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第二节生活中两种常见的有机物导

为何在醋中加少许白酒,醋的味道就会变的芳香且不易变质?厨师烧鱼时常加醋并点酒,为何这样鱼的味道就变的无腥、香醇、特别鲜美?通过本节课的学习,大家便会知道其中的奥妙。思阅读课本75、76页，完成学案基础知识梳理。议一.乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基氢比较二、乙酸的酯化反应

1.实验室制取乙酸乙酯时,试剂的加入顺序是怎样的?浓H2SO4的作用是什么?2.饱和碳酸钠溶液的作用是什么?如何分离出乙酸乙酯?展口头展示讨论结果评乙醇水碳酸乙酸羟基氢的活泼性电离程度酸碱性与Na与NaOH与NaHCO3逐渐增强几乎不电离

微弱电离

部分电离部分电离

中性

弱酸性

弱酸性反应反应

反应反应不反应不反应

反应

反应不反应不反应不反应

反应1.反应+H2O2.装置及部分操作的特点与目的(1)作反应器的试管倾斜45°:增大反应物受热面积。(2)收集产物的试管内长导管(末端)口在液面上方,不能伸入液面以下:防止倒吸。(3)使用长导管:导气兼冷凝。(4)均匀加热:加快反应速率,将生成的乙酸乙酯及时蒸出,同时减少乙酸、乙醇的挥发,提高乙酸、乙醇转化率。3.实验注意事项(1)试剂的加入顺序:先加入乙醇,然后边振荡试管边缓慢沿试管壁加入浓H2SO4,冷却后再加入CH3COOH。(2)浓H2SO4的作用①催化剂——加快反应速率。②吸水剂——提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。(3)饱和Na2CO3溶液的作用①降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层得到乙酸乙酯。②中和挥发出来的乙酸。③溶解挥发出来的乙醇。(4)酯的分离:采用分液法分离右侧试管中的液体混合物,所得上层液体即为乙酸乙酯。检1.下列关于乙酸性质的叙述中,错误的是(

)A.乙酸的酸性比碳酸强,所以它可以跟碳酸盐溶液反应,产生CO2气体B.乙酸具有氧化性,能跟钠反应放出H2C.乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能使溴水褪色D.温度低于16.6℃,乙酸就凝结成冰状晶体2.下列关于乙酸的说法中不正确的是(

)A.是食醋的主要成分B.其官能团是羧基C.能使酸性KMnO4溶液褪色D.能与碱发生中和反应3.下列物质中最难电离出H+的是(

)A.CH3COOH B.H2CO3C.H2O D.CH3CH2OH4.某有机物mg跟足量金属钠反应生成VLH2,另取mg该有机物与足量碳酸氢钠作用生成VLCO2(同一状况),该有机物分子中含有的特征原子团可能为(

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