TWNJYXH 001-2023 万宁金椰子规程

T/WNJYXH001-2023T/WNJYXH001-2023T/WNJYXHT/WNJYXH001-2023万宁金椰子Wanninggoldcoconut2023-11-10发布 2023-11-15实施万宁市金椰子产业发展协会发布前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。请注意本标准的某些内容有可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由万宁市金椰子产业发展协会归口。本标准起草单位：海南省万宁市农业农村局、万宁市热作学会、海南省天然橡胶质量检验站、海南中椰健康产业有限公司、椰小白（海南）农业科技有限公司。本标准主要起草人：吴玲、符雄、王慧、桑文静、王卫清、黄菊、吴仕史、杜绍勇1T/WNJYXH001-2023T/WNJYXH001-2023PAGEPAGE10万宁金椰子1贮存。本标准适用于椰子果，用于“万宁金椰子”的生产、销售和评选认定。2规范性引用文件件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量NY/T490椰子果NY/T353椰子种果和种苗NY/T2553-2014椰子种苗繁育技术规程NY/T1810椰子种质资源描述规范术语和定义NY/T490Wanninggoldcoconut“万宁金椰子指万宁金椰子地理标志保护产品的椰子果特指种植《华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范 万宁金椰子（AGI2020-02-3240）要求的或符合万农发[2018]115号批复的万宁市全境地域范围内，坐果后在6～10个月的椰子果。果形果实的外部形状。根据NY/T1810的分类分为圆形、椭圆形、长圆形。果形指数果蒂部位朝上，果实直立时，最大纵径与最大横径的比值。果实围径果蒂部位朝上，果实直立时，最大横切面的周长。外观缺陷果上有果锈、划痕、裂缝、病虫斑等缺陷的椰子果。畸形果果实不饱满，果实为非正常椰子果形状的果实。腐烂果果蒂处已经变黑、软化腐烂和有腐烂味变迹象的果实。响水果摇动时，果内椰子水与果内壁碰撞发出清脆声音的椰子果。空果摇动果实无响水，果重明显轻于正常果实的椰子果。容许度达到某项要求的允许限度。串级果邻级相互混杂，不含隔级的椰子果。4地理标志产品保护范围量控制技术规范万宁金椰子》（AGI2020-02-3240）要求的或符合万农发[2018]115A。品种6环境条件以下的均可四季种植。椰园的建立种植地的选择22℃，15℃以下低温天气连续超过201000ml植万宁金椰子。椰园开荒种植密度与形式万宁金椰子的种植密度和形式根据椰园地形条件是否间种其他作物及间种18-24（6mx6m)（5mx6m)和（5mx7m)等种植形式。定植季节选在雨季种植，春季和秋季气候温和，蒸发量小，有利于椰苗的存活及生长。植穴与定植采用深植浅培土的方法，植穴面离地面约20cm。基肥10-30kg0.5kg生产技术要求植穴处理及补换苗椰糠、树叶残渣等，覆盖应随树龄增加而扩大，减少水分蒸发，抑制杂草滋生，促进椰苗生长。椰苗抗旱淋水21m体（俗称“葫芦头”)和气根，要及时培土。幼龄椰子施肥1～3年树龄每年每株施有机肥20～30Kg，尿素0.25～0.35Kg，过磷酸钙0.25～0.5Kg，0.15～0.25Kg，0.5～1Kg；4～6（开花结果期施有机肥30～50Kg0.35～0.5Kg1Kg椰园除草椰林内以植穴位中心直径1m范围内如有杂草应及时清除，其他地方若有30cm以上的高草也应及时控高草或清除，以免造成椰园荒芜。病虫害防治贯彻“预防为主、综合防治”的方针，坚持以“农业防治和生物防治为主”的无害化治理原则。农业防治肥或使用充分腐熟的有机肥，适施化肥。生物防治3行防治。椰果采收7～9从树上落下造成破裂或外皮损伤影响外观。质量要求采收期坐果后6～10个月的果实，适于鲜食的时期。基本要求椰子果应是：圆形、椭圆形、长圆形，无畸形；无腐烂果和空果；椰子水风味正常，无异味。等级规格指标等级规格指标见表1。表1椰子果等级规格项目等级一等二等三等外部果形端正；着外部果形较端正；色均匀；果实大小着色较均匀；果实外观要求均匀；果面光滑、果实大小均匀；大小较均匀；外观洁净，外观缺陷面外观缺陷面积不缺陷面积不超过积不超过10%超过20%30%椰果重（g）≥150014001200果实围径(Φ，cm)≥42.040.038.0椰子水重(g)≥300.0240.0180.0果形指数1.0-1.4总可溶性固形物TSS(Brix°) 4.0椰肉厚度(mm)≤4.0感官特征以椰子水为待测样品，口感清甜，无异味。卫生指标GB2762照NY/T490容许度一等果允许混有的串级果不得超过总果数的5%，二等果、三等果允许混有的串级果不得超过总果数的10%。检验方法感官指标由目测观察以上外观。风味由口感品尝。椰子水无色透明，清冽清甜。理化指标椰果重使用电子秤称量。果实围径果实直立，果蒂朝上，使用软尺量取果实最大横切面处的周长。椰子水重椰子果开孔或破壳后收集全部椰子水，用电子秤称量。果形指数的比值即为果形指数。总可溶性固形物取适量椰子水，用折光仪测定。椰肉厚度破开椰子果挖出椰肉，使用游标卡尺测量椰肉最厚横切面处的厚度。卫生指标污染物、农药最大残留限量指标分别按GB2762和NY/T490规定的相应检验方法和标准执行。不合格果（外观缺陷面积计算各项不合格果的百分率。单项不合格果百分率=（单项不合格果数/抽检样果总果数）×100……(1)各单项不合格果百分率的总和即为该批椰子果的总不合格果百分率。检验规则组批同一销售单位、同一等级、同一批采收的椰子果为一个检验批次。抽检方法每批椰子果的取样量按照表2进行随机取样，每窜果最多抽检1个。表2抽检椰子果的取样量同批椰子果总果数（个）抽样率（%）≤1001.0101～5000.5501～10000.2≥10010.1交收检验感官、标志、标签。检验合格后并附合格证方可交收。10%。型式检验下列情形之一者，应进行型式检验：国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；前后两次抽样检验结果差异较大；因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。判定规则卫生指标和标志、标签均合格，则该批产品判定为合格。10%，或产品等级指标、感官特征指标、要求，等级指标有不合格的允许降级或重新分级。格品，不得复检。标志、标签、运输和贮存标志、标签志，并标明产品名称、等级、采收日期、生产单位、数量等。运输害物品混装、混运。贮存存或混放。贮存库内温度不