第07讲醇（学生版）-高二化学讲义（人教2019选择性必修3）

第0第07讲醇考点考点导航知识精讲知识精讲知识点一：一、醇的定义、分类1．概念及通式(1)醇：羟基与________相连的化合物，其官能团为________。(2)饱和一元醇的通式：________________。2．分类二、醇的物理性质及其递变规律1．沸点(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远____烷烃。其原因是醇分子之间形成了____。(2)饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点逐渐____。(3)碳原子数目相同时，羟基的个数越多，醇的沸点____。2．溶解性甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例互溶。这是因为这些醇与水形成了____。3．密度饱和一元醇的密度比水的密度______。【即学即练1】1．下列关于物质用途的说法不正确的是A．甲醛可用作食品防腐剂 B．聚乙烯可用于作食品保鲜膜C．丙三醇可用于配制化妆品 D．重铬酸钾可用于测定酒驾中的酒精含量2．下列关于醇的结构叙述中正确的是A．醇的官能团是羟基(－OH) B．含有羟基的有机物一定是醇C．羟基与烃基碳相连的化合物就是醇 D．醇的通式是CnH2n+1OHEMBEDEquation.DSMT43．下列关于醇的叙述错误的是A．醇的通式是(n>0，且n为整数)B．甲醇有毒，误服会损伤视神经C．乙醇的沸点高于丙烷，是由于乙醇分子间存在氢键D．饱和一元醇的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低，沸点一般随分子中碳原子数的增加而升高EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4知识点二：三、醇的化学性质1．化学性质2．断键方式四、醇的同分异构体饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋2O，写出C4H10O属于醇的同分异构体的结构简式：______________、______________、______________、________________。【即学即练2】1．下列关于乙醇及醇类的说法中正确的是A．乙醇在水溶液中能电离出少量的H+，所以乙醇是电解质B．1mol丙三醇(俗称甘油)与可与足量金属钠反应产生3mol氢气C．分子式为C4H10O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有3种D．乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质2．结合下表数据分析，下列有关说法不正确的是物质分子式沸点/℃溶解性乙醇C2H6O78.5与水以任意比混溶乙二醇C2H6O2197.3与水和乙醇以任意比混溶A．乙醇与乙二醇含有的官能团相同，都能与NaOH发生反应B．采用蒸馏的方法可以分离乙醇与乙二醇的混合物C．乙二醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂D．丙三醇的沸点应高于乙醇的沸点3．下列关于乙醇和醋酸的比较中，错误的是A．分子内都含有羟基，都能与反应B．都属于烃的含氧衍生物C．都易溶于水D．都能发生酯化反应4．列反应属于取代反应的是A．乙醇与浓硫酸共热制乙醚B．乙醇使酸性高锰酸钾褪色C．乙醇与氧气点燃生成水和二氧化碳D．乙醇与浓硫酸共热制乙烯EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4易错精析易错精析1．羟基与烃基相连的化合物一定是醇。 ()【细剖精析】×。羟基与苯环直接相连就不是醇了。2．乙醇比丁烷、丁烯的沸点高。 ()【细剖精析】√。因为乙醇分子中存在氢键,所以乙醇比丁烷、丁烯的沸点高。3．乙醇与乙醚互为同分异构体。 ()【细剖精析】×。乙醚的分子式为C4H10O,乙醇的分子式为C2H6O。4．符合CnH2n+2O(n≥1)这一通式的有机物一定属于醇吗?【细剖精析】不一定属于醇。因为符合此通式的有机物也可能是醚,如CH3OCH3。5．饱和一元醇的沸点比与其相对分子质量接近的烃的沸点高的原因是什么?【细剖精析】一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键,增强了醇分子间的相互作用所致。6．乙醇、乙二醇、丙三醇是否互为同系物?【细剖精析】不是同系物。各分子中—OH数目不同,组成不相差CH2的整数倍。7．为什么金属钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈?【细剖精析】由于醇分子中的烷基具有推电子作用,使醇分子中的氢氧键不如水分子中的氢氧键容易断裂,即醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼,所以乙醇与钠的反应不如钠与水反应剧烈。8．在有机反应中,反应物相同,产物是否一定相同?【细剖精析】不一定相同。在有机反应中,反应条件很重要,条件(如温度、溶剂、催化剂等)改变,反应产物可能会随之改变。例如温度不同,苯的硝化反应、醇的脱水反应产物不同;溶剂不同,卤代烃与碱的反应产物不同。9．(1)某些醇发生消去反应生成的烯烃不止一种。如:,其消去产物有3种:、、。(2)多元醇的反应规律10．乙醇与氧气反应生成乙醛,产物中生成不饱和键,该反应能看作消去反应吗?【细剖精析】不能。消去反应是在有机物分子内消去小分子并生成含不饱和键的有机物,乙醇与氧气生成乙醛的反应过程中并没有消去H2,而是去掉两个H原子并与氧气反应生成H2O。该反应属于有机物的去H氧化。11．乙醇和1丙醇的混合物在浓硫酸条件下加热能生成哪几种有机物?【细剖精析】醇类物质在浓硫酸、加热条件下可能发生消去反应生成烯烃,也可能发生取代反应生成醚。所以乙醇可能生成乙烯和乙醚,1丙醇可能生成丙烯和丙醚,1丙醇和乙醇之间还可以形成一种醚,所以有机产物有5种。能力拓展能力拓展一、乙醇的典型实验——实验室制乙烯实验装置实验步骤①将浓硫酸与乙醇按体积比3：1混合，即将15mL浓硫酸缓缓加入到盛有5mL95%乙醇的烧杯中混合均匀，冷却后再倒入圆底烧瓶中，并加入碎瓷片防止暴沸；②加热混合溶液，迅速升温到170℃，将生成的气体通入KMnO4酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察现象反应原理CH3CH2OHeq\o(→,\s\up15(浓H2SO4),\s\do14(170℃))CH2=CH2↑＋H2O实验现象溴的CCl4溶液褪色；酸性KMnO4溶液褪色1.体积比为3：1的浓硫酸与乙醇混合液的配制：在烧杯中先加入5mL95%的乙醇，然后滴加15mL浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸的稀释)。2．加热混合液时，温度要迅速升高并稳定在170℃，目的是减少副反应的发生(温度在140℃时的主要产物是乙醚)。3．因为参加反应的反应物都是液体，所以要向长颈圆底烧瓶中加入几片碎瓷片，避免液体受热时发生暴沸。4．温度计的水银球要置于混合液的中间位置，不能与瓶底接触。5．氢氧化钠溶液的作用是除去混在乙烯中的CO2、SO2等杂质，防止干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应。二、醇的重要反应规律1.醇的消去反应规律(1)醇分子中,连有—OH的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子时,才能发生消去反应而形成不饱和键。(2)若醇分子中与—OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子,则不能发生消去反应。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃。2.醇的催化氧化规律醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别,取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数,具体分析如下:3.醇的取代反应规律醇分子中,—OH或—OH上的氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团替代,如醇与羧酸的酯化反应、醇分子间脱水及与HX的取代反应。+H—O—R′+H2O分层提分分层提分题组A基础过关练1．下列关于醇类的说法中错误的是A．羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇B．醇的同分异构体中一定有酚类物质C．乙二醇和丙三醇都是无色液体，易溶于水和乙醇，其中丙三醇可用于配制化妆品D．甲醇是一种无色、易挥发、易溶于水的液体，常用作车用燃料2．结合所学知识分析，下列说法不正确的是A．乙二醇与丙二醇互为同系物B．丙二醇为易溶于水的有机物C．乙烯、乙二醇均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同D．一定条件下，乙二醇与足量乙酸充分酯化所得有机产物的分子式为EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT43．关于有机物的说法不正确的是A．该有机物按系统法命名为2－甲基－2－丙醇B．该有机物能发生消去反应生成2－甲基丙烯C．该有机物还有3种醇类同分异构体D．该有机物能被氧化成醛4．下列说法中不正确的是A．除去乙醇中的微量水，可加入金属钠，使其完全反应B．检验乙醇中是否含有水可加入少量无水硫酸铜，如果变蓝则含水C．从乙醇与乙酸的混合物中分离出乙醇，滴加Na2CO3溶液后进行蒸馏D．获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏5．表格中下图是乙醇分子的化学键断键位置的示意图。下列对乙醇发生反应时的反应条件、断键方式及主要有机产物的叙述错误的是选项反应条件断键位置主要有机产物乙醇的分子结构A．与钠反应常温①B．催化氧化Cu或Ag②③C．消除反应浓硫酸，170℃②④D．与HBr反应∆②A．A B．B C．C D．DEMBEDEquation.DSMT46．在下列反应中乙醇分子不会发生C—O键断裂的是A．乙醇与浓氢溴酸的取代反应B．乙醇在浓硫酸存在条件下生成二乙醚C．乙醇在浓硫酸存在条件下发生消去反应D．乙醇在铜丝存在条件下被催化氧化7．写出下列各物质相互转化的化学方程式①________③________⑥________EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4题组B能力提升练1．下列有关醇类物理性质的说法中，不正确的是A．沸点：乙二醇>乙醇>丙烷B．乙醇是常用的有机溶剂，可用于萃取碘水中的碘C．交警对驾驶员进行呼气酒精检测，利用了酒精易挥发的特点D．甲醇、乙二醇、丙三醇均可与水以任意比混溶，这是因为这些醇与水形成了氢键2．①丙醇②丙二醇

③丙烷④乙醇⑤丙三醇等物质的沸点排列顺序正确的是A．⑤②①③④ B．⑤④③②①C．⑤②①④③ D．②①⑤④③3．国家卫健委公布的新冠肺炎诊疗方案指出，75%医用酒精可有效灭活病毒。下列关于酒精的说法中错误的是A．酒精不能喷洒，以免遇明火爆炸B．酒精的浓度越高，杀菌消毒效果越好C．医用酒精可以使病毒中的蛋白质失去生理活性D．医用酒精为严禁口服4．下列反应中，不属于取代反应的是A．乙醇与氧气反应生成醛 B．苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热制取硝基苯C．乙醇与浓硫酸加热到140℃ D．乙醇与溴化氢共热5．在乙醇发生的各种反应中，断键方式不正确的是A．发生催化氧化反应时，键②③断裂B．与醋酸、浓硫酸共热时，键①断裂C．与浓硫酸共热至170℃时，键②和④断裂D．与HCl反应时，键②断裂6．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是选项实验操作实验现象结论A乙醇和浓硫酸共热产生的气体通入KMnO4酸性溶液中紫红色褪去产生的气体为乙烯B向2mL甲苯中加入3滴酸性KMnO4溶液，振荡；向2mL苯中加入3滴酸性KMnO4溶液，振荡甲苯中褪色，苯中不褪色与苯环相连的甲基易被氧化C向某样品溶液中滴加氯化铁溶液,振荡溶液后显紫色该样品中一定含苯酚D溴乙烷与NaOH水溶液混合共热后，再滴入硝酸银溶液溶液中出现淡黄色沉淀说明溴乙烷中含有溴元素A．A B．B C．C D．DEMBEDEquation.DSMT