中班科学教案：蜂蜜果汁

中班科学教案：蜂蜜果汁2024-01-31汇报人：课程引入材料准备制作过程品尝体验拓展延伸安全卫生教育contents目录CHAPTER课程引入01天然甜味剂，由蜜蜂采集花蜜酿造而成，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质。蜂蜜由新鲜或冷藏水果榨取的饮料，保留了水果中的部分营养成分，如维生素C、膳食纤维等。果汁蜂蜜与果汁简介

蜂蜜果汁的营养价值补充维生素和矿物质蜂蜜和果汁都含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾、钙等，有助于满足儿童生长发育的营养需求。促进消化蜂蜜中的酶类物质有助于促进儿童消化吸收，果汁中的膳食纤维也有助于改善肠道功能。增强免疫力蜂蜜和果汁中的抗氧化物质有助于增强儿童免疫力，预防疾病。教学目标与要求了解蜂蜜和果汁的来源、营养成分及营养价值。学会制作简单的蜂蜜果汁饮品，培养儿童动手能力和生活技能。培养儿童对健康饮食的兴趣和爱好，养成科学合理的饮食习惯。在制作过程中注意刀具使用安全、电器使用安全以及食品卫生安全。知识目标技能目标情感目标安全要求CHAPTER材料准备02选择纯天然、无添加的蜂蜜，确保品质优良。蜂蜜新鲜、成熟的水果，如苹果、橙子、柠檬等，根据季节和地区选择。水果清洁、卫生的饮用水，用于稀释蜂蜜和制作果汁。饮用水主要材料刀具榨汁机量杯搅拌器辅助工具与设备01020304用于切割水果，应选用锋利、易操作的刀具。用于榨取水果汁，应选用安全、易清洗的榨汁机。用于测量蜂蜜和饮用水的比例，确保制作出的果汁口感适中。用于将蜂蜜和水果汁充分混合，达到均匀口感。蜂蜜的保存水果的清洗材料的比例工具设备的消毒材料准备注意事项蜂蜜应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。根据幼儿的口味和营养需求，合理搭配蜂蜜、水果汁和饮用水的比例。水果在榨汁前应彻底清洗干净，去除果皮和果核，避免农药残留和有害物质。在制作果汁前，应对刀具、榨汁机、量杯和搅拌器等工具设备进行彻底清洗和消毒，确保卫生安全。CHAPTER制作过程03选择新鲜、成熟的水果，如苹果、橙子、柠檬等，确保无病虫害和腐烂。用流动水彻底清洗水果表面，去除果皮上的污垢和农药残留。将清洗干净的水果去皮、去核，切成适合榨汁的小块。清洗与准备水果0102榨汁与过滤处理将榨出的果汁通过细网过滤器进行过滤，去除果肉和果渣，确保果汁口感细腻。使用榨汁机将切好的水果块榨成果汁，注意控制榨汁机的速度和榨汁时间，以充分提取果汁。添加蜂蜜并搅拌均匀根据个人口味和果汁的酸甜度，适量添加蜂蜜。使用搅拌器将蜂蜜和果汁充分搅拌均匀，使蜂蜜完全溶解在果汁中。将搅拌均匀的蜂蜜果汁分装到干净的容器中，如玻璃瓶、塑料瓶等。将分装好的蜂蜜果汁密封保存，放入冰箱中冷藏，以延长果汁的保质期和保持口感。注意避免阳光直射和高温环境，以免影响果汁的品质和口感。分装与保存方法CHAPTER品尝体验04让学生观察蜂蜜果汁的颜色，注意其深浅、透明度和粘稠度等特点。颜色观察气味辨识口感品尝引导学生闻一下蜂蜜果汁的气味，尝试分辨其中的香味和果味。让学生品尝蜂蜜果汁，注意其甜度、酸度和口感的细腻度等特点。030201观察颜色、气味和口感每个学生分享自己品尝蜂蜜果汁的感受，包括喜欢的味道和口感等。个人感受分享让学生在小组内交流讨论，比较各自的品尝感受，发现差异和相似之处。小组交流讨论教师对学生的分享进行总结点评，引导学生更深入地了解蜂蜜果汁的特点。教师总结点评分享品尝感受根据品尝感受，讨论是否需要调整蜂蜜果汁的配方，例如增加或减少某种水果的比例。配方调整制作工艺改进口感提升卫生与安全探讨制作工艺方面是否有改进的空间，如榨汁方式、搅拌时间等。针对口感方面的不足，讨论如何通过添加其他食材或调整制作方法来提升蜂蜜果汁的口感。强调在制作过程中要注意卫生和安全，避免因操作不当导致食品安全问题。讨论改进方向CHAPTER拓展延伸05引导幼儿思考哪些水果搭配在一起会产生更好的味道，培养他们的味觉审美能力和创造力。让幼儿尝试自己搭配水果并制作蜂蜜果汁，鼓励他们分享自己的心得和体验。尝试使用不同种类的水果制作蜂蜜果汁，如苹果、香蕉、草莓等，观察颜色和口感的差异。探索不同水果搭配方式向幼儿介绍不同种类的蜂蜜，如槐花蜜、枣花蜜、荔枝蜜等，让他们了解不同蜂蜜的特点和用途。引导幼儿了解蜂蜜的产地和采集过程，让他们认识到蜂蜜是一种天然、健康的食品。通过图片或视频等多媒体手段，让幼儿更加直观地了解蜂蜜的生产和加工过程。了解蜂蜜的种类和产地除了蜂蜜果汁外，还可以尝试制作其他蜂蜜饮品，如蜂蜜牛奶、蜂蜜柠檬水等。引导幼儿思考如何调整食材的比例和添加顺序，以制作出更加美味的蜂蜜饮品。让幼儿自己动手制作并品尝不同口味的蜂蜜饮品，培养他们的动手能力和自信心。同时，通过分享和交流制作过程中的经验和感受，增进彼此之间的友谊和合作。尝试制作其他蜂蜜饮品CHAPTER安全卫生教育0603电器使用安全教育幼儿不要随意触摸电器设备，特别是榨汁机等，以免发生意外。01使用刀具时注意安全向幼儿强调刀具的锋利性，演示正确的握刀和切割方法，确保幼儿在操作过程中不受伤。02防止烫伤在制作蜂蜜果汁时，需要加入热水，教师应提醒幼儿注意热水的温度，防止烫伤。制作过程中的安全注意事项清洗处理在制作前，要让幼儿了解清洗水果和蔬菜的重要性，并演示正确的清洗方法。食材选择选用新鲜、无腐烂的水果，确保食材的卫生和质量。避免交叉污染教育幼儿在制作过程中，生食和熟食要分开处理，避免交叉污染。食品卫生