初中生物实验馒头在口腔中的变化导学案

馒头在口腔中的变化

【预习案】

一、自主学习目标

1.学会设计探究实验，通过实验来验证自己的假设是正确的。

2.培养良好的科学实验素质，提高表达与交流能力。

3.知道馒头在口腔中的发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌有关，了

解唾液的消化作用。

二、自主学习检测

请同学们自主学习课本第26-31页，完成下列问题。

1.说出消化系统的组成包括：

(1)消化道：口腔、、食道、、、大肠、肛门。

(2)消化腺：唾液腺，可以分泌唾液，其中含有酶，能将淀粉转化成

o(最大的消化腺)，分泌的消化液是,内不含有消化酶。

胰腺，分泌的胰液中含有消化、、的醉。

胃腺，分泌的胃液中含有酶。

肠腺，分泌的肠液中含有消化、、的酶。

2.口腔中食物的变化与哪些结构和功能有关。

口腔里面有牙齿、舌和导管的开口。唾液腺分泌的唾液，通过

流人口腔。吃东西的时候，牙齿将食物、;唾液腺大量分泌

唾液；舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过将食物与唾液充分

三、自主学习疑惑

亲爱的同学，请把你在自主学习过程中产生的疑惑记录在这里，上课时和同学们一起来

突破这些学习难点哦。

【探究案】

一、实验目标

1.培养学生的实践与创新能力，学会设计探究实验，通过实验来验证自己的假设是正

确的。

2.培养良好的科学实验素质，提高学生的表达与交流能力。

3.知道馒头在口腔中的发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌有关，了

解唾液的消化作用。

二、实验原理

本实验所依据的实验原理是什么？

三、材料用具

1.本实验需要哪些材料？为什么选用这些材料？

2.本实验用到哪些试剂？原理是什么？

3.本实验需要用到哪些仪器用具？

四、实验步骤

1.取新鲜的馒头，切成大小的A、B、C三小块。将A块和B块分别用

刀细细地切碎（模拟牙的）;C块不做处理。

2.用凉开水将口激干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的领子取出

棉絮，将棉絮中的挤压到小烧杯中。

3.取3支洁净的试管，分别编为①②③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号

试管中，注入2毫升并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2毫升

清水并充分搅拌；将C馒头放入③号试管中，注入2毫升,不搅拌。将这3支

试管一起放到的温水中；5~10分钟后取出这3支试管，各滴加加2滴

,摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。

五、实验结果与结论

六、实验知能提升

1.探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图试管均置于37℃温水中10分钟，以下

说法错误的是（）

A.滴加碘液后，①号试管不会变蓝色

B.①②对照，②号试管为对照组

C.①②对照可探究“唾液淀粉前对淀粉的消化作用”

D.②③对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”

2.与馒头中淀粉的消化无关的是（）

A.唾液淀粉酶

B.牙齿的咀嚼

C.舌的搅拌

D.胆汁

3.淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化？（）

A.口腔、口腔、胃

B.胃、胃、胃

C.口腔、胃、小肠

D.口腔、胃、胃

4.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为淀粉在口腔中被初步消化为（）

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.氨基酸

D.脂肪

5.下面是某生物兴趣小组所做的“馒头在口腔中的变化”的探究实验：

实验过程：

1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；

2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；

3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。

将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后

观察试管中馒头颜色的变化。

(1)实验结果：1号试管不变色，而2号、3号试管可能变成______色。

(2)1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变

成了o

(3)淀粉的消化从开始。

(4)2号试管的现象说明，馒头在口腔中的变化与有关。

(5)馒头的主要成分是淀粉，它最终在_____中(填场所)被消化成而被人体

吸收。

参考答案

自主学习检测：

1.(1)咽、胃、小肠

(2)唾液淀粉、麦芽糖、肝脏、胆汁、糖类