13.2.2 土壤里的微生物（第2课时）

第13章土壤里的生物

第2节土壤里的微生物（2）

情景导入1.为什么腐烂的水果会散发出酒味？2.馒头和面包为什么松软多孔？3.梅雨季节，食品和衣物为什么会发霉长毛？PART01认识真菌1.真菌的菌体没有

、

、

,大多数种类是

个体；细胞内

的细胞核，不含

，不能进行

制造有机物质，只能进行

生活或

生活；用

进行繁殖。2.常见的真菌有

、

、

等。3.霉菌的种类很多，最常见的有

和

等。

一、初识真菌根茎叶多细胞有成形叶绿素光合作用腐生寄生孢子酵母菌霉菌蘑菇青霉匍枝根霉

自主学习（2min）快速阅读课本P99第1、2段内容，参照下列提示进行重点圈画。

二、真菌的分类单细胞真菌多细胞酵母菌霉菌大型真菌匍枝根霉快速阅读课本p99—100，并观察你所培养的霉菌，思考以下问题：1.你是如何培养出霉菌的？归纳霉菌的生活环境。2.青霉和匍枝根霉：分布结构（菌丝的种类和特点）细胞结构（有无成形的细胞核）营养方式繁殖方式自主-合作学习（5min）三、观察青霉和匍枝根霉仔细阅读课本P99—100，用放大镜观察橘皮和馒头上的霉菌，完成下列表格。

青霉匍枝根霉不同点菌丝内有无横隔

直立菌丝

顶端分枝呈

状

顶端膨大成

状成熟孢子颜色

相同点1.都是呈

状的真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，不含

。

2.菌体都由

菌丝（吸收有机养料）和

菌丝组成，菌丝无色。

3.都是

繁殖。有无扫帚球青绿色黑色丝叶绿素营养直立孢子三、观察青霉和匍枝根霉青霉在营养物质的表面，且向上生长的菌丝，叫直立菌丝。有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫营养菌丝。成熟的孢子是青绿色。匍枝根霉孢子囊（内含孢子，成熟的孢子呈黑色。）直立菌丝营养菌丝成功的原因是所用的材料（馒头和橘皮）含有丰富的有机养料，并且提供了阴湿温暖的环境条件。讨论1.在培养霉菌的实验中，你成功了吗？分析其中的原因。2.青霉和匍枝根霉的细胞内有叶绿体吗？它们如何获得有机养料？没有，通过菌丝从营养物质中吸收水分和获得有机养料，进行腐生生活。3.青霉和匍枝根霉属于真菌的依据是什么？没有根、茎、叶，有成形的细胞核，不含叶绿素，依靠孢子繁殖。青霉的种类很多，从一些青霉菌的培养液中可以提取青霉素（P107弗莱明和青霉素），青霉素是一种常用的抗生素，能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病具有显著效果。

拓展：青霉的应用仔细阅读课本P101—102关于食用菌的图示和介绍，并观察自带的食用菌。合作学习（2min）学习提示：1.食用菌的概念和常见种类；2.食用菌（如平菇和香菇）的结构、繁殖方式、营养方式；3.常见的大型真菌。

四、观察食用菌食用菌是指可供人类

的真菌，主要有

、

、

、

。食用蘑菇香菇平菇草菇请你来介绍

四、观察食用菌蘑菇的结构菌盖菌褶菌柄菌丝成熟时生有许多孢子伸入土壤里，吸收现成的有机养料（异养）食用部分常见的大型真菌：猴头菇、杏鲍菇、银耳、木耳（食用菌）、

（名贵中药材）、

（名贵食用菌）、

（剧毒真菌）等，采集的野生真菌

随意食用。灵芝羊肚菌豹斑毒伞不可真菌的主要特征：1、有单细胞的，也有多细胞的。2、细胞内有真正的细胞核。3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。4、营养方式为异养。项目细菌放线菌真菌不同点细胞核生殖方式细胞数目相同点无无有分裂孢子孢子单细胞单细胞多数多细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质，都无叶绿体，营养方式大多异养。细菌、放线菌和真菌的比较PART02微生物与人类的关系1.作为分解者参与自然界的物质循环

一些微生物能将动植物的尸体分解成水、无机盐和二氧化碳，回归到自然界，被绿色植物吸收利用。2.用于食品加工用乳酸杆菌制作酸奶、泡菜；用酵母菌制作馒头、面包和酿酒。3.用于制药从青霉菌的培养液中可以提取青霉素，是一种抗生素，可以治疗肺炎、脑膜炎。氯霉素、链霉素、卡那霉素等大多数抗生素都来自放线菌。4.造成食物腐败大米、花生的霉变，大都与黄曲霉菌有关，黄曲霉菌产生的黄曲霉素损伤肝脏，能致癌。肉毒杆菌产生的肉毒毒素，毒害中枢神经，引起肌肉麻痹。5.引起动植物