幼儿园夏天教案《好吃的冰激凌》

幼儿园夏天教案《好吃的冰激凌》汇报人：2024-01-26CATALOGUE目录课程介绍与目标冰激凌的起源与种类制作冰激凌的步骤与技巧冰激凌的营养价值与健康食用创意拓展：冰激凌主题的手工制作与游戏课程总结与延伸01课程介绍与目标夏季炎热，冰激凌成为孩子们喜爱的消暑食品。通过课程，让孩子们了解冰激凌的制作过程和原料。培养孩子们的动手能力和创造力，体验制作的乐趣。教案背景了解冰激凌的制作原料和过程。知识目标能力目标情感目标培养孩子们的动手能力和创造力。体验制作的乐趣，培养孩子们对美食的热爱。030201教学目标冰激凌的制作原料、制作过程和品尝体验。教学内容讲解、示范、实践操作和品尝体验相结合。教学方法教学内容与方法02冰激凌的起源与种类早在古代，人们就开始利用冰雪制冷饮，如中国的冰酪、冰镇米酒等。古代冰制冷饮16世纪，意大利人发明了一种用奶油、糖和香料制成的半固体冷饮，逐渐演变为现代的冰激凌。西方冰激凌的起源19世纪，随着制冷技术的进步，冰激凌开始实现工业化生产，并逐渐在全球流行开来。工业化生产冰激凌的起源冰激凌的种类与特点以新鲜水果为主要原料，口感清新，果味浓郁。以奶油为主要原料，口感细腻，奶香浓郁。以巧克力为主要原料，口感丝滑，巧克力味道浓郁。以豆乳为主要原料，口感清爽，适合乳糖不耐受人群。水果冰激凌奶油冰激凌巧克力冰激凌豆乳冰激凌制作冰激凌的原材料糖稳定剂增加甜味，同时降低冰点，使冰激凌更易于挖取。如明胶、卡拉胶等，提高冰激凌的稳定性和抗融性。牛奶或奶油香草、巧克力等色素和香精提供脂肪和蛋白质，使冰激凌口感细腻。增加风味和口感层次。增加色泽和香味，提升食欲。03制作冰激凌的步骤与技巧0104050603021.准备材料：全脂牛奶、鸡蛋黄、白糖、香草精、盐、冰块等。2.将牛奶和白糖混合在一起，加热至白糖完全溶解，然后冷却备用。3.将鸡蛋黄和少量白糖打发至颜色发白，体积膨胀像蛋黄霜一样。4.将冷却的牛奶慢慢倒入打发的鸡蛋黄中，搅拌均匀。5.将混合液倒入冰激凌机中，按照说明书操作，通常需要搅拌20分钟左右，直到混合物变得像软冰激凌一样。6.将搅拌好的冰激凌放入冰箱中冷冻至硬即可食用。制作冰激凌的步骤1.选用全脂牛奶制作冰激凌，因为全脂牛奶含有更多的脂肪，可以制作出更加顺滑、口感更好的冰激凌。2.在将牛奶和白糖混合时，要确保白糖完全溶解，否则会影响冰激凌的口感。3.在打发鸡蛋黄和白糖时，要注意打发的程度和时间，过度打发会导致冰激凌口感过于松软。4.在将混合液倒入冰激凌机前，要确保混合液的温度已经冷却至室温以下，否则会影响冰激凌的质量。5.在使用冰激凌机时，要按照说明书操作，注意安全和卫生。6.在将冰激凌放入冰箱冷冻时，要注意不要将冰激凌放置过久，以免冰激凌变得过于硬实。制作冰激凌的技巧与注意事项2.让幼儿们参与制作冰激凌的过程，如搅拌牛奶和白糖、打发鸡蛋黄和白糖等。3.在制作过程中，老师可以引导幼儿们观察混合液的变化，让他们了解冰激凌的制作原理。5.在制作完成后，让幼儿们品尝自己制作的冰激凌，并鼓励他们分享自己的制作经验和感受。4.让幼儿们尝试自己操作冰激凌机，体验制作冰激凌的乐趣。1.在老师的指导下，让幼儿们了解制作冰激凌的材料和步骤。幼儿制作冰激凌的实践操作04冰激凌的营养价值与健康食用冰激凌中的奶油和糖能为幼儿提供能量，同时奶油中的脂溶性维生素A、D、E、K也有助于幼儿的生长发育。部分冰激凌中还会添加水果、坚果等，增加了维生素和膳食纤维的摄入。冰激凌中含有大量的牛奶，牛奶中富含钙、磷、钾等矿物质，对幼儿的骨骼和牙齿发育有益。冰激凌的营养成分冰激凌虽然美味，但高糖高脂肪的特点使其不能作为日常零食，应控制幼儿每次的食用量。适量食用避免在饭前或饭后立即食用冰激凌，以免影响正餐的食欲和消化。选择合适的时间选择用优质原料制作的冰激凌，避免添加剂和人工色素等对幼儿健康不利的成分。注重品质健康食用冰激凌的原则

幼儿食用冰激凌的注意事项年龄限制对于年龄较小的幼儿，应谨慎食用冰激凌，以免过冷的食品刺激其娇嫩的肠胃。过敏体质部分幼儿对牛奶、鸡蛋等过敏，家长在选购冰激凌时应仔细查看成分表，避免选择含有过敏原的产品。牙齿保护冰激凌中的糖分容易导致龋齿，家长应监督幼儿食用后及时刷牙漱口，保护牙齿健康。05创意拓展：冰激凌主题的手工制作与游戏制作步骤2.用棉花揉成小球，粘贴在冰激凌底部上，形成冰激凌的主体。4.最后，可以在冰激凌上添加一些装饰品，如小糖果、贴纸等。材料准备：彩色卡纸、棉花、胶水、剪刀、彩笔等。1.在卡纸上画出冰激凌的形状并剪下，作为冰激凌的底部。3.用彩笔在棉花上画出冰激凌的纹理和颜色。010203040506手工制作冰激凌模型游戏一冰激凌店角色扮演游戏二冰激凌拼图准备道具冰激凌模型、玩具钱币、收银机等。准备道具冰激凌形状的拼图。游戏规则幼儿扮演冰激凌店老板或顾客，进行买卖冰激凌的角色扮演游戏。通过游戏，培养幼儿的社交能力和语言表达能力。游戏规则幼儿根据拼图上的提示，将零散的冰激凌拼图拼成完整的冰激凌图案。通过游戏，锻炼幼儿的观察力和动手能力。冰激凌主题的游戏设计在手工制作和游戏过程中，鼓励幼儿自由发挥创意，制作出独具特色的冰激凌模型和游戏道具。通过引导幼儿参与手工制作和游戏设计，培养幼儿的动手能力和实践能力。在游戏中，注重培养幼儿的团队合作意识和竞争意识，提高幼儿的社交能力。培养幼儿的创意与动手能力06课程总结与延伸

课程总结通过《好吃的冰激凌》这一主题，幼儿们对冰激凌有了更深入的了解，包括其制作原料、制作过程以及不同口味的特点。在课程中，幼儿们通过亲手制作冰激凌，提高了动手能力和实践能力，同时也培养了他们的创造力和想象力。通过分享和品尝冰激凌，幼儿们学会了与他人分享和尊重他人的劳动成果，也体验到了分享带来的快乐和满足。家长可以在家中与孩子一起制作冰激凌，让孩子参与到制作过程中，提高他们的动手能力和实践能力。家长可以引导孩子选择健康的冰激凌原料，如新鲜水果、牛奶等，避免过多添加剂和糖分的摄入。在食用冰激凌时，家长可以引导孩子适量食用，避免过量摄入糖分和脂肪，同时也可以与孩子一起分享和品尝冰激凌的快乐。家园共育：家庭中的冰激凌制作与食用建议可以邀请专业的冰激凌制作师或相关行业的专家来园进行讲座或示范教学