为什么要吃保健品

健康的身体有4个必要条件：1、适当的运动2、充足的睡眠3、平衡的心态4、及均衡的营养。前面3个权对来说比较容易做到，均衡的营养是最难达到的。所以我们看到现在市面上有很多营养补充品，就是为了帮助我们身体达到均衡的营养。那我们要不要吃营养补充品呢？有些朋友认为不需要，因为应当可以从每天的饮食中摄取足够的营养，那我们就来看一看，这种可能性有多大。

人为什么要吃保健品？

左图：这是世界卫生健康组织提供的理想的饮食结构图，金字塔的底座是每天应摄入最多的碳水化合物，也就是五谷杂粮。其次，是蔬菜和水果。这里含有我们每日所需的维生素。往上是每天需要较少的橄榄油，牛奶及乳酪、鱼、鸡鸭、蛋及甜食类应该每周吃几次，而不是天天吃。金字塔的塔顶，是摄入最少的红色肉，也就是猪肉，牛肉，羊肉等，是每月几次。试想一下我们每天的饮食是不是符合这样的比例和结构呢？我想大多数人做不到。我有些朋友天天都要吃肉，不吃肉感觉到没吃饭，还有人爱吃甜食，菜和五谷类吃得少，饮食结构成了倒金字塔结果导致营养不均。

（一）日常饮食可能提供均衡的营养吗？这样就导致了很多的现代病。例如心脏病、高血压、糖尿病、中风等。除了遗传等因素外，不均衡的营养与这些疾病的产生有着直接的关系。如图所见，即使看起来如此美味的佳肴也并非营养的。营养学家告诉我们，每人每天需要摄取35~45种不同的食物，从中获得200多种营养素以维持身体的健康。这是很难达到的，另外食物本身的营养素在不断下降。

下图：造成现代人饮食重大缺失，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高热量、高糖、高盐、低纤维、低维生素、低矿物质。食物中营养素下降的原因有：

1、土壤被破坏

过去的土壤要定期休耕。并且施的是绿肥和农家肥。现在的土壤没有休耕时间，用的是农药和化肥，以及使农作物生长得更快和更多的作物催化剂。

2、提早采摘

由于对城市的一年四季的新鲜蔬菜的供应的需求，必然要提早采摘以便长途运输及长时间的储存。通常在4-5成熟时，就采摘下来，造成了农作物的营养素没有长完全。

3、精致与烹调

食品精致的过程使食品损失掉大量的营养素，例如小麦在加工时，损失76%的铁和88%的镁。另外，现代人的饮食越来越讲究，煎、炒、蒸、炸破坏掉大量的营养素。

由于饮食结构不合理，再加上食物本身的营养素在下降，使我们不可能从饮食中摄取到均衡的营养，所以人人都需要吃营养食品，以补充膳食的不足。同时，我们还面临着老化的问题。科学证明人的平均寿命应该是生长期的5倍，25*5=125，125岁才是符合自然规律的，为什么绝大多数人只能活到60，70岁左右呢？因为人类面临提早衰老的问题。

图5：老化和疾病与自由机FREERIDICALS有密切的关系。自由基理论在60年代提出，成为现代医学解释疾病原因的主要理论之一。我们来了解一下“自由基的概念”。自由基是带奇数的电子，极不稳定，（自由基一旦在人体中产生，由于缺少电子与它配对，必然要抢夺其它的稳定的电子。这样又造成了其它稳定的电子失去了与它配对的电子，变成了不稳定的奇数的电子，产生了自由基），它先侵蚀细胞膜（CELLMEMBRANE），既而进攻细胞核（CELLNUCLEUS），破坏核里的染色体（CHORMOSOME），即DNA，DNA被破坏以后，细胞分裂（CELLDIVISION）将不断复制出变异的细胞，癌细胞就是一种变异的细胞，当然自由基不单单产生癌症，它的连锁反应还造成人体八大系统功能的紊乱和失调。

（二）、提早衰老、疾病产生的原因——自由基自由基导致各种疾病的产生。如：1、心脏病；2、循环系统；3、肺部；4、肾脏；5、皮肤病；6、消化系统；7、免疫系统；8、癌症；9、提早老化退化等疾病。

污染有以下几种：1、情绪污染；2、空气污染；3、香烟污染；4、食物污染；5、农药污染；6、水污染；7、辐射污染和化学污染；8、西药等。这些都是人无法控制和躲避的。所以人体内每天都会产生大量的自由基。也就产生了疾病。

自由基的天敌

能中和、抵抗氧化自由基的五种特质：

l酶（酵素）

l含硫蛋白质

l维生素

l矿物质

l植物性营养素（OPC，茶多酚，类黄酮等）

其中酵素和含硫蛋白质身体可以少量产生。维生素，矿物质，植物性营养素，需要从食物中摄取。以维生素为例

一个人每天要吃多少食物才能摄取到足以抵抗自由基的维生素呢？维生素E，我们每天要吃10杯的杏仁果和25杯的花生米；维C，要吃15个桔子和25个青椒；β胡萝卜素，每天要吃3-5根胡萝卜。我们的胃口不可能容得下这么多的东西。所以应该寻找一些微型的营养库。

（三）、药源性疾病但是，有一些朋友认为，吃营养保健品，是老人和病人的事。我现在还很年轻，又没有什么病，用不着吃。其实，没病不等于健康。生病了才关注健康常常为时已晚。人类对许多疾病束手无策，无药可医，许多药物又会导致新的疾病，及药源性疾病。

1、世界卫生组织统计，全球每年约有1/3的人死于药物滥用。

2、例1一位医生从业三十年，他的一个病人十年前只有1种病是高血压，十年后多了6种病，都是高血压的药物引起的副作用产生的疾病。

例2二十世纪西药界最大的丑闻

一种给孕妇吃的西药，经过老鼠、兔子、狗、猴子点头，用在人身上，全世界产生2万多个海豚儿童，所以不要等到有病才去看医生，吃药，西药作用越大，副作用越大。

3.《黄帝内经》中说：“上医不治已病，治未病。”疾病是累积而成的。注重保健就会向健康方向发展，不注重保健就会走向疾病。WTO调查结果，5%的人健康，75%的人亚健康，20%的人疾病，这三种人群都许要注重保健。健康5%亚健康75%病人20%

现在很多疾病日趋年青化，小孩子都会生心脏病，癌症等。所以年青人也应该注重营养。我现在是三十几岁，开始吃营养补充品，到我五十岁的时候，还是象现在一样的年轻、健康，也就是我可以多活一个三十岁，甚至两个三十岁，这完全是有可能的。在抗老化学界有一句名言：Agingisoptional!衰老是自己选择的。我们看到一些五、六十岁的人看上去象三、四十岁，就是因为他们从年青时就注意保养。

以前医学界偏重治疗医学，而现在免疫医学越来越受到重视。普通大众也意识到对疾病要防患于未然。只有强化自身的抵抗力，才是万全之策。据统计，现在花1元钱吃营养食品，未来可以少花50元的医药费。这是一项回报很高的投资，人们积极地在股票，地产等项目上投资，千万不要忘了最有价值的投资项目，您宝贵的健康。

总结：介于以上三方面的原因，我们可以得出一个结论，我们不可能从日常的饮食中得到足够并且均衡的营养，因此要适时适量的吃一些营养食品，补充我们膳食的不足，来防老抗病，延年益寿。但是市面上有上万种的保健品，到底怎样选择呢？

国际营养学界给我们提供了三个选择的标准：

1、纯天然完全食物≠人工合成

2、全营养≠单一

3、全吸收——“细胞食品”

·原则一：了解个人体质及需要

在选购保健食品时，必须弄清希望该食品在哪些方面对自己有帮助。举例来说，如果你工作上经常要出外应酬，饮酒吸烟(即做是二手烟)在所难免，那么你该吃些具有强肝、护肝功效的保健食品。如果你家族有高血压遗传，而你又偏肥，应吃些吸脂、去脂、调节血压的保健食品。不要一听到亲朋好友说吃了某种产品变得更健康，就盲目跟随。适合他们的保健食品，不一定也适合你。为儿童选购保健食品，更应小心，原因是他们发育尚未完成，有些产品并不适合他们服用。孕妇、慢性病患者在选购保健食物时，亦应特别小心，最好征询医生、治疗师等专家的意见。

·原则二：不要相信有「仙药神丹」

一些产品的销售商为求增加产品的销量，将产品吹嘘为万灵神药，适合任何体质人士，能治理任何毛病，甚至几乎有起死回生的神奇功效。不要相信这些夸张的言论和宣传广告。最好客观地认识产品的功效。许多产品无疑有助预防疾病或减轻病情，不过一但得了病，治疗需要多方面的配合，或许不能只靠吃些保健食品便可以痊愈。

宁缺毋滥——保健品·原则三：给保健食品一些时间

现代人讲求效率，花钱买了保健食品，希望一下子可以看见成效。若果感受不到明显的改善，就马上不再服用，或转而购买另一类产品。其实，身体的改善是需要时间的，不能一蹴即就