食品标准与法规绪论课件

农产品加工与质量检测绪论如何做到1.确立目标与方向2.勤奋学习专业知识3.培养自主学习能力4.实践与创新5.加强沟通与合作6.注重跨学科学习7.保持好奇心与开放心态8.关注社会发展与趋势9.养成良好习惯10.积极面对挑战为什么要开设食品标准与法规课1.增强法律意识2.保障食品安全3.提升专业素养4.促进合规发展5.增强社会责任6.增强国际视野课程目标1.知识目标能够掌握食品行业相关的基本法律知识、食品安全标准以及监管体系。2.能力目标具备分析和解决食品法律法规问题的能力，能在实际工作中运用所学知识确保食品质量安全。3.态度目标培养大学生对食品安全法规的尊重和遵守，强化其法律意识和社会责任感，成为具有良好职业道德的食品行业从业者。内容结构章节内容1-2章标准与标准化的基础知识，我国的食品标准体系3-5章法规的基础知识，我国的法律法规体系6章国际及部分发达国家食品标准与法规7章食品认证8章食品标准与法规文献检索9章实训如何度过这80分钟大家学习有趣进来更更有效都，才能参与。如何度过这80分钟大家学习有趣进来更更有效都，才能参与。大家都参与进来，学习才能更有趣更有效我们的约定你承诺：我能做到四不四一定1.不带手机进教室或者把手机放在指定位置1.一定带教材和笔记本上课2.不在教室吃东西2.一定能前8排就座（除非前8排没有空位）3.不迟到不旷课不早退3.一定积极参加课堂活动，认真完成作业4.不在上课期间从事与学习无关的活动4.一定在本学期末读一本书上课方式3人一组，固定-组间同质，组内异质-给自己找个帮手-给自己提升的机会活动-找同伴步骤1.给学生每人随机发放一张纸条，每个纸条上写着一句歌词/古诗2.同一个歌手/同一首诗/的学生自行成为一组。3.成组后，坐在一起。团队步骤1.比如最近读的书是什么，追的明星是谁。2.找一找本组的其他共同点都有哪些。3.说一说最近的假期遇到的一件对自己有启发的事情目录标准化概述标准概述标准与市场经济的关系标准在国际贸易中的作用标准与食品安全体系的关系01标准化概述标准化的定义最佳程序协商一致共同重复活动Learnmore标准化的内涵过程成果重复使用完善、扩展和深化改进质量Learnmore标准化的方法简化统一化系列化通用化组合化综合标准化02标准的概述标准的定义最佳程序协商一致共同重复Learnmore标准的功能技术创新三化安全信息降低影响03标准与市场经济的关系市场经济特点自主性契约性竞争性开放性监督调控性推动技术进步和创新关系规范市场交易促进市场竞争与创新万物皆有裂痕那是光照进来的方向04标准法规与国际贸易的关系标准对贸易壁垒的影响（美国）疑似接触有害细菌，泰森食品鸡肉被召回标准对贸易壁垒的影响费列罗巧克力涉嫌沙门氏菌感染官方召回多国产品称未影响中国混入玻璃片日本301万块“士力架”巧克力被召回05标准与食品安全体系的关系我国的食品安全监管体制：机构职责分工明确，形成完善体系食品安全监管体系：部门分工明确，协同努力，保障饮食安全食品安全监管体制建设及保障人民饮食安全（一）国务院：负责制定和颁布食品安全方针、政策和法律法规，协调各部门的食品安全工作。食品安全监管及标准措施食品安全管理与监督国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）：负责监督和管理食品生产、流通、销售等环节，制定和实施食品安全标准和监管措施。（二）国家卫生健康委员会：负责监督和管理食品安全与营养，制定和实施食品安全和营养方针、标准和监管措施。（三）农业农村部：负责监督和管理食品生产、畜牧业、水产养殖等环节，制定和实施食品安全标准和监管措施。（四）海关总署：负责监督和管理食品进出口，制定和实施食品进口安全检验检疫措施食品安全监管体系的建立和完善食品安全监管体系的建立和完善：责任、法规、质量、安全大型食品生产企业、流通企业和餐饮企业：负责自我监管和管理，遵守食品安全法律法规，保证生产、流通和销售的食品符合国家标准和质量要求。总之，