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文档简介

餐饮企业复工疫情防控方案引言新冠病毒疫情的爆发给全球餐饮行业带来了严重的影响，为了保障员工和顾客的健康安全，餐饮企业在复工之前必须制定有效的疫情防控方案。本文将介绍一套综合性的餐饮企业复工疫情防控方案，包括场所清洁消毒、员工健康管理、顾客防护措施等方面。场所清洁消毒餐饮企业复工之前，首要任务是对场所进行全面的清洁消毒。以下是清洁消毒的步骤：清理杂物：将场所内的杂物清理干净，包括餐桌、椅子、厨房设备等。清洁表面：使用含有消毒作用的清洁剂，对场所内的表面进行擦拭和清洁，特别注意常接触的物体和表面，如门把手、触摸屏等。消毒处理：使用消毒剂对场所进行喷雾或擦拭消毒，确保每个角落和表面都被充分消毒。通风换气：在消毒完成后，及时打开窗户或使用空气净化设备进行通风换气，以保持室内空气的流通。员工健康管理为了防止病毒传播，餐饮企业需要对员工的健康进行严格管理。以下是员工健康管理的要点：员工体温监测：每日对员工进行体温检测，并记录体温数据。对于体温异常的员工，应立即安排其离岗，并建议其进行核酸检测。充分培训：对员工进行防疫知识和个人卫生习惯的培训，加强他们对疫情的了解和防护意识。个人防护用品：为员工提供充足的口罩、手套等个人防护用品，并要求员工佩戴口罩和手套，特别是在与顾客接触时。定期消毒：定期对员工休息区域、更衣室、卫生间等场所进行清洁消毒，确保员工的工作环境干净卫生。顾客防护措施为了确保顾客的健康安全，餐饮企业需要采取一系列的防护措施。以下是顾客防护的关键点：餐桌间距离：餐桌之间的间距应保持一定的距离，以减少顾客之间的近距离接触。限制入场人数：根据场所的大小和防疫要求，合理控制入场人数，并设置出入口的进出管控措施。无接触服务：餐饮企业可以引入无接触点餐和支付的系统，减少人员接触，同时提供在线订餐和外卖服务。快速消毒：为顾客提供消毒洗手液，并在场所内设置洗手间和消毒区域，以方便顾客进行手部清洁和消毒。定期清洁消毒：定期对场所内的公共区域、餐桌、椅子等进行清洁消毒，确保顾客用餐环境的卫生清洁。总结餐饮企业在复工之前应建立一套完整的疫情防控方案，包括场所清洁消毒、员工健康管理和顾客防护措施等。只有通过科学的防控措施，才能确保员工和顾客的健康安全，并帮助餐饮企业顺利度过疫情期。同

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