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文档简介

厨艺英语知识点归纳大全

一、厨房用具和设备

1.Knife刀

2.Cuttingboard切菜板

3.Blender搅拌机

4.Oven烤箱

5.Stove炉子

6.Pan锅

7.Pot壶

8.Grater磨刀器

二、食材和调料

1.Vegetables蔬菜

2.Fruits水果

3.Meats肉类

4.Seafood海鲜

5.Spicesandherbs香料和草药

6.Salt盐

7.Sugar糖

8.Oil油

9.Vinegar醋

三、烹饪方法和技巧

1.Boil煮沸

2.Fry煎

3.Grill烤

4.Steam蒸

5.Bake烘烤

6.Roast烤

7.Saute翻炒

8.Marinate腌制

9.Chop切碎

10.Slice切片

11.Dice切丁

四、烹饪菜品

1.Appetizer开胃菜

2.Maincourse主菜

3.Sidedish侧菜

4.Dessert甜点

5.Soup汤

6.Salad沙拉

7.Sandwich三明治

8.Pasta意大利面

9.Stir-fry炒菜

10.Grilled烤肉

五、菜谱和食谱术语

1.Recipe食谱

2.Ingredient食材

3.Cookingtime烹饪时间

4.Servingsize分量

5.Preparation准备工作

6.Instructions指导

7.Bakeat烘烤温度

8.Mixwell搅拌均匀

9.Simmer慢炖

10.Garnish装饰

11.Seasontotaste按口味调味

12.Beat打发

13.Whisk打蛋器

14.Foldin拌入

15.Sift过筛

六、厨房操作和安全

1.Washhands洗手

2.Cleanthekitchen清洁厨房

3.Preheattheoven预热烤箱

4.Useovenmitts使用烤箱手套

5.Cutawayfromyourself身体外侧切割

6.Becarefulwithhotpans小心热锅

7.Keepknivessharp保持刀子锋利

8.Donotleavefoodunattended不要把食物无人看管

9.Useatimer使用计时器

七、就餐用语

1.Menu菜单

2.Order点菜

3.Appetizer开胃菜

4.Entree主菜

5.Dessert甜点

6.Check账单

7.Bill账单

8.Tip小费

9.Reservation预订

10.Tablefortwo两个人的桌子

11.CanIhavethebill,please?请给我账单好吗？

12.Couldyourecommendagooddish?你能推荐一道好菜吗？

八、厨艺相关词汇和短语

1.Culinary烹饪的

2.Gourmet美食家

3.Recipebook食谱书

4.Foodpresentation食物摆盘

5.Cookingtechniques烹饪技巧

6.Foodstyling食物造型

7.Culinaryskills烹饪技能

8.Healthycooking健康烹饪

9.Low-fat低脂肪

10.High-protein高蛋白质

以上是一些与厨艺

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