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文档简介
客房服务员:初级客房服务员试题及答案1、单选
客人在饭店逗留时间最长的部门是()。A.前厅部B.餐饮部C.客房部正确答案:C2、单选
四、五星级饭店客房小酒吧的烈性酒应不少于()种。A.3B.8C(江南博哥).5D.4正确答案:C3、单选
贵宾房清扫铺床时,用()。A.普通布草B.新的或较新的布草C.定做的布草正确答案:B4、单选
喷淋灭火系统主要用于()。A.A类火灾B.B类火灾C.C类火灾D.A、B类火灾正确答案:A5、单选
“这个要水洗吗?”的英文译法是“()”。A、Isthisforwashing?B、Thisisforwashing?C、Isthisforclean?D、Thisisforclean?正确答案:A6、单选
下列与饭店意识无关的是()。A.服务意识B.销售意识C.成本意识D.时尚意识正确答案:D7、单选
客房中心每日要与()核对房态。A.总台B.总机C.大堂副理D.商务中心正确答案:A8、单选
()不属于摄像机的光学系统控制机构。A.自动变焦控制B.自动聚焦控制C.自动光圈控制D.自动变速控制正确答案:D9、单选
下列不属于客房清扫基本方法的是()。A.从上到下B.从里到外C.环形整理D.确定房态本题答案:D10、单选
一个饭店必须形成()的凝聚力和向心力。A、团结一致、共赴市场B、既有团结、又有竞争C、内求团结、外求发展D、与企业共存亡正确答案:C11、单选
藏族的饮食大体可分为两种类型:农民一般以青稞、小麦为主食,其次有玉米和豌豆,日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“()”;牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。奶制品有酥油、酸奶、()、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。A、糍粑;奶油B、糌粑;奶渣C、锅巴;奶豆腐D、叶儿粑;马奶酒正确答案:B12、单选
浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡(),再用清水冲洗干净、擦干。A.10分钟B.5分钟C.15分钟D.20分钟正确答案:B13、单选
清洁,查房时,发现烟缸内有未熄灭的烟头,服务员()。A、应扔进废纸篓B、应立即熄灭C、用吸尘器吸起D、不必理会正确答案:B14、问答题
工作时打电话应注意哪些方面?正确答案:电话铃响三声之内要接听,礼貌问候、自报身份;注意倾听,表达清楚、语调柔和;对于重要部分内容要复述与核对,根据情况做好记录;对方打错电话要友好帮助,自己拨错号码要礼貌道歉,尽量别拨错号,熟记常用电话号码;如有事请对方稍等,回来后要表示歉意;对方要求转告他人事宜要记住,通话完毕要等对方先收线。15、问答题
清洁客房时发现家具设备有毛病时怎么办?正确答案:要立即报修,如一时较难修复,要及时撤换,以免使客人受伤。16、单选
固定资产包括家具、电视、()、电冰箱和卫生间洁具等。A、手电筒B、吹风机C、地毯D、电话正确答案:C17、单选
硫酸钠的(),主要清除尿碱,用于清除卫生间恭桶。A、PH=1B、OH=3C、PH=4D、PH=5正确答案:D18、单选
毫米的单位符号是()。A、kmB、cmC、mmD、dm正确答案:C19、单选
大型饭店客房数在()间以上。A.300B.400C.500D.600正确答案:D20、单选
崇高的理想是(),是人生奋斗的目标,也是提高技能和事业前进的动力。A、职业的需要B、员工的信念C、人类的本能D、人生的精神支柱正确答案:D21、单选
客房服务员的站姿是脚掌分开呈V字形,脚跟靠拢,双膝并严,双手交叉放在小腹部,这是()站姿。A、后背式B、丁字式C、前腹式D、侧放式正确答案:C22、单选
国家星级饭店标准规定,可吸入尘埃每立方米不得超过()毫克,氧气含量应不低于21%。A、0.15B、0.10C、0.20D、0.05正确答案:A23、单选
台灯一般置于写字台(桌),床头柜或茶几上,灯的样式、色调要与室内()、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面B、地面C、家具D、整体正确答案:A24、问答题
住店客人生病应如何服务?正确答案:要表示关怀和乐意帮助,礼貌地询问病情,提醒客人饭店有医务室或驻店医生服务。对在房内病卧客人,应把纸巾、热水瓶、水杯、纸篓等放在客人床边,并送上热毛巾。服务员要适时询问客人有无特殊要求,建议并协助客人与就近的亲朋熟人联系,提醒客人按时吃药,推荐适合客人的饮食。随时留意房内动静,报告上级,并将客人房号和生病概况记录在工作日报表上。客房部管理人员应亲自慰问病客,送鲜花、水果等,祝客人早日康复。25、单选
空房做卫生时进房()。A.必须敲门B.不用敲门C.可以敲门也可以不用正确答案:A26、单选
西式做床铺毛毯时,两边下垂均匀,包边,包角,床头毛毯反折()厘米。A、30B、25C、35D、20正确答案:A27、单选
客房服务员检查房间家具、设备时,发现房内设备损坏,应()。A、立即记录B、立即通知房务中心C、尽快通知有关部门D、一般问题,自己动手修好正确答案:C28、单选
浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡(),再用清水冲洗干净、擦干。A.10分钟B.5分钟C.15分钟D.20分钟正确答案:B29、单选
沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等,都称为()。A.普通污垢B.污渍C
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