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文档简介

第页共页企业食品安全责任书尊敬的全体员工：为了确保企业食品安全，维护消费者的健康权益，我们特制订本企业食品安全责任书，希望全体员工能够自觉遵守，并共同努力落实食品安全管理措施，确保食品生产过程的安全可靠。一、守法合规作为企业员工，我们要自觉遵守国家有关食品法律法规、标准和行业规范，严禁制造、销售假冒伪劣食品，禁止进行食品欺诈行为。坚决杜绝使用以废弃物、有毒有害物质等不合格原材料制作食品，严禁擅自改变食品配料、添加剂等信息，保证食品品质与产品标签信息一致。二、食品卫生管理1.全员培训：我们将组织全体员工进行食品安全相关培训，包括食品卫生知识、个人卫生和工作操作规范等，提高员工的食品安全意识和操作技能。2.个人卫生：每位员工在食品加工和生产现场工作时，必须保持良好的个人卫生习惯，如洁净的衣着、整洁的工作环境，严禁随地吐痰、吃零食等不卫生行为。3.生产设备卫生：我们将加强对食品生产设备和器具的清洗和消毒工作，确保设备表面干净无异味、无污渍、无杂质，并定期进行检查和维护，及时处理设备故障问题。4.原料检验：我们要建立健全原料采购管理制度，要求供应商提供符合国家标准的原料，并严格按照操作规程进行检验，杜绝使用不合格原料。5.生产过程控制：我们将加强各个生产环节的监测和控制，确保食品生产过程符合卫生标准。包括温度、湿度、时间等因素的控制，保证食品在生产过程中的安全性。6.销售环节管理：我们将加强对销售环节的监管，确保销售食品的安全性。对于过期、变质、破损等不合格的食品，一律禁止销售，并及时报告上级主管部门。三、风险管理1.风险识别：我们将建立食品安全风险评估机制，定期对企业食品安全风险进行识别和评估，及时制定相应的风险控制措施。2.供应商管理：我们将加强对供应商的合作与管理，要求供应商提供合格证明和检验报告，确保供应商的食品安全责任落实到位。3.安全记录：我们将建立完善的食品安全管理记录，包括原料采购记录、原材料使用记录、设备清洁消毒记录、员工培训记录等，便于食品安全管理的回溯与分析。四、食品反馈与改进1.监测与反馈：我们将建立食品安全监测与反馈机制，加强对产品质量和食品安全的监控和抽检，及时处理食品安全问题，并向相关部门进行报告。2.处理投诉：我们将建立完善的食品投诉处理机制，对消费者的投诉进行认真核实和回复，及时采取相应的补救措施，确保消费者的合法权益。3.持续改进：我们鼓励全体员工提出改进建议，并定期进行食品安全管理评估，不断改进和完善食品安全管理体系，确保食品安全水平持续提高。以上就是本企业的食品安全责任书内容，请全体员工认真阅读并遵守。通过我们共同的努力，将食品安全作为企业的重要使命，

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