SNT 2360.18-2009进出口食品添加剂检验规程第18部分：防腐剂

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T2360.18—2009进出口食品添加剂检验规程第18部分：防腐剂Ruleoftheinspectionoffoodadditivesforimportandexport-2009-09-02发布2010-03-16实施国家质量监督检验检疫总局ISN/T2360.18—2009SN/T2360以GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》及2006年后增补的食品添加剂品种为——第2部分：酸度调节剂；——第5部分：抗氧化剂；——第9部分：着色剂；——第20部分：甜味剂；本部分是SN/T2360的第18部分。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。1SN/T2360.18—2009进出口食品添加剂检验规程第18部分：防腐剂SN/T2360的本部分规定了进出口食品添加剂(防腐剂)的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。本部分适用于进出口食品添加剂(防腐剂)的监督检验。下列文件中的条款通过SN/T2360本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T1646—20032-萘酚GB1891—2007食品添加剂硝酸钠GB1893—2008食品添加剂焦亚硫酸钠GB1901—2005食品添加剂苯甲酸GB1902-2005食品添加剂苯甲酸钠GB1905—2000食品添加剂山梨酸GB1907—2003食品添加剂亚硝酸钠GB3150—1999食品添加剂硫磺GB8819—1988食品添加剂脱氢乙酸GB8850—2005食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯GB8851—2005食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯GB10615—1989食品添加剂丙酸GB10621—2006食品添加剂液体二氧化碳GB13736—2008食品添加剂山梨酸钾GB/T20783—2006稳定性二氧化氯溶液HG2921—1999食品添加剂丙酸钙HG2922—1999食品添加剂丙酸钠HG2924—1988(1997)食品添加剂乙氧基喹HG3669—2000食品添加剂稳定氧化氯溶液HG/T3265—2002二苯醚QB2394—2007食品添加剂乳酸链球菌素FAO/WHO的JECFA食品添加剂标准2008/84/EC欧盟食品添加剂指令USP30-NF25美国药典BP2007英国药典2下列术语和定义适用于SN/T2360的本部分。4我国批准使用的防腐剂以上共40种，在本部分中收录了36种包括2008年增补的防腐剂(截止到2008年12月30日)5防腐剂的技术要求参见附录A。按SN/T2360.1—2009第5章的规定进行。8结果评价9综合评定与处置按SN/T2360.1—2009第8章的规定进行。3(资料性附录)性状与技术要求A.1苯甲酸(benzoicacid)A.1.1其他名称与编码苯甲酸的技术要求见表A.1。指标苯甲酸(以干基计)/%熔点/℃4左右4左右易氧化物试验通过试验通过试验通过试验通过试验易炭化物试验通过试验通过试验通过试验通过试验多环酸试验—通过试验升华试验通过试验——邻苯二甲酸试验通过试验—重金属(以Pb计)/%≤铅(Pb)/(mg/kg)≤—5汞(Hg)/(mg/kg)≤——1砷(As)/(mg/kg)≤23氯化物(以Cl计)/%≤有机氯化物(以Cl₂计)0.07—有机氯化物(以Cl₂计)0.07硫酸盐(以SO₄计)/%≤——干燥减量/%≤水分/%≤—4A.2苯甲酸钠(sodiumbenzoate)A.2.2性状白色颗粒或结晶性粉末，无臭或微带安息香的气味，有甜涩味。在空气中稳定，露置空气中可吸潮。A.2.3技术要求苯甲酸钠的技术要求见表A.2。表A.2技术要求FAO/WHO,2004FCC.2004苯甲酸钠含量(以干基计)/%1:10水溶液色度/(铂-钴色号)Hazen≤—溶液的澄清度试验通过试验———易氧化物试验通过试验通过试验酸碱度通过试验通过试验通过试验通过试验易炭化物试验通过试验通过试验邻苯二甲酸试验通过试验—重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤———铅(Pb)/(mg/kg)≤—225汞(Hg)/(mg/kg)≤—1砷(As)/(mg/kg)≤2——3硫酸盐(以SO₄计)/%≤—氯化物(以Cl计)/%≤有机氯化物(以Cl计)0.07有机氯化物(以Cl计)0.06干燥减量/%≤—A.34-苯基苯酚(o-phenylphenol)A.3.1其他名称与编码A.3.2性状5A.3.3技术要求4-苯基苯酚的技术要求见表A.3。FAO/WHO,20042008/84/EC4-苯基苯酚含量/%≥98.0熔点/℃56～58苯酚试验通过试验通过试验0.05硫酸灰分/%≤——0.05二苯醚/%≤对苯基苯酚/%≤1-萘酚/%≤——0.01砷(As)/(mg/kg)≤-—3求(Hg)/(mg/kg)≤1重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤铅(Pb)/(mg/kg)≤25A.4.1其他名称与编码A.4.2性状2-苯基苯酚钠盐的技术要求见表A.4。FAO/WHO,20042008/84/EC2-苯基苯酚钠盐含量/%≥97.0pH(水溶液)12.7左右11.1～11.8(2%水溶液)残留碱含量(以NaOH计)/%≤1二苯醚/%≤对苯基苯酚/%≤——1-萘酚/%≤-0.01砷(As)/(mg/kg)≤36表A.4(续)FAO/WHO,20042008/84/EC汞(Hg)/(mg/kg)≤重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤—铅(Pb)/(mg/kg)≤23A.5.2性状A.5.3技术要求丙酸的技术要求见表A.5。FAO/WHO.2004FCC,20042008/84/EC含量(以于基计)/%99.5～100.5醛(以丙醛计)/%≤合格0.1(以甲醛计)沸程/℃138.5～142]5138,5～142.5,138.5～142.5重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤—铅(Pb)/(mg/kg)≤-225砷(As)/(mg/kg)≤33汞(Hg)/(mg/kg)≤1易氧化物(以甲酸计)/%≤合格相对密度d200.993～0.9970.993～0.9970.993～0.997水分/%≤—色度(铂-钴)≤——A.6.1其他名称与编码7A.6.2性状A.6.3技术要求丙酸钙的技术要求见表A.6。FAO/WHO,2004FCC,2004丙酸钙含量/%水不溶物/%≤干燥减量/%≤4—4砷(以AsgO₃计)/%≤——重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤铅(Pb)/(mg/kg)≤—525砷(As)/(mg/kg)≤—3汞(Hg)/(mg/kg)≤—1氟化物(F)/(mg/kg)≤氧化镁(MgO)/%≤——铁(Fe)/(mg/kg)≤————pH(10%溶液)游离酸或游离碱通过试验通过试验A.7.1其他名称与编码A.7.3技术要求丙酸钠的技术要求见表A.7。表A.7技术要求含量(以干基计)/%——干燥减量/%≤4重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤——铅(Pb)/(mg/kg)≤5258HG2922—1999FAO/WHO,2004FCC,20042008/84/EC砷(As)/(mg/kg)≤3汞(Hg)/(mg/kg)≤1铁(Fe)/(mg/kg)≤砷(以As₂O₃计)/%≤0.0003———水分/%≤——pH(10%溶液)—7.5～10.5—7.5～10.5碱度(Na₂CO₃)通过试验—通过试验—A.8.2性状表A.8技术要求GB8851—2005FCC,2004对羟基苯甲酸丙酯含量(以干基计)/%99.0～100.599.0～100.5熔点/℃95～9895～98酸度试验—通过0.024—砷(As)/%≤0.00010.0010.0002A.9.1其他名称与编码9A.9.3技术要求对羟基苯甲酸丙酯钠的技术要求见表A.9。JSP30-NF25BP2007外观白色结晶粉末白色结晶粉末鉴定试验通过溶解性通过—溶液澄清度溶液澄清含量(干基计)/%98.5～101.599.0～104.09.5～10.59.5～10.5有机挥发杂质通过—硫酸盐/%≤氯化物/(mg/kg)≤重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤A.10.1其他名称与编码A.10.2性状该品为白色吸湿性粉末。易溶于水，呈碱性。A.10.3技术要求对羟基苯甲酸甲酯钠的技术要求见表A.10。USP30-NF25BP20072008/84/EC外观白色结晶粉末白色结晶粉末白色结晶粉末鉴定试验通过通过通过溶解性通过——溶液澄清度—溶液澄清—含量(干基计)/%有机挥发杂质通过硫酸盐灰分(干基计)/%——USP30-NF25BP2007硫酸盐/%≤氯化物/(mg/kg)≤水分/%≤5重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤——铅(Pb)/(mg/kg)≤——53砷(As)/(mg/kg)汞(Hg)/(mg/kg)≤——1对羟基苯甲酸和邻羟基苯甲酸/%≤?A.11.1其他名称与编码A.11.2性状A.11.3技术要求对羟基苯甲酸乙酯的技术要求见表A.11.表A.1A技术要求指标FAO;WHO,20042008/84/EC对羟基苯甲酸乙酯含量(干基计)/%99.0～100.5熔点/℃酸度试验通过—对羟基苯甲酸和邻羟基苯甲酸/%通过游离酸/%≤硫酸盐灰分(干基计)/%≤——硫酸盐(以SO₄计)/%≤干燥减量/%≤灼烧残渣/%≤——汞(Hg)/(mg/kg)≤1铅(Pb)/(mg/kg)≤—25砷(As)/(mg/kg)≤1——3重金属(以Pb计)/%≤A.12.1其他名称与编码A.12.2性状该品为白色吸湿性粉末。易溶于水，呈碱性。A.12.3技术要求对羟基苯甲酸乙酯钠的技术要求见表A.12表A.12技术要求指标外观白色结晶粉末白色结晶粉末鉴定试验通过通过溶液澄清度溶液澄清含量(干基计)/%99.0～103.0≥83(以羟基苯甲酸乙酯计)硫酸盐灰分(干基计)/%对羟基苯甲酸和邻羟基苯甲酸/%≤干燥减量/%≤5氯化物/(mg/kg)—≤重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤汞(Hg)/(mg/kg)≤≤1铅(Pb)/(mg/kg)≤5砷(As)/(mg/kg)≤—3A.13二甲基二碳酸盐(dimethyldicarbonate)A.13.1其他名称与编码其他英文名：velcorin;dimeA.13.2性状无色透明液体，熔点17℃,能溶于水并发生分解，产生二氧化碳和甲醇。A.13.3技术要求表A.14(续)GB10621—2006FAO/WHO,2004FCC,2004苯的体积分数/(μL/L)≤甲醇的体积分数/(μL/L)≤—乙醇的体积分数/(μL/L)≤—乙醛的体积分数/(μL/L)≤—其他含氧有机物的体积分数/(μL/L)≤——氯乙烯的体积分数/(pL/L)≤———— 油脂的质量分数≤水溶液气味、味道及外观检验合格——蒸发残渣的质量分数/(μL/L)≤ 氧气的体积分数/(μL/L)≤—一氧化碳的体积分数/(μL/L)≤—1氨的体积分数/(μL/L)≤——磷化氢的体积分数/(μL/L)≤——氰化氢的体积分数/(μL/L)≤—氧硫化碳的体积分数/(μL/L)≤——硫化氢的体积分数/(μL/L)≤———磷化氢、硫化氢及其他还原性有机物试验—通过试验 通过试验注：其他含氧有机物包括二甲醚、环氧乙烷、丙酮、正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯A.15桂醛(cinnamaldehyde)A.15.1其他名称与编码其他英文名：cinnamaic;trans-cinnamaldehyde;3-phenyl-2-propenal桂醛的技术要求见表A.15。表A.15技术要求含量/%≥折射率(20℃)1.619～1.6231.619～1.625相对密度d1.046～1.050FCC,2004FAO/WHO,2004JSSFA,2007酸值≤氯化物合格合格合格碳氢化合物试验—阴性醇中溶解度1mL溶于5mL60%乙醇1mL溶于7mL.60%乙醇1mL溶于7mL60%乙醇A.16.2性状A.16.3技术要求2008/84/ECFCC2008/84/EC含量(以K。S,O₅计)/%≥90.090.0硫代硫酸盐/%≤0.1(以SO₂计)铁(Fe)/(mg/kg)≤铅(Pb)/(mg/kg)≤25硒/(mg/kg)5重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤—汞(Hg)/(mg/kg)≤1砷(As)/(mg/kg)≤—3A.16.4其他用途A.17.2性状表A.17技术要求FCC,20042008/84/EC含量(以NazS₂O₅计)/%90.0～100.5硫代硫酸盐/%≤—0.1(以SO₂计)铁(Fe)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1—3求(Hg)/(mg/kg)≤1铅(Pb)/(mg/kg)≤5重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤55硒/(mg/kg)≤2A.17.4其他用途漂白剂。A.18联苯醚(diphenyloxide)A.18.2性状联苯醚的技术要求见表A.h8。HG/T3265—2002优等品色度，Hazen单位(铂-钴色号)≤结晶点/℃≥26.50.03联苯醚含量/%≥99.8苯酚含量/%≤0.005总氯含量/(ng/μL)≤总硫含量/(ng/μL)≤5黄色或淡黄色粉状固休，易燃烧，燃烧时产生二氧化硫。纯品有结晶形和无定形两种。不溶于水表A.19技术要求硫(S)含量(以干基计)/%灰分/%≤酸度(以H₂SO₄计)/%≤有机物含量/%≤砷(As)含量/%≤≤A.19.4其他用途漂白剂。酸和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。纳他霉素的技术要求见表A.20。FAO/WHO,2004FCC,20042008/84/EC纳他霉素含量(以于基计)/%97.0～102.0铅(Pb)/(mg/kg)≤225重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤—汞(Hg)/(mg/kg)≤1砷(As)/(mg/kg)≤3干燥减量(60℃,于P₂O₅,压力≤5mmHg)/%≤硫酸盐灰分/%≤表A.20(续)FAO/WHO,2004FCC,20042008/84/EC旋光度+250～+295十276～+280+250～+2955.0～7.55.0～7.5水分/%6.0～9.0微生物限量：菌落总数≤A.21乳酸链球菌素(nisin)A.21.1其他名称与编码为白色或略带黄色的结晶粉末或颗粒，略带咸味。A.21.3技术要求乳酸链球菌素的技术要求见表A.21。表A.21技术要求效价/(U/mg)≥333砷(As)/(mg/kg)≤3——1铅(Pb)/(mg/kg)≤——5汞(Hg)/(mg/kg)≤——1重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤112菌落总数/(CFU/g)≤—-—总大肠菌群/(MPN/100g)≤大肠杆菌—25g中不得检出25g中不得检出—沙门氏菌25g中不得检出25g中不得检出25g中不得检出鉴别测试通过通过A.22噻苯咪唑(thiabendazole)A.22.1其他名称与编码A.22.2性状A.22.3技术要求噻苯咪唑的技术要求见表A.22。USP30-NF25BP20072008/84/EC外观白色结晶粉末白色结晶粉末白色结晶粉末鉴定试验通过通过通过含量(干基计)/%98.0～101.098.0～101.0邻苯二胺含量/%0.001—熔点/℃296～303296～303有机挥发杂质通过-干燥失重/%≤—灼烧残渣/%≤—硒含量/(mg/kg)≤—3硫酸盐灰分/%≤-—≤0.5-砷(As)/(mg/kg)≤—35铅(Pb)/(mg/kg)≤汞(Hg)/(mg/kg)≤—1重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤A.23山梨酸(sorbicacid)A.23.1其他名称与编码A.23.2性状无色单斜晶体或结晶性粉末，具有特殊气味和酸味；对光热均稳定，但在空气中长期放置易被氧化着色，熔点134.5℃,沸点228℃(分解),微溶于水。A.23.3技术要求山梨酸的技术要求见表A.23。表A.23技术要求FAO/WHO,2004FCC,20042008/84/EC山梨酸含量(干基计)/%99.0～101.099.0～101.0熔点/℃132～135133～135灼烧残渣含量/%≤-—重金属(以Pb计)含量/(mg/kg)≤——铅(Pb)/(mg/kg)≤—225GB1905—2000FAO/WHO,2004FCC,20042008/84/EC汞(Hg)/(mg/kg)≤—1砷(As)/(mg/kg)≤2—3硫酸盐(以SO₄计)/%≤——醛类(以甲醛计)/%≤————A.23.4其他用途抗氧化剂、稳定剂。A.24山梨酸钾(potassiumsorbate)-00-1-00-1A.24.3技术要求山梨酸钾的技术要求见表A.2#。表A.24技术要求指标GB137361-2008FAO/WHD,2004FCC,20042008/84/EC山梨酸钾含量/%98.0-01.098.0~102.098.0～101.0熔点/℃182～135133～135澄清度合格——————游离碱(以K₂CO₃计)/%合格合格游离酸(以苯甲酸计)/%合格醛类(以甲醛计)/%≤—干燥失重/%≤氯化物(以Cl计)/%≤0.018—-硫酸盐(以SO₄计)/%≤0.038————重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤—铅(Pb)/(mg/kg)≤2225砷(As)/(mg/kg)≤3——3汞(Hg)/(mg/kg)≤———1A.24.4其他用途A.25双乙酸钠(sodiumdiacetate)A.25.1其他名称与编码A.25.2性状A.25.3技术要求FAO/WHO,2004FCC,20042008/84/EC游离乙酸/%39.0～41.039.0～41.039.0～41.0乙酸钠/%58.0～60.058.0～60.058.0～60.0铅(Pb)/(mg/kg)≤225重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤——砷(As)/(mg/kg)≤—3汞(Hg)/(mg/kg)≤——1易氧化物(以甲酸计)/%≤痕量pH(10%溶液)4.5～5.04.5～5.04.5～5.0醛类(以丙醛计)/%≤A.26.2性状(pH₇~8)溶解度较大(25℃,25%以上)。易溶于苯、乙醚、丙酮及热乙醇等有机溶剂中。对光和热稳脱氢乙酸的技术要求见表A.26。FCC,2004脱氢乙酸含量/%熔点/℃109～112砷(As)/%≤—重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤干燥失重/%≤11灼烧残渣/%≤A.27.1其他名称与编码A.27.3技术要求脱氢乙酸钠的技术要求见表A.27。脱氢乙酸钠含量(无水物计)/%铅含量(Pb)/(mg/kg)≤2水分/%A.28.2性状A.28.3技术要求稳定态二氧化氯的技术要求见表A.28。表A.28技术要求GB/T20783—2006I类有效二氧化氯(ClO₂)含量/%≥砷(As)含量/%≤GB/T20783—2006I类HG3669—2000重金属(以Pb计)含量/%≤0.0005甲醇含量/(g/100mL)≤密度(20℃)/(g/cm³)pH值8.2～9.28.2～9.2A.29.2性状无色透明棱形或白色结晶或粉末。有潮解性。受热分解。与有机物接触或摩擦、撞击能引起燃烧和爆炸。溶于水，微溶于醇。无臭有威味，口感清凉。A.29.3技术要求硝酸钾的技术要求见表A.29表A.29技术要求含量(以干基计)/%9氯酸盐测试—过测试—111铅(Pb)/(mg/kg)245重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤—3汞(Hg)/(mg/kg)≤1亚硝酸盐/(mg/kg)≤—A.29.4其他用途护色剂。A.30硝酸钠(sodiumnitrate)A.30.1其他名称与编码A.30.2性状微溶于乙醇。A.30.3技术要求硝酸钠的技术要求见表A.30。表A.30技术要求GB1891—2007FAO/WHO,2004FCC,20042008/84/EC含量(以干基计)/%99.3～100.5铅(Pb)/(mg/kg)≤5245重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤— 砷(As)/(mg/kg)——3汞(Hg)/(mg/kg)≤——1总氯通过测试干燥失重/%≤2——2亚硝酸盐/(mg/kg)≤-氯化物(以Cl计)/%≤0.20 亚硝酸钠/%0.01-— 一碳酸钠/%K—水不溶物/%铁含量/%≤0.005砷含量/%≤0.0002A.30.4其他用途A.31.1编码CNS:09.004;INS:249;CAS:7758-09-0A.31.2性状白色至淡黄色晶体或柱状体。有吸湿潮解性。易溶于水和液氨，溶液呈碱性，不溶于乙醇和丙酮A.31.3技术要求亚硝酸钾的技术要求见表A.31。FAO/WHO,2004FCC,2004含量(以干基计)/%干燥失重/%≤33铅(Pb)含量/(mg/kg)≤245重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤——砷(As)/(mg/kg)≤——3汞(Hg)/(mg/kg)≤—1A.32.1编码CNS:09.002;INS:250;CAS:7632-00-0A.32.2性状A.32.3技术要求GB1907—2003FAO/WHO.2004FCC,20042008/84/EC含量(以干基计)/%97.0--100.5水不溶物/%≤0.05—-—干燥失重/%≤0.250.250.250.25铅(Pb)含量/(mg/kg)≤245重金属(以Pb计)/(mg/kg)