军人膳食-1213营养班赵静等讲解_第1页
军人膳食-1213营养班赵静等讲解_第2页
军人膳食-1213营养班赵静等讲解_第3页
军人膳食-1213营养班赵静等讲解_第4页
军人膳食-1213营养班赵静等讲解_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

最可爱的人本组成员：赵静、李晶、吕玲芳、王荣红一.军人的营养

部队营养的总目标是有效的增强战员体质，提高平时、战时军事作业效率提高在恶劣环境下的生存能力和战斗力，保证军事任务的顺利完成;此外，部队作为国家建设的重要力量与应急救险突击队，在国内必要的建设事业和抢险救灾工作中发挥重要的不可替代的作用。1.军人的生理特点军人在训练和各项考核时，机体处于高度的应激状态。大脑的紧张活动和肌肉的强烈收缩，将引起机体神经、内分泌、免疫系统特别是激素水平的变化，进而使机体的能量消耗骤然增多，代谢旺盛。2.军事作业特点部队行动紧急，时效性强任务变化频繁，应急性强膳食供应量大，筹措困难自然条件恶劣，特需性强保障情况复杂，协调性强高度紧张，处于应急状态3.军人的营养需求能量蛋白质脂肪：能量需要达到高峰，一般不过度限制儿童少年膳食脂肪摄入，占总能量25％～30％。碳水化合物：占总能量55％～65％，主要来源是谷类和薯类，水果蔬菜，避免摄入过多的糖。

营养素的质量要求：每日摄入的蛋白质、脂肪和碳水化合物产生的能量，应分别占总能量的12%~15%、20%~30%和55%~65%水、矿物质和维生素

研究表明，出汗量达到体重的2%~3%就会影响训练能力，因此，训练中及训练后及时补水对于恢复水、电解质平衡，促进废物排出以及体力恢复十分重要。另外，军事训练时机体新陈代谢增加，参与调节这些代谢活动的无机盐和维生素也应增加供给，尤其是维生素A、B族维生素、钙、铁等，注意补充要适量。二.军人合理饮食我军的食物定量标准制定的总体原则1.军人是国民的重要组成部分，但人员构成和承担的任务又有其特殊性，是一个特殊的群体，对食物的质和量的要求有别于一般民众。2.以我军营养素供给量标准为科学依据。3.适应于我国的国民经济发展情况，人民生活水平。4.符合我国的食品生产和消费水平。1.目前军人的主要营养问题自古以来就有“兵马未动，粮草当先”之说，说明给养对保持部队战斗力的重要性。能量供应不足维生素缺乏病1）维生素A缺乏症2）维生素B2缺乏症

3）维生素C缺乏症2.军人膳食（一）平衡膳食（二）高碳水化合物膳食（三）高能量密度和高营养素密度膳食（为了避免食物体积过大，增加胃容量，影响运动）（四）注意食品的色、香、味、形状和硬度（促进食欲、易消化吸收）（五）采用少量多餐制（由于他们膳食结构中碳水化合物比例较高、而碳水化合物在胃中的排空速度较快，易产生饥饿感）3.平衡膳食遵循合理搭配和食物多样化的原则膳食组成：

1、粮食、油脂（以植物油为主）、食糖及薯类；2、乳及乳制品（必须保证有发酵乳供给）；3、动物性食品（鱼、肉、家禽、蛋类）；4、豆类及豆制品（包括鲜豆浆）；5、新鲜蔬菜和水果；6、菌藻类；7、坚果类。

对未来营养保障我们提出以下建议：应加强食品营养知识的培训建立军用食品和应急食品

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论