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美容营养学第二章

营养素与美容2第四节能量与美容掌握影响人体热能需要量的因素、能量参考摄入量及食物来源。知识目标1指导合理能量摄入。能力目标2能正确全面理解能量与美容的关系，具备人文关怀的素养。素质目标3[学习目标]3000多年前第四节能量与美容能量单位（国际）：焦耳(J)、千焦耳（kJ）

营养学上常用能量单位（习惯）：千卡（kcal）换算方法

：

1kcal＝4.184kJ1kJ＝0.239kcal（一）能量单位3000多年前（二）产能营养素及其能量系数产能营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物。能量系数：每克产热营养素在体内氧化产生的能量值。

3000多年前（三）影响人体能量需要量的因素人体能量消耗基础代谢体力活动食物特殊动力作用生长发育60%~75%15%~30%10%3000多年前什么是基础代谢呢？是指人体维持最基本的生命活动所需要的能量消耗。即在18~25℃室温，处于安静、清醒、空腹及平卧状态时身体所消耗的热量。3000多年前（四）能量参考摄入量及食物来源1.推荐摄入量碳水化合物供能比55-65%脂肪供能比为20-30%（＜30%）蛋白质供能比10-12%2.食物来源

1）多糖（主要）：米、面

补充能量+提供其

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