苹果郁闭园改造与配套栽培技术培训

苹果

郁闭园改造及配套栽培技术

目录

◆目标与任务

◆苹果标准园

◆苹果郁闭园

◆为什么改造郁闭园

◆郁闭果园改造技术

◆配套栽培技术

一、目标与任务

高效优质高产

劳力密集型

技术密集型内在品质外观品质合理负荷稳定高产12高度机械化高度工艺化

优质标准果实

稳产、高产

稳产、高产二、苹果标准园标准树标准树标准园标准园

苹果标准园（乔砧，美国）澳大利亚乔化苹果园（塔州）苹果标准园（乔砧，美国）美国短枝红星果园（华盛顿州）苹果标准园（矮砧，美国）苹果标准园（矮砧，新西兰）三、什么是苹果郁闭园定义：

由于砧穗组合、栽植密度、栽培方式不配套，整形与修剪技术不得当，所造成的果园结构性（群体、个体结构）密闭现象。这种情况比较普遍。

主要特征：

群体+个体密闭--枝、叶量大通风、透光不良--生产环境恶化，很多暗无天日果品质量差--着色不良、含糖量低、风味淡病虫害严重—早期落叶病，腐烂、轮纹、炭疽等果园作业困难--无法机械化管理希望大家有时间可以到改造过的园片看看群体郁闭果园？

苹果郁闭园（陕西）苹果郁闭园（山东）

苹果郁闭园

（江苏）个体郁闭果园？苹果郁闭树（山东）苹果郁闭树（山东）三、为什么改造郁闭园

优化果园群体、个体结构改善果园通风、透光条件提高果品产量、质量水平降低果园病虫为害级别减轻果园作业劳动强度

四、郁闭园改造技术

改造对象改造目标及技术要求主要技术措施配套措施

（一）改造对象■适用于10年生以上、栽植密度为45株/亩以上的乔化密植富士系苹果园，乔纳金、红将军、元帅系等果园可参照应用。■改造重点为亩留枝量10万个以上，树冠覆盖率90%以上，行间交接、株间交叉的郁闭果园。

2.1总体思路2.2改造原则2.3预期目标2.4主要技术参数

（二）改造目标及技术要求2.1总体思路■从降低植株密度入手，以间伐为基本措施，调减果园群体枝量，调整优化果园群体结构；

■以培养高光效树形为出发点，改造、优化树体结构；

■以培养优质结果枝组为重点，优化枝类组成、枝组配比与空间分布。

改造完成后，■果园的通风透光和田间作业条件显著改善，生产效率大幅度增加，经济、社会和生态效益全面提升。

2.2改造原则1)因地制宜、分类改造的原则，因园、因树灵活运用改造技术2)逐年分步实施的原则，历经2-3年改造到位；

3)“关键技术和配套措施相结合的原则，间伐、改形过程中，要注意伤口保护、花果管理、土肥水管理等配套措施到位，保证改造效果。应遵循三个基本原则：2.3预期目标1）行间作业带保持在0.8-1.0米以上（山地梯田果园株间枝头距0.5米以上）；

2）果园覆盖率控制在75%左右；

3）树冠透光率达到25%以上；

4）亩产量保持在3000-4000公斤；

5）优质果率达到80％以上。

郁闭果园改造完成后2.4主要技术参数（1）留枝量：7-8万条(短枝型品种密植园8-9万条);（2）选用树形：小冠疏层形、小冠（大冠）开心形、改良纺锤形;（3）主枝数量：小冠（大冠）开心形4-6个，改良纺锤形8-10个;（4）叶幕层厚度：2.0-2.5米;（5）果枝率：占总枝量的1/3-2/3；（6）枝干比：1﹕3。3.1合理间伐，优化果园群体结构3.2改形减枝，优化树体结构3.3结果枝组培养与搭配

（三）主要技术措施3.1合理间伐，调减群体密度■依据栽植密度、树龄、树冠大小等因素，可以采取“一次性间伐”和“计划间伐”两种模式。■多数成龄密植果园提倡采用“一次性间伐”模式。3.1.1计划间伐■对树龄10-15年生的初盛果期果园或中密度果园（如株行距3×5米、3×4米等），可采取计划性间伐模式。■间伐前，先确定隔行或隔株挖除计划，选留永久株与临时株，分类修剪，3-4年后挖除临时株。■选留的永久株要注意扩大树冠，培养稳定的树体骨架结构和结果枝组。■临时株则采用缩冠、疏除大枝等技术措施，给永久株“让路”，既不影响永久株生长，又保持一定的结果量。

计划间伐实况临时株（行）永久株（行）缩枝控冠四年计划间伐实况临时株（行）永久株（行）缩枝控冠三年3.1.2一次性间伐■对树龄15年生以上的盛果期果园或高密度果园（如株行距2×3米、2.5×3.5米、2×4米、3×3米、2.5×4米、2×5米等），可采取“隔行挖行”或“隔株挖株”的形式实施一次性间伐，使栽植密度降低一半。■也可灵活运用“梅花式”间伐或选择性间伐（挖除腐烂病株或低效劣株）方式，减少栽植株树。■部分郁闭果园在间伐后5-8年，还需进行二次间伐，最终栽植密度保持在16-22株/亩为宜。密闭园改造园隔行去行一次性间伐园示意图密闭园隔株去株改造园一次性间伐园示意图隔行间株改造园密闭园一次性间伐园示意图密闭园梅花式间伐改造园一次性间伐园示意图3.1合理间伐，优化果园群体结构3.2改形减枝，优化树体结构3.3结果枝组培养与搭配

（三）主要技术措施3.2改形减枝，优化树体结构

间伐后的果园，群体密度和总枝量减少一半左右，剩留植株的生长发育空间扩大，对剩留树的整形修剪方式，也要随之进行相应的改变。■树形上要改“小冠形”为“大冠形”；■整形方式上要改“控冠”为“扩冠”采取提干、落头、疏枝等技术措施，调减骨干枝（主枝）数量，调整建立稳定、高效的优化树体结构；

■修剪方法上要改“疏枝、缩剪为主”为“长放、轻剪为主”，尽可能保持较多的留枝量，保证尽快恢复果园产量。确定合适的修剪量修剪量适中修剪量过大3.2.1选用适宜树形■间伐后的果园，树形改造是一个逐渐由较小冠形向结构相同、相似或相近的较大冠形调整转化的过程。

■应根据剩留树的基础树形和间伐后的株行距等因素，选择确定适宜的目标树形。基础树形改造后密度目标树形自由纺锤形

改良纺锤形3×4m4×6m改良纺锤形、小冠开心形自由纺锤形

改良纺锤形

小冠疏层形3～4×4～5m改良纺锤形、小冠开心形自由纺锤形

小冠疏层形4～5×5～6m小冠开心形、大冠开心形■“小冠开心形”：主枝4-6个，干高0.3-0.5米，树高3.0-3.5米，冠幅4.0-5.0米，树冠呈半椭圆形。

■“大冠开心形”：主枝4-5个；每个主枝上有2个侧枝，同时分布有一定数量单轴延伸的大、中型结果枝组；冠幅更大，具有“平面型”立体结果的树形特征。

■“改良纺锤形”：主枝8-10个，干高0.8-1.0米、树高3.0米左右，中央干落头开心，具有“圆柱型”立体结果的树形特征。

树形特点改造后树形开心形主干开心形

改造后树形改良纺锤形改造后树形小冠疏层形主干疏层形3.2.2抬干■大多数密植果园采用矮干、低冠结构，适当抬高树干，打开“底光”，有利于优化树形结构，解决果园通风透光性差的问题。

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逐年分步实施的原则，最好在2-3年完成。

■

山地果园小冠（主干）疏层形树体，三大主枝优势较为突出，可以将主干调整到40-60cm，可以通过撑枝、吊枝等措施适当抬高主枝角度，提升树冠高度；圆柱形、纺锤形（细长、自由、改良纺锤树形）树体，对主干上离地面80-100厘米以内的主枝，通过分年回缩、变向、疏除等改造措施，逐步将树干抬高至100厘米左右。

■

同一株树上，避免一次同时去除2个对生枝或轮生枝，防止对树干造成对口伤害。

选择好树形后，就是具体的技术措施应用了抬干实况40cm60cm3.2.3落头■对成龄大树果园，通过落头达到控制树体高度，是优化树体结构和培养高光能利用开心树形的基本措施之一。

■落头过程一般分2-3次完成，

■每次落头都要在落头部位选一粗度为中干的1/3～1/5、分枝角度适中、长势中庸的骨干分枝（或上层主枝）处锯除中干换头，以骨干分枝（或上层小主枝）带头，避免造成上部枝干日烧。

■落头后树冠高度，一般控制在3.0m左右为宜。3.2.4疏大枝

■疏除大枝是解决果园个体闭的主要措施。

■在选留好永久性主枝基础上，对一、二层主枝之间及层内过多、过密的大形骨干枝及中干上部多余的辅养枝、过渡枝，要年逐步疏除。

■疏枝时宜先疏除轮生、对生和重叠的主枝、侧枝，一般每年去除1-2个，最终保留4-6个主枝。

■疏枝以冬季修剪时为主，夏季修剪疏枝为辅，冬夏结合效果最佳。

疏大枝实况3.2.5主枝修剪

在树形结构的改造和优化过程中，修剪上要注意培养主枝向被伐除行（株）的空间部位伸展，加快扩大树冠。■一是加强对主枝延长枝的培养，注意选留强壮延长枝带头，及时疏除树冠外围特别是主枝延长头附近的竞争枝和密生枝，以保持树冠扩张生长的明显优势；

■二是采取以轻剪、长放、多留枝为主的修剪方法，尤其在间伐后1-3年，要尽可能减少修剪量、保持较多留枝量，避免对产量造成过大影响。

3.3结果枝组培养与搭配

■结果枝组是构成果园生产的根本要素，培养足够数量的优质结果枝组或结果枝组群，是整形修剪的重要内容。

■间伐、改形后的果园，在优化树体骨架结构、培养高光效树形基础上，更要注意结果枝组的培养、更新与搭配、分布。3.3.1培养优质结果枝组主要从3个方面着手：

■一是新型结果枝组培养，充分利用着生在主枝和侧枝两侧的平斜、健壮营养枝，通过放、拿、捋、拉等方法，培养形成大量的单轴延伸的下垂状结果枝组或结果枝组群，填补枝组空缺；

■二是对连续多年结果的老龄枝组，及时回剪到健壮分枝上，实现枝组的更新复壮；

■三是注意树冠内膛直立、平斜健壮营养枝的改造利用，通过拉枝改变生长角度，使其斜生或下垂，培养形成主枝大、中型结果枝组。

3.3.2枝组搭配与分布

在结果枝组培养过程中，应注意大、中、小型结果枝组的合理搭配与空间分布。

■主要利用着生在主枝或侧枝的两侧的大、中型结果枝组或枝组群为主，小型结果枝组为辅；

■空间布局上以不交错、不重叠，插空分布。

3.3.3拉枝■主要用于大、中型长放结果枝组以及平斜生长的营养枝，是培养优质结果枝组的重要措施。■一般情况下，对主、侧枝背上直立或斜生的结果枝组及营养枝都应拉成自然下垂状为宜。拉枝多在春季或秋季进行。

案例分析:

蒙阴县野店镇黄崖村果园改造技术：（1）压缩树冠（2）疏枝降密（3）清理树干（4）枝组更新技术效果：单果重增加15%以上优质果率达到85%以上可溶性固形物提高1.5个百分点

案例分析:蓬莱新港区景仕明果园

隔行间伐（A）、隔株间伐（B）行内隔3去1间伐（C）对照（CK）不同间伐方式对果园覆盖率、透光率和冠内透光率的影响不同间伐处理对树体叶片光合等各项指标季节变化的影响不同间伐处理对树体叶片光合等季节变化的影响不同间伐处理对水分利用效率季节变化的影响

Fig.5EffectsofdifferentthinningmethodsonWUEofseasonalvariation不同间伐处理对果实产量和质量变化的影响4.1伤口保护与病害防控

4.2花果管理

4.3土壤管理

4.4肥水管理

（四）配套栽培技术4.1伤口保护与病害防控

在郁闭园改形、疏枝、控冠过程中，对形成剪锯口必须采取保护措施，特别是对大的伤口要及时进行包扎或药物保护，防止或减少腐烂病的发生。

改形过程中，对剪锯口必须采取保护措施，尤其是对大的伤口要及时进行包扎或药物保护，以促进伤口愈合，减少腐烂病的发生。主枝日烧腐烂病改形中应注意问题4.2花果管理技术

郁闭果园实施改造的当年或改造后1-2年，都会造成不同程度的产量降低（一般15%-35%不等）。为弥补产量损失，应加强花期辅助授粉、促进果实发育、疏花疏果、果实套袋、适期采收等技术措施，以提高果实商品质量与等级。

(1)

高效授粉1、壁蜂授粉人工授粉123＋＋

2、机械授粉目前，果园多采用蜜蜂或壁蜂授粉。但是，如遇花期阴雨、低温、大风和霜冻等恶劣天气，昆虫活动受阻，花器官受害，坐果率会大幅度降低。为提高坐果率，保证当年产量，要采取人工辅助授粉。人工授粉主要针对首批开花的花序，即10-15%花序开放时进行器械授粉或人工点粉.。人工点粉，一般每花序只点授中心花，花量少时则可点授中心花和1-2朵边花，一般重复点授2次。

花粉处理：花粉+地瓜（淀粉）面以1:10的比例混合授粉时期：初花期、盛花期2次授粉效率：15亩/人天

(1)

高效授粉

1、疏花芽时间：现蕾---初盛花期

通过修剪将花芽调整到一定数量，减轻后期疏花压力(2)花前复剪疏花芽(2)花前复剪疏花芽

2、疏除花芽类型：

病虫花芽、瘦弱花芽，过密花芽、腋花芽

3、修剪疏芽方法1、确定每亩预期产量(4吨/亩)和果个大小(如200克），计算出每亩预期果个数=20000个/亩，计算出每株预期果个数=20000个/56株=364果/株

2、在花蕾露红时，对5株代表性树的花枝进行统计(例如：400个花枝×每枝4花芽=1600个潜在果实/株)3、计算预期留果量的百分率（决定疏果的任务）(每株留果364果/树÷潜在果实数为1600个/株=23%)4、计算每株树最佳的花芽留量（364个果/树×1.5=546个花芽/树)(2)花前复剪疏花芽1、化学疏花疏果：

石硫合剂、西维因、含Ca化合物、植物油等疏除剂，省工省力、简便快捷，但效果不稳定。2、人工疏花疏果：

疏花:花序分离期开始，先疏除梢端花序和弱花序，然后每20厘留一花序；大年树每花序留中心花，小年树每花序留中心花和1-2

朵边花。

疏果:谢花后10-15天开始，生理落果结束时完成，先疏除病虫果、畸形果，再按20-25厘米间距留果。3、产量控制：1500-2000公斤中等管理水平

3000-4000公斤中等偏上管理水平

5000公斤左右高水平管理不同品种、密度、产量指标的果园留果指标如下表：(3)疏花疏果、产量控制

(3)疏花疏果、产量控制苹果不同品种、产量指标、栽植密度的合理留果参数产量指标(Kg/亩)品种、果型每亩留果量(个)

不同株行距单株留果数（个）3×4m3×5m4×5m4×6m5×6m2500-3000红富士等大型果15000-18000

270-330340-410450-550540-640680-820嘎拉等中型果20000-24000

360-440460-550610-730710-860910-10903000-4000红富士等大型果18000-24000

330-440410-550550-730640-860820-1090嘎拉等中型果24000-32000

440-580550-730730-970860-10701090-14504000-5000红富士等大型果24000-30000

440-550550-680730-910860-10701090-1360嘎拉等中型果30000-38000

580-730730-910970-12101070-14301450-1820

（4）果实套袋1、选用优质果袋：着色快、容易的元帅系品种，可选用单层袋；着色慢、较难的富士等品种，主要采用双层袋。2、科学掌握套袋时期：富士、乔纳金、嘎啦等：花后20-40天；金冠等易生果锈品种：花后10-15天。

3、适宜套袋的天气条件：晴朗天气4、严格掌握套袋时间：一天中最适宜套袋时段：10：00-14：00。5、适期摘袋:一般在采收前15-30天摘袋：富士等品种：采前20-30天；元帅等品种:采前15-20天.6、

（5）提高果实质量1、夏季修剪：8月上至9月上旬，一般2-3次；疏除外围过密枝、内膛旺长枝。2、摘叶：摘除果台枝及周围新梢基部影响果实浴光的叶片，一般摘叶量为20-30%左右。摘叶操作可结合除袋、转果进行2-3次。3、转果：使果实阴面转朝阳光直射方向；摘袋后4-5天一次，进行2-3次。4、铺反光膜：摘袋后进行。

（6）果实适期采收

根据多项果实发育指标确定成熟度，根据果实贮藏上市期确定采收时间；分3-5次采收，采收间隔期3-5天；鲜食苹果采收要求手工操作，配有专用采果袋和自动化采果梯。根据果实生育期、可溶性固形物、可滴定酸含量指标确定采收期:

品种果实生育期可溶性固形物（%）可滴定酸（%）硬度（