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文档简介

化工生物技术专业教学资源库现代食用菌生产技术主讲：贾志霞目录学习情境：培养料的主料一、讲授内容

食用菌培养料主料种类食用菌培养料主料的概述概述

食用菌生长发育所需全部营养物质均来自培养料，食用菌栽培的原料基质可分为主要原料和辅助原料。

主要原料：有工农林业副产物、禽畜粪便、野草和树枝等，简称为主料。它们富含纤维素、半纤维素和木质素等有机物，是食用菌生长的主要营养源。

辅助原料：在培养料中所占比例较小，但对整个培养料的营养起着重要调节与促进作用。（一）培养料的主料1.木屑菇木和耳木粉碎成木屑，是木腐食用菌主要的营养来源。在实际生产中要根据树木材质、树龄和粗度以及不同菇、耳对其的适应性，选用适生树种。培养料的主料2.工农业副产品适于栽培食用菌的主要有棉籽壳、木屑、玉米芯、稻草、麦秸、玉米秸、大豆秸、花生壳、甘薯藤、花生藤、大豆荚、大麦草、甘薯渣、粉渣等秸秆类培养料的主料

3.粪料

一般多作为双孢蘑菇、大肥菇、草菇、鸡腿蘑等粪草菌的栽培主料。常用的有马粪、牛粪、猪粪、鸡粪等。因为粪料也是食用菌生产的大宗原料，且也是草腐菌栽培的最

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