版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
西式烹调工艺与实训DELICIOUSFOODContents目录0102胡萝卜蓉汤西班牙大虾冷汤胡萝卜蓉汤（pureedcarrotsoup）主料：鸡基础汤100克，牛奶10克胡萝卜80克，油炒面粉10克。(whitechicken，stock.mklk,carrot,butter,flour)调料：番芫荽末、面包丁、盐、胡椒粉各适量。(parsely,diced，bread,salt,whitepepper)制作流程：（1）胡萝卜洗净，去皮，用水煮烂，入搅拌机打成蓉。
（2）把油炒面粉上火加热，逐渐加入鸡基础汤，牛奶及部分煮胡萝卜的汤，放入胡萝卜蓉，在火上烧开。
（3）把汤盛入热汤盘中，撒上面包丁及番芫荽末即成。Directions：
（1）Washthecarrot,peelitandboilitinthehotwater.pulseitintheblenderuntilnobitsremain.
（2）Heattherouxinthesauce-panthenaddchickenstock,milkandtheboiledcarrotjuiceslowlythenaddthecarrotpuree,bringittotheboil.
（3）Ladlethesoupintosoupbowl,sprinklesomebreadcrumbsandmincedparselyonit.Enjoy!主料：大虾2只，熟透的大番茄100克，黄瓜20克，甜红椒10克，青椒10克，节瓜10克调料：洋葱20克，大蒜5克，罗勒2枝，香料束一束，柠檬汁、鸡蛋、面包粉、盐、巴斯克辣椒粉、咖喱粉、橄榄油、白酒醋各适量。西班牙大虾冷汤Gaspacho制作流程：（1）番茄去皮，去籽，黄瓜去皮，彩椒去籽，将番茄，黄瓜，彩椒，洋葱，大蒜放入食品搅拌机中搅碎，加盐，巴斯克辣椒粉和白酒醋调味，冷藏腌制1小时，取出后，用榨汁机榨出果汁，用盐定味后加10ml橄榄油拌匀，成冷汤冷藏备用。（2）将节瓜，彩椒，洋葱，番茄，大蒜，罗勒切成米粒状，用橄榄油炒香，放入锅中加番茄碎，香料束，大蒜碎，罗勒碎浓缩出味，定味冷却备用。（3）大虾去壳，去头，留尾，用盐，巴斯克辣椒粉，咖喱粉，柠檬汁腌制，过三关，下入油中炸至金黄色。（4）汤盘中放入蔬菜粒，淋入冷汤，放上炸好的大虾，用油炸
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2026新能源财务面试题及答案
- 2026业务发展部面试题及答案
- 2026招聘拣货员面试题及答案
- 2026指导模拟面试题及答案
- 2026登岸者面试题目及答案
- 2026返家乡妇联面试题及答案
- 小学主题班会课件：班级安全教育之安全知识我知道
- 构建和谐社会一起向未来小学班会课件
- 2026年期货从业期权计算专项模拟题库含答案及解析
- 劳动最光荣树立小学生劳动价值观小学主题班会课件
- 2026湖北恩施州宣恩城市发展集团有限公司招聘9人笔试题库附答案详解（研优卷）
- 成都湔江环境新材料有限公司下属公司2026年招聘笔试参考试题及答案详解
- 2026中国邮政广西分公司第1期招聘笔试参考题库及答案详解
- 2025年一级消防工程师继续教育试题及答案
- 2026年国家开放大学本科《中国法律史》期末纸质考试试题及答案
- 2026年贵阳市第一人民医院医护人员招聘考试备考题库及答案详解
- 医院医务人员外出参加学术活动管理制度
- 2026年贵州省初中学业水平考试数学试卷试题（含答案详解）
- 弘扬教育家精神 争做新时代好教师
- 招投标人员廉洁从业课件
- 甲状腺抗体课件
评论
0/150
提交评论