《中药鉴定技术》课程标准

《中药鉴定技术》课程标准课程基本信息

课程代码：课程名称：中药鉴定技术课程类型：必修课程属类：专业核心课程课程学分：计划课时：144学时适用专业：中药制订时间：2015—02—10职业资格：中药调剂员、中药购销员开课部门：中药系制订：中药鉴定技术课程组批准人：课程负责人：一、课程概述（一）课程性质《中药鉴定技术》是中药专业的一门必修核心课程。本课程是在传统鉴别经验的基础上，运用现代科学的技术和方法鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药质量标准，开发和扩大新药源的应用课程。该课程不仅与中药专业的各门专业基础课和其他专业课有纵向和横向的联系，而且与生产实践和医疗用药实践密切相关。本课程以中药的四大鉴定方法为手段，阐明各中药具体品种的名称、来源、产地、性状、显微、成分、理化鉴别等内容，着重培养学生从事中药检验工作所必备的基本知识和技能，达到《国家职业标准》规定的从事中药购销、中药调剂、中药检验等职业的高级工标准，为今后从事中药的生产、质量检测、经营管理等相关工作打下良好的基础。（二）课程定位本课程需在学习药用植物、药用动物、中药化学等前续课程的基础上开设，后续课程为中药制剂分析技术、中药的贮藏与养护技术、中药调剂技术等。对中药鉴定学的掌握会对后续的学习提供有力的支持。《国家职业分类大典》中与中药相关的职业有12类，涉及20多个工种。在国家职业标准中均有对中药鉴别能力的要求，掌握中药鉴别技术成为中药行业岗位群的行业通用技能，是中药调剂员、中药购销员、中药质检员等岗位的职业特定技能。因此，本课程为中药及相关专业的必修课程，是中药、医药营销专业的专业核心课程。本课程在中药类毕业生的知识架构中占有重要地位，对毕业生的职业能力培养和职业素养养成起着主要支撑作用。（三）课程设计思路本课程依据市场人才需求调查，确定课程设计的理念：课程目标为职业能力培养；课程结构基于工作过程；课程内容体现岗位需求；课程顺序遵循学生能力成长规律，学生成绩评价工作全过程。课程内容按照难易程度将药材划分为掌握品种、熟悉品种和了解品种3个层次。掌握品种包括来源品种复杂、混淆品或伪品较多、贵重、短缺或毒性中药，为引导学习项目。熟悉品种包括常用、品种较复杂或混用品较多的中药，为讨论学习项目，在教师的协助下完成。了解品种包括常用、特征明显易鉴别或少常用中药，为自主学习项目，学生自己安排时间在开放实训室或校外实训基地完成，教师根据学生学习中出现的问题不定期安排答疑。二、课程目标（一）课程工作任务目标（1）掌握中药鉴定的依据、取样原则和方法。（2）掌握中药来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定及理化鉴定必备的基本知识。（3）掌握常见中药的来源、主产地、采收加工、性状鉴别、显微鉴别、主要成分或有效成分、理化鉴别等。（4）熟悉中药采收、加工和贮藏的基本知识及其对中药质量的影响。（5）熟悉与中药鉴定有关的法律法规。（6）了解市场假劣药材的动态及中药鉴定技术的发展动态。（二）职业能力目标（1）明确中药鉴定的依据、取样原则和方法。（2）熟练使用、严格执行国家药品标准。（3）能运用中药鉴定技术进行常用中药的真伪优劣鉴定。（4）具有查阅相关科技文献和参考书籍，获取和扩展新知识的能力。（5）具有基本的职业道德知识和法律法规知识，遵纪守法，爱岗敬业。（6）树立“依法鉴定”、“诚实守信”、“科学严谨”、“质量为本”的理念。（7）培养良好的学习能力、工作能力、社会能力和创业能力。（三）职业资格证书考核目标掌握中药鉴别技术成为中药行业岗位群的行业通用技能，是中药调剂员、中药购销员、中药质检员、中药炮制员、中药药剂员、中药检验工等岗位的职业特定技能。三、课程教学内容及学时安排（一）课程教学内容模块课程内容教学方式教学目的一中药鉴定基本知识与技能理实一体1.明确中药鉴定的依据、取样要求和方法。2.熟练使用、严格执行药品标准。3.有关中药检验工作的法律法规。4.了解中药鉴定的新方法和新技术等相关知识。5.具有查阅相关科技文献和参考书籍，获取和扩展新知识的能力。二根及根茎类中药的鉴定理实一体、任务驱动、实验实训（1）能够运用性状鉴别、显微鉴别和理化鉴别方法鉴别30种药材。（掌握品种）（2）能够运用性状、显微鉴别方法鉴别24种药材.（熟悉品种）（3）能够运用性状鉴别方法鉴别25种药材。三茎木类中药的鉴定理实一体、任务驱动、实验实训（1）掌握品种5种。（2）熟悉品种3种。（3）了解品种5种。四皮类中药的鉴定理实一体、任务驱动、实验实训（1）掌握品种5种。（2）熟悉品种4种。（3）了解品种5种。五叶类中药的鉴定理实一体（1）掌握品种3种。（2）熟悉品种3种。（3）了解品种4种六花类中药的鉴定理实一体、任务驱动、实验实训（1）掌握品种5种。（2）熟悉品种5种。（3）了解品种4种七果实种子类中药的鉴定理实一体、任务驱动、实验实训（1）掌握品种10种。（2）熟悉品种15种、。（3）了解品种26种、八全草类中药的鉴定理实一体、实验实训（1）掌握品种8种。（2）熟悉品种8种。（3）了解品种10种、九藻、菌、地衣类中药的鉴定理实一体（1）掌握品种3种。（2）熟悉品种3种。（3）了解品种2种、。十树脂类中药的鉴定理实一体（1）掌握品种3种。（2）熟悉品种2种。十一其他类中药的鉴定理实一体（1）掌握品种3种、（2）熟悉品种2种。十二动物类中药的鉴定理实一体、实验实训（1）掌握品种12种。（2）熟悉品种6种。（3）了解品种5种、十三矿物类中药的鉴定理实一体、实验实训（1）掌握品种4种。（2）熟悉品种5种。（3）了解品种4种。（二）学时安排表教学模块学习情境子学习情境（项目载体）主要内容学时分配1中药鉴定基本知识与技能1.中药鉴定的含义和任务，中药鉴定技术的发展史2.中药的采收、加工与贮藏3.中药鉴定的依据与程序4.中药鉴定的方法（1）中药鉴定的含义和任务，中药鉴定技术的发展史（2）中药的采收、加工与贮藏。（3）中药鉴定的依据与程序（4）中药鉴定的方法102根及根茎类中药的鉴定1.根及根茎类中药概述2.蕨类植物根茎类中药的鉴定绵马贯众3.大黄何首乌牛膝川牛膝4.实验二大黄的鉴定5。黄连川乌草乌附子板蓝根商陆6.实验三黄连的鉴定7.苦参葛根甘草黄芪山豆根北豆根8.人参红参9.西洋参三七10.实验四人参的鉴定11.实训五根及根茎类中药性状观察（一）12.白芷当归独活防风柴胡北沙参13.黄芩玄参地黄天花粉山药党参木香13.半夏天南星姜黄郁金莪术14.实训六根及根茎类中药性状观察（二）15.川贝母浙贝母天麻16.实训七川贝母天麻的鉴定17.实训八根及根茎类中药性状观察（三）（1）能够运用性状鉴别、显微鉴别和理化鉴别方法鉴别以下药材：绵马贯众、大黄、何首乌、牛膝、川乌、附子、黄连、板蓝根、甘草、黄芪、人参、西洋参、三七、白芷、当归、防风、柴胡、龙胆、黄芩、玄参、地黄、桔梗、党参、木香、白术、苍术、半夏、川贝母、郁金、天麻。（2）能够运用性状鉴别、显微鉴别方法鉴别以下药材：虎杖、川牛膝、草乌、赤芍、升麻、地榆、苦参、山豆根、葛根、北沙参、白薇、天花粉、三棱、天南星、浙贝母、黄精、玉竹、天冬、麦冬知母、山药、射干、莪术、姜黄。（3）能够运用性状鉴别方法鉴别以下药材：商陆、乌药、粉葛、远志、甘遂、白蔹、独活、羌活、藁本、秦艽、白前、徐长卿、胡黄连、茜草、续断、香附、、重楼、土茯苓、高良姜、山慈菇、白及、、千年健、百合、薤白、仙茅、643茎木类中药的鉴定1.茎木类中药概述木通2.鸡血藤大血藤降香沉香3.实验1苏木的鉴定（1）掌握品种：苏木、沉香、钩藤、槲寄生、木通。（2）熟悉品种：降香、大血藤、鸡血藤。（3）了解品种：海风藤、川木通、通草、灯心草、竹茹。64皮类中药的鉴定1..皮类中药概述牡丹皮厚朴2.肉桂杜仲黄柏秦皮香加皮地骨皮3.实2厚朴黄柏的鉴定（1）掌握品种：牡丹皮、厚朴、肉桂、杜仲、黄柏。（2）熟悉品种：秦皮、香加皮、地骨皮、关黄柏。（3）了解品种：桑白皮、桑枝、白鲜皮、桂枝、苦楝皮65叶类中药的鉴定1.叶类中药概述大青叶蓼大青叶2.实验3番泻叶的鉴定（1）掌握品种：淫羊藿、大青叶、番泻叶。（2）熟悉品种：石韦、枇杷叶、紫苏叶。（3）了解品种：枸骨叶、罗布麻叶、艾叶、蓼大青叶26花类中药的鉴定1.花类中药概述丁香金银花菊花西红花2.实验4红花与西红花的鉴定3.实训5茎木、皮、叶、花性状观察（1）掌握品种：丁香、金银花、、款冬花、红花、西红花。（2）熟悉品种：槐花、辛夷、旋覆花、菊花、蒲黄。（3）了解品种：玫瑰花、合欢花、野菊花、谷精草67果实种子类中药的鉴定1.果实种子类中药概述木瓜乌梅金樱子苦杏仁桃仁郁李仁2.枳壳香橼陈皮青皮化橘红佛手吴茱萸3.五味子肉豆蔻马钱子菟丝子天仙子槟榔4.实验6小茴香的鉴定5.砂仁草果豆蔻红豆蔻益智草豆蔻6.实训7果实类中药性状观察7.实训8种子类中药性状观察（1）掌握品种：五味子、木瓜、苦杏仁、枳壳、吴茱萸、小茴香、马钱子、槟榔、砂仁、豆蔻。（2）熟悉品种：葶苈子、桃仁、郁李仁、乌梅、金樱子、沙苑子、枳实、陈皮、酸枣仁、使君子、蛇床子、菟丝子、牵牛子、夏枯草、薏苡仁。（3）了解品种：火麻仁、马兜铃、地肤子、王不留行、肉豆蔻、芥子、覆盆子、化橘红、鸦胆子、川楝子、诃子、女贞子、蔓荆子、天仙子、牛蒡子、苍耳子、草果、红豆蔻、草豆蔻、益智、佛手、白果、柏子仁、莲子、白扁豆、148全草类中药的鉴定1.麻黄紫花地丁金钱草2.广藿香半枝莲荆芥益母草薄荷泽兰香薷穿心莲3.实验9麻黄的鉴定4.肉苁蓉锁阳青蒿淡竹叶石斛5.实训10全草类中药性状观察（1）掌握品种：麻黄、金钱草、广藿香、荆芥、薄荷、穿心莲、青蒿、石斛。（2）熟悉品种：紫花地丁、半枝莲、益母草、泽兰、香薷、肉苁蓉、茵陈、淡竹叶。（3）了解品种：萹蓄、鱼腥草、仙鹤草、广金钱草、马鞭草、锁阳、佩兰、豨莶草、连钱草、半边莲、109藻、菌、地衣类中药的鉴定1.藻菌地衣类中药冬虫夏草灵芝2.实验11茯苓、猪苓的鉴定（1）掌握品种：冬虫夏草、茯苓、猪苓。（2）熟悉品种：松萝、灵芝、海藻。（3）了解品种：雷丸、马勃、。410树脂类中药的鉴定1.树脂类中药概述2.乳香没药安息香血竭。（1）掌握品种：乳香、没药、血竭。（2）熟悉品种：安息香、苏合香。411其他类中药的鉴定1.其他类中药概述海金沙青黛天竺黄芦荟五倍子琥珀2.实验12树脂其他类中药的鉴定（1）掌握品种：青黛、海金沙、五倍子、（2）熟悉品种：芦荟、冰片。212动物类中药的鉴定1.动物类中药概述2.动物类中药鉴定地龙珍珠3.蟾酥哈蟆油全蝎蜈蚣斑蝥僵蚕蜂蜜4.蛤蚧金钱白花蛇蕲蛇乌稍蛇5.阿胶麝香6.牛黄熊胆粉7.鹿茸羚羊角（1）掌握品种：珍珠、全蝎、斑蝥、蟾酥、蛤蚧、金钱白花蛇、蕲蛇、乌梢蛇、麝香、鹿茸、牛黄、羚羊角。（2）熟悉品种：地龙、水蛭、牡蛎、僵蚕、蜂蜜、哈蟆油。（3）了解品种：蜈蚣、桑螵蛸、蝉蜕、鸡内金、阿胶1213矿物类中药的鉴定1.矿物类中药鉴定2.朱砂自然铜赭石雄黄3.石膏龙骨芒硝滑石胆矾4.实验13矿物类及动物类中药的鉴定5.实训14藻菌、树脂、动物及矿物类中药性状观察（1）掌握品种：朱砂、自然铜、滑石、石膏。（2）熟悉品种：雄黄、磁石、赭石、芒硝、龙骨。（3）了解品种：炉甘石、寒水石、胆矾、硫黄4复习、考试总学时140四、课程实施1．教学方法基于本课程的教学内容和学生的学习能力，主要采用项目导向及理实一体的教学模式，案例教学法、任务驱动法、小组合作等教学方法。教学方法根据教学内容灵活运用，并将现代教育技术融入各种教学方法中，以达成教学目标。（1）项目教学法与任务驱动法：在教学过程中教师布置教学项目，学生在教师的引导下，将项目分解成一系列的工作任务，在完成每个任务的过程中，学生获得必需的基础理论知识和基本技能，调动学生学习兴趣，激发创新意识，培养团队协作能力及职业意识。（2）案例教学法与角色扮演法：案例选用药材市场发生的真实事件，教学时，将学习环境模拟工作情境，学习小组模拟药品检验人员，对案例中涉及的药材及其饮片按药检所规范的程序进行抽样、鉴别、复核、填写检验报告。整个过程以学生独立工作为主，教师加以提示、引导，最后教师对检验过程及检验报告做出评价。（3）开放实训实验场所：学生利用第二课堂自主设计实训实验项目，以拓展知识与技能，拓展能力发挥的空间。通过开展技能竞赛、比武等，激励学生努力学习，培养学生勇于进取的精神。五、教学评价、考核要求本课程的评价采用过程性评价与终结性评价相结合，理论评价与实践技能评价、职业素质评价相结合，构建以知识、技能和素质为基础的职业能力评价考核体系。课程总成绩由中药鉴定操作技能考核、中药鉴定理论综合考试及职业素质考核组成。考核内容主要包括：（1）中药鉴定操作技能考试：采取常用中药材及饮片识别技能考试、药材粉末临时装片与显微镜操作技能考试两部分组成，前者占中药鉴定操作技能考试80%，后者占20%。（2）中药鉴定理论综合考试：采取闭卷形式，掌握中药品种占70%，熟悉中药品种占20%，了解中药品种占10%。（3）职业素质考核：包括学习态度、团结协作精神等。六、课程资源开发与利用（一）硬件条件（1）教学资源：①建设适应现代高等职业教育的实践教学环境，营造工学结合的教育教学环境。包括校内中药性状鉴定、中药显微鉴定、中药理化鉴定开放式实训室建设，中药标本馆建设等；校外与企业建立稳定的校企合作关系，学生可以深入到企业中进行认知见习、综合实训、实训拓展、工学交替等活动，加深知识的理解和技能的应用。②教学辅助资料开发。包括《中药鉴定技术》实验实训教材编写；《中药鉴定技术》多媒体课件开发；《中药鉴定技术》教参书编写；中药数字标本馆建设；中药鉴定用显微标本片、幻灯、图片制作；课程网站建设等。（二）师资条件加强中药鉴定课程师资队伍建设，使课程教师队伍能达到5人以上，建成一支师德高尚、教学效果好、科研能力强、团结协作的双师素质师资队伍。具体表现在：①师资队伍在职称结构、年龄结构、学历结构、学缘结构等方面合理配置。②所有教师都能独立承担相应的教学任务，并能取得理想的教学效果。③所有教师都能积极参加教学研究活动，完成相应的教学研究课题，公开发表教学研究论文。④所有教师能参与开发工学结合立体化教材。（三）教材编写选用张钦德主编《中药鉴定技术》（人民卫生出版社，2014）及配套教辅材料《中药鉴定技能综合训练》（人民卫生出版社，2014）。（四）信息化教学资源学校图书馆现藏有中外文图书期刊合订本及线装古籍56.2万册，其中中医、药学图书16万册，外文约1.5万册。医学期刊5万册，其中中医药专业期刊近1200种，医药专业外文期刊近102种1.2万册。并配有《中国生物医学文献数据库》等50多种中外文检索数据库及能满足科技文献、会议文献、标准文献、研究报告、科技成果、学术论文、专利文献及情报信息等需求的信息网络系统。新校区在建的新图书馆使用面积将扩充至2.9万m2。学校拥有先进的图书、资料、网络及后勤保障辅助体系，完全满足本学科需要；拥有满足本学科建设需要的基本仪器设备，仪器设备运转使用充分；所在单位大型