小学综合实践《节日美食》单元作业设计

小学综合实践活动作业设计

XIAOXUEZHONGHESHIJIANHUODONGZUOYESHEJI教材版本：安徽出版社

作业设计

小学综合实践活动五年级下册《节日美食》

设计单位：马鞍山市荣祥小学

设计人员：衡蓉、周圆f张建玲、夏雨、陶丽、姜雨

目录

小学综合实践单元作业设计..........................................................1

一、单元信息......................................................................1

二、单元分析......................................................................1

(-)课标要求................................................................1

(-)教材分析..............................................................2

(三)学情分析..............................................................2

三、单元学习与作业目标..........................................................2

四、单元作业思路.................................................................4

五、课时作业.....................................................................4

第一课时：文化传播者.........................................................5

第二课时：包粽子.............................................................11

第三课时：腊八节.............................................................14

第四课时：元宵节.............................................................19

六、单元质量检测作业............................................................24

(-)单元质量检测作业内容.................................................24

(二)单元质量检测作业属性表...............................................26

小学综合实践单元作业设计

一、单元信息

学科年级学期教材版本单元名称

基本

信息

综合实践五年级第二学期安徽出版社《节日美食》

单元

自然单元重组单元

组织方式

序号课时名称对应教材内容

1《节日美食》一文化传播者57页

课时2《节日美食》一端午节58-59页

信息

3《节日美食》一腊八节60-61页

4《节日美食》一元宵节61-63页

二、单元分析

(一)课标要求

《节日美食》课标分析根据《中小学综合实践活动课程指导纲要》小学阶段

的目标关于创意物化与责任当方面的要求，通过思维导图的形式，初步发散思维

的能力与方法，尝试制作关于传统节日的美食，通过学习更好地了解中国传统文

化，热爱中国传统文化。运用常见、简单的信息技术解决实际问题，服务于学习

和生活。制定如下目标：

(1)价值体认:发挥信息技术在课堂教学中的作用，让学生关注中国传统节日,

了解传统节日的相关知识。

(2)问题解决:通过小组合作的方式，培养学生发现问题、分析问题解决问题

的能力，学会采用思维导图制定活动计划并进行修改完善，培养团队合作意识，

增强自主探究的能力。

(3)责任担当:情感态度价值观目标:引领学生感悟传统节日是独具魅力的中

华文化，培养学生传承传统文化的思想感情。

（4）创意物化:通过时间轴、微课、思维导图和写写课堂等形式了解中国传统

节日的名称、由来等知识，制作节日美食，提高动手能力。拓展思路，拓宽思维。

（二）教材分析

2017年教育部下发了《综合实践活动课程指导纲要》，对该课程进行了教

学目标以及教学内容发的最新最前面的阐释。《节日美食》这一课题属于新纲要

中的重要内容，并且这一内容的学习能够很好地帮助学生了解并热爱中国的传

统文化。为了让同学们提高对传统文化的热爱，了解我们的传统节日美食，在

活动中增强创新意识，创造能力，拓宽创新思路，开阔创新眼界，我们开始了

此次《节日美食》的探究。

（三）学情分析

1.能力基础：

五年级的学生经过两年时间的综合实践活动的培养，已经初步具备了搜集、

整理、运用资料的能力，能在老师的引导、协助下，较顺畅的开展研究性学习，

并获得相关知识。具备一定的动手能力和较强的创新思维能力，能参照范例在教

师指导下制作作品，合作意意愿强烈，喜欢讨论，有较强的表达意愿。

2.生活经验基础：

在发散思维培养措施方面，五年级学生通过家长口头讲述，电视媒体、传统

民俗活动等各种途径了解了很多关于传统节日的知识，但是对于亲自实践制作

传统节日的美食方法却不是很熟练，动手能力有待提高。

三、单元学习与作业目标

序水平层

单元学习目标单元作业目标

号级

11.通过调查，采访让学生对我国

传统节日有更深了解，通过查阅

1.通过活动使学生知道中华民

资料，让学生对每个传统节日的

族重要的传统节日，了解有关

民俗风情有一个初步的了解。了

传统节日的习俗及美食。

解一些我国传统节日的由来，了

2.通过搜集、交流、汇报传统

解与传统节日有关的人物故事、了解

节日的资料，培养学生搜集和

习俗以及美食。

处理信息的能力。

2.通过参加本次活动，让学生初

步感受祖国悠久的传统文化，从

-2-

而提升对祖国的认识，激发学

生活动兴趣，发展学生对生活

的热情。

1.培养学生在实践活动中合理

分工、合作协作、谦虚谨慎、1.了解端午节的由来和风俗，普

动手创造。学会与他人沟通，及端午知识。

分享成果。2.学习粽子的制作方法，培养

2、通过活动，让学生了解端午学生的动手能力，动脑能力；

节，知道它的由来、传说故事、通过包粽子的成果展示和交

习俗等。流，培养团队合作精神与协调

2

3.通过活动，发展学生在自己的精神及组织、表达能力等，使了解

生活中发现问题、解决问题的能孩子们变得更自信。并制作

力，学会认知、发展学生的动手3.感受艺术设计的乐趣，体验

能力，养成探究学习的态度和习民俗文化，培养学生热爱祖

惯。通过对端午节诗词的活动，国，热爱传统文化的情感。增

激发学生对古代诗词的兴趣，提加孩子们的文化自信。

高学生文学素养。

1.通过查阅资料和调查访问的

形式了解腊八节的起源习俗及

相关诗文，增强对腊八节食俗

文化的了解。使学生感受到中1.了解腊八节的历史由来和风

华民族传统节日文化源远流俗，感受腊八节美食文化。

长，从而增进学生对传统文化2.学习如何制作腊八节美食。3.

的探究情趣。培养学生搜集信息、访问调

2.通过活动，切实锻炼学生搜查、书写表达的能力。

3

集和整理资料的能力及调查访4.感受艺术创作的乐趣，体验了解

问的能力。民俗文化，培养学生热爱祖并制作

3.通过活动，使学生体验自己国，热爱传统文化的情感进而

学习的快乐和成功感，切实培增强孩子们的文化自信心。

养学生学会自主探究合作的学

习方式，增强学生的自信心，

提高学生兴趣。

41.通过活动，让学生体验、感1.通过多种方式查资料，了解

受、熟悉我国的传统节日一元宵元宵节的传统习俗，受到更多

节。2.通过活动，让学生了解我中华传统文化的熏陶。

了解

们中华民族的风俗习惯，进而2.通过让学生亲手实践，体会劳

并制作

尊重和热爱我们中华民族的传动的艰辛，劳动果实的甜蜜。

—3—

3.通过本次活动，让学生亲身体3.通过话汤圆、包汤圆、煮汤

验到中华民族文化的魅力所在。圆、吃汤圆，让学生在丰富多彩

4培养学生上网搜集信息、整理的综合活动中学会收集各方面

资料，调查访问等综合能力。5资料，逐步养成正确的劳动观

培养学生创新精神、探究意识，念，掌握一种劳动技能，从而

协作精神。更加珍惜今天的幸福生活，热

6让学生获得情感的体验。爱生活。

四、单元作业思路

《综合实践活动》是基于学生的直接经验、密切联系学生自身生活和社会生

活，体现对知识的综合运用的实践性课程。本单元作业设计是在“双减”背景下,

依据《综合实践课程标准》中“坚持学生的自主选择和自主参与”、“面向学生

完整的生活领域”、“注重学生的亲身体验和积极实践”的课程理念，紧紧围绕

学科核心素养展开布置，遵从作业设计的“实践性”、“开放性”、“自主性”、

“生成性”四大原则分层布置。

结合综合实践学科课时所占学校周课时比例以及课程的特点，本单元作业

按4个课时作业进行设计。学生需要通过本单元作业的练习，循序渐进地达到

巩固单元学习目标的目的。在学习中国传统节日以及所代表的美食过程中结合

三个活动进行实践练习，促进学生对中国传统节日的理解，激发学生对于中国

传统文化的热爱，同时也进一步提升了学生的动手操作能力及个人创作能力。

单元作业的内容设计要根据课程特点展开，活动面向学生的整个生活世界，

强调富有个性的学习活动过程，关注学生在这过程中获得的丰富多彩的学习体验

和个性化的创造性表现；充分尊重学生的兴趣、爱好、注重发挥学生的自主性；

不拘泥于以完成活动任务为最终的学习目标，充分体现学生在学习过程中体验和

创造性。

在尊重学生学习水平、学习能力差异的基础上，按不同难度设计单元作业

内容。学生可根据自身学习情况选择难道适当的作业完成。体现分层设计，分

类指导的教学原则。

—4—

五、课时作业

主题：文化传播者

课时作业目标

1,通过调查，采访让学生对我国传统节日有更深了解，通过查阅资料，让学

生对每个传统节目的民俗风情有一个初步的了解。了解一些我国传统节日的由来,

了解与售绩节目看美的人物散事、习俗以及美食。

生逋建参加未演活劾；他孽生初步感受祖国悠久的传统文化，从而提升对

祖I白雕陕V椒滋浚带窜族幡趣，发展学生对生活的热情。

作业1

1.作业内容

题目：文化传播者

传统节日文化是悠久民族历史的根，也是璀璨民族文化的核心。（小组合

作完成）

文化传播者

*春节

多形式了解我国及世界

♦元宵节

各地传统节日的历史文化及

美食。上网、查找书籍，收集端午节

有关节日的知识和图片。

中秋节

里国外节日

附1:小组方案规划表:

主题内容小组任务负责成员活动形式展现形式

了解传统节日的由来信息收集查阅、上

网、采访

收集传统节日的相关信息收集上网、查书

的人物故事查报

上网、查找书籍，收集信息收集上网、采

有关传统节日的知识和访、查书籍

图片

了解传统节日的佳肴美收集、访问调查、访

食、节日小吃的制作方问、上网

法

了解当地文娱活动调查访问访问、考

察、上网

附3：各小组制定活动计划，交流展示活动方案。在小组讨论交流后，各小

组派组长汇报本组的活动方案。

-6-

活动方案表格

年班

钳究专题（问凰

小组名称

小组长

小组成员

投究内容

负责内存负费人员时间

具体分工

成杲展示形式

2.时间要求

15分钟

3.评价设计

作业评价量表

7

活动评价表

活动内容：班级：姓名：时间:

评价标准自我评同伴评教师评

A.积极与他人团结协作

参与合作态度B.能与他人协作

C.基本能与他人协作

A.善于思考、能发现并解决

活动中问题

B.能按要求解决活动中问

发现探究问题

题

C.完全依靠别人解决问题

A.按时完成各类作业

B.完全各类作业，

完成作业态度

且有一定质量

C.完成各类作业

注：评价分为A、B、C三个等级，分别为A代表非常好，B代表较好，C代表

一般。

4.作业分析与设计意图

本题属于课前调查活动，在课堂上做好小组人员分工。学生通过了解传统

节日的由来、收集传统节日的相关的人物故事。了解传统节日的佳肴美食，节

日小吃的制作方法，了解当地的文娱活动。让学生初步感受祖国悠久的传统文

化，从而提升对祖国的认识，激发学生活动兴趣，发展学生对生活的热情。在

调查、收集、整理资料时，培养学生的动手操作能力。

—8—

作业2

1.作业内容

题目：小小展览馆

将活动成果用不同的方式进行整理展览，形式不限可以是记录表、活动报告、

活动日记、手抄报、画图、思维导图等。

2.时间要求

20分钟

3.评价设计

作业评价量表

评价项评价要点自评组评评价项评价要点自评组评

目目

.善于提问，乐

1.认真参加参1

于研究，勤于动

加每一次活动

手

2.努力完成自2.有一定的责任

己承担的任务心

3作好资料积累

3.能对自己反思

和收集的工作.

4.实事求是，尊

在活动4.主动提出自

在活动重他人想法与成

中参与己的设想

中获得果

的态度

5.乐于合作，的体会

5.不怕吃苦，勇

能和同学交

于克服困难

流尊重他人

在活动1.应用多种途

我想说的话

中学习径获取信息

方法的2.能运用已有知

掌握识解决问题

1.有求知的好

在活动奇心，探索的

中的实语文

践能力2.独立思考、

的发展白丰学习丰

动发现问嬴、

提出问题、寻

求解决问题的

.积极实践，

3教师评

发挥个体特

价

长，施展才华

—9—

注：评价分为A、B、C三个等级，分别为A代表非常好，B代表较好，C代

表一般。

同学在这次综合实践活动中自己认为可以得到（）个A,同学认为他可

以得到（）个A,家长认为他可以获得（）个人,老师认为他可以

获得（）个Ao他一共获得（）个A。

4.作业分析与设计意图

综合实践活动是新课程的核心课程，重视学生的参与，学生的体验感受，

以学生兴趣和内在需要为基础，实现学生主体能力综合发展。作业1是收集

整理资料，帮助学生形成知识体系，再由作业2呈现出来，与同学分享恭享

成果。

-10-

活动一：包粽子

课时作业目标

1.了解端午节的由来和风俗，普及端午知识。

2.学习粽子的制作方法，培养学生的动手能力，动脑能力；通过包粽子的

成果展示和交流，培养团队合作精神与协调精神及组织、表达能力等，使孩子

们变得更自信。

3.感受艺术设计的乐趣，体验民俗文化，培养学生热爱祖国，热爱传统文

化的情感。增加孩子们的文化自信。

作业1

1.作业内容

端午节的别称和传说、端午节的习俗、走近屈原。

作业内容活动形式完成方法作业汇报评价方式

1.端午节的别书籍，网络，访

小组合作小组汇报等级评价

称和传说问调查

2.端午节的习书籍，网络，访制作“端午节”

小组合作等级评价

俗问调查小扇子

书籍，网络，访制作“屈原”

3.走近屈原小组合作等级评价

问调查书签

2.时间要求

10分钟

3.作业设计意图

基于教学目标的达成而设置本题，意在培养和考察学生通过收集信息的方

式解决问题

—11-

作业2

1.作业内容

(1)了解粽子的来历，不同的形态

小组汇报粽子的来历，展示粽子的不同形态

(2)学包粽子

a.观看包粽子教学视频

b.自己动手包一包,看谁包的好

将粽叶折叠成漏斗型按照自己喜欢的口味，放入少量的糯米和其他馅

用力将粽叶裹紧用绳子将粽叶绑紧

c.分享劳动成果一煮粽子，吃粽子

2.时间要求

课内完成□课外10分钟

3.作业设计意图

通过亲自动手实践制作粽子和互相分享，体验对自己劳动成果的喜悦感和

成就感。通过小组活动，感受与他人协作交流的乐趣，并由此激发学生热爱中

国传统文化，提高学生的文化自信。

-12-

作业3

1.作业内容

题目：我是小小宣传员，传统文化代代传

习俗除了是一种习惯之外，更代表着文明的痕迹与民族的认同，应该得到

继承与发扬。请同学们积极行动起来，向身边人宣传我们的传统节日，让传统

节日的文化精神一代代传承下去。

2.时间要求:

5分钟

3.作业评价

作业评价量表

综合实践活动评价表

活动内容：班级：姓名：时间:

评价标准自我评家长评同伴评教师评

-13—

A.资料收集丰富，会整理归类，

收有批注，有自己的感受。

集B.会收集资料，能做好整理、归

处类。

理

住C.参与收集资料，有资料可查。

A.动手操作能力强，有创新意

动识，会制作出别具一格的作品。

手B.动手实践操作流程熟练，能及

实时解决过程中出现的问题。

践

C会动手实践，能基本完成任

操务。

A.积极与他人团结协作，善于协

调，有统筹能力。

参与B.态度友好，能与他人协作，共

合作同解决问题。

态度

C.基本能与他人协作

A.作业完成质量高，面面俱到，

认真细致，感受深刻。

作

业

B.作业完成较好，作品完整并有

完成

自己的感受。

量

质

C.作业基本完成，有完整的作

品C

注：评价分为A、B、C三个等级，分别为A代表非常好，B代表较好，C

代表一般。

同学在这次综合实践活动一一《制作粽子》中自己认为可以得到（）个A,

同学认为他可以得到（）个A,家长认为他可以获得（）个人老师认为他可

）个Ao他一共获得（）个A。以获得（

4.作业分析与设计意图

通过搜集、分析、整理资料，了解端午节的来历、风俗习惯，提高了学生搜

集、整理资料的能力。通过亲自动手实践包粽子和互相分享，体验对自己劳动成

果的喜悦感和成就感。通过小组活动，感受与他人协作交流的乐趣，并由此激发

学生热爱中国传统文化，提高学生的文化自信。

—14—

活动二：腊八节

课时作业目标

1.了解腊八节的历史由来和风俗，感受腊八节美食文化。

2.学习如何制作腊八节美食。

3.培养学生搜集信息、访问调查、书写表达的能力。

4.感受艺术创作的乐趣，体验民俗文化，培养学生热爱祖国，热爱传统文

化的情感进而增强孩子们的文化自信心。

作业1

1.作业内容

作业内容活动形式完成方法作业汇报

1.腊八节的历史书籍，网络，访手抄报，思维导

由来小组合作问调查图

2.与腊八节相

关的地域性食小组合作书籍，网络，访调查问卷，思维

物问调查导图

3.腊八节相关小组合作书籍，网络，访记录表

的传说故事问调查

4.与腊八节相小组合作书籍，网络搜索书法作品

关的诗文

2.时间要求

5分钟

3.作业设计意图

基于教学目标的达成而设置本题，意在培养和考查学生通过搜集信息的方

式解决问题的能力。

-15-

作业2

1.作业内容

以下图片展示了不同地区腊八节食用的传统食物，请选取简单易操作的一

两种来进行制作并记录。

(4)

附1：熬制腊八粥（汇报）

1.绘制思维导图2.短视频记录熬制过程

附表2：腌制腊八蒜（汇报）

腊八蒜腌制方法记录表

材料准备

—16—

2.作业完成时间

10分钟

3.作业设计意图

本题设置意在培养学生动手动脑的能力，通过画思维导图和拍摄短视频这两

种较新颖的方式来感受食物来之不易，进而感受饮食文化的博大精深。

作业3

1.作业内容

舌尖的美食之所以能不断传承，离不开文字的浸润。腊八节作为年俗的开

端意义深重，古代诗词多有记录。今天我们举行一场书写能手比赛，看谁将这

首与腊八节相关的诗词，书写得既美观又整洁。

《腊日》（唐）杜甫

腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽,翠管银婴下九霄。

——17—

2.作业完成时间

5分钟

1.作业评价设计

作业评价量表

综合实践活动评价表

活动内容：班级：姓名：时间:

评价标准自我评家长评同伴评教师评

A.资料收集丰富，会整理归类，

收有批注，有自己的感受。

集B.会收集资料，能做好整理.、归

处类。

理

住C.参与收集资料，有资料可查。

A.动手操作能力强，有创新意

动识，会制作出别具一格的作品。

手

实B.动手实践操作流程熟练，能及

时解决过程中出现的问题。

—18—

能力C.会动手实践，能基本完成任

务。

A.积极与他人团结协作，善于协

调，有统筹能力。

参与B.态度友好，能与他人协作，共

合作同解决问题。

态度

C.基本能与他人协作

A.作业完成质量高，面面俱到，

认真细致，感受深刻。

作业B.作业完成较好，作品完整并有

完成自己的感受。

质量

C.作业基本完成，有完整的作

品。

注：评价分为A、B、C三个等级，分别为A代表非常好，B代表较好，C

代表一般。

同学在这次综合实践活动一一《制作腊八粥》中自己认为可以得到（）

个A,同学认为他可以得到（）个A,家长认为他可以获得（）

个A,老师认为他）个Ao他一共获得（）个A。可以获得

4.作业设计意图

意在培养学生多学科融合对于提高个人素养的意识力，通过书写感受文化

与事物的关系，增强文化自信。

—19—

活动三：元宵节

课时作业目标

1.通过多种方式查资料，了解元宵节的传统习俗，受到更多中华传统文化

的熏陶。

2.通过让学生亲手实践，体会劳动的艰辛，劳动果实的甜蜜。

3.通过话汤圆、包汤圆、煮汤圆、吃汤圆，让学生在丰富多彩的综合活动

中学会收集各方面资料，逐步养成正确的劳动观念，掌握一种劳动技能，从而

更加珍惜今天的幸福生活，热爱生活。

作业1

1.作业内容

话汤圆，通过阅读书籍、浏览网络、走访调查等方式，了解元宵相关知识。

题目：说一说（元宵知识竞答）

（1）汤圆和中国哪个传统节日相关？汤圆寓意着什么？

（2）你知道有哪些口味的汤圆？你最喜欢哪种口味的汤圆？

（3）你知道包汤圆需要用到哪些食材？

2.时间要求

3分钟

3.作业设计意图

本题设计意在培养学生的资料收、整理能力以及语言表达能力，激发学生

认识中国传统节日的兴趣，以及对于中国传统文化的热爱。

作业2

1.作业内容

包汤圆，通过视频及老师的讲解了解包汤圆的过程。

题目：包一包（按汤圆的包制顺序填一填序号）

—20—

2.时间要求

2分钟

3.作业设计意图

本题设计意在培养学生动手操作能力以及个人创作能力，课堂完成动手操作

以后，学生要对包汤圆的过程有整体的认知，感受劳动的艰辛，进而掌握包汤圆

这种劳动技能。

作业3

1.作业内容

题目：煮一煮将上课时自己包的汤圆煮熟，并与家人分享。（把包好的元宵

放在锅里煮一煮，观察变化，做好记录。），

放入（）直至（）煮熟后的汤圆

锅中煮大概需要（）几分钟又（）又（）

-21-

2.时间要求

10分钟

3.作业设计意图

本题设计意在培养学生的动手操作能力以及与他人协作能力，不仅让学生掌

握煮汤圆的劳动技能，也能体验劳动后收获成果的成就感以及和家人一起协作完

成任务的喜悦。

作业4

1.作业内容

题目：尝一尝，将煮熟的汤圆与家人一起分享并拍下你们幸福的瞬间，打印

o在照片下面写一写汤圆的味道和此次活动自己的感受。

2.时间要求

5