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文档简介

义务教育教科书统编版二年级下册中国美食4菠菜香煎豆腐

茄子烧烤煮饭爆炒炖鱼蘑菇

蒸饺米粥鸡蛋炸酱面思考：你发现这篇课文共介绍了几类美食吗？这些美食的食材有什么特点？凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”

。读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。想一想，说说下列四种食物都可以称为什么？主食鸡蛋蛋炒饭蛋糕结构：部首：书写指导：撇和捺要舒展，盖住下面的“虫”字。dàn蛋上下你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？番茄炒鸡蛋煎鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋zhēnɡ默读课文，找出制作美食的方法有哪些？在文中圈出来。烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆学习单一：1.读一读，与同桌交流制作哪些食物时需要用到以下这些方法。2.我们还吃过哪些用这些方法制作的美食，小组讨论交流，畅谈喜欢的美食和烹饪方法。

我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……炒鸡蛋、炒青菜、烤鱼、红烧鸡翅、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸鸡、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮鸡蛋你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。煎蒸煮爆烧炸炒烤第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。学习单二：1.读一读第二、三组字，在小组内说说你的发现。2.小组内分工用部首查字法查一查这些字的意思，巩固自己的发现。带“心”“忄”的字多与“心理”或“情感”有关。活动小贴士:1.分小组活动，各组成员在组内展示课前搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食制作视频等。2.选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美食传说”“美食创新”等方面在班内展示交流，组内成员可以补充，其他小组成员可以提出自己的疑问。3.活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推荐人颁奖。宫保鸡丁油焖大虾酱烤猪蹄传统美食欣赏家乡美食欣赏烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食。中国饮食文化博大精深、源远流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的同学可以在课后搜集资料了解一下。分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报

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