2019-2020年生物选修2《生物科学与社会》人教版复习特训二十二

精选2019-2020年生物选修2《生物科学与社会》人教版复习特训二十二

*第1题【单选题】

我国大概有9300万的乙肝感染者，接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染的最有效方法，随着乙肝疫苗的

推广应用，我国乙肝病毒感染率逐年下降。下列相关叙述不正确的是（）

A、乙肝疫苗是一种抗原

B、初次接种该疫苗后，刺激机体免疫系统，可产生相应的效应T细胞和抗体

C、乙肝患者体内的浆细胞产生的抗体可能不同

D、入侵的乙肝病毒被抗体结合后失去致病能力，逐渐被T细胞吞噬分解清除

【答案】：

D

【解析】：

【分析】A.乙肝疫苗一位无毒的病毒或者蛋白质外壳，是TWL原；正确.

B.初次接种该疫苗后，刺激机体免疫系统,可产生相应的效应T细胞、抗体和记忆细胞；正确.

C.乙肝患者体内的浆细胞产生的抗体可能不同，因为病毒的遗传物质是RNA,结构不稳定,可能发生突变;正确.

D.入侵的乙肝病毒被抗体结合后失去致病能力，逐渐被吞噬细胞吞噬分解清除；错误.

4第2题【单选题】

下列能影响酶的活性，但不会使酶的分子结构遭到破坏的是（）

A、低温

B、高温

C、过酸

D、过碱

【答案】：

A

【解析】：

【解答】低温可以抑制酶的活性,随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,

使SI永久性的失活.故选A.【分析】此题主要考查酶在工业生产中的应用,意在考查学生对基础知识的理解掌握,难度适中.

4第3题【单选题】

能促进分解植物细胞壁的酶可以在下列哪种生物体内找到（）

A、动物病毒

B、硝化细菌

C、酸奶中的乳酸菌

D、家兔盲肠中的细菌

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A、动物病毒只能生活在动物细胞内，不能利用植物细胞壁，A错误；

B、硝化细菌不育捌用植物细胞壁，不含分解细胞壁的酶，B错误；

C,孚鹿菌会将葡萄糖转化为乳酸，不含分解细胞壁的酶，C错误；

D、兔子食草，盲肠中的细菌能分解植物细胞中的细胞壁，能找到分解植物细胞壁的酶，D正确.

蝇：D.

【分析】细胞壁主要由纤维素和果胶构成，能促进分解植物细胞壁的酶是纤维素酶和果胶酶,兔子食草，盲肠中的细菌能分解

植物细胞中的细胞壁.

4第4题【单选题】

下列有关酶的叙述，正确的是（）

A、酶可以被水解，产物是氨基酸

B、酸碱度变化引起的酶失活不可逆，但温度变化引起的酶失活可逆

C、冬季动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低

D、谷氨酸棒状杆菌中，谷氨酸脱氢酶的活性有时会受到谷氨酸的抑制

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A,酶可以被水解,产物是氨基酸或核糖核甘酸，g物；

B、酸碱度变化引起的酶失活不可逆，低温变化可以引起的酶活性阚氐，高温引起的酶失活也不可逆,B错误;

C.冬季变温动物体内酶的活性随环境温度的下降而B者氐，恒温动物体内酶的活性不会随环境温度的下降而下降,C错误;

D、谷氨酸棒状杆菌中，谷氨酸的合成过量时，谷氨酸脱氢酶的活性会受到谷氨酸的抑制，D正确.

嵋：D.

【分析】酶是由活细胞产生的具有催化能力的蛋白质或RNA.影响的活性的因素主要有温度、pH等.

4第5题【单选题】

在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是（）

A、设置梯度

B、等量原则

C、单因子变量原则

D、重复性原则

【答案】：

D

【解析】：

【解答】在探究温度和pH对酶活性的影响实脸中，需要始终保持的思想方法是设置梯度、等量原则、单因子变量原则.故选

D.【分析】本题主要考查酶在工业生产中的应用,通过了解探究实验的原则，更好理解酶在工业生产中的应用等方面知识的

4第6题【单选题】

长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是（）

A、冰毒、青霉素

B、海洛因、红霉素

C、吗啡、摇头丸

D、胃舒平、尼古丁

【答案】：

C

【解析】：

【解答】长期吸食或注射毒品会危及人体健康，属于毒品的是吗啡、摇头丸.故选C.【分析】本题考查生物工程技术药物和疫

苗的生产艇等相关知识，意在考查学生结合所学知识解决相关的生物学问题.

4第7题【单选题】

活细胞内合成酶的原料是（）

A、脂肪酸

B、氨基酸

C、核甘酸

D、氨基酸和核昔酸

【答案】：

D

【解析】：

【解答】绝大多数的是蛋白质，极少数酶是RNA,所以活细胞内合成酶的原料是氨基酸和（核糖）核甘酸.故选D.【分析】

本•考有酬FTW牛产中的应用,意在非合丽的原料,属于易考题.

4第8题【单选题】

长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是（）

A、鲸鱼干

B、菠菜

C、苹果

D、西瓜

【答案】：

A

【解析】：

【解答】A、就鱼干中富含蛋白质，在人体中最终代谢的产物呈酸性,属于酸性食物，长期大量可能引起人体血液偏酸，甚至形

成"多酸症"，故A正确；B、菠菜属于碱性食物，长期大量可能引起人体血液偏碱性,故B错误;C、苹果属于碱性食物,长期

大量可能引起人体血液偏碱性,故C错误；D、西瓜属于碱性食物，长期大量可能引起人体血液偏碱性,故D错误；故选A.

【分析】本题考查生物工程技术药物和疫苗的生产原理,要求考生掌握药物的作用，再根JS题干要求选出正确的答索即可.

4第9题【单选题】

储存水果常常用低温条件下控制空气流动的方法，其目的是（）

A、抑制酶的活性和无氧呼吸

B、促进酶的活性和无氧呼吸

C、抑制酶的活性和有氧呼吸

D、促进酶的活性和有氧呼吸

【答案】：

A

【解析】：

【解答】储存水果常常用低温条件下控制空气流动的方法，其目的是抑制酶的活性和有氧呼吸，故选A.【分析】本题考查酶在

T业牛产中的应用,意在考查储存水果的方法，属于常考题.

4第10题【单选题】

在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是（）

A、将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温

B、将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶

C、将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥

D、将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中

【答案】：

D

【解析】：

【解答】在该实验中，应先将苹果泥和果胶酶水浴保温后再混合，A错误;苹果泥和果胶酶均需要在不同温度下保温，B错误;

苹果游和果胶酶均需要在不同温度下保温，C错误;将适量的苹果海和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度

下的苹果泥中，D正确.故选D.【分析】本题考查酶在工业生产中的应用,属于基础课题，学生熟记即可,难度不大.

4第11题【单选题】

酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌的异化作用类型依次是（）

①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型

A、①②①③

B、③②①①

C、③②①②

D、②②③①

【答案】：

B

【解析】：

【解答】异化作用是指把自身的物质分解释放能量,并把代谢产物排出体外的过程.酵母苗是兼性厌氧菌，醋酸菌和谷氨酸棒

状杆菌都是需氧菌，乳酸菌是厌氧菌，B符合题意.ACD不符合题意.

故答案为：B

【分析】知识点总结:酵母菌的代谢类型为异养兼性厌氧型，是醋酸菌的代谢类型是异养需氧型，乳酸菌的代谢类型是

异养厌氧型，味精制作的微生物是谷氨酸棒状杆菌，其代谢类型是异美厌氧型.

4第12题【单选题】

下列有关生物工程及产品的说法错误的是（）

A、"生物导弹，，中具导向作用的是单克隆抗体

B、植物体细胞杂交和动物细胞培养技术中都要用到酶

C、可以利用植物的茎尖或根尖通过植物组织培养技术得到抗毒苗

D、发酵工程生产的食用色素、四环素、胰岛素都是微生物的次级代谢产物

【答案】：

C

【解析】:

【分析】"生物导弹”是免疫导向药物的形象称呼，它由单克隆抗体与药物、酶或放射性同位表配合而成，因帝有单克隆抗体

而能自动导向，在生物体内与特定目标细胞或组织结合,并由其携带的药物产生治疗作用，A正确；植物体细胞杂交需要纤维素

幅和果胶函去除细胞壁，动物细胞培养用到胰蛋白酶等，B正确；植物组织培养的目的是脱毒,而抗毒这种性状是由基因决定

的，植物组织培养没有改变基因，C错误；次级代谢产物是指生物生长到T阶段才产生的，不是该生物生长所必需的物质，如

抗生素、毒素、激表、色素等,D正确.

4第13题【单选题】

用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述不正

确的是（）

A、蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关

B、酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染

C、乳酸菌是异养厌氧菌

D、只有奶粉为乳酸发酵提供氮源

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A、发酵过程中蔗糖为乳酸菌提供碳源和能源,所以蔗糖消耗量与孚底生成量呈正相关,A正确；

B,乳酸菌在发酵时的产物只有乳酸，并不产生气体，所以如果发酵时出现明显的气泡说明有箕他的微生物存在,酸奶已经受到

污染,B正确；

C、孚鹿菌的代谢类型是异养厌氧型,C正确；

D、经蛋白酶水解后的玉米胚芽液中依然含有氨元素，也可以为乳酸菌发酵提供近源，D错误.

aids：D.

【分析】乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽抱、革兰氏染色阳性细菌的总称.孚鹿菌是厌氧菌，在无氧的情况下，

将葡萄糖分解廨鹿,且只有乳酸f产物.

4第14题【单选题】

下列有关酶的叙述不正确的是（）

A、大多数酶是蛋白质，少数为RNA

B、在最适温度下酶的活性最高，低温使酶的活性降低，高温会使酶失去活性

C、DNA连接酶通过碱基互补配对可以形成重组质粒

D、DNA复制需要模板、能量、原料和酶

【答案】：

C

【解析】：

【解答】绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA,A正确；酶的活性受温度影晌，在最适温度下，酶的活性最高，低温能降低酶的

活性，高温会破坏酶的空间结构，行失去活性，B正确；DNA连接酶连接的是硝酸二酯键，C错误;DNA复制需要模板

（DNA的两条链）、能量（ATP）、原料（脱氧核甘酸）和酶（解旋酶、DNA聚合酶）,D正确.故选C.【分析】本题旨在

考查酶在工业生产中的应用.

4第15题【多选题】

蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，下列解释不正确

的是（）

A、蛋白酶处于抑制状态

B、其他几类酶不是蛋白质类

C、蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质

D、缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰

【答案】：

A,B,C

【解析】：

【解答】加酶洗衣粉中的雌过了喇的化学物质的包裹,使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后,包裹层分癣,酶才能发挥

作用.故选ABC.［分析］本题难度较小.要求学生3德掌握翦在工业生产中的应用.

4第16题【多选题】

如图表示谷氨酸脱竣酶催化谷氨酸分解（谷氨酸H见歌削双舅氨基丁酸+C02）的过程中有关物质浓

度随时间的变化曲线.下列叙述正确的是（）

3

/

C

E

-

U

)

超

影

三

群

102030405060

时阿（min）

A、曲线1表示的是谷氨酸的浓度变化

B、曲线2表明，在该条件下谷氨酸在大约25分钟时完全分解

C、如果曲线2,3,4表示不同温度下酶促反应曲线，则曲线2代表的温度高于曲线3和曲线4代表

的温度

D、如果曲线2,3,4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线4

【答案】：

ACD

【解析】：

【解答】解：A、曲线1随着时间在下降应该是底物浓度,A正确；

B,曲线2随着时间延长在上升到205泄后物质浓度上升到最高,说明谷氨酸若完全分解,B正确；

C、温度也可以影响酶活性,但从图中不能得出2、3和4温度高低，只能得出2处的温度可能是最适温度,C错误；

D、曲线2、3、4在到达最高点即谷氨酸完全分解的时间不同，可能是受酶浓度的影响，曲线2到达平衡点的时间最短,2代表的

酶浓度高于曲线3和曲线4,D正确.

螟:ACD.

【分析】据图分析：图示表示谷氨酸脱殄酶催化谷氨酸分解过程中有关物质浓度随时间的变化曲线.曲爱1表示底物的浓度,曲

线2、3、4的区别只是谷氨酸完全分解的时间不同，反应的平衡点都相同.

4第17题【多选题】

生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇.我国则坚持“不与人争粮，

不与粮争地"原则，利用农作物废弃物替粮食作为原料，其主要技术流程为：酶解一酵母发酵一蒸储一成

品.下列分析正确的是()

A、使用秸秆作为原料使能量得到了更有效的利用

B、对桔秆进行"酶解"主要用的是纤维素酶

C、乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产

D、"酵母发酵"环节需要严格控制发酵灌中的氧气供应

【答案】：

A,B,D

【解析】：

【解答】A,植物秸秆中含有大量的人类无法直接利用的纤维表,使用秸秆作为原料制取生物乙醇可以使能量得到了更有效的利

用，A正确；

B、纤维素分解菌可以产生纤维素酶，纤维素酶分癣纤维素可以得到葡萄糖，所以对秸秆进行"酶解"主要用的是纤维素酶，B

正确；

&乳酸前无氧发酵的产物是乳酸，没有乙醇，不能代替酵母菌用于生物乙醇的生产,C产物;

D、酵母菌无氧呼吸可以产生酒精，所以"酵母发酵"环节需要严格控制发酵灌中的氧气供应,D正确.

峭:ABD.

【分析】生物乙醇的制取原理是：筛选分离纤维素分解菌,纤维素分解菌可以产生纤维表酶，纤维素酶分解纤维表可以得到葡

萄糖,葡萄糖经酵母菌的无氧发酵即可得到酒精.

4第18题【填空题】

利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆在工业生产上具有广阔的应用前景，但现有野生菌株对淀粉的转化

效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株.

(1)实验目的：.

(2)实验原理：省略.

（3）实验步骤:

①配制固体培养基.该培养基中除了必须以作为碳源外，还必须要有（成分）.培养基

的灭菌处理要求通常是.

②将野生菌株接入已灭菌的培养基平板上.接种时应首先将接种环在火焰上灼烧并冷却后才能接种的

原因是•

③接种后立即用适当剂量的紫外线照射，其目的是.接种操作后须将培养皿倒置培养的原因

是.

④菌落形成后，加入碘液，观察周围培养基的颜色变化和变化范围的大小，周围出现现象的菌

落即为初选菌落.初选菌落经、后才能达到实验目的.

（4）实验现象分析：省略.

【答案】：

【第1空】利用人工诱变培养分离分解玉米淀粉的高效菌株

【第2空】玉米礴

【第3空】阮源、无机盐、水、生长因子、琼脂

【第4空】1.05kg/cm2,121°C取菌15~30^

【第5空】通过灼烧杀灭接种环带有的其他微生物，以免污染培养基；冷却后接种的目的避免杀灭待接种的微生物

【第6空】诱导基因突变

【第7空】防谷凝水污共养

【第8空】颜色变浅的区域

【第9空】分离

【第1及】纯化

【解析】：

【解答】(1)由题意可知，本实验的目的是利用人工诱变培养分离分解玉米淀粉的高效前株.

(3)①配制固体培养基.根据本实验的目的，该培养基中除了必须以玉米磷作为碳源，除此之外还必须要有氨源、无机盐、

水、生长因子供该菌株生长利用，还应加入琼脂凝固剂；培养基的灭菌应用高压蒸汽灭菌，处理要求通常是1.05kg/cm2.

121叱曲菌15~30^.

②将雌菌株接入已灭菌的培养基平.。时百并冷却后才的原因杀?

环带有的其他微生物，以免污染培养基，冷却后接种的目的避免高温杀灭待接种的微生物.

③用紫外线制,目的是诱导雌菌株处基因双；作后须将培养皿倒置培养,防止冷凝水污畸翔.

④不定向的,而要邮的变异mSiSB期布解玉米色的陶，可3i2i)懒液进行专领,硼育分能力强的变异

菌株所形成的菌落加碘液处理后,菌落周围的颜色浅，变色范围较大,再经分离，纯化可获得所需的高效变异菌株.

故答案为：

(1)利用AI诱变培养分离分解玉米加的高效菌株

2

(2)①玉米砖百、水、生长因子、谕旨1.05kg/cms121°CT^^15~30^

②通过灼烧杀灭接种环带有的其他微生物，以免污染培养基；冷却后接种的目的避免杀灭待接种的微生物.

③诱导基因突变防止冷凝水污染培养物

④颜色变浅的区域分离纯化

【断】蝴前培养基f要进行高朝菌,蝴时菌翱牛下进行操作,雎引朝菌污染.领培养基的用途,

应选择固体培养基.本题主要考量诱变育种的内容，而且是微生物的诱变育种,所以可以参照相关内容来填写.

4第19题【实验探究题】

大豆中含有大豆异黄酮，中药姜黄根茎中含有姜黄素。研究人员利用胰腺癌细胞悬液为材料进行了相

应的实验探究。

备选材料和用具：姜黄素(用2%乙醇配制)、大豆异黄酮(用2%乙醇配制)、2%乙醇、0.9%NaCI溶

液、胰腺癌细胞悬液、动物细胞培养液、卡氏瓶、CO2培养箱、血细胞计数板、显微镜、流式细胞仪等。

实验目的：

【第1空】探究大豆异黄酮和姜黄素对胰腺癌细胞增殖率和凋亡率的影响

完善实验思路：

①取卡氏瓶若干个，均分为4组，编号为A、B、C、D,每组设置多个重复样本；

②向上述各组加入适量且等量的胰腺癌细胞悬液和动物细胞培养液；

③；

④在CO2培养箱中控制适宜条件培养一段时间后，用血细胞计数板测定各组总细胞数，用流式细胞仪

测定凋亡的细胞数，计算胰腺癌细胞增殖率和凋亡率；

⑤。

【第1空】A组加入2m12%乙醇；B组加入1ml姜黄素溶液+lml2%乙醇；C组加入1ml的大豆异黄酮溶液+lml2%乙醇；D组加

入1ml姜黄素溶液+lml的大豆异黄酮溶液。

或者：A组加入2ml2%乙醇；B组加入2ml姜黄素溶液；C组加入2ml的大豆异黄酮溶液；D组加入1ml姜黄素溶液+1ml的大豆

异黄酮溶液；

【第2空】对实验所得数据进行统计分析处理.

实验结果：姜黄素和异黄酮都能抑制癌细胞的增殖，二者作用效果差异不大；姜黄素和异黄酮都能促

进癌细胞凋亡，且姜黄素效果明显好于异黄酮；姜黄素和异黄酮合用时效果好于单独使用。请设计一个坐

标系，并以柱形图的形式表示相应结果。（对照组的增殖率为100%,凋亡率为5%。）

M细

M蜡

率

(

次

)

分析和讨论：

①姜黄素和异黄酮合用时对胰腺癌细胞增殖的抑制作用明显好于单独使用，最可能的原因是

②人体内癌细胞的凋亡是免疫的结果。

【第1空】①姜黄春和异黄酮通过不同途径发挥作用（姜黄森和异黄酮作用于细胞周期的不同时期/阶段）

【第2空】阴胞

【答案】：无

【解析】：

【薛答】(1)备选材料和用具里面有姜黄素大豆异黄酮可知二者是实验变量，提到胰腺癌细胞是液，动物细胞培养液，可知

胰腺癌细胞是液是实验材料,综合可得出实验目的是探究大豆异黄酮和姜黄素对胰腺癌细胞增殖率和凋亡率的影响。

(2)③遵循试睑设th的单一变量原则A组加入2m12%乙醇；B组加入1ml姜黄素溶液+lml2%乙醇；C组加入1ml的大豆异黄

酮溶液+lml2%乙醇；D组加入1ml姜黄素溶液+lml的大豆异黄酮溶液。

⑤对实验所得数据进行统计分析处理.

(3细

M胞

殖

-*

(4)①姜黄素和异黄酮合用时对胰腺癌细胞增殖的抑制作用明显好于单独使用，最可能的原因姜黄素和异黄酮通过不同途径

②人体内癌细胞的凋亡是细胞免疫的结果.

【分析】设计实验要遵循单一变量原则。根据第(3)小题的卖脸结果应该分别设置姜黄素组、异黄酮组、姜黄素+异黄酮组，

此外还应设介白对照组，所以应设置四个实验组。

4第20题【实验探究题】

请根据表中数据，在下面的坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线。

活

性

■IIa■

12345pH

提供两种使实验能在更短时间内完成的方法:

【第1空】适当提高温度以增加酶的催化活性;提高酶的浓度(或“将蛋白块切小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积”等)

如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实

验？

将胃蛋白酶溶液加热，使酶失去活性后再加入各试管（或"将胃蛋白的溶液改为清水"或"蒸储水”等）

除了本实验外，请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响：

【第1空】用电。2幅w化出。2分解,强pH,骏I氧的遑M则t

【答案】：

【解析】：

【解答】蛋白块消失的时间越短对应酶的活性越大.酶的活性除了受pH影响之外，还受温度的影响，也与酶和反应物的接触面

积大小有关.实验组与对照组要排除酶之外的其他因素的作用，则对照组除不加入酶或先使酶失活之外，箕余条件^应相同.

【分析】此题主要考查的在工业生产中的应用,要掌握pH对酶活性的影响.

4第21题【综合题】

苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：

1旧同

酵母菌的呼吸代谢途径如图所示.图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的

中进行，其产物乙醇与试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的

中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增值速度.

【第1空】细胞

【第2空】重馅酸钾

【第3空】领体

【第4空】快

第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用

类型，该过程需要在条件下才能完成.

【第1空】有氧

在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度（填"低于"或"高于"）第

二阶段.

【第1空】《舒

醋酸杆菌属于核生物，其细胞结构中（填"含有"或"不含有"）线粒体.

【第1空】原

【第2空】不含有

【答案】:

【解析】：

【解答】解：（1）无氧呼吸在细胞质基质中进行，检测酒精用酸性重铝酸钾溶液，反应呈灰绿色，③为有氧呼吸第三阶段，在

线粒体内膜中进行,与无氧条件相比，在有氧条件下，产生的能量多，酵母菌的增殖速度块.（2）醋酸菌是严格的好氧菌，故

需要在有氧条件下进行醋酸发酵.（3）醋酸发酵的温度高于酒精发酵的温度.（4）醋酸杆菌属于原核生物，无线粒体.

【分析】知识1、酿酒，选用异养厌氧型（酒精发酵型）微生物，利用无氧呼吸，获取代谢产物;

知识2、制醋,选用曙酸杆菌（异养需氧型）,在有氧条件下将酒精氧化成曙酸；

知识3、分析题图：①和②为无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，①和③为有氧呼吸过程.

4第22题【综合题】

回答下列（1）、（2）小题：

酿酒、造醋是我国的传统技艺，为了探究与改进制造工艺，进行了相关研究。请回答有关问题：

①目的菌株筛选后应该利用培养基进行扩大培养，是消除污染杂菌的通用方法。

②制作葡萄酒过程中，为了酵母菌迅速发生作用，可加少量混匀。将葡萄浆放入发酵瓶，装量

不超过（A.1/2B.2/3C.3/4D.100%），当发酵瓶表示发酵完毕。

③醋的制作中发酵瓶中装锯末至，将适量的醋化醋杆菌培养物加在酒-水混合物中，混匀，并调

pH至_______后，倒入发酵瓶。

【第1空】液体培养基

【第2空】单菌落的分离

【第3空】蔗糖

【第4空】B

【第5空】停止出现气泡

【第6空】八分满

【第7空】7.0

毛角蛋白n型中间丝（KIFH）基因与绒山羊的羊绒质量密切相关。获得转KIFn基因的高绒质绒山羊的简

单流程如图。请回答相关问题：

<

1）过程①中构建重组表达载体所需要的酶是限制性核酸内切酶和（ADNA聚合酶B.DNA连接

酶C.逆转录酶D.解旋酶）

2）在过程②中，用处理将皮肤组织块分散成单个成纤维细胞，置于中培养。

3）在过程③中，一般用激素处理供体母牛，使其超数排卵；对供体母羊和代孕母羊进行

处理。

4）从重组细胞到早期胚胎过程中所用的胚胎工程技术是。在胚胎移植前，通过技术可获

得较多胚胎。

【第1空】B

【第2空】胰蛋白酶

【第3空】C02恒温培养箱

【第4空】促性腺激素

【第5空】同期发情

【第6空】期睇体外培养

【第7空】函的割

【答案】：

【解析】:

【解答】（1）酿酒、造醋是我国的传统技艺,目前菌株筛选后应该利用液体培养基进行扩大培养，消除污染杂菌的方法很多，

其中单菌落的分离是其通用方法；制作葡萄酒过程中，除!）叭葡萄浆之外，为了酵母前迅速发生作用，可加少量蔗糖,装瓶

时，溶液量不得超过发酵瓶的2/3,当发酵瓶停止出现气泡，说明发酵骑完毕；醋的制作过程中，发酵瓶中锯末只能装八分

满，由于醋化杆菌的生长条件决定,发酵瓶中的pH应调至7.0;（2）依据题干获得转KIFII基因的高绒质绒山羊的简单流程图

可知，过程①中构建重组表达载体的过程是"剪切"和"黏贴”，为此，所需要的酶是限制性核酸内切酶和DNA连接酶;在过

程②中，为了获得单个的成纤维细胞，一般用胰蛋白酶处理皮肤组织，并置于二氧化碳恒温培养箱中培养，以使细胞彼此分

开；过程③B从成年母绒山羊体内获得卵母细胞，为了使其超数^卵,一般用促性腺激素处理供体母羊；为使供体母羊产生的

卵细胞能在最合适的时间进入代孕母羊体内，一飒它们进行同期发情处理；在这个培育过程中，从重组细胞到早期胚胎过程

中所用的胚胎工程技术是早期胚胎体外培养；在胚胎移植前，为获得较多的胚胎，可以对胚胎进行分割，但在分割时一定要注

意对内细胞团进行均匀分割.

【分析】（1）果酒制作过程

①选材和材料处理:选择新鲜的葡萄，先用清水;中洗葡萄1~2遍除去污物后，再去枝梗

②制作发酵液

③发酵:将葡萄汁注入发酵瓶注意发酵液的量不要超过发酵瓶总体积的2/3

④f将温度控制在18~25℃，时间控制在10~12天.发酵旺盛期的CO2产生量非常大＜要及时排气防止发酵瓶爆裂

峭测指标：7~1沫以后，可以开始进行取样检验工作.

（2）动物细胞培养的过程

动物胚胎或幼龄

动物的组织器官

剪碑膝蛋白睥处理

单个细胞

培乐浓

细胞悬浮液

拉呆瓶中原代培恭

细胞贴壁生长增殖

传代培养

或50代）

细胞获得不死性

（遗传物质发生改变）

4第23题【综合题】

某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测量”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污

渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。

要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是o

【第1空】50-60℃

在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的的洗涤效果最佳，对的洗涤效果最差，其原

因是o

【第1空】奶淡

【第2空】水

【第3空】奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而

很难使蓝墨水的成分水解

羊毛、蚕丝等织物（填"能〃或"不能〃）用加酶洗衣粉洗涤，因为O

【第1空】不能

【第2空】羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加的洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏

【答案】：无

【解析】：

【解答】由题表中数据可知,加酶洗衣粉在50~60℃条件下洗涤效果最好；加酶洗衣船对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣

粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏.【分析】本题考查酶在工

业生产中的应用，意在考查考生酶的温度的影响，以及把握知识间的内在联系.

4第24题【综合题】

有人把酵母菌放在含有葡萄糖的培养液中进行培养，测定单位时间内的吸氧量（气体体积）和二氧化

碳的发生量（气体体积）.请回答下列有关问题：

在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量_______.

【第1空】相等

与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别是.

【第1空】没有成形的细胞核