2024年1月公司级培训试题

2024年1月公司级培训试题本月培训内容为食品安全法及食品安全法实施条例、《中华人民共和国计量法》、《中华人民共和国质量法》，针对此次培训进行效果评估，≥80分为合格。基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________部门：________________________1、中华人民共和国食品安全法自（）起施行。[单选题]*A、2015年10月1日(正确答案)B、2015年12月1日C、2020年10月1日D、2020年12月1日2、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。[单选题]*A、每6个月B、每年(正确答案)C、每18个月D、每两年3、食品安全工作实行（）为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。[单选题]*A、避免B、治疗C、限制D、预防(正确答案)4、（）依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。[单选题]*A、国务院食品安全委员会B、国务院卫生行政部门(正确答案)C、国务院其他有关部门D、国务院食品安全监督管理部门5、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准（）。[单选题]*A、在食品安全地方标准制定后两个月废止B、即行废止(正确答案)C、在食品安全地方标准制定前两个月废止D、可一直使用6、生产经营的食品中不得添加（），但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。[单选题]*A、膳食纤维B、中药材C、药品(正确答案)D、有机化合物7、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）。[单选题]*A、许可证B、产品合格证明C、A和B(正确答案)D、营业执照8、对于食品原料、食品添加剂、食品相关产品没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。[单选题]*A、一年B、两年(正确答案)C、三年D、四年9、食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存（）信息，保证食品可追溯。[单选题]*A、进货查验B、出厂检验、食品销售C、食品销售D、以上都是(正确答案)10、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品安全监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。[单选题]*A、三个工作日内B、五个工作日内C、七个工作日内(正确答案)D、十个工作日内11、（）以上人民政府食品安全监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息，应当立即组织有关部门、专业机构、相关食品生产经营者等进行核实、分析，并及时公布结果。[单选题]*A、县级(正确答案)B、市级C、省级D、国家级12、接受食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当如实记录委托方和收货方的（）式等内容。记录保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。[单选题]*A、名称B、地址C、联系方D、以上内容(正确答案)13、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令（）。[单选题]*A、改正(正确答案)B、销毁C、报废D、更换14、违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后造成严重后果的，应（）。[单选题]*A、由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告B、责令停产停业，没收违法所得C、处十万元以上五十万元以下罚款D、吊销许可证(正确答案)15、因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，（）不得从事食品检验工作。[单选题]*A、五年内B、十年内C、二十年内D、终身(正确答案)16、（）计量器具范围是用于贸易结算、安全防护、医疗卫生、环境监测方面列入国家强制检定目录的工作计量器具。[单选题]*A、A类(正确答案)B、B类C、C类D、都需要17、凡企业内所有使用的计量器县均按照（）实行统一管理。[单选题]*A、地方计量器具管理标准B、国家计量器具管理标准(正确答案)C、计量检定机构规定D、国家标准18、申购：计量器具的新采购和更新由（）提出申请，包括所申购器具的准确度、量程、满足测量的具体参数等。[单选题]*A、QAB、QCC、物控部D、使用部门(正确答案)19、下列关于计量器具的标识说法错误的是（）。[单选题]*A、合格标识（绿色）B、准用标识（绿色）(正确答案)C、停用标识（橙色）D、不合格标识（红色）20、各使用部门应指定专人管理本部门的计量器具，其职责不包括（）。[单选题]*A、负责本部门计量器具的申报和领用B、负责将本部门的计量器具在规定的日期送至计量管理员处进行检定/校准C、负责销毁报废经检定/校准不合格且不可修复、或损坏的计量器具(正确答案)D、负责本部门计量器具使用情况的监督和检查，如有损坏、失准等情况时，应立即上报质量部21、有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：（）*A、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的(正确答案)B、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的(正确答案)C、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的(正确答案)D、发现新的可能危害食品安全因素的(正确答案)E、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的(正确答案)F、国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形(正确答案)22、食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：（）*A、原料采购、原料验收、投料等原料控制(正确答案)B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制(正确答案)C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制(正确答案)D、运输和交付控制(正确答案)23、有特殊要求的食品，如：（）（）（）等，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。*A、包装B、运输对温度有要求(正确答案)C、运输湿度要求(正确答案)D、贮存要求(正确答案)24、县级以上人民政府食品安全监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、农业行政等部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：（）*开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员(正确答案)B、封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第六十三条的规定召回或者停止经营(正确答案)C、封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒(正确答案)D、做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明(正确答案)25、特殊食品的标签、说明书内容应当与注册或者备案的（）、（）一致。*A、标签(正确答案)B、管理文件C、说明书(正确答案)D、执行标准26、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误27、对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，不需要有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。[判断题]*A、正确B、错误(正确答案)28、食品安全风险评估可以向生产经营者收取费用，采集样品可以随意收取费用。[判断题]*A、正确B、错误(正确答案)29、制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误30、特殊食品不得与普通食品或者药品混放销售。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误31、食品生产经营用水应当符合国家规定的工业用水卫生标准。[判断题]*A、正确B、错误(正确答案)32、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误33、食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误34、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误35、特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品应当通过医疗机构或者药品零售企业向消费者销售。医疗机构、药品零售企业销售特定全营养配方食品的，需要取得食品经营许可，但是应当遵守食品安全法和本条例关于食品销售的规定。[判断题]*A、正确B、错误(正确答案)36、计量器具检定/校准合格后，将计量检定/校准合格证贴于仪器上方可使用，否则不准使用。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误37、采购有生产许可证单位的产品，出厂必须有产品合格证及“CMC（中华人民共和国制造计量器具许可证）”标志的产品。[判断题]*A、正确B、错误(正确答案)38、停用标识（红色）：超过检定/校准有效期，或经检定/校准不合格但可以修复的计量器具，粘贴红色的