中国美食教案

《中国美食》科目：小学语文教材：人教课标版年级：二年级下册教材分析《中国美食》展示了中国菜肴和主食的多样化，激发了学生了解中国美食的欲望。文中的素菜有：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子；荤菜有：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇；主食有：炸酱面、小米粥、蛋炒饭。学情分析本课以词语的形式呈现了中国丰富的美食文化，学生一般都吃过这些美食，但对于它们的做法不是很了解，教学时，可利用课件等形式，让学生大致了解这些美食的制作过程。学生已经会运用一些方法识字、写字。教师要引导学生自主识字，合作学习。教学目标1.巩固生字、熟读词语，了解美食的大致做法。2.通过朗读课文，结合生活实际和相关图片了解这些美食的制作过程。3.感受中国的美食文化，了解中国美食。教学重点熟读词语，图文结合了解美食的大致做法教学难点感受中国的美食文化，了解一些美食的简单做法教学环节教学具体流程教学资源学生探究活动教师调控方式复习导入1.复习导入学生开火车读1.复习导入通过创设情境的方式，出示本课要求会认的“烧、茄、煎”等字。2.揭示课题板书课题课件课件课件二、合作交流，探究新知1.菜单展览厅(1)自读菜单先自读再齐读(2)识记菜肴读菜名(3)菜肴归类思考并回答。将课文中菜肴的烹饪方式圈画出来。(4)汉字归类齐读烹饪词，思考回答可根据字的偏旁部首进行归类。(5)学生齐答：提手旁和手的动作有关，火字旁和火有关，三点水和水有关。（6）识字义观看视频，明白“灬”是火的变形，所以带有“火”和“灬”的字，多与火有关。2.厨艺展示厅（1）比一比，认一认看图，比较，说一说，再认一认。（2）活学活用，制作美食动脑思考，举手回答（3）设计菜谱利用本节课的烹饪方式，小组讨论设计一份菜谱。3.美食博物馆（1）食谱文化认真思考，积极回答“春节、祝寿、结婚”（2）能说会道认真听讲1.菜单展览厅(1)自读菜单组织学生先自读再齐读(2)识记菜肴组织学生开火车读菜名(3)菜肴归类引导学生说出课文中的素菜、荤菜和主食，并在此基础上提问学生这些菜肴的烹饪方式。(4)汉字归类组织学生读“煎、烤、煮、爆”等烹饪词，并提问学生这些字可以根据什么进行归类。(5)提问：提手旁和什么有关？火字旁和什么有关？我们知道的三点水和什么有关？四点底是不是表示有更多的水呢？（6）识字义播放“灬”的演变视频，得出结论：“灬”是火的变形，所以带有“火”和“灬”的字，多与火有关。2.厨艺展示厅（1）比一比，认一认通过对“炸—煎、爆—炒、炖—煮、烧—烤、蒸—拌”图片的比较，认识各个烹饪方式的做法。活学活用，制作美食出示一框鸡蛋，让学生利用刚刚学的几种烹饪方式，自己设计菜品设计菜谱出示各种原材料，引导学生自己利用本节课的烹饪方式，小组讨论设计一份菜谱。3.美食博物馆（1）食谱文化出示与“春节、祝寿、结婚”有关的菜谱，向学生介绍在什么时候会出现这些菜肴。（2）能说会道向学生介绍自己家乡的美食（三）课堂总结通过本节课的学习，我们知道了课文中的菜品可以分为三类，分别是素材、荤菜和主食。素菜的原材料以蔬菜为主，荤菜的原材料以肉类为主，主食则是我们平时吃的主要食物。除此之外，我们还了解并运用了各个菜的烹饪方式和各种美食文化，感受到了中华美食文化的博大精深。（四）课