酒店餐饮营销方案12篇

酒店餐饮营销方案12篇酒店餐饮营销方案1获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外“国庆同欢喜，好礼送不停”国庆促销活动，有效的照应不同的人配安排，并起动应急措施，同时要餐饮营销方案2为调动员工的工作积极店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励工销售高价房。由于营业收入中电等酒店收入成本费用过高，所以，奖励记提只依息，，让宾客乘兴而来，满意而归。严禁只拿人员根据报价自主营销，并根据前台收款进行提况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批房价高于协议价的提成={(协议价×3%)+(房价差价×20%)}×天数低于=(协议价×3%)营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提领部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门台收款签字确认为准，未收回之款项不标，整体完成指标时，按比例提成；超销人员个人业能够完自散客和无预定入住宾客为主。“黄金经推介升级入住的，按房价差价进行提成(禁止恶意推销)，该提成不受“黄金周”限制，但酒店协议客户事先无定房型入住的不予提成。前台销售为部门0.1%2、协议价：房价×天数×2%(需要特批)四、其他部门员工根据个人渠道0.1%2、协议价：房价×天数×2%(需要特批)五、月租房及年包房将根据不同年指标3,150万元，根据淡旺季节的不同分解如下(单位：万元)：9.9528.5.5酒店餐饮营销方案3念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造餐厅的装修格调、家之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的；蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形层次，不同消费心理和消费准及对酒店提供的服务是有区别的。这种要求服务服务规范进行服务，又要为客人提供更加有针对性极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服餐人数来帮助客人点菜；同时根据客人菜品消费的间非常讲究上菜的时机和火候，注意服务细节；结会到热情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心和默感动呢？现代营销学有一句非常通俗的话“营销不是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头和服务规范。微笑是一种待客态度，是店业最流传着这样的一句话：菜品不足服务就是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对自只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业”精1)凡在我酒店消费××××元以上(餐饮、客房)即发放VIP金卡，享受9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价；2)凡在我酒店预存现金××××元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受VIP，给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房其消费金额的％左右，全额消费可为其消费4赠品要求：挑选十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。要求商品售价包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;、社区海报;店标和广告语的小气球，并在店门口大量酒店餐饮营销方案5鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又。二、市场/企业分析样的大小酒店、饭店，争夺成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。这些。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速洗浴、东方在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。。借此机员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。SP方案笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖消费。二)内部营销方案和服务行营销。这就要员工与员工、员工与企业之服务。并在以后的工作中，将内部员工营情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)(3)截止日期为7月13日。元;二等(三)产品营销方案决温康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳强烈建议厨房推出(四)文化营销方案境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的，激消费。营销方案61.我店经营中存在的问题，或者定位过高，消费者难以接纳，另外经营状况不佳，我们应当反思目标我酒店目标市场定位不我店所在的金桥区是一个消费水平较低的。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在场知名度较小。我店虽然属于某杰集团(某杰集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚也没有做过广告，这导致我2.周围环境分析道比邻商院、理工学院、机电学院等几所高人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提场。3.竞争对手分析只有不少的小餐馆，虽然其在经营但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居况是不错的。而我们虽然设施和服务都不的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒4.我店优势分析(1)我店是隶属于某杰集团的子公司，某杰集团是我市的著名企业，其公司细致规划时，也应充分利用我们的品牌效让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引(2)我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件;②便利的交通和巨大的潜在顾客群;③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提标市场的广告无异于“盲人骑瞎店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也促等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往饭店既节省了吸引新顾客的销售成本，又店拥有使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性状况我们应该把主要目标顾客定位于大机，在次基础上再吸引一些中高收入的消费或消费能力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋3)关注安全卫生，需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚向中低收入的百姓和附近的大学生，但，我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产，这样也是对顾客的尊重2.进行立体化宣传，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对某杰酒店有给他的是一个让他有能力享受生活的地所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客3.采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸1.改变经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主，本年度我们可以“模糊”菜系的概念，只要顾客喜欢，我们可以做大众菜也可以根据需要制作高档菜，这样表面上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，大众菜并不等同于低档菜，粤菜和海鲜一般价格高，而且并不适合普通百姓的口味，因此消费的潜力不大，我们在编制菜单时，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入，并根据市场和季节的变化做适当调整，有了这些“精华”，我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的需低的，但也照顾了高消费顾客的要求。价格策略3.为普通百姓和学生提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成娱乐休闲广场，采用露天形式，四位餐桌(带遮阳伞)，以便于学生休闲聊4.面向司机提供方便快捷的餐饮，免费停车。5.面向附近居民提供婚宴、寿宴服务。6.在年节开展促销活动。(二)广告策略版面来向目标消费者或段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面：为为。的知觉具有十分强大的威力，当营销进入较高层市场营销并非产品之战，而是知觉之战。酒店市并不一定基于真实。广告则是企业校正知觉，引1.市场定位：是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响.广告的表现原则及重点.A.：质量来自实力的保证.B.先给您惊喜的价格，不行动就会心痛.C.在广告告.4.实施方法：①报纸广告,在本市有影响的报纸上做广告②宣传海报.③综合海报.④公司名称旗,增强公司的形象.⑤现场派发广告礼品.⑥现场进行抽奖活动及精品赠送优惠.五、营销预算1.年度计划控制：由总经理负责，其目的是检查计划指标是否实现，通过分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率2.获利性控制：由营销控制员负责，通过对产品、销售区、目标市场、销3.战略性控制：由营销主管及饭店特派员负责，通过核对营销清单来检查，检查产品、市场、销售总体情况及整体营销活动酒店餐饮营销方案7题活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合他之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优美的你”主题营销活动，针对2.16日当天，举办“忽然遇见你”单身8.16日某某餐饮酒店举办的城市大型单身交友派：举办的情侣主题派对，凡是况而定)的顾客，只要你敢于份。型鹊桥门头，借传统香桥会的文化习俗增添性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名不仅从外围环境上直文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越夜;遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。内容，并以创意造型有序布置，用布置根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型。其一作为活动入场能快速聚集人气，制造宣传该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的的情侣摄影拍照。其一作为情人节活动入场其二所拍摄的照片的带有该餐饮酒店特有信结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝海报宣传主题：“忽然遇见更美的你”静谧的地方放松心情？单身完美的另一半？习惯了平凡的生活，你是否也想在雅淑女？还是浪漫才子？来某某餐厅，邂逅属于你的爱情(讲述你的完美爱情)”。(具体广告表现需根据餐饮酒店实际详情策划设计)销方案8在无法了解或掌控供应商规避瑕疵(功能性和相关安全性)的能力导致在我们还需让供应商从财务上负责其不合格产品(供应商承担产品缺陷的财务后果)我们旨在通过这种方式推动我们的供应商不断改进所交货物的质量。2.流程供应商，并通知供应商评估小组开始质量评追踪，以及新的潜在供应商的正式的质2.1.由于瑕疵风险和问题通常难以预测，因此，作为一项标准，我们的公司政策是旨在向可靠的供应商购买可靠的材料。按照本流程中的解释(参见附2.2.《材料入厂检验标准》和//是评估“可靠的供应商购买可靠的材料”2.3.与我们产品有关的各材料种类必须都有材料入厂检验标准。2.4.采购合同附件由下列要素组成：、可追溯性、卫生条件、运输条件(如防火、防爆运输等)包装的瑕疵种类说明和合格质量标准(如标识、保质期)。包装的规格说明(如槽车运输)。......销方案9“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。特价惠的菜也会吸引部分顾客。每日数款特价菜，不仅，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。不亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活直接打折高明得多，这些不同主题的活美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的.房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出(宣传促，大量投放媒体广告，初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回(1)把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸(2)稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那源。(4)推出“年价团队房”(一年一个价)。(2)促销对象：(a)政府各职能部门(b)本地商务公司(c)岛外商务公司(4)建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有市场，重点是海移向岛外，广娱4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。，味餐消费。(1)岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓誉度。亚豪华巴士的宣传和代理订(3)人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况(制作总体设施灯箱和图片)，走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱(含图片)外，还有酒店的背景地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒部吸引客人的方法介绍给客人，并制作人，提高回头率是最关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率(当然指在准确的价格定位的前提下)才能存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件(包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务)，同时还可以采用一些赠送和让利----------推行“住房消费积分卡”：消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受变客源结构是提高效益的重要手段。首散比例。改变团队结构，提高团队房价。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社单量，当求积少成多(中小社因量相对较小，价格相对较高)第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房在消费。采用交替更换的方法，达到提高团队房团队接待消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽气氛，在餐厅中布置山水小景，山畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。消费者的就餐