《插花与花艺设计》课程标准

《插花与花艺设计》课程标准一、课程名称插花与花艺设计二、适用专业园林绿化（610203）园林技术（610202）休闲农业生产与经营（610118）园艺技术（610105）高星级饭店运营与管理（740104）康养休闲旅游服务（740103）旅游服务与管理（740101）三、学时与学分108学时，6学分四、课程性质本课程是中职园林绿化专业中，融信息技术、艺术、自然、技能为一体的专业方向课程（必修课），通过该课程的学习，让学生了解插花与花艺设计的基本知识，掌握插花造型要素和造型原理，掌握插花花材加工、插花工具及辅材的使用等基本技能，能插作东方式、西方式和现代花艺基本花型，能运用插花基本技能设计和制作花束花艺、花篮花艺、婚庆花艺、会场花艺、酒店花艺、家居花艺。对关键知识点和技能点配备了相应的微课、视频、课件等教学资源，体现了任务引领，实践导向的课程设计思路，突出以工作任务为主线的课程结构，课程内容简洁、实用，融入了插花艺术中的新知识、新技术、新方法，顺应了岗位需要。该课程适合作为园林技术、园林绿化、园艺技术、高星级饭店运营与管理、康养休闲旅游服务、旅游服务与管理等专业教学使用，也适合相关行业、企业插花员职业资格培训使用。前导课程：园林植物识别、园林植物环境与养护、花卉生产技术后续课程：盆景制作、园林规划设计、园林绿化种植施工、压花艺术五、课程目标通过本课程的学习，学生达成如下的职业素养、知识、技能目标：（一）素养目标1.具备良好的思想政治素质、职业道德素养和法律意识；2.具备吃苦耐劳、爱岗敬业、诚实守信的工作态度；3.具备良好的人际交往、协作、沟通、组织管理能力，具备良好的团队意识；4.具有根据项目或工作任务，制定目标、计划，分析和解决生产过程中存在的问题，完成工作任务的能力；5.具有收集、检索、信息查询和整理资料获取资源、自主学习、迁移创新的能力。（二）知识目标1.了解插花创作的基本知识；2.掌握插花创作的基本原理；3.了解东方式、西方式和现代插花的特点；4.掌握东方式、西方式和现代插花的基本造型；5.了解礼仪插花基本知识；6.掌握花束制作、花篮制作和婚庆花艺制作；7.了解装饰插花基本知识；8.掌握会场插花、酒店插花和家居插花；9.了解创意插花基本知识；10.掌握创意插花的创作。（三）技能目标1.会运用插花基本原理设计花艺作品；2.会根据东方式插花的特点设计和制作东方式插花基本花型；3.会根据西方式插花的特点设计和制作西方式插花基本花型；4.会根据现代插花的特点设计和制作现代插花基本花型5.会运用礼仪插花的基本知识设计和制作花束、花篮、婚庆花艺；6.会运用装饰插花的基本知识设计和制作会场花艺、酒店花艺和家居花艺；7.会运用创意插花的基本知识设计和制作创作花艺作品。六、课程内容与要求本课程坚持立德树人的根本要求，结合中职学生学习特点，遵循职业教育人才培养规律，落实课程思政要求，有机融入思想政治教育内容，紧密联系工作实际，突出应用性和实践性，注重学生职业能力和可持续发展能力的培养，结合中高本衔接培养需要，根据国家园林绿化专业教学标准和重庆市园林绿化专业人才培养指导方案中对本课程的要求，合理设计如下学习单元（模块）和教学活动，并在素质、知识和能力等方面达到相应要求。序号学习单元（项目）职业能力课程内容与要求建议学时素养知识技能1插花基本知识1.具有插花与花艺设计的认知能力。2.具有花材分类、搭配、选购及技术保养能力3.具有认识花器和选配花器的能力4.具有插花与花艺设计含义、作用及发展趋势的理解的职业意识。1.具有欣赏各类花艺作品的职业素养。2.具有收集、检索、信息查询和整理资料获取资源的素养。3.培养学生惜花、爱花、护花的意识1.了解插花与花艺设计的含义。2.理解插花与花艺设计的类别。3.理解插花艺术的特点、作用及发展趋势。4.掌握插花花材的种类、搭配及技术保养。5.掌握插花花器的种类及花器的选配。1.会根据插花作品的风格、使用目的、艺术表现和构图形式区别不同类型花艺作品。2.会花材分类、搭配、选购及技术保养。3.会选配花器。4.会使用插花工具。102插花基本理论1.能根据插花作品意境表达进行立意构思。2.能根据色彩的表现机理进行花艺作品色彩设计。3.能结合色彩的相关知识进行花材选配和容器搭配。4.能运用插花造型的基本原理和原则分析花艺作品的构图设计。5.能从花材形态、质感、色彩理解插花造型的基本要素。1.具有对花艺作品形、神、情、理、韵统一的意境表达的素养。2.具有色彩的冷暖感、远近感、轻重感及色彩感情效果的认知素养。3.具有花材与花材、花材与容器、花材与环境、花材与季节间色彩设计的基本素养。4.具有花材形态、质感、色彩的认知素养。1.了解插花的立意构思。2.理解色彩的基本知识。3.理解色彩的表现机能。4.掌握色彩的设计与搭配。5.理解插花造型的基本要素。6.掌握插花造型的基本原理和原则。1.会插花的立意构思。2.会根据色彩的基本知识进行插花作品色彩的设计和搭配。3.会利用插花造型的基本原理欣赏作品构图设计。4.会利用插花造型的基本原则欣赏作品构图设计。203插花基本技能1.能根据需要正确处理插花花材。2.能根据东方式插花的基本花型创作花艺作品。3.能根据东西方式插花的基本花型创作花艺作品。4.能根据现代插花的基本花型创作花艺作品。1.具有合理运用插花花材的枝、叶、花、果等植物器官创作花艺作品的素养。2.具有欣赏东方式插花作品自然美、线条美、意境美的素养。3.具有欣赏西方式插花色彩美、图案美的素养4.具有欣赏现代插花中“祖国元素”“家乡元素”“民族元素”的素养。1.掌握插花花材处理技巧。2.理解东方式插花概述。3.掌握东方式插花的基础花型的插作。4.理解西方式插花概述。5.掌握西方式插花的基础花型的插作。6.理解现代插花的特点。7.掌握现代插花的基础花型的插作。1.会插花花材的处理技巧。2.会东方式插花基础花型的插作。3.会西方式插花基础花型的插作。4.会现代插花基础花型的插作。304礼仪插花1.能根据花材寓意选配插花花材。2.能用“螺旋法”“交叉法”插作花束。3.能用不同包装材料进行花束包装。4.能制作扇形花束、火炬形花束、尾羽形花束、直线形花束。5.能制作四面观赏花篮、单面观赏花篮、艺术花篮。6.能制作扇型花篮、半球型花篮、艺术花篮。7.能制作新娘捧花、胸花。8.能进行花车配置及装饰。1.具有“以花拟人”，把花“人格化”来与观赏者心灵沟通的素养2.具有根据花束不同用途，合理选配花材的素养3.具有根据花篮不同用途，合理选配花材的素养4.具有根据婚礼风格不同用途，合理选配花材的素养1.了解礼仪插花的含义及形式。2.理解常用花卉的花语。3.理解花束的组成及类型。4.掌握花束插作与包装。5.掌握花篮设计与插作。6.掌握新娘花饰制作。7.掌握胸花制作。8.掌握花车的设计与制作。1.会表达不同花材的寓意。2.会“螺旋法”“交叉法”花束插作。3.会用不同包装材料进行花束包装。4.会扇形花束、火炬形花束、尾羽形花束、直线形花束的制作。5.会四面观赏花篮、单面观赏花篮、艺术花篮的插作。6.会扇型花篮、半球型花篮、艺术篮的制作。7.会新娘捧花、胸花的制作。8.会花车配置及装饰。9.会组字式花车制作255装饰插花1.能根据会场用途不同设计会场花艺作品。2.能水平型、壁挂型、下垂型、组合型插花。3.能酒店公共区、功能区、休闲等区域的花艺设计。4.能双峰型、（长桌）组合型、东方直立型、小型组合插花。5.能乡村田园、中式、欧式等风格的家居设计。6.能自由式插花、果蔬插花、野趣插花、圆锥型插花。1.具有根据会议用途不同，合理选配花材的素养。2.具有根据会场不同场所选配花材和花器的素养。3.具有根据酒店区域不同，合理选配花材的素养。4.具有根据酒店不同区域选配花材和花器的素养。5.具有根据家居风格不同，合理选配花材的素养。6.具有根据家居风格不同选配花材和花器的素养。1.了解会场插花的基础知识。2.理解会场插花的类型。3.掌握会场插花装饰常用类型。4.了解酒店插花的基础知识。5.理解酒店插花分类。6.掌握酒店插花装饰类型。7.了解家居插花的基本知识。8.理解家居插花分类。9.掌握常用家居插花类型。1.会接待台、主席台、迎宾道等会场的花艺设计。2.会水平型、壁挂型、下垂型、组合型插花。3.会酒店公共区、功能区、休闲等区域的花艺设计。4.会双峰型、（长桌）组合型、东方直立型、小型组合插花。5.会乡村田园、中式、欧式等风格的家居设计。6.会自由式插花、果蔬插花、野趣插花、圆锥型插花。206创意插花1.能应用分解与重组、重叠和捆绑、加框和构架、透视等技法创作插花作品。2.能根据花材寓意创作主题式插花。3.能根据造型、色彩、陈设位置和周围环境鉴赏插花作品。4.能根据观赏者对花艺作品的思想内涵与表现形式品评花艺作品。1.具有根据花材选择、花器搭配、意境表现等特点欣赏花艺作品的素养。2.具有根据花材寓意不同选择适合花材为主题的素养3.具有用分解与重组、重叠和捆绑、加框和构架、透视等技法创作花艺作品的素养。4.具有赏析花艺作品的素养。1.了解创意插花的主要特点。2.理解创意插花的技法应用。3.掌握创意插花范例。4.掌握掌握插花作品鉴赏和品评。1.会分解与重组、重叠和捆绑、加框和构架、透视等技法应用。2.会主题花艺插作。3.会插花作品的鉴赏和品评。15机动8合计108七、课程实施（一）教学要求将思想政治教育融入教学，针对不同生源结构，采用项目教学、任务驱动教学、模块化教学等教学方式，运用启发式、探究式、讨论式、参与式等教学方法，推动课堂教学改革。坚持“做中学、学中做、做中教”，建议使用翻转课堂、混合式教学、理实一体教学等教学模式，将插花的基本知识、基本理论和基本技能融在一起，注重学生基础知识的学习、基本技能的训练与生产实际应用相结合。依托数字化课程资源、虚拟仿真等新一代信息技术在教学中的应用，优化教学过程，提高教学效率。本课程应在园林植物识别、园林植物环境与养护、花卉生产技术课程教学完成后开设，以对插花与花艺设计的认知开篇，整合插花与花艺设计的相关内容，“知识学习”按照中职学生认知规律、结合插花员实际工作讲述，并通过各“能力培养”学习最基本的花艺设计，体验礼仪插花、装饰插花、创意插花，增强学习的趣味性、实用性，提高了学生自主分析能力和主动创新意识，培养了学生职业能力。要把规范意识、安全意识、质量意识、环保意识、服务意识、职业道德和敬业精神融入教学活动中，促进学生综合职业素养的养成。（二）学业水平评价根据本专业培养目标，建立以学生职业素养、岗位能力培养为核心，教育与产业、校内与校外相结合的科学评价标准。评价环节包括对教学过程中教师、学生、教学内容、教学方法、教学手段、教学环境、教学管理等因素的评价，强化对学生学习效果和教师教学过程的评价。采用学分制、多层次、多元化的考评方法，引导学生全面提升和个性发展。教学评价应体现评价主体、评价方式、评价过程的多元化，注意吸收学生家长、行业企业专家、优秀毕业生参与。校内学业考核与校外企业评价相结合，教师评价、学生互评与自我评价结合，过程性评价与结果性评价结合。不仅关注学生对必需知识的理解和岗位技能的掌握，更要关注相关知识在对园林企业岗位实践中的运用以及解决岗位工作中实际问题的能力水平，重视岗位规范操作、安全文明生产等职业素质的形成，以及节约能源、节省原材料与爱护岗位设备，保护环境等意识与观念的树立。（三）教学师资1.队伍结构专任教师队伍要考虑数量、学历、职称和年龄，形成合理的梯队结构。本专业专任教师师生比不低于1：20；双师型教师占专业课教师比例不低于50%；有实践经验的兼职教师占专任教师总数的20%左右。2.专业教师专业教师应具有本专业或相关专业本科及以上学历，具有中等职业学校教师资格证书，获得本专业相关中级及以上职业资格。专业教师应具有坚定的理想信念、良好的师德和终身学习能力；具备教学设计和实施课程教学能力；能够开展教学改革和科学研究，以及每1年不少于1个月的企业实践经历。新招聘教师应具有3年以上企业工作经历，并具有高职以上学历。专业带头人原则上应具有副高及以上职称和较高的职业资格，能广泛联系行业企业，了解国内外相关行业发展新趋势，准确把握行业企业用人需求，具有组织开展学校专业建设、教科研工作和企业服务的能力，在本专业改革发展中起引领作用。3.兼职教师兼职教师主要从相关企业的高技术技能人才中聘任，应具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有丰富园林实践经验、理论水平较高，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等专业教学任务，具有中级及以上相关专业职称的行业企业能工巧匠。（四）教材选用及教学资源开发与使用按国家和重庆市教委规定的程序与办法选用教材。选用体现本专业的新技术、新工艺、新设备、新材料的高质量教材或岗课证融合教材。教材使用中充分体现任务引领、实践导向的教学形式，引入典型作品案例。合理开发和使用音视频资源、教学课件、虚拟仿真软件、网络课程等信息化教学资源库，满足教学需求，提升学习效果。建立课程教学相关的开放式实训基地，使之具备现场教学、实验实训、职业能力测评等功能，实现教学与实训合一、教学与培训合一，满足学生综合职业能力培养的要求。（五）教学实习与实训本专业应配备校内实训实习室和校外实训实习基地。本课程校内实训实习必须花艺制作实训室、盆景制作实训室，主要设施设备及数量见下表：1．校内实训基地序号设备名称规格型号或功能要求单位数量备注1多媒体设备市场主流配置套1花艺制作实训室2插花操作台满足两个学生操作组203学生座椅转椅，可调高低把404剑筒小号个405剪刀—把406胶枪—把407空调单冷、与面积匹配台18低温冷藏柜300L，温度0℃～10℃台—9多媒体设备市场主流配置套1盆景制作实训室10盆景操作台（含胶皮）满足两个学生操作个2011学生座椅转椅，可调高低把4012小电锯1200W把413大电锯1400W把114小山子—个4015锤子—把4016实操铁架5m×3m×2m个417几架小型把4018