DB21-T 3291-2020绿色食品 鲜食葡萄生产操作规程

ICS65.020.20

B05

备案号：73753-2020DB21

辽宁省地方标准

DB21/T3291—2020

鲜食葡萄绿色生产技术规程

TechnicalregulationsForGreenProductionofFreshGrapes

DB21/T3291—2020

鲜食葡萄绿色生产技术规程

1范围

本标准规定了鲜食葡萄绿色生产的产地环境、品种、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病

虫害防治、采收、档案管理等生产技术要求。

本标准适用于辽宁省鲜食葡萄绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T19341育果袋纸

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY469葡萄苗木

NY/T844绿色食品温带水果

3产地环境

产地应选择在生态条件良好、清洁、无污染，具有可持续生产能力的农业生产区域。产地的环境质

量应符合以下要求：在风险评估的基础上选择适宜的土壤，并符合NY/T391的要求。灌溉用水水质、空

气质量符合NY/T391的规定。

4品种

4.1品种选择

结合当地气候特点、土壤特点和品种特性（成熟期、抗逆性和采收时能达到的品质等），同时考虑

市场、交通和社会经济等综合因素制定品种选择方案。露地生产以巨峰品种为主；设施生产以早熟品种

着色香为主。

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4.2苗木质量

苗木质量符合NY469的要求。选用一级苗，提倡使用脱毒苗。

5栽植

5.1整地

栽前平整土地，时间以秋季为宜。挖沟栽植。沟宽、深各80cm～100cm，长度根据地块而定。沟底

填厚30cm左右的作物秸秆。先回填表土，再回填心土。浇水将土沉实，以备栽植。

5.2栽植密度

篱架株行距为0.5m～1.0m×3.0m～4.0m,每666.7m2栽167株～444株；棚架为0.3m～0.6m×4.0m～

6.0m，每666.7m2栽185株～556株。

5.3栽植

春季化冻后至萌芽前均可栽植。将苗木放入种植沟内，扶正，纵横对直，使根系朝下四周舒展，边

填土边提苗、踩实，使根系与土壤紧密结合。嫁接口与地面相平，然后浇足水，覆地膜。确保成活率达

到90%以上。

6土肥水管理

6.1土壤

6.1.1深耕翻

一般在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕，深耕20cm～30cm。秋季深耕施肥后

及时灌水；春季深耕较秋季深耕深度浅，春耕在土壤化冻后及早进行。

6.1.2生草覆盖

自然生草，株高达30cm时留茬收割覆盖在树盘下或作物秸秆覆盖。

6.2施肥

6.2.1施肥原则

按NY/T394中4章规定执行。不应添加有稀土元素的肥料，无机氮素用量不得高于当季作物需求

量的一半。

6.2.2施肥时间和方法

6.2.2.1基肥

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果实采收后施入，每666.7m2施有机肥3000kg～5000kg为宜。

6.2.2.2追肥

以化肥为主，萌芽前、开花前可追肥，以氮肥为主，每666.7m2施肥量10kg～15kg；浆果膨大期以

氮肥为主，钾肥为辅，每666.7m2施肥量30kg左右；果实着色期追肥以钾肥为主，每666.7m2施钾肥30kg

左右；叶面肥在果实着色前每隔10d～15d喷施一次0.3%尿素或以氮肥为主的叶面肥，果实着色后每15d

喷施一次0.3%～0.5%磷酸二氢钾。

6.3灌水

6.3.1农田灌溉水质要求

按照NY/T391中6.1规定执行。

6.3.2灌水时期和方法

一是萌芽期灌水一次；二是果实膨大期灌水二次以上；三是果实着色前灌水一次；四是采收后灌水

一次；五是防寒前灌一次封冻水。提倡覆膜，采用膜下滴灌。

7整形修剪

7.1生长期修剪

葡萄萌芽后及时抹除多余的芽，一个芽眼萌发多个芽时留单芽，芽量大时，去除弱芽和晚萌发的芽。

新梢长15cm左右时定梢，新梢间隔为10cm～15cm。依据品种特性在开花前或开花期对主梢进行摘心，摘

心叶片为正常成熟叶片面积1/3。顶端留一个延长副梢，依据架面空间进行摘心控制；及时引缚新梢，

使新梢在架面均匀分布。依据品种适当留用副梢叶片，欧美种去除所有副梢；欧亚种去除果穗以下副梢，

果穗以上副梢留1叶摘心。日烧严重的品种果穗附近副梢保留2片～3片叶。在生长季修剪中结合其他工

作，随时对卷须加以摘除。

7.2休眠期修剪

一年一栽制葡萄在落叶后将充分成熟的主蔓剪留2m左右，将上面着生的副梢从基部疏除。多年一栽

制葡萄对结果母枝的休眠期修剪有短梢修剪（2芽～4芽），中梢修剪（5芽～7芽）和长梢修剪（8芽以

上）。

8花果管理

8.1调节产量

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通过疏花序、花序整形、疏穗、疏果粒等办法调节产量。成龄园每666.7m2的产量控制在2000kg以

内。

8.2果实套袋

疏果后及早进行套袋，纸质果袋要符合GB/T19341的要求，也可选择无纺布材质的果袋。但需要避

开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚。套袋前全园喷一遍杀菌剂。红色葡萄品种采收前20d～30d需要

摘袋。为了避免高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。

9病虫害防治

9.1农业防治

及时剪除病枝、病叶、病果等，清除果园枯枝落叶。

9.2物理防治

采用色板、杀虫灯或性信息素诱杀害虫，机械捕捉害虫。

9.3生物防治

利用瓢虫、食蚜蝇、螳螂等葡萄园害虫天敌消灭蚜虫、介壳虫等害虫。根据田间虫害发生情况投入

有益天敌（如捕食螨、赤眼蜂），或选用微生物源农药防治。

9.4化学防治

使用化学农药时,应执行NY/T393的相关规定。鲜食葡萄常见病虫害化学防治方案见附录A。

10采收

应在果实充分成熟，达到品种固有的颜色时采收。采收应在晴天进行，阴雨天、有露水或烈日暴晒

的中午不宜采收，果穗梗一般剪留3cm～5cm。

11档案管理

鲜食葡萄生产全过程，要建立生产技术档案。应详细记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病

虫害的发生和防治、采收等情况，并保存记录3年以上。

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AA

附录A

（资料性附录）

鲜食葡萄常见病虫害化学防治方案

常见病虫害防治时期农药名称施用剂量/667㎡施用方法安全间隔期（d）

谢花后20d80%波尔多液可湿性粉剂300倍～400倍液喷雾-

霜霉病病害发生初期40%烯酰吗啉悬浮剂1500倍～2000倍液喷雾7

病害发生初期80%代森锰锌可湿性粉剂500倍～800倍液喷雾28

病害发病前或初

400g/L嘧霉胺悬浮剂1000倍～1500倍液喷雾7

期

灰霉病发病初期20%腐霉利悬浮剂400倍～500倍液喷雾14

发病初期500g/L异菌脲悬浮剂750倍～1000倍液喷雾14

发病初期80%代森锰锌可湿性粉剂500倍～800倍液喷雾14

黑痘病

病害发生前或初

250g/L嘧菌酯悬浮剂833倍～1250倍液喷雾10

见零星病斑时

发病初期80%代森锰锌可湿性粉剂500倍～800倍液喷雾14

白腐病

发病初期250g/L戊唑醇水乳剂2000倍～3300倍液喷雾28

白粉病29%石硫合剂6倍～9倍液喷雾15

新梢长到6片～7

10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍～6000倍液喷雾14

片叶时

绿盲蝽

发现危害后4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍～2500倍液喷雾3

蚜虫虫害发生初期1.5%苦参碱可溶液剂3000倍～4000倍液喷雾10

注：农药使用以最新版本NY/T393的规定为准。

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DB21/T3291—2020

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则编写。

本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。

本标准起草单位：辽宁省农业工程项目建设服务中心、锦州市农业农村综合服务中心、辽宁省农产

品及兽药饲料产品检验检测院。

本标准起草人：金丹、唐海红、徐延驰、孙伟、孙红旭、刁一峰、石倩、杨冰、刘欢、蒋欢、梁楠、

王缇、车引、王秀伟。

本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，

我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话/p>

标准