2020年秋冬智慧树知道网课《盐文化》课后章节测试答案

第一章测试1【单选题】(2分)最近一次全国性的抢购食盐的风潮是在：A.2011年B.2001年C.2008年D.2018年2【单选题】(2分)对华夏文明形成影响最大的产盐地点是A.山西的河东盐池B.山东海盐C.江苏的淮盐D.大巴山的盐泉3【单选题】(2分)山海经记述的“不稼不穑，食也。不经不绩，服也”说的是那个地方？A.齐国沿海地区B.两淮沿海地区C.河东盐池地区D.巫山大巴山地区4【单选题】(2分)盐商始祖指的是A.胶膈B.管仲C.猗顿D.范蠡5【判断题】(2分)齐国推行“官山海”政策，规定盐资源属国家所有，食盐专卖。A.错B.对6【判断题】(2分)食盐就是家中的食用调味品，没什么了不起。A.对B.错第二章测试1【单选题】(2分)中国古代哪个诸侯国，依靠盐成为最先成为经济最强诸侯国A.晋国B.吴国C.楚国D.齐国2【单选题】(2分)盐铁会议发生在什么时间？A.春秋时期的齐国B.战国时期的秦国C.汉昭帝时期D.汉武帝时期3【单选题】(2分)盐稅这一古老税种，退出历史舞台是在A.2017年B.1986年C.1994年D.1995年4【单选题】(2分)开启唐朝的盐政改革的第一人A.颜真卿B.第五琦C.唐太宗D.刘晏5【多选题】(2分)私盐贩子推动历史变革的几次重要事件：A.元末农民起义B.陈胜吴广起义C.黄巾起义D.黄巢起义6【多选题】(2分)2017年的食盐专营法规定A.食盐定点批发B.食盐定点生产C.食盐价格由国家指定D.食盐销售范围7【单选题】(2分)就场专卖制的具体含义：A.官产、官运、官销B.民制、官收、官卖、商运、商销C.民制、商收、商运、商销D.民制官收，官运官销，寓税于专卖盐价8【判断题】(2分)2018年起，我国的食盐专营法规定：“食盐生产、批发、分配调拨、运输等实行指令性计划管理”。A.错B.对9【判断题】(2分)隋文帝立国第三年就宣布废除了盐禁除禁榷，通盐池、盐井之利与百姓共之。A.错B.对10【判断题】(2分)秦国称霸靠的是有稳定的池盐。A.对B.错第三章测试1【单选题】(2分)我国北方冬季常采用的制卤工艺为：（）A.留底水深水制卤B.深存薄赶制卤C.冰下抽咸D.浅水薄晒2【单选题】(2分)有利于海盐滩晒生产的条件不包括:（）A.多沙质海岸,利于海水下渗B.高温少雨、光照强C.多风D.多平坦的海滩,利于晒盐3【单选题】(2分)我国最大的盐湖是：（）A.茶卡盐湖B.罗布泊盐湖C.察尔汗盐湖D.扎布耶盐湖4【单选题】(2分)中国第一口井深超千米的盐井是？（）A.临邛火井B.卓筒井C.燊海井D.磨子井5【多选题】(2分)盐依据原料不同分为：（）A.湖盐B.井矿盐C.原盐D.海盐6【多选题】(2分)原生盐开采方法有：（）A.溶解开采B.人工开采C.机械开采D.都不是7【多选题】(2分)盐矿资源的开采主要是旱采法和水溶开采法，水溶开采法主要是：（）A.长壁法B.钻井水溶开采C.地下硐室水溶开采D.房柱法8【判断题】(2分)电渗析法制卤能耗和离子交换膜等材料的费用较高，海盐生产成本高（）。A.对B.错9【判断题】(2分)盐湖卤水经过滩晒得到的盐可以直接食用？（）A.对B.错10【判断题】(2分)抓斗式采盐船适用于地表卤水较深，盐层疏松的矿层开采A.对B.错第四章测试1【单选题】(2分)高渗溶液中，人体细胞会出现的变化是：（）A.都不对B.细胞涨破C.细胞无变化D.细胞缩水2【单选题】(2分)含盐洁面乳可以起到深层清洁、控油祛痘的作用。但是对于什么肌肤不能经常使用？（）A.敏感肌肤B.油性肌肤C.敏感肌肤和有痘肌肤D.油性肌肤和干性肌肤3【单选题】(2分)WHO建议人均每日食盐摄入量不高于（）A.6B.4C.3D.54【多选题】(2分)以下属于盐的主要作用的是：（）A.平衡细胞与体液的渗透压B.都不是C.维持体液平衡D.促进人体机能新陈代谢5【多选题】(2分)需要注意补碘的人群主要有三种：（）A.青少年B.育龄妇女和孕妇C.都不对D.婴幼儿6【多选题】(2分)低钠盐中含量较高的是（）A.氯化钙B.氯化钾C.氯化钠D.氯化镁7【判断题】(2分)果蔬洗涤盐有很好的洗涤效果主要是因为盐的破乳作用，改变果蔬表面的界面性质，可促进分层，使之溶于水中，随着水的冲洗而离开果蔬表面。（）A.错B.对8【判断题】(2分)我国居民每日食盐摄入量远超世界卫生组织标准值（）A.对B.错9【判断题】(2分)钠离子是人体消化液的主要成分，调节维持体内水分含量及血液酸碱值平衡。（）A.错B.对10【判断题】(2分)古代人说的“瘿病”就是现在的甲状腺肿，也就是大脖子病，是碘缺乏病之一。A.对B.错第五章测试1【单选题】(2分)以下哪项不属于盐焗的特点：（）A.盐焗过程时间越久效果越好B.盐焗过程是利用物理热热传导C.海盐包裹可有效保持食材原味D.锡纸可有效防止食材中水分的流失2【单选题】(2分)西西里紫色海盐是经过以下哪个过程而产生梦幻紫红色？（）A.含某种矿物质B.颜料染色C.自然形成D.红酒染色3【单选题】(2分)有“烹饪王国”的美誉的国家是：（）A.法国B.澳大利亚C.中国D.日本4【单选题】(2分)井矿盐中的“提浆”工艺，目的是：（）A.汲取卤水B.运输卤水C.浓缩卤水D.净化卤水5【多选题】(2分)久米岛深层海水优点有哪些？（）A.Mg含量高B.杂质细菌多C.都不是D.微量元素含量高6【多选题】(2分)影响盐之花产量的因素有（）A.采收方式是人工采收，速度慢B.夜晚时盐之花会沾染露水发生结块C.夏季的降雨量很多D.盐之花是经日晒蒸发结晶得到的7【多选题】(2分)酥油茶中加盐，起到的作用是：（）A.解腻作用B.装饰作用C.促进新陈代谢D.补充电解质8【判断题】(2分)NuchiMasu海盐含有的矿物质成份和人体内电解质组成的成分相似？（）A.错B.对9【判断题】(2分)西西里海盐中氯化钠的含量比一般的海盐含量高A.对B.错10【判断题】(2分)Murrayriver盐呈现粉红的原因是因为藻类中的胡萝卜素A.对B.错第六章测试1【单选题】(2分)位于中国青海省，有着“天空之境”：美誉的地方叫什么名字？（）A.茶卡盐湖B.乌尤尼盐沼C.察尔汗盐湖D.马拉斯盐田2【单选题】(2分)韩国天日盐出自哪个地方？（）A.首尔B.洪城C.曾岛D.光州3【单选题】(2分)美国大盐湖位于哪个州（）A.迈阿密B.加利福尼亚C.犹他州D.纽约州4【多选题】(2分)以下属于维利奇卡盐矿中的浮雕的是：（）A.达·芬奇的《最后的晚餐》B.圣母玛利亚像和耶稣像C.国王像D.哥白尼盐雕5【多选题】(2分)大连复州湾盐场生产食盐的特点（）A.重金属含量高B.纯度高C.晶莹剔透D.色泽白净6【判断题】(2分)乌尤尼盐沼是最原始的手工晒盐方式的地方之一。（）A.错B.对7【判断题】(2分)西藏千年古盐田位于西藏自治区是芒康县。（）A.对B.错8【判断题】(2分)黄色的盐代表含有氧化铁A.对B.错9【判断题】(2分)复洲弯海盐保持着传统的日晒制盐法A.对B.错10【判断题】(2分)圣金嘉教堂是为了纪念金嘉公主而建的A.错B.对第七章测试1【单选题】(2分)《南风歌》是哪个帝王吟唱的反映河东盐池为子民解决温饱，带来财富的？A.黄帝B.舜C.尧D.禹2【单选题】(2分)盐约是哪个宗教的事A.佛教B.耆那教C.基督教D.伊斯兰教3【单选题】(2分)周礼上说的“大羹不和，有遗味者矣”是说A.吃的太多，消化不了B.祭祀用苦盐、散盐C.祭祀的食物是不加盐的D.大事上的饭菜，不合胃口，吃不下去4【单选题】(2分)下面哪句诗来自于杜甫的《盐井》？A.玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪B.官作既有程，煮盐烟在川C.婿作盐商十五年，不属州县属天子D.风干日曝盐味加，始灌潮波流成卤5【多选题】(2分)历史上曾经因盐而兴的城市有A.扬州B.自贡C.盐城D.运城6【多选题】(2分)