饭店管理智慧树知到期末考试答案2024年

饭店管理智慧树知到期末考试答案2024年饭店管理由宾客的认识、情感、意志等引起的动机是________

A:炫耀性消费动机B:心理性消费动机C:生理性消费动机D:社会性消费动机答案:心理性消费动机宾客购买饭店产品，希望在饭店得到的最根本的利益是（

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A:实际产品B:延伸产品C:潜在产品D:核心产品答案:核心产品赫兹伯格的双因素理论中，保健因素具备产生的结果是（

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A:没有不满意B:不满意C:没有满意D:满意答案:没有不满意以下哪种理念体现了商业饭店时期的管理理念。（）

A:顾客是上帝B:一双鞋子很难适应所有尺码C:员工是最重要的D:挖金子的理念答案:挖金子的理念不属于预订的种类有（）

A:当天预订B:保证类预订C:确认类预订D:临时预订答案:当天预订直线式组织结构适用于_______类型的饭店。

A:集团化B:连锁化经营C:委托管理D:小型、单体答案:小型、单体饭店特许经营的本质不包括（

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A:盈利模式B:营销模式

C:扩张模式

D:经营模式

答案:盈利模式TQM被称之为饭店_________。

A:服务过程管理B:百分百满意管理

C:全面质量管理D:“零差错质量管理”答案:全面质量管理可以有效的压缩饭店的人力成本的是

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A:直线职能式组织结构B:矩阵式组织结构C:倒金字塔组织结构D:扁平化组织结构答案:扁平化组织结构营销活动中，饭店确定所要占领的目标市场的环节称之为（

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A:营销调研B:市场定位C:市场细分D:市场选择答案:市场选择饭店组织形式的沟通性最好（

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A:金字塔式组织结构B:矩阵式组织C:直线制组织结构D:事业部组织结构答案:矩阵式组织饭店当前提倡的ES理念与______相符。

A:扁平化组织结构B:倒金字塔式组织结构理念C:矩阵式组织结构D:直线式组织结构答案:倒金字塔式组织结构理念饭店4价格策略3C准则中不包括是（

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A:成本

B:竞争对手C:顾客D:沟通答案:沟通以下不属于心理性消费动机可以划分为__________

A:好奇B:炫耀C:理智D:信赖答案:炫耀饭店沟通中的ASK模型不包括了_______

A:知识B:情感C:态度D:技能答案:态度###技能###知识饭店特许经营模式中，受许人可能面临的风险有（）（）

A:经营受到严格约束B:预期结果和期望落空C:总部对其的服务管理指导不到位D:品牌形象受到影响答案:经营受到严格约束;预期结果和期望落空;总部对其的服务管理指导不到位饭店决策中问题的诊断与界定（）（）

A:界定问题B:发现问题C:解决问题D:分析问题答案:发现问题###界定问题###分析问题饭店服务补救策略包括（）（）

A:紧急复原B:道歉C:动态追踪访问D:移情答案:道歉;紧急复原;动态追踪访问;移情饭店扁平化组织结构的特点（）（）

A:权利集中B:机构复杂C:有利于降低人工成本D:便于信息的快速沟通答案:有利于降低人工成本;便于信息的快速沟通饭店产品的属性包括了______（）

A:商品属性B:质量属性C:服务属性D:消费属性答案:质量属性;服务属性;商品属性饭店关系营销中的成本包括（）（）

A:时间成本B:精力成本C:货币成本D:体力成本答案:时间成本###货币成本###精力成本###体力成本对战略联盟的表述不正确的是_______

（）

A:具有人员协同效应B:具有营销协同效应C:具有管理协同效应D:具有系统协同效应答案:具有系统协同效应;具有人员协同效应饭店服务营销中人的要素涉及到（）（）

A:管理者B:顾客C:供应人员D:服务人员答案:服务人员###顾客沟通媒介一般分为（）（）

A:口头沟通B:情感沟通C:书面沟通D:文字沟通答案:口头沟通;书面沟通服务质量差距模型中的差距有（）（）

A:认知差距B:价格差距C:设计差距D:沟通差距答案:设计差距饭店在人资源员管理上应注重的内容包括（）。（）

A:选B:用C:留D:育答案:选###用###育###留豪华饭店时期的饭店特点有（）（）

A:规模大，设施完善B:饭店出现了专门的管理机构C:实行低价策略D:内部分工明确，质量优先答案:规模大，设施完善;内部分工明确，质量优先;饭店出现了专门的管理机构心理性消费动机可以划分为__________（）

A:理智B:好奇C:信赖D:炫耀答案:信赖;理智;好奇饭店对员工激励时，可以关注__________()

A:安全保障B:个人成长C:工资福利D:工作难度答案:个人成长;工作难度饭店产品具有不可储存性的特点，这就要求饭店的营销活动具有很强的时效性。（）

A:正确B:错误答案:正确由宾客的认识、情感、意志等引起的动机是社会性消费动机。（）

A:错误B:正确答案:错误饭店业的竞争中常常面临来着供应商和分销商的压力。（）（）

A:错B:对答案:对饭店在进行选址时，自身发展策略和行业竞争环境是不可忽视的因素。（）

A:对B:错答案:对不同的饭店在产品开发时，应强调核心产品而不是非核心产品开发。（）

A:对B:错答案:错特许经营是指企业为了保持和加强自身的竞争力自愿与其他企业在某些领域进行合作的一种经营形式。（）

A:对B:错答案:错最佳西方饭店集团采用是战略联盟的发展模式。（）

A:错B:对答案:对饭店的体验式产品具有情感化、个性化和美感等诸多特点。（）（）

A:错误B:正确答案:正确饭店委托代理中最终以出现的风险就是道德风险。（）

A:正确B:错误答案:正确饭店可以采用TQM实施饭店百分之百满意的管理。（）（）

A:对B:错答案:错凯宾斯基再中国大陆地区的选址特点，表现出了该集团激进、快速的发展策略。（）

A:正确B:错误答案:错误从饭店的定义上看，饭店是为旅游者