酒店财务管理课件：财务管理环境

财务管理环境知识回顾酒店的财务活动：筹资、投资、资本运营、收益分配如果你要开一家酒店，那么需要做哪些准备和事情?情境案例同宿舍的三个女生王芳、陈琳、李丽，周末早晨起床，王芳本来计划去图书馆，但是看到天气晴朗太阳很好，于是放弃去图书馆的念头在宿舍洗衣服。陈琳准备出门买下周的火车票去新疆旅游，出门前她上网发现新闻报道新疆极端分子上街闹事，于是取消了去新疆的行程。李丽平时的早餐是一杯牛奶一个鸡蛋，她去学校食堂买早餐发现鸡蛋由五毛涨到了一块一个，于是放弃鸡蛋，买了牛奶和包子。酒店财务管理环境的概念财务管理环境是指酒店在财务管理过程中所面对的各种客观条件或影响因素。宏观环境&微观环境1.宏观环境社会经济环境（区位，经济周期，通货膨胀，技术发展）政策法律环境分析金融环境分析（利率的决定因素）2.微观环境市场环境采购环境组织形式等

我的企业现在（或将）处于什么环境？不同环境下，财务状况将是什么？财务需求是什么？不同环境下，管理者应做怎样的准备？预测环境变化，适当调整财务政策宏观经济环境分析萧条阶段：销量？利润？投资？资金？高涨阶段：……？……？……？……？通货膨胀：原材料价格？资金占用？利率？有价证券价格？筹资成本？提取的折旧？利润？税收？技术发展：设备更新期？投资决策、筹资方式要注意微观市场环境分析竞争程度？生产者数量？消费者数量？商品的差异程度？完全垄断市场能控制价格？经营风险？筹资方式？财务结构？完全竞争市场（产品均一、买卖成员众多、资源自由流动、信息充分传播）价格？经营风险？不完全竞争市场价格变动会引起对方注意？关键：闯出名牌、特色信用条件？研究开发？广告服务？法律环境分析企业组织形式：独资；合伙；公司

从开办企业的难易程度、风险、筹资、决策速度、决策质量、保密度等方面分析比较公司税负：相关国家的税收政策

应税所得的计算？税率？优惠条件？抵免条件？退税时间？

折旧方法的选择

无限责任有限责任股份有限公司合伙企业有限责任公司个人独资企业企业组织形式企业组织形式股份制公司有限责任公司个人独资企业合伙企业独资饭店由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。一个自然人投资财产为投资人个人所有，企业无独立财产投资人承担无限责任非法人营业性组织企业收益不需缴纳企业所得税一、独资饭店合伙饭店是由两个或数个投资者之间的合法联合而产生的企业组织。确定的组织章程无需交纳企业所得税有普通合伙企业和有限合伙企业两种——普通合伙企业：由普通合伙人组成，合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。——有限合伙企业：由普通合伙人和有限合伙人组成，普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任，有限合伙人以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。二、合伙饭店三、有限责任制饭店有限责任制饭店由一定人数股东组成，股东以其出资额为限对公司承担责任，公司以其全部资产对公司的债务承担责任的公司。股东符合法定人数：50人以下股东出资达到法定资本最低限额：3万元股东共同制定公司章程有公司的名称、建立组织机构有固定的生产经营场所和必要的生产经营条件交纳企业所得税后，股东取得红利还需缴纳个人所得税四、股份制饭店股份制饭店是指注册资本由等额股份构成并通过发行股票（或股权证）筹集资本，股东以其所认购的股份对公司承担有限责任，公司以其全部资产对公司债务承担责任的企业法人。

发起人符合法定人数：2－200人发起人认缴和社会公开募集的股本达到法定资本最低限额：500万股份发行、筹办事项符合法律规定发起人制订公司章程，并经创立大会同意有公司名称，建立组织机构有固定的生产经营场所和必要的生产经营条件合伙企业从案例看合伙：案例：上海某妯娌二人用其公公所赠临街房30平方米的房屋开办便民饮食店。双方口头约定该店以嫂嫂的名义注册，有关其他设备等由嫂嫂购置准备；弟媳与嫂嫂按利润的四六比例分成，不领固定工资。后因拆迁，涉及补偿。弟媳主张是合伙，嫂嫂否认，认为弟媳是帮工。诉之法院。如何判？连带责任案例案例：刘乾、王永、孙磊三人成立一合伙企业，三人各种出资方式折合出资比例为3：3：4，出资估价为70万人民币。后因经营不善，导致对赵城负债150万；三人商定解散合伙企业，经清算三人投资经营后的财产值60万元;还债后，尚欠90万。三人中孙磊家境最差，几无财产偿还自己的份额，王永最好。赵城找王永还债遭拒，随后将王诉之法院。案例——

关于设立企业形式的选择

假设王某与其二位朋友打算合开一家花店，预计年盈利180,000元，花店是采取合伙制还是有限责任公司形式呢？哪种形式税收负担较轻呢？

合伙制形式下应纳税额的计算根据国务院的决定，从2000年1月1日起，个人独资企业和合伙企业不再缴纳企业所得税，只对投资者个人取得的生产经营所得征收个人所得税。合伙企业以各合伙人为纳税义务人。在计算个人所得税时，其税率比照“个体工商户的生产经营所得”应税项目，适用5%～35%的五级超额累进税率（其税率表见下表）。案例分析

—个体工商户的生产、经营所得适用税率表案例分析

——设立合伙企业的税负根据税法规定，合伙企业的投资者按照合伙企业的全部生产经营所得和合伙协议约定的分配比例确定应纳税所得额，合伙协议没有约定分配比例的，以全部生产经营所得和合伙人数量平均计算每个投资者的应纳税所得额。投资者的费用扣除标准，由各省、自治区、直辖市地方税务局确定，投资者的工资不得在税前扣除。假如王某及其二位合伙人各占1/3的股份，企业利润平分，三位合伙人的工资为每人每月800元，当地税务局规定的费用扣除标准也为每人每月800元。则每人应税所得为60000元（即：[（180000+800×12×3）÷3－800×12]，适用35%的所得税税率，应纳个人所得税税额为：60000×35%－6750=21000－6750=14250（元）三位合伙人共计应纳税额为：14250×3=42750(元)税收负担率为：42750÷180000×100%=23.75%案例分析

——有限责任公司的纳税义务有限责任公司形式下应纳税额的计算根据税法规定，有限责任公司性质的私营企业是企业所得税的纳税义务人，适用20%的企业所得税税率。－应纳所得税税额=180000×20%=36000（元）－税后净利润=180000－36000=144000（元）－若企业税后利润分配给投资者，则还要按“股息、利息、红利”所得税目计算缴纳个人所得税，适用税率为20%。其每位投资者应纳个人所得税税额为：－144000÷3×20%=9600（元）－共计应纳个人所得税税额为：－9600×3=28800（元）－共计负担所得税税款为：－36000+28800=64800（元）－税收负担率为：64800÷180000×100%=36%案例分析

——税负的比较由以上计算得知，采取有限责任公司形式比采用合伙制形式多负担税款为：64800－42750=22050（元），税收负担率提高12.25%（即：36%－23.75%）。因此，若从税收的角度考虑，还是采取合伙制形式对投资者有利。

公司制企业的优缺点优点有限责任产权易于转让永续存在筹资能力强缺点双重纳税设立困难设立和维持成本高经济环境酒店财务管理有重要影响的一系列经济因素。

1、经济体制

2、经济周期

3、经济政策

4、通货膨胀

5、市场竞争经济体制一定区域内(通常为一个国家)制定并执行经济决策的各种机制的总和。计划经济：有规划、计划地发展经济。市场经济：产品和服务的生产及销售完全由自由市场的自由价格机制所引导经济周期经济周期：它是指经济运行中周期性出现的经济扩张与经济紧缩交替更迭、循环往复的一种现象。是国民总产出、总收入和总就业的波动，是国民收入或总体经济活动扩张与紧缩的交替或周期性波动变化。为衰退、萧条、复苏和繁荣四个阶段。衰退期：经济出现停滞或负增长时期。美国以一年中连续两个极度出现负增长为衰退的定义。这一时期的明显特征：消费需求和投资都急剧下降，劳动需求和产出下降，酒店利润下滑，股票价格下跌进而引起利率下降，就业率下降。萧条期：规模广且持续时间长的衰退。这一时期的特征：衰退期的各种指标在这一时期继续下降直到到达谷底。需求严重不足，生产相对过剩，销售量、价格下降，酒店盈利继续下降，唯一上升的是失业率。复苏期：经济开始复苏，新一轮的投资开始复苏，消费需求上升，就业率上升。繁荣期：经济呈现繁荣景象，投资、消费、就业明显上升。提问你作为酒店的财务政策的决策者，应该采取什么样的措施尽量减少酒店的损失，规避风险？经济衰退期经济萧条期减少投资紧缩负债经济复苏期经济繁荣期加大投资增加负债2008年由美国的“次贷危机”引起的全球性金融危机对中国酒店业产生了巨大的冲击。2008年9月德勤的酒店通用指标统计，全球主要城市的酒店客房出租率下滑，上海、香港、北京比去年同期出现不同程度的下跌，此次为上海酒店业20年来首次出现的出租率下滑，由于五星级酒店的顾客来源主要是国外市场，因此五星级酒店的好日子也宣告终结。锦江、如家等上市公司净利润下滑，洲际酒店的盈利也下降了28%。由于高档酒店的境外客源比重大，香港一些五星级酒店开始采取降价策略，并走上街头促销。据统计亚洲131家酒店项目目前已经取消或延迟，其中包括希尔顿和洲际酒店的最新投资项目。通货膨胀经济学上什么是通货膨胀呢？通货膨胀即指——在纸币流通条件下，因货币供给大于货币实际需求，也即现实购买力大于产出供给,导致货币贬值，而引起的一段时间内物价持续而普遍地上涨现象。其实质是社会总需求大于社会总供给(供远小于求)。产生通货膨胀的原因1需求拉动需求拉动的通货膨胀是指总需求过度增长所引起的通货膨胀，即"太多的货币追逐太少的货物"，按照凯恩斯的解释，如果总需求上升到大于总供给的地步，过度的需求是能引起物价水平的普遍上升。所以，任何总需求增加的任何因素都可以是造成需求拉动的通货膨胀的具体原因。2成本推进成本或供给方面的原因形成的通货膨胀，即成本推进的通货膨胀又称为供给型通货膨胀，是由厂商生产成本增加而引起的一般价格总水平的上涨，造成成本向上移动的原因大致有：工资过度上涨；利润过度增加；进口商品价格上涨。通货膨胀对我们的生活有什么影响我们感受最深的就应该是货币贬值，购买力下降。自己拿的钞票面值越来越大，但是买的确实同样的东西；银行的定期存款赶不上物价上涨，自己的储蓄在一点一点缩水。通货膨胀会直接影响收入的分配，导致收入分配结构更加不平等。有钱的人可以在土地、资本这些财产的轮番涨价中来降低自己的损失，甚至获利，但是对于收入较低的人们来说，大家的生活水平是在逐步下降的。生活在最底层的人们将承受最大的冲击。第三节金融市场43例如：一个刚参加工作的年轻人，想买一套房子，他大概会觉得手头的钱不够；而一对中年夫妇，正在积攒一笔钱，准备将来供他们的孩子上大学。前者是一个资金短缺单位，后者则是一个资金盈余单位。44又如：A企业去年获得了一笔丰厚的利润，但目前却没有发现什么好的投资机会，B企业发现了一个诱人的商机，却苦于没有足够的资金。于是A企业便是一个资金盈余单位。而B企业是一个资金短缺单位。因为：金融市场很重要为进行社会资金的融通、发现资金或其它商品的价格，并对各种风险进行管理。例如：保险市场的产生是为了将人们遭遇不幸的风险转移出去；基金市场是为避免将个人投资者投资失败的风险转给专家管理；期货市场：是为了避免商品价格大幅波动所造成损失。等等。金融市场的分类（1）按标的物划分货币市场：期限在1年以下的金融资产为交易标的物的短期金融市场。资本市场：期限在1年以上的金融资产交易的市场。外汇市场：外汇交易的市场。黄金市场：集中进行黄金买卖交易的市场。我国的上海证券交易所和深圳证券交易所就是二级市场。国债市场短期国债市场又被称为国库券市场。短期国债是国家财政为满足短期资金需求而发行的一种债券。短期国债特点：风险极小，而且期限短、流动性高，在一些国家，其收益还可享受税收方面的优惠，所以，是一般金融机构热衷于投资的对象，因而成了各国中央银行开展公开市场业务、实施货币政策的有效工具。资本市场（1）股票概述定义：股份公司为筹集资金而发行给股东作为持股凭证并借以取得股息和红利的一种有价证券。股票是一种出资证明。股票持有者凭借股票证明自己的股东身份，参加股份公司的股东大会，对股份公司的经营发表意见。能参加企业的利润分配。权力性流动性收益性风险性参与性永久性特点作用股票市场（2）股票分类普通股VS优先股记名股VS无记名股面值股VS无面值股中国股票的特殊分类国有股法人股个人股外资股A股B股H股N股1、2、普通股定义：是在优先股要求权得到满足之后才参与公司利润和资产分配的股票。剩余求偿权有限责任的权利投票权优先认股权享有的权利普通股的分类名称定义例子蓝筹股具有稳定的盈余记录，能定期分派较