，种植五年后进

入盛果期，一般亩产2000斤一4000斤。

二、柿园的选址和柿树栽植

〔一〕柿园的选择

1、无公害柿基地必须选择在生态条件好，空气清新，土壤

和灌溉水未受污染的区域。柿子适宜在我乌蒙山区海拔500-

1400米，年平均温度15.5℃—18℃的气候条件下种植。如海拔

高、秋季冷得早的地方，果实着色不好，果实肉质粗糙，品质

下降，植株病虫害发生严重。

2、地形、地势：不能在低洼地和风口处建园；坡度不宜过

大，最好先在5-15度的缓坡台地。柿子喜光，坡向以阳坡为

宜。

3、水利条件：要求旱季浇灌水方便，雨季排水良好。无浇

水条件的地点不能建园。

4、土壤：应选在土层深厚肥沃、有机质含量丰富、通气性

良好，地下水位在1米以下的沙壤土或壤土地段。土壤PH值

4.5-6.8最为适宜。

5、交通：选在交通方便的地点建园，但最好距离干线公路

500米以上。

〔二〕柿树栽植

1、树苗选择。我县目前推广的品种主要是甜柿和脆柿，其

它引入品种须经农林科技单位试验成功后才能应用推广于生

产。保证I、II级嫁接苗种植。苗龄1—2年生，嫁接苗要求苗

高50厘米以上，嫁接口以上直径大于0.6厘米，根系长度20厘

米以上，须根10条以上。

2、园地规划设计。要合理规划出作业区，修筑梯田或台地，

建好道路、排灌系统，以及防风林带的设置。

3、栽植密度。定植方式有长方形栽植、正方形栽植、宽行

密株方案植等。株行距采用3*3米，即亩种植73株。为便于经

营管理及技术指导，建园面积以10亩以上为宜。

4、挖窝与回填。定植挖窝应在栽植前1—2月挖好，以便

使窝土经过日晒风化，栽后有利于柿树的生长。排水方便的田、

平地或坡地挖长、宽、深各0.8米的大坑，坡地沿等高线挖坑。

在坝区坡度较小的处水田种植，打窝深度0.8米、宽1米。挖窝

时表土、心土分别放置，回土全部用表土，表土量缺乏则用窝

周边的耕层表土补充。每窝施入腐熟农家肥30公斤以上，普通

过磷酸钙肥1公斤，分层拌土施入，其中农家肥施在窝的下部

和中部，普钙肥60%-70%施在窝的中部，30%-40%施在上部o

特别注意上部的普钙肥应充分拌土均匀。回填时应高出原地表

20厘米，用田种植的视排水难易程度回填土须高于原地面30厘

米以上。回填工作应在栽前10—20天完成。

5、种植时间。在我区，裸根苗种植从冬季至次年春季前均

可。灌浇水方便的地块。在1月1日至2月20日期间种植是最

正确时期。

6、定植。苗木起苗前3—5天应浇透水一次。起苗时做到

尽量不伤根系。起苗后及时进展根系蘸泥浆，经保湿包装后尽

快到达种植地点。定植前注意避风遮荫，始终保持根系沁浆湿

润，或将苗木临时假植于土壤中。应及时进展定植。假设土壤

枯燥，于定植前3—7天先对回填土浇灌一次水为好。

定植时用生根剂〔粉〕浆根后，挖土深浅以根系疏展不弯

曲为宜。根系周围回土要用表层细土。回土后轻提苗木，使根

系疏展、苗木直立或朝风向微倾、嫁接口高于地面5厘米以上。

然后用脚将苗木周围土壤适当踏实，修筑锅底形树盘，浇足定

根水。经检查根系无外露现象后，在树盘上覆盖1米见方地膜,

苗木成活后于5-6月除去地膜。

〔三〕栽后管理

1、栽好后，苗木离地面40-50厘米处剪顶定干，注意剪

口芽留在迎风面，并用薄膜将剪口包紧或用油漆满涂。假设苗

木未到达定干高度要求的，可暂不定干，但应剪顶促长，待萌

芽后，选3个方向、部位适合的芽萌发成技，其余的萌芽及早

抹除。

2、经常检查土壤湿度，发现土壤过干则需及时浇水，确保

成活。苗木死亡的要补植，根部有萌条的要除萌。

3、抽枝展叶后，应设立防风杆，以防风折或偏冠，并用竹、

木棍及时引导枝条向理想的方向、适宜的角度伸展，使其早成

形、早成园。

4、随着枝叶生长，一般在新梢长10厘米后，应加强施肥

管理，每月浇一次粪水；也可少量屡次追施速效化肥，前期多

施氮，后期多施磷、钾肥，每次、株、施化肥10—20克。旱季

应兑水浇。

5、密切注意病虫害对柿树的危害，〔春季以防痰疽为主〕，

对症下药，及时防治。喷药时可结合叶面喷肥〔胺基酸或微量

元素〕同时进展，一举两得。

四、土肥水管理

〔一〕土壤管理

1、合理间种

柿树行间可间种蔬菜、药材、豆类、花卉、绿肥等矮秆作

物，忌种高秆及攀援作物。

2、深耕熟化

甜脆柿为深根性树种，喜欢深厚而疏松的土壤。为了给甜

脆柿根系创造良好的地下营养空间，扩大吸收养分的范围，随

着树龄的增加，要逐年深翻扩大树盘，增施有机肥，以改善土

壤的通气性、透水性和保水性，加速微生物的活动，促进有机

养分的矿化，增加土壤肥力，促进甜脆柿的生长发育。

深根时间：幼树落叶后在树冠外侧开环形沟，结果树于采

果后在树冠投影下外侧开沟。为防止少伤根，可一年开挖两个

方向，以相对方向为好，沟深40—50厘米，沟宽10—50厘米。

回填时先将秸秆、杂草等垫底，然后每株用农家肥30—50公斤，

加上适量的磷钾肥或磷氮肥与表土混匀，施入沟内，将土耙平,

作好树盘。有条件的地方树盘可覆盖切碎〔15—20厘米〕的稻

草和麦秆。

3、中耕除草

通过中耕除草，可以松破地表结皮，切断土壤毛细管，减

少水分蒸发，到达蓄水保墉的作用，为甜脆柿生长提供水分和

营养。

天气干旱或灌溉、雨后以松土为主，杂草繁茂的4月至9

月以除草为主。合理间种蔬菜、豆类等上述作物的甜脆柿园，

通过对作物的中耕除草和施肥，可以起到以耕代抚、一举两得

的效果。

〔二〕水分管理

柿子为乔木树种，技叶茂密，蒸发量大，生长期内需水量

大。一般情况下，柿树在发芽，开花和果实膨大期要有足够的

土壤水分。如在发芽期水分缺乏，新梢生长发育短小细弱，花

芽分化不完全，早期落蕾较严重；花期水分缺乏，也会增加落

花落果；果实膨大期缺水，不仅落果多，即使保存下来的也是

果小肉粗，品质较差。因此在春季发芽前、开花前和幼果期应

注意灌浇水抗旱。一般每株灌水50-100公斤，以能浸透根群

为原则。其方法有沟灌、浇灌、喷灌和渗灌等，可因地制宜，

灵活运用。

〔三〕施肥

1、肥料施用原则

制止使用未经国家有关部门批准登记和生产的商品肥料和

新型肥料，不得使用有金属和有害物质的生活垃圾、污泥、医

院粪便垃圾和工业垃圾。使用垃圾必须经过无害化处理后，到

达GB8172和GB4284标准才能使用。化学肥料作追肥在采果前

30天内停用。以施用充分腐熟的农家肥为主，追肥为辅；制止

使用硝酸盐化肥和含氯化肥。采用平衡施肥，测土配方施肥和

营养诊断施肥。

2、基肥

秋季采果后，开沟施入有机肥和适量磷、氮、钾肥。甜糯

柿对氮、磷、钾三大要素的需求比为1:0.24:0.93为宜。此时

地温较高，可加速有机质的分解；枝叶已停顿生长，养分消耗

少，而叶片尚未老化，仍然正常进展光合作用，根系还具有吸

收和输送养分的能力。因此，适时施入基肥，有利于养分的积

累，提高树体内养分的贮藏量，为来年技叶生长、花芽分化、

开花座果奠定根底。

堆肥、厩肥、绿肥等均可作为基肥，施入土中，不仅能提

高土壤肥力，还可以改进土壤构造，改善土壤的理化性质，减

轻水肥流失。

3、追肥

在甜脆柿生长发育期施入，可分为根部追肥和根外追肥两

种。追肥主要是弥补基肥的缺乏和因甜脆柿生理活动需要而施

入，一般以施用牲畜水粪、沼液和速效性化肥为主。第一次追

肥在3月上旬至4月上中旬，春梢萌芽期至开花前进展；第二

次追肥在6月下旬生理落果后进展；第三次追肥在采果前50天

左右，于7月下旬至8月上旬对甜脆柿追施壮果肥；第四次追

肥于采果后及时进展。对幼树追肥，在有条件的情况下，可于

萌芽后至9月份，每隔20天左右追施一次，前期以有机肥为主，

后期以磷、钾肥为主。

4、根外追肥

根外追肥〔又叫叶面喷肥〕。是根据甜脆柿生长发育的需要

进展的一种追肥方法。可单喷，也可结合病虫害防治和农药混

合喷施。常用的有氨基酸、叶面肥、高钾、高钙、高硼〔三高〕

方舟牌；98%以上的磷酸二氢钾有机肥，微量元素浓度肥一般以

0.05%为宜。可结合上述追肥时期叶面喷施，大量生长期前喷氮，

中、后期喷磷、钾。盛果树花期分别喷1次0.3%磷酸二氢钾和

方舟〔三高〕肥，锌、钙、硼肥。时间最好选择在早、晚或阴

天进展，以减少叶面蒸发，有利于叶面的充分吸收。

5、施肥量

根据土壤种类和柿树的年龄不同而异，一般的砂土和粘土

应多施有机肥，少施化肥；柿树年龄越大，施肥量相应增加。

不同树龄单株施肥量参考表

树龄有机肥无机肥LkgJ/次

〔年〕〔kg〕尿素磷钙硼锌钾肥复合微肥

220-300.050.250.050.15

330-400.10.30.10.2

540-500.150.40.150.3

1050-750.250.80.250.5

1575-1000.351.00.51.0

100-

250.351.20.51.0

150

6、施肥方法

1、基肥可挖环状、半状或相对方向条沟施入，沟宽、深各

40—50厘米。追肥可浅些，10—20厘米深即可，开挖环状沟施

入；也可将肥料撒在树盘内，结合刨树盘翻入土内。

2、其它施肥法：结合灌溉施追肥。可将杂草、绿肥、作物

秸秆等作为基肥，一般在气温高、湿度大的7—9月施入，以利

微生物活动，加速有机质的矿化分解。可以结合扩大树盘进展

埋压，也可按四个方向，每年轮流一次，将绿肥等拌土施入40

—50厘米深的沟中，用土填平压实。

五、整形修剪

〔一■〕整形的目的

根据甜脆柿品种特性，结合立地条件进展人工诱导，使各主、

侧枝合理分布，形成骨架；使各类枝条定向开展，并将树冠控

制在一定范围内，便于操作管理，提高成效；充分利用空间提

高光能和肥水的利用率，以到达早实、优质、丰产、稳产的目

的。

〔二〕树形

甜脆柿的根本树形以自然开心形和变则主干形为宜，而甜

柿、脆柿等树姿开张的品种采用变则主干形或疏散分层形为宜。

柿的树姿与树势在个体间差异很大，树形不可强求一致，应根

据实际情况因树整形。

〔三〕整形技术

1、自然开心形〔图一〕：主枝数以3个为宜。一般平地栽培

的柿树，主干距地面40—60厘米为宜。第一主枝与第二主枝的

间隔距离在30厘米左右，第二主枝与第三主枝之间的距离为20

厘米以上。坡地栽培的柿树，主干以距地面30—40厘米为宜。

图一自然开心形整形过程

2、变则主干形〔图二〕：一般由4个主枝组成，主干距地面

60厘米左右为宜。选留主枝在4—5年内完成，主枝不能重叠，

也不能平行，第1与第2主枝，第3与第4主枝均成180°,4

个主枝成十字形排列。为了防止劈裂，要选成枝角大的做主枝。

第个主枝上留1—2个侧枝，全树有7个左右即可。主枝角度同

自然开心形。当最后一个主枝选定后，在其上方锯去中央主导

干。

图二变侧主干形整形过程

3、疏散分层形〔图三〕：双称”主干疏层形"。干高40—60

厘米。选留6—7个主枝，分3层，第一层主枝3个，第二层主

2个，第三层主枝1—2个。第1—2层主枝间距70—80厘米，

第2—3层主枝间距60—70厘米。第一层主枝间水平夹角120°

成枝角50°,层内距25厘米。第二层主枝成枝角45°,距内

距20厘米。第三层主枝成枝角40°,层内距15厘米。上、下

层主枝交织排列，防止重叠或穿插。第主枝和第二层主枝各留

侧枝2个，第三层主枝各留侧枝1个。侧枝选留方法参照自然

开心形。

图三疏散分层形整形过程

4、小冠疏层形〔图四〕：仅有两层主枝，第一层主枝3个，

第二层选留主枝2个。其它同疏散分层形。

图四小冠疏层形整形过程

〔四〕枝条类型

枝条一般分为结果母枝、结果枝、发育枝和徒长枝，因种类

不同，性质亦异，在树体中所起的作用亦不同。

1、结果母树：抽生结果枝的2年生枝条，长10—25厘米,

生长势中等。顶端着生1—5个混合芽，叶芽能抽生发育枝。

2、结果枝：由结母枝顶端第2—3个芽抽生出来的枝条，

生长充实强健，以中部几个节开花结果为主，上部多为叶芽。

柿成花容易，进入结果期后，抽生的新枝大都为结果枝。

3、发育枝〔生长枝〕：由多年生枝条上的叶芽或结果母枝

上的叶芽发出，一般短而弱，较壮的生长枝大多由上年结过果

而当年又不能再连续结果的枝条上长出。

4、徒长枝：由潜伏芽发出的枝条，一般生长量大，长势

强，生长时间长，最长达1米以上。也可发育成结果母枝，应

注意选留利用。

〔五〕修剪

修剪可使养分集中，枝条充实后转化为结果母枝，扩大结

果体积，从而能增加产量和提高品质。它是幼树早结果，盛果

期树高产稳产、提高品质和延长盛果期的有效措施。

图六结果枝的处理

1、剪除已结果的结果枝

a、留结果母枝

b、下年结果

c、为已结果的结果树

2、剪除已结果的a、b老枝，留下部陷芽抽生枝条更新

c、为已结过果的结果枝。

d、为已丰收的果实。

3、留下部的纤细枝及隐芽，促抽壮枝。

1、冬季修剪〔休眠期修剪〕

〔1〕幼树修剪：幼树生长旺盛，生长停顿软迟，顶端优势

强，分枝角度小，新梢长，层次明显，隐芽萌发力强，新梢摘

心后能发2—3次梢。

修剪原则：培养骨架，开张角度，整好树形。并及时摘心，

促生结果母枝；适当修剪，促进转化，为早期丰产打好根底。

修剪时要选留生长部位适宜的枝条作为主枝和侧枝。疏去同

方向的枝条，使各级骨干枝的延长头都处于优势地位。对无碍

延长枝生长的其它枝条，过密的疏去，过长的适当回缩。

〔2〕结果树的修剪：柿树成形后，逐渐进入盛果期，树势

稳定，产量上升。而树体向外扩展日趋缓慢，随着树龄的增加,

内膛枝受遮荫而逐渐衰弱，甚至枯死，结果部位外移。

修剪原则：注意通风透光，加强结果枝的更新，使结果部位

尽量靠近骨干枝。

〔3〕修剪方法应按枝条种类分别处理：

主、侧枝延长头的修剪：延长枝处于主枝或侧枝的领导地位，

与其它枝条之间的附属关系要明确，其延伸方向要与主、侧枝

伸展方向保持一致，使骨架挺直，养分运输迅速。延长枝粗壮

的于1/3处饱满芽上方短截；主、侧枝太强的，去强换弱；延

长头太弱的，去弱留强；延长头水平方向偏斜的，要重剪，剪

口芽留内芽，以减小弯曲度；主、侧枝太开张的，要去平留斜;

成枝角太小的，去直留斜开张角度。

结果枝组与结果母枝的修剪:结果枝组在骨干枝上配置是否

合理，是丰产的关键。配置时位于顶部的小，基部的大。在不

同部位生长的结果枝组其生长量不同，上位的太强，下位的太

弱，水平伸展的排列要左右错开，4—5年更新一次。一般掌握

去密留稀、去老留新、去直留斜、去远留近、去弱留强的原则

进展修剪。结果母枝之间的距离要根据母枝生长势确定，粗壮

的距离远些，细弱的距离近些。同方向的结果母枝间隔30厘米

左右。

发育枝的修剪：将内膛或大枝下部细弱枝条疏去；对具有2

-3次梢的发育枝，应截去不充实局部；20-45厘米长的发育

枝最易形成母枝，应注意保存，而过长的可截三分之一，短的

不短截，太密的适当疏去一此。

徒长枝的修剪：徒长枝一般无用，可从基部疏去。当出现较

大空隙时，也可短截补空，培养成结果枝组。

1、夏季修剪〔生长期修剪〕

〔1〕抹芽：在大枝锯口附近或拱起局部，隐芽会大量萌发，

3—5朋在新梢幼嫩时期，抹去向上或向下的嫩芽，留侧下方的

新梢，以培养成结果母枝。

〔2〕徒长枝摘心：徒长枝遥于补空的在30—40厘米长时

摘心，促生分枝。

〔3〕拉枝：幼树和高接树一长旺盛，枝条直立，易使树冠

郁闭，影响整形和早期产量的提高。拉枝能缓和树势，扩大树

冠，改变枝条方向。对方向适合、角度较小的主、侧枝，于6

月份新梢木质化以前，按理想角度和方向拉枝，7、8月份等新

梢长至一定长度，再按理想角度拉一次枝。

〔4〕剪梢：幼树枝条生长停顿晚，先端不充实，于8月下

旬至9月上旬将旺枝先端不充实局部剪去，以减少养分的消耗,

促使下部芽发育，并形成结果母枝。

〔5〕环剥：花期〔4月中下旬〕对幼树主枝环剥能提早结

果，已结果的也能提高座果率。一般剥皮宽度约0.5厘米左右，

用环状、螺旋状、错位两半园等形式均可。也可用环割方法代

替环剥。环剥、环割法一般仅用于旺长树。

六、生理落果、隔年结果现象与防止

〔一〕生理落果与防止

1、落果现象与原因：生理落果现象在各种果树中存在，是

果树一种自我调节营养的特性，柿更为明显。甜脆柿生理落果

一般有两次，第一次在5月上中旬，柿蒂和幼果现落下；第二

次落果在6月份，只落果不落蒂。

造成生理落果的原因有授粉受精不良和营养失调两个方

面：

〔1〕花芽分化不完全，引起早期落蕾。

〔2〕授粉不良：脆柿因自身含有多量的花粉激素，而不需

要授粉子房能膨大成果实，这种现象称为"单性结实〃。而富有

柿必须进展授粉，它需要增加外来花粉激素，果实才能发育。

当缺少授粉树式由于花期阴雨，昆虫传粉时机减少，花粉粒易

吸水胀破等造成受精不良，容易落果，无核的先落，种子少的

后落。

〔3〕营养不良：包括因日照缺乏、施肥缺乏或不合理、缺

氮或氮肥过多、水分过多或过少、重剪枝后新梢徒长或延迟伸

长、枝条与果实争夺营养剧烈、树体内贮藏的养分缺乏、枝条

不充实，因病虫为害叶片、叶面积缺乏以及由于药害、激素等

化学物质刺激而落果。

2、生理落果的预防：

〔1〕配置授粉树或高接授粉品种或进展人工辅助授粉。

〔2〕在盛花期喷250—2000ppm赤霉素，或喷0.2%硼砂、

0.3%磷酸二氢钾加0.2%尿素，可明显提高座果率。

〔3〕施好采果肥、花前肥稳果肥，提高树体营养水平。

〔4〕控制花序附近营养春梢旺长。对旺长营养春梢于30

—40厘米处进展摘心。

〔5〕谢花后严重干旱时，应及时浇水。生长后期控氮，防

止枝条延迟生长。

〔二〕隔年结果与防止

1、隔年结果现象与原因：隔年结果又叫大小年，是指当年

产量高，来年产量低，或连续几年高产后，又连续出现几年低

产或无产的现象。大小年严重程度可分为：小年产量占大年产

量80%以上为轻度大小年，50—80%为中度大小年，30%以下为

严重大小年，原因有：

〔1〕自然灾害：如冻害、旱害、雹害、涝害或病虫害等引

起落花、落果、落叶、枝芽损伤或局部根系损伤、死亡等，都

会严重破坏树体的营养平衡，抑制花芽形成；相反，由于树体

营养不良，又容易导致病虫的发生危害，进而加剧大小年现象。

〔2〕栽培管理粗放：对病虫害防治不力，削弱树势；生长

期遇旱不灌水；开花结果多的年份不疏果；旱春和新梢停长后

不追肥；雨水过多时不能及时排水，连年不修剪等造成树体营

养的大量消耗，导致大小年现象的发生。

〔3〕营养积累缺乏：大年结果多、营养消耗的多，而贮藏

的少，花雅虎形成少，花质差，次年结果就少。

2、克制大小年现象的方法

〔1〕加强肥水管理：给大年树施足肥，满足生长、开花、

结果的需要；早春少追肥或不追肥，以增加大年树生理落果量,

有效控制结果量；花芽分化前适量追施速效性氮肥，促进花芽

分化。小年树在萌芽、开花前及时追施速效性氮肥，以提高座

果率，而花芽分化前一般不追施速效性氮肥，以免形成花芽过

多，加重大小年的程度。

〔2〕通过修剪调节树势

①大年树在保证当年产量的前提下，冬季修剪时应疏除或

回缩位置不适宜的大枝，疏去过密的结果枝组和结果母枝，短

截局部结果母枝，花蕾期和生理落果即将完毕时分别疏蕾疏果，

以此适当控制花果留量，减少营养消耗，增加积累，促进花芽

形成，为小年丰产打下根底。

②小年树对需要落头或回缩的骨干枝及大型结果枝组，如

其上有强健的结果母枝，则应轻度回缩或不动，待大年再作处

理；穿插、密生的结果母枝，可暂作保存，只疏去弱枝；在枝

条处理上应多疏少截；花期采用环剥、旺梢摘心、授粉等方法,

尽量保花保果，提高座果率，增大果个，使小年不小。

七、提高果实品质的其它措施

为生产出均匀一致、果面光洁艳丽的优质大果供给市场，

除加强土肥水管理、病虫防治和整形修剪外，应注重实施以下

技术措施。

1、疏蕾、疏果：于花蕾期疏蕾，生理落果即将完毕时疏果,

控制结果量，以减少不必要的养分消耗，既可生产优质商品果,

又能促进花芽分化，保证下年有较高的产量，到达稳产的目的。

最正确疏蕾时间是从结果枝上第一朵花开至第二朵花开完毕时

进展。保存结果枝基部向上的第2—4朵花蕾中的2—3个花蕾，

并将此段以上的蕾全部疏去。疏果宜在生理落果后期的6月底7

月初进展。先将发育不良的小果，萼片残缺，畸形果和病虫果

等疏去，再将向上着生易受日灼的果疏去，最后疏除过密果。

保存侧生果、侧下后果、萼片大的果。甜脆柿经过疏果后，以

一个结果枝留1—2个果最好，以一个果实有20-25片叶子为

最适宜的结果量。只有5片叶以下的小枝和幼树主、侧枝的延

长枝上不留果，以促进主、侧枝的生长。

2、果实套袋：经套袋后的柿果不仅果面光洁、着色好、病

虫害少，尚可防止鼠害和鸟害。

套袋前须完成上述的疏蕾、疏果处理。在套袋的当天上午

须喷一次杀虫菌药剂，药剂种类根据病虫害具体发生情况而定。

在我地区柿园，对果实的危害主要有炭疽病和柿绵蛉，可使用

20%松脂酸铜2000倍液，50%落丹可湿性粉剂1500倍加35%蟒

杀特乳油1000倍液，或使用其它相关药剂，对幼果和树冠枝、

叶均匀喷洒，待药液干时及时进展套袋。据我们初步试验，次

郎果实的套袋材料可用规格为19,8*15.5cm的白色单层透气纸

袋。

套袋时注意将幼果置于纸袋中央。纸袋开口处朝上方向，

折叠扎紧于果梗基部，不留缝隙。使纸袋开口处相反的另一端

朝下方向，以便雨水从微孔渗出。

3、摘叶：柿果面开场自然着色时，选择晴天，对处于遮荫

部位的果实，将与果实邻近的遮荫叶片疏除，使太阳光充分照

射果面。可提高果面着色度和果实内可溶性固形物含量，增进

果实品质O

4、铺设反光膜：对树冠已根本封行的结果盛期柿园，可于

果实着色初期，在树冠下地面铺设银色反光膜。用以改善树冠

内部光照条件，促进柿果面均匀着色，提高优质商品果率。

八、病虫害防治

〔一〕防治原则

坚持”预防为主，综合防治”的方针，加强植物检疫，以农

业防治、生物防治和物理防治为根底，配合科学合理的化学防

治。制止使用生物源和矿物源农药。注意交替使用，控制用药

次数和用药浓度，果实采收前30天制止用药。

〔二〕主要病害防治

1＞柿角斑病：危害柿叶和柿蒂。初发病时，叶子正面出现

黄绿色病斑，无明显边缘，以后病斑颜色逐渐加深呈黑色，病

斑中央淡褐色，形成外浓中淡的病斑，因受叶侧脉所限，呈多

角形，中间密生黑色小点，严重时多病斑相互融合，布满大半

叶片，以致凋枯脱落；为害柿蒂时，多在柿蒂的四周发生，无

一定病症，呈深褐色。此病发生很快，在主脉基部病斑最多。6

—7月阴雨较多的年份，发病严重，8月份便出现落叶、落果。

防治方法：

〔1〕落叶后彻底摘掉树上残留的柿蒂，集中烧毁、去除病

源。

〔2〕5月上中旬，喷一次1:2-5:600波尔多液，或喷65%

代森锌可湿性粉剂800倍液1—2次，保护叶子和柿蒂。

〔3〕发病期间，可用3%克菌康可湿性粉剂600—800倍，

或果病清600—800倍、25%多菌灵可湿性粉剂250—500倍液等

喷洒。

2、柿圆斑病：危害柿叶和柿蒂。最初在叶正面出现黄褐色

小斑点，边缘色浅，逐渐扩大成圆形3—7毫米的褐色病斑。严

重时叶片迅速变经脱落，树势强健的叶不变就脱落。当危害叶

脉时，使时成畸形；柿蒂上发病较迟、病斑也较少；病株果实

小、味淡、容易提早变软脱落。8—9月发病，一年侵染一次，

在阴雨连绵的年份或潮湿气候发病较重O

防治方法：

〔1〕清扫落叶，集中烧毁，消灭越冬的病原菌。〔2〕加强栽培

管理，增强树势，提高抗病能力。〔3〕6月中旬喷1:2-5:600

倍波尔多液，以防侵染。〔4〕发病时选用80%喷可湿性粉剂700

倍液或68.75%杜邦易保颗粒剂1200倍液等药剂喷洒。

3、柿炭疽病：主要危害果实〔近蒂处〕和枝条，叶柄或叶

脉上很少发生。6月上旬枝条发病。6月下旬、7月上旬或8月

下旬至9月上旬果实发病，初期果面出现小黑点，逐渐扩大呈

圆形或椭圆形，病斑直径约1厘米，略凹陷，中央有黑点，上

面有黑灰色粘状物〔分生抱子〕着生。被害果易软化脱落或发

酸变质。新梢上的病斑，多呈椭圆形、黑色或黑褐色，外表略

凹陷而开裂。病斑环绕梢一周时，其部枝条就枯槁落叶。

防治方法：〔1〕收集病枝病果烧毁；〔2〕严格选择苗木和

接穗；〔3〕萌芽前喷一次波美5度石硫合剂；〔4〕6月以后选用

20%松脂酸铜2000倍液，50%落丹可湿性粉剂1500倍液、80%

炭疸福美可湿性粉剂600倍液、25%淡菌清乳油700倍液等喷洒。

〔三〕主要虫害防治

1、茶色金龟：1年发生2代。成虫长椭圆形，茶褐色。鞘

翅上有4条纵线并夹杂有明显的灰白色毛斑。腹面栗褐色具鳞

毛。4月中下旬出现成虫，5—6月为越冬成虫盛发期。成虫白

天潜伏于土中，黄昏飞出取食叶片。成虫有趋光性、假死性和

群集危害。幼虫危害苗木根部。

防治方法：〔1〕于黄昏前喷90%敌百虫晶体700倍或50%

辛硫磷2000倍液杀死成虫。〔2〕用黑光灯诱杀成虫，或人工震

落捕杀。〔3〕冬季深翻土壤，破坏越冬环境，杀死虫蛹。

2、龟蜡蛉：1年发生1代，以受精雌虫在枝上越冬，雌虫

圆形，有半粒黄豆大小，上覆白色蜡壳，老熟时紫红色。6月

上旬至7月上旬，假设虫从蜡壳下爬出，群集在柿叶的外表，

固定不懂，吸食叶液。8月下旬至10月上旬雄虫羽化并交尾，

雌虫受精后陆续从柿叶爬到1-5年生枝上危害，就此越冬。

防治方法：〔1〕萌芽前用手或钢丝刷去除枝条上的越冬虫。

〔2〕剪除虫多的枝条，并烧毁。〔3〕6月中旬假设虫卵化盛期

喷布35%奸杀特乳油1000倍液，或10%克蛇灵乳油1000倍液

等。

3、柿绵蜘：以初龄假设虫在三至六年生枝条的裂皮缝中、

树干粗皮缝隙、果蒂上越冬。柿树萌芽期假设虫开场活动，爬

到嫩芽、新梢、叶柄、叶背等处吸食汁液，以后在柿蒂和果实

外表等处危害。一年发生四至六代，各代发生不整齐。枝条被

害，轻者生产细弱，重则枯槁，难以发芽或产生畸形叶，叶片

易早期脱落；果实被害处由绿变黄，最后变黑，甚至龟裂，使

果实提前软化。

防治方法：〔1〕于早春柿树发芽前喷一次波美5度石硫合

剂，消灭越冬假设虫。〔2〕开花前选用3.2%甲维盐氯氨1500倍

液等喷洒树冠。〔3〕花后幼果期用25%扑虱灵可湿性粉剂2000

倍液，或40%速扑杀乳油1500倍液等喷洒。

4、柿小叶蝉：一年发生二、三代，以卵在新梢上越冬。5

月开场发生为害，6-7月进入危害盛期。成虫、假设虫在叶背的

叶脉两侧吸食汁液，被害叶正面呈现褪绿斑点，严重时全叶变

成苍白色，导致早期落叶。

防治方法：于5月下旬柿树开花后，第一次假设虫大量出

现时，用25%阿克泰颗粒剂6000倍液，或10%毗虫咻可湿性粉

剂2500倍液等喷洒防治。

当前在我地区柿生产上发生的其它病虫害，有煤烟病、白

粉病、大蓑蛾、舞毒蛾、刺蛾、柿毛虫、蜥虫、姑•埔等，应注

意防治。

九、柿果的采收与包装

〔一〕采收

柿果实饱满、着色均匀后可采收。应根据品种。地点及市

场远近拟定采收时间。采收柿果时选择晴天，要用剪子剪，做

到轻拿轻放，制止产品碰撞挤压，强调无伤采收，尽量使柿果

面蜡分保持完好。

〔二〕无公害甜柿质量标准

1、感官指标

充分发育，具有品种固有的形状和色泽；果面干净，无机

械伤、病虫果。日灼和腐烂，无不正常外来水分和异味，具有

本品种的正常风味；果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完

整。

2、完全指标

包括“重金属及其他有害物质限量”和"农药最大残留限

量”，应符合GB18406.2-2001和NY524L2004中的规定。

〔三〕分级、包装

为便于贮存、运输和销售，提高柿果的商品性，采收后要

进展分级和包装。分级和包装应选在干净、卫生、无污染的地

点进展。分级时先剔除病虫害、伤果、污染果及畸形果等，在

符合以上无公害柿感官指标和平安指标的前提条件下，再按品

种、大小分为四级。婉容甜脆柿等大果品种特级单果重201克

以上，一级单果重171-200克，二级单果重151-170克，三级单

果重101-150克。

包装按产品数量、市场远近而定。就地销售的，用筐、箱、

盘等散装出售；远销或供贮藏用的，可用瓦楞纸箱、木箱或塑

料包装，箱内用互楞纸隔开或逐果用软纸、塑料泡沫网包裹，

也可用特制的吹塑托盘衬垫。为了延长贮存期，分级后用0.06

毫米聚乙烯薄膜袋逐个密封包装，袋内封入1%乙烯吸收剂，而

后装箱贮存。

叙永县经济作物站

2015年6月

甜脆柿周年管理历

附录一

物

时

候管理技术

间

期

1休1、树体喷布石硫合剂，防治病虫。

月眠2、发芽前粗皮，树干涂白，杀死越冬幼虫。

份期3、浅刨树盘土壤，重新做好树盘。

2萌1、早施追肥，浇透水。

月芽2、发芽前喷波美5度石硫合剂。喷药要周到细致，大小

份期枝都要喷到。

展

3叶1、注意浇水抗旱。

月抽2、注意观察和防治病虫害。

份梢3、抹除过密芽或方位不当嫩芽。

期

1、花前追肥、浇水，追速效氮肥或复合肥，施后盖土，

可提高座果率，促进果实生长。2、如树势旺盛，进展花

4开期环剥，初花期主枝环剥0.5厘米左右，可促进当年座

月化果和花芽分化。3、花期喷硼或0.3%赤霉素等可以提高

份期座果率，减少落果。4、疏蕾：从结果枝上第一朵花开至

第二朵完毕时时行，保存结果枝基部向上的第2—4朵花

蕾的2—3个花蕾，并将此段以上的蕾全部疏去。5、抹

除过密芽或方位不当嫩芽。

1、5月幼果膨大期，柿树营养缺乏，容易落花落果。5

幼

月初进展叶面喷肥，喷施2.0—0.3磷酸二氢钾，10天次

5树

连续2次，可减少落花落果，提高座果率。2、疏除过密

月膨

的直产徒长枝。对位置好的辅养枝进展摘心，促使结果。

份大

3、追施稳果肥，采用钾肥或N.P.K三元复合肥。4、防

期

治茶色金龟、袜棉虫介、柿小叶蝉、角斑病、园斑病。

1、拉枝：对方向适合，角度营养缺乏，角度较小的主侧

枝，于6月份新梢木质化以前，按理想角度和方向拉枝，

6果

以扩大树冠，缓和树势。2、疏果：6月底至7月初进展，

月实

先将发育不良的小果，萼片残缺、崎形果和病虫果等疏

至发

去，再将向上着生易受日灼的果骈，保存侧生果、侧下

7育

生果、萼片大的果。3、继续防治以上病虫害和龟蜡蛇、

月期

炭疽病。4、叶面喷肥，促使果实膨大。5、中耕除草。6、

果实套袋。

甜脆柿周年管理历

续附录一

物

时

候管理技术

间

期

熟

1、继续注意防治病虫害。

8前

2、于上旬追壮果肥，以磷钾肥为主。

月膨

3、柿果压枝，容易折断果枝。要下顶上吊主枝，防止大

份大

枝折断。

期

1、柿果实饱满、着色均匀后可采收。应根据品种。地点

9

果及市场远近拟定采收时间。采收柿果时选择晴天，要用

月

实剪子剪，做到轻拿轻放，制止产品碰撞挤压，强调无伤

至

采采收，尽量使柿果面蜡分保持完好，采收后应分级保鲜

1

收包装。

0

期2、采果后及时扩穴深施基肥，基肥以农家肥为主，适当

月

参加磷、氮肥。

柿

1

树1、去除杂草。

1

落2、把落叶、落果、病虫枝清理干净，集中烧毁。

月

叶3、深翻柿园。

份

期