冀教版八上《真菌的控制与利用》word学案1

冀教版八上《真菌的控制与利用》word学案1执笔：梁杏兰审核：崔凤英备课时刻：11月14日授课时刻：月日5.2.1酵母菌和霉菌课型：学•练班级:___姓名:_______【学习目标】1．知识与技能：1)了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形状结构。2)了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式。3)了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。2．过程与方法：1)通过指导学生观看酵母菌、青霉或曲霉，连续培养学生的动手实验能力和观看能力。2)尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观看。3．情感与态度：通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。【学习重点】1)真菌（如酵母菌、霉菌和蘑菇）的形状结构；2)真菌和营养方式和呼吸方式。【学习难点】真菌和营养方式和呼吸方式。【学习方法】谈话式、实验式、启发式、举例法【教学用具】图片，录像等【学习过程】★预习·导学★一、酵母菌▲实验·探究：观看酵母菌的形状结构和出芽生殖<阅读书P110,讨论后填写下表：>形状结构营养呼吸生殖细菌酵母菌二、霉菌1.形状结构：1）形状:2）结构：2.生活特点：1）营养：2）生殖：▲实验·探究：<观看青霉和曲霉>【实验要求】1）了解青霉和曲霉的形状结构。2）通过观看孢子着生状态和颜色区分青霉和曲霉。※讨论·分析1）橘皮和馒头上各长的是哪种霉菌？2）青霉和曲霉的结构上有什么区不？<讨论后填写下表：>直立菌丝形状孢子着生状态孢子颜色青霉曲霉3）青霉和曲霉是如何生殖的？三、酵母菌和霉菌的操纵和利用1.酵母菌和霉菌的利用：1）酵母菌的利用:2）青霉的利用：2.酵母菌和霉菌的操纵：1）什么缘故不要诊发霉变质的食物？2）防止食品腐败的方法及缘故：【课堂学习•研讨】1.什么缘故酿酒和制面包都离不开酵母菌？2.什么缘故在夏季潮湿的食品、衣物和皮鞋常常发霉？3.依照所学知识和生活体会，你认为防止食物腐烂、霉变的措施有哪些？★课堂同步训练★一．画龙点睛1.酵母菌具有_________的细胞核，细胞质里有明显的_________。2.青霉和曲霉和菌体是由许多_________组成的，它们差不多上_________细胞的霉菌。3.霉菌从营养物质内吸取_________养料，进行_________生活。二．穿针引线蒸馒头酵母菌使人、畜致癌制作酱油霉菌酿制酒精提取青霉素三．慧眼识珠

1.下列生物的细胞中，不具有成形细胞核的是()A.酵母菌B.大肠杆菌C.玉米D.蚜虫2.下列生物是由菌丝构成的是()A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.水绵3.青霉和曲霉是两种最常见的真菌，曲霉区不于青霉的结构之一是直立菌丝顶端的分支结构构成排列成()A.球状B.丝状C.芽状D.扫帚状4.下列食品中，不是利用细菌和真菌功能制作的是()A.烤制面包和蒸馒头B.酿制米酒和米醋C.腌制酸菜D.腌制咸菜5.下列生物中，不是靠孢子繁育后代的是()A.细菌B.青霉C.曲霉D.酵母菌6.头癣和指甲是由下列哪项引起的()A.细菌B.真菌C.病毒D.缺乏维生素B7.有一种微生物最喜爱生长在潮湿的大米、玉米等粮食上，能产生一种毒性专门强的毒素，可使动物得肝癌，这种真菌是()A.乳酸菌B.痢疾杆菌C.青霉D.黄曲霉8.下列生物中，属于真菌的是()A.链球菌B.乳酸菌C.酵母菌D.醋酸菌★课堂达标测试★1.青霉的直立菌丝顶端形状和孢子颜色是()A.扫帚状结构、黑色B.扫帚状结构、绿色C.球状结构、黄绿色D.球状结构、黑色2夏季食物极易腐烂变质，而冰箱中的食品能储存较长时刻，是因为()A.没有足够的氧气B.细菌在低温环境中繁育专门慢C.没有细菌存在D.细菌在低温环境中被冻死3酵母菌的营养方式与下列哪种生物相同()A.紫菜B.痢疾杆菌C.枯草杆菌D.地钞票4酵母菌与细菌在结构上的要紧不同点是()A.酵母菌有细胞壁B.酵母菌有成形的细胞核C.酵母菌有液泡D.酵母菌不含叶绿体5日常生活中，人们制酸奶、泡菜离不开()A.醋酸菌B.大肠杆菌C.黄曲霉D.乳酸菌6下列各组生物全部属于霉菌的一项是()A.酵母菌、青霉B.青霉、曲霉C.青霉、痢疾杆菌D.酵母菌、大肠杆菌7吹打发霉物体时，常用粉尘飞扬，这些粉尘的要紧成分是()A.物体上的灰尘B.霉菌的孢子C.霉菌的种子D.细菌的芽孢8霉菌的生殖方式是()A.分裂生殖B.出芽生殖C.营养生殖D.孢子生殖9下列生物中，有真正细胞核的是()A.乳酸菌B.大肠杆菌C.酵母菌D.醋酸菌10下列关于霉菌和酵母菌的叙述，错误的是()A.细胞内有真正的细胞核，是真核微生物B.差不多上单细胞生物个体C.体内不含有叶绿素，营养方式为异养D.能产生孢子，进行孢子生殖【课堂学习体会】☆学会了哪些知识？☆把握了哪些方法？☆还有那些疑咨询？★课后拓展延伸★依照右图判不它们的名称并回答：1）图A是_____________霉，理由是直立菌丝的顶端有_____________结构，图B是_____________霉，理由是直立菌丝的顶端有_________