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文档简介
第第页常见的厨房用料英语词汇
Longrice长米，较硬，煮前先泡一个小时
Puddingriceorshortrice短米，较软
Brownrice糙米
ThaiFragrantrice泰国香米
Glutinousrice糯米
Strongflour高筋面粉
Plainflour中筋面粉
Self-raisingflour低筋面粉
Wholemealflour小麦面粉
Brownsugar砂糖〔泡奶茶、咖啡适用〕
darkBrownSugar红糖〔感冒时可煮姜汤时用〕
Custersugar白砂糖〔适用于做糕点〕
IcingSugar糖粉
RockSugar冰糖
Noodles面条
Instantnoodles方便面
Soysauce酱油，(分生抽浅色及老抽深色两种)
Vinger醋
Cornstarch太bai粉(受热不发粘,与薯粉有迥乎不同的区分,薯粉是遇水不容解
受热后发粘,虽然它们都是白的,伙伴们做菜时当心啊,用错了别找俺.哈哈.)
Maltose麦芽糖
SesameSeeds芝麻
Sesameoil麻油
Oystersauce蚝油
Pepper胡椒
Redchillipowder辣椒粉
Sesamepaste芝麻酱
Beancurdsheet腐皮
Tofu(Beancurd)豆腐
Monosodiumglutamate味精
Chineseredpepper花椒
Saltblackbean豆鼓
Driedfish鱼干
Saltedfish咸鱼(广东人吃的多,褒汤,炒饭等等,炒饭用马鲛鱼最好.〕
SeavegetableorSeaweed海带
Greenbean绿豆
RedBean红豆
Blackbean黑豆
Redkidneybean大红豆
Driedblackmushroom冬菇
Pickledmustard-green酸菜
Silknoodles粉丝
Agar-agar燕菜
Rice-noodle米粉
Bambooshoots竹笋罐头
Staranise八角
Wantunskin馄饨皮
chestnut粟子
Tigerlilybuds金针
Redchinesedate(Jujube)红枣(这个简单记)
Waterchestnuts荸荠罐头
Mu-er(blackmuchroom)木耳
Driedshrimps虾米
Cashewnut腰果
bake烘
beat打
blender搅拌机
boil煮
bottlecapopener瓶盖启子
broil，grill烧烤
chop切碎
cooker灶
corkscrew开塞钻
cover，lid锅盖
deep-fry炸
dice切丁
dishwasher洗碗机
drain捞
drainingboard沥水板
electricwok电炒勺
foodprocessor食品加工机
fruitandvegetablejuicee*tractor果汁机
fry煎鸡蛋
fryingpan煎锅
grate磨
handle锅把
handle锅耳
kettle水壶
knead和
ladle勺
mash捣，捣成泥
microwave微波炉
peel削，削皮
pot锅
pressurecooker压力锅
pressurevalve压力阀
refrigerator-freezer，fridge-freezer冰箱
roast烤
rollingpin擀面杖
shell剥
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