3.1.2 酶的催化作用具有专一性和影响酶活性的环境因素同步练习 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考高中生物必修1PAGE答案第=2页总=sectionpages22页PAGE1课时作业4：3.1.2酶的催化作用具有专一性和影响酶活性的环境因素学校：__________姓名：__________班级：__________考号：__________一、单选题（共12小题）1.(6分)(2020·江苏省高一期末)能够促使唾液淀粉酶水解的酶是()A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.麦芽糖酶2.(6分)(2020·江苏省高一期末)下图是酶促反应某学说示意图，对此示意图的理解正确的是()A.该图显示酶具有高效性 B.酶的作用是切断反应物的化学键C.该反应一定是合成反应 D.酶的活性中心决定了酶的专一性3.(6分)(2021·宁夏石嘴山市三中高三补习班上期中)图甲表示某种酶催化底物水解的模型，图乙表示在最适温度下，相关酶的催化速率与反应物浓度的送系。下列相关叙述正确的是()A.图甲中若d、c分别代表果糖和葡萄糖，则b代表蔗糖B.所有酶都含有N元素，酶能够为底物提供能量从而让反应更容易进行C.图乙中若g点时反应体系温度升高，产物不再增加D.由于酶具有专一性，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行4.(6分)2010年6月，北京师范大学贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊《Nature》上。下列有关说法错误的是()A.“活性中心”指的是酶的识别位点B.“同一蛋白”指的是酶C.每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是一一对应关系D.要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下5.(6分)(2020·河南省高一月考)若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是()A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D.加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量6.(6分)(2020·辽源市田家炳高级中学校高一期末)在“探究温度对过氧化氢分解速率的影响”实验中，自变量是()A.温度 B.过氧化氢的浓度C.过氧化氢分解速率 D.过氧化氢的体积7.(6分)(2020·辽河油田第二高级中学高一期末)分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶活性都降低，但是()A.经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B.经过100℃处理的酶的活性能够恢复C.经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏 D.经过100℃处理的酶被水解成氨基酸8.(6分)(2021·宁夏吴忠市青铜峡市高级中学高三上月考)图甲表示酶和无机催化剂改变化学反应速率的原理，图乙为不同条件下生成物的量随时间的变化曲线，下列选项中正确的是()A.a、b、c分别表示无催化剂、无机催化剂及酶催化化学反应时所需活化能B.b、c两者间的大小可以解释酶的高效性C.图乙可表示不同温度下的淀粉酶催化淀粉水解的结果D.图乙可表示向不同浓度的过氧化氢溶液中添加等量土豆片的反应结果9.(6分)(2020·南通市高一期末)如下图所示，甲、乙、丙三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。下列相关分析错误的是()A.图甲中，因反应液中酶的数量有限，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升B.图乙中，a点对应的温度称为最适温度C.图乙中，温度超过a点后反应速率急剧下降，其原因是高温条件下酶变性失活D.图丙中，pH从6上升到10的过程中，酶活性先增强，后降低10.(6分)(2020·江西省新余一中高一期末)下图表示谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸分解(谷氨酸→氨基丁酸＋CO2)的过程中，有关物质浓度随时间的变化曲线。下列叙述不正确的是()A.曲线1肯定表示谷氨酸的浓度变化B.曲线2表明，在该条件下谷氨酸大约20min时完全分解C.如果曲线2、3、4表示不同温度下酶促反应曲线，则曲线2代表的温度高于曲线3和曲线4代表的温度D.如果曲线2、3、4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线411.(6分)(2020·江西省上高二中高二期末)如图为用同一种酶进行的不同实验结果，下列有关叙述正确的是()A.图1曲线可以证明酶具有高效性B.实验结果表明，该酶活性在30℃左右、pH为7时比较高C.pH＝2与温度为20℃条件下酶活性减弱的原因相同D.本实验研究的酶是淀粉酶12.(6分)(2020·河北省唐山一中高一期末)下列有关酶特性的实验相关表述有错误的是()A.答案A B.答案B C.答案C D.答案D二、非选择题（共2小题）13.(14分)(2021·湖北省宜昌市葛洲坝中学高三9月月考)下表是H2O2在不同条件下的分解情况，请据表回答。注：()表示先处理。(1)比较分析1、2、3号试管中的三组实验结果，得出的实验结论是酶具________，酶的作用机理是_________________________________________________________________________________________________________________________。(2)比较分析3号与8号试管的实验现象，说明酶具有________。对照实验要注意控制变量，温度是这组实验的________________________________________。(3)4号试管产生很少气泡的原因是_____________________________________。(4)若探究pH对酶活性的影响应选择________________试管的实验结果进行分析。若要求测定过氧化氢酶的最适pH，你的实验思路是___________________________________________________________________。14.(14分)(2020·江苏省高一期末)新鲜的荔枝果皮鲜红诱人，但采摘后保鲜时间短，储藏时易褐变。果色变化引起果品价值降低，制约荔枝产业发展。研究表明，荔枝果皮颜色的褐变原理包括如下变化。请回答问题：(1)鲜红的荔枝果皮细胞中含有花色素苷，该色素存在于果皮细胞的________中。(2)荔枝果皮细胞中的酶POD能催化愈创木酚、H2O2等相应底物参与化学反应，其催化作用的机理是________________________，其活性受________和________等外界环境因素的影响。与无机催化剂相比，酶的催化功能有三个特性，即____________________________________________________________________。(3)科硏人员采摘妃子笑、无核和紫娘喜三个品种的荔枝鲜果，定期测定果皮中POD活性，结果如下图：由图中数据可知，采摘后最易褐变的荔枝品种是________，理由是___________________________________________________________________。1.【答案】C【解析】唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，故应该用蛋白酶来水解。2.【答案】D【解析】该图显示酶具有专一性，A错误；酶的作用是降低化学反应的活化能，B错误；该反应是分解反应，C错误；酶的特殊的活性中心决定了酶具有专一性，D正确。3.【答案】A【解析】蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖。甲图中若d、c分别代表果糖和葡萄糖，则b代表蔗糖，A正确；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，而不是为底物提供能量，B错误；图乙表示在最适温度下测得的酶的催化速率与反应物浓度的关系，乙图中若g点反应体系温度升高，反应速率下降，但是反应还在进行，产物还会增加，增加的缓慢而已，C错误；由于酶的催化反应条件比较温和，细胞代谢才能在温和的条件下快进行，D错误。4.【答案】C【解析】题干信息为“在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制”，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，故“活性中心”指的是酶的识别位点，A正确；“同一蛋白”指的是酶，B正确；由题干信息可知，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，C错误；低温有利于酶的保存，D正确。5.【答案】C【解析】依题意可知，该实验的pH为无关变量，为了排除无关变量的干扰，应控制相同且适宜，而缓冲液能够起到维持反应液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制pH恒定的条件下，应先加底物后加酶，让酶促反应在适宜的温度条件下进行，一定时间后检测产物的量。根据题干信息“除酶外所有试剂均已预保温”，所以合理的操作顺序是加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量。6.【答案】A【解析】自变量为温度，A正确；过氧化氢的浓度和体积为无关变量，B、D错误；过氧化氢分解速率为因变量，C错误。7.【答案】A【解析】在高温条件下，酶的空间结构被破坏而变性失活，且这种失活是不可逆转的；而在低温条件下，酶的活性降低，但不会失活，若温度升高，酶的活性还能恢复。8.【答案】C【解析】据图分析，活化能b＞a＞c，则a是无机催化剂需要的活化能，b表示无催化剂化学反应需要的活化能，c表示酶催化的化学反应需要的活化能，A错误；b、c两者间的大小可以解释酶的催化性，a、c两者间的大小可以解释酶的高效性，B错误；图乙可表示不同温度下的淀粉酶催化淀粉水解的结果，其中X温度条件下酶的活性最高，反应速率最快，C正确；不同浓度的过氧化氢溶液产生氧气量不一样，可表示向相同浓度的过氧化氢溶液中添加不同土豆片的反应结果，D错误。9.【答案】D【解析】图甲中，因反应液中酶的数量有限，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升，A正确；图乙中，最高点a点对应的温度称为最适温度，B正确；图乙中，温度超过a点后，由于高温条件下酶变性失活，反应速率急剧下降，C正确；图丙中，pH＝6时酶变性失活不可恢复，故pH从6上升到10的过程中，酶活性不变，D错误。10.【答案】C【解析】随着反应的进行，谷氨酸逐渐被谷氨酸脱羧酶催化分解，其物质浓度不断下降，所以曲线1表示谷氨酸的浓度变化，A正确；曲线2在20分钟时产物浓度达到最大值，表明此时谷氨酸完全分解，B正确；如果曲线2、3、4表示不同温度下酶促反应曲线，则曲线2代表的温度比曲线3和曲线4更接近酶的最适温度，但不一定高于曲线3和曲线4代表的温度，C错误；如果曲线2、3、4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2最先达到最大值，说明曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线4代表的酶浓度，D正确。11.【答案】B【解析】图1曲线研究温度对酶活性的影响，而酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，A错误；图1中30℃、图2中pH为7时反应速率最快，表明该酶的最适温度是30℃左右、最适pH是7，B正确；过酸会导致酶的空间结构破坏而失活，低温时能抑制酶的活性，但不失活，C错误；图3中麦芽糖在酶的作用下水解，判断本实验研究的酶是麦芽糖酶，D错误。12.【答案】B【解析】验证酶催化具有高效性可通过比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率，自变量是过氧化氢酶、Fe3＋，因变量是点燃但无火焰的卫生香燃烧的猛烈程度表示或气泡产生速度表示，A正确；验证酶催化具有专一性可通过比较淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用，自变量是淀粉、蔗糖，因变量是能否水解产生还原糖，加斐林试剂水浴加热，有无砖红色(沉淀)出现，不能用碘液检测，碘液不能检测蔗糖是否水解，B错误；探究温度对淀粉酶活性的影响，自变量是温度，无关变量为pH、淀粉酶的量等，因变量是加碘后溶液颜色的变化，C正确；探究pH对酶活性的影响，可用不同pH处理过氧化氢酶，观察过氧化氢分解速率的变化，D正确。13.【答案】(1)高效性酶能显著降低化学反应的活化能(2)专一性无关变量(3)高温使酶失活(或高温使酶空间结构改变)(4)5号、6号、7号设置一系列具pH梯度的实验组，测定各组因变量，峰值所对应的pH即为最适pH【解析】(1)与1、2号试管相比，3号试管产生的气泡很多，说明酶具有高效性；酶的作用机理是降低化学反应的活化能。(2)比较1、3、8号试管产生的气泡数，说明3号试管肝脏研磨液(含有过氧化氢酶)能够催化过氧化氢水解，而8号试管唾液(含有唾液淀粉酶)不能催化过氧化氢水解，即一种反应物只能被一种酶催化，说明酶具有专一性；3号和8号试管的自变量是酶的种类，而温度属于无关变量。(3)4号试管肝脏研磨液被煮沸了，高温破坏了酶的空间结构，导致酶丧失活性，不能催化过氧化氢水解，所以产生的气泡数很少。(4)若探究pH对酶活性的影响，则实验的自变量为pH，因此应该选择酸碱度不同而其他无关变量都相同的对照实验，且实验应该至少设置三组(酸性、中性、碱性)，则应该选择5号、6